薄いパンケーキ - 料理の一般原則
ホステスの料理スキルを確かめたいかどうかを尋ねられる質問が2つあります。最初の質問は彼女がボルシチを調理することができるかどうか、そして2番目は薄いパンケーキの準備に関するものです。
薄いパンケーキの準備では、一般的な考えに反して複雑なことは何もありません。以下のレシピからいくつかのテクニックを習得したので、初めて完璧な薄いパンケーキを手に入れることができます。
朝食や朝に子供や大人にパンケーキを出すので、これらの小麦粉製品は高カロリーと見なされます。薄いパンケーキは別の料理として使用することができます、そしてあなたはおいしい詰め物 - 甘いデザートまたはボリュームたっぷりで塩辛いものと一緒に食べることができます。
薄いパンケーキ - 食べ物や料理の準備
薄いパンケーキはどのような基準でも得られます（ケフィア、ミルク）。
卵、小麦粉、砂糖、塩、ソーダの形の添加物、ベーキングパウダー、澱粉などの「古典的な」パンケーキ材料も必要です。薄いパンケーキ用の生地はほとんど液体で、パンを通って容易に流れるはずです。パンケーキが熱い表面にくっつかないようにするには、大さじ1杯の植物油を生地に加えます。
焦げ付き防止のテフロンコーティングが付いているグリドルで薄いパンケーキを揚げることはよりよいです。食用油を大量に使用しないでください。シリコンブラシで鍋を滑らかにすると、パンケーキはよく焼かれ、バターは期限切れになりません。新しいパンケーキを揚げる前に、毎回パンに注油することをお勧めします。
薄いパンケーキを作るには、（タンパク質を泡立てるための）ブレンダーまたはミキサー、生地用のディープディッシュ、シリコンブラシ、およびグリドルを準備します。
薄いパンケーキの作り方
レシピ1：細いパンケーキ
この簡単なレシピに従って、あなたは素晴らしい薄いパンケーキを手に入れることができます。レシピはケフィアに基づいていますが、パンケーキの繊細さの秘訣は少量のソーダとでんぷんを加えることにあります。より良いコーンスターチを使う、それはポテトよりも便利です。ケフィアの薄いパンケーキは薄くて強くて弾力があります。揚げることの過程でそれらをひっくり返すことを恐れてはいけない、彼らは壊れません。薄いパンケーキは、砂糖を加えてデザートとして調理することができ、そしてボリュームのある肉の詰め物と共に提供するために、ほぐすことができません。
必要な材料：
- ケフィア0.5リットル
- 卵3個
- ソーダ-1/2小さじ
- 小麦粉大さじ9
- でんぷん4杯
- 砂糖
- 塩
- ひまわり油
準備方法：
- 卵黄から白を分離します。リスは、ブレンダーを使用して濃くて濃い泡になるまで塩で泡立てます。
- ケフィアとソーダを混ぜ、5分間そのままにします。
- 卵黄、小麦粉、でんぷん、そしてもしあなたがそれを使うのであれば、砂糖を混ぜる。卵白と塩を混ぜたものに注ぎ、大さじ1杯の油を加える。
- パンケーキを揚げる前に、フライパンに油を塗ってください。
ケフィアローストで何個のパンケーキを焼いたのですか？両側から約1分。 kefirnyeのパンケーキは弾力性があり強いですので、パンケーキが壊れることを恐れずに回転させてください。新しいパンケーキを揚げる前に、フライパンに油を塗ることをお勧めします。
レシピ2：牛乳と薄いパンケーキ
パンケーキは薄いだけでなく、生地を牛乳で調理すれば透かし彫りや柔らかさも得られます。このレシピではベーキングパウダーの使用に注意してください。デザートや塩味のミルクでパンケーキを調理するにはどうすればいいですか？選択はあなた次第です、それはすべて使用される砂糖と塩の量に依存します。
必要な材料：
- 小麦粉大さじ10
- 卵3個
- 牛乳250ml
- パン生地粉小さじ1/2
- 塩
- 砂糖
- 植物油
準備方法：
- 卵黄から白を分離します。
- リスは濃い泡になるまでブレンダーで塩で泡立てる必要があります。
- 別のボールの卵黄、牛乳、ふるいにかけた小麦粉、砂糖を混ぜる。
- タンパク質の泡、ベーキングパウダー、ひまわり油を生地に加えます。
- 毎回バターを塗ってパンのフライパンで揚げます。パンケーキが揚げられるように、ちょうど両側でそれを1分間保持します。
レシピ3：オレンジと薄いパンケーキ。
ミルク入りの古典的な薄いパンケーキは、オレンジジュースとゼストを生地に加えることによって、より香り高くすることができます。このレシピによると、レモン、リンゴ、その他の果物の風味でパンケーキを作ることもできます。
必要な材料：
- 牛乳250ml
- 卵3個
- 小麦粉大さじ10
- オレンジジュース60 ml
- 塩
- 砂糖
- オレンジの皮
- 植物油
準備方法：
- 卵黄から白を分離します。タンパク質は、濃い泡になるまでミキサーまたは塩を加えたブレンダーで泡立てます。
- 卵黄、牛乳、砂糖を混ぜる。オレンジジュース、熱心を加え、そして打ち続けなさい。
- ホイップしたたんぱく質を生地に加え、再び混ぜ合わせて、大さじ1杯の植物油を注ぎます。
薄いパンケーキをオレンジで炒め、両側にたった1分半以内でローストします。
レシピ4：ケシの実と薄いパンケーキ
あなたはミルクで薄いパンケーキを作る方法をすでに知っています。このレシピはそれほど違いはありませんが、ポピーの形の添加物は普通のパンケーキを絶妙なデザートに変えます。
必要な材料：
- 小麦粉大さじ10
- 卵3個
- 牛乳250ml
- パン生地粉小さじ1/2
- 塩
- 砂糖
- マック100グラム
- 植物油
準備方法：
- ケシを準備します。これを行うには、それを沸騰したお湯で満たして、20-25分間取っておきます。
- 卵黄から白を分離します。白を塩でビートをかけ、濃厚で光沢のある泡にする。
- 卵黄を牛乳と混ぜ、小麦粉、砂糖を加える。タンパク質を紹介する
- ケシの水を注ぎ、それを徹底的に絞り、それを生地に入れます。もう一度かき混ぜて植物油を加える。
油を塗ったパンの中でケシの実を使って両側で2分間炒めます。
レシピ5：薄いズッキーニのパンケーキ
夏の暑い時期が来ました、そしてそれと一緒に、季節の野菜は私達のテーブルに来ました。ズッキーニのピューレを加えて美味しい薄いパンケーキを準備してください。出来上がった料理はデザートとは言えないので、レシピで砂糖を使わないでください。
必要な材料：
- 牛乳200ミリリットル
- 卵3個
- 3-4中型のつぶし
- 小麦粉大さじ10
- 塩
- 植物油
準備方法：
- 卵黄から白を分離します。リスは泡で泡立て、それらに塩を加える。
- 卵黄と牛乳を混ぜ、ふるいにかけた小麦粉、塩をそれらに加える。
- ズッキーニを準備します。皮をむき、尾を切り落としてピューレに刻む。ブレンダーをどろどろのような状態に粉砕するのが最善ですが、あなたはそれを良いおろし金でこすることができます。
- すりおろしたズッキーニを生地に加え、かき混ぜ、その混合物に植物油を加える。
両側に2〜3分間、薄いズッキーニのパンケーキをトーストします。甘いお茶やコンポートと一緒に、添加物なしでそれらをテーブルに出してください。
薄いパンケーキ - 最高のシェフからの秘密と役に立つヒント
- パンケーキを調理する前に、小麦粉をふるいにかけるようにしてください。そうすれば生地がより均一になります。
- 薄いパンケーキを出すには？あなたが砂糖でそれらを調理するならば、そして詰め物はデザートでありえます。ジャム、ジャム、蜂蜜、レーズン入りカッテージチーズ、砂糖漬けのリンゴのパンケーキを用意しています。
- シュガーフリーのパンケーキを作る場合は、玉ねぎで炒めたキノコ、肉挽き器でひねったレバー、肝臓、ひき肉、鶏肉のみじん切り、そしてチーズを詰めた軽い塩味の魚を使用できます。充填するための多くのオプションがあります、あなたの想像力をここに示してください。
- たんぱく質を泡によく泡立てることは非常に重要です - これはおいしい薄いパンケーキの秘密の1つです。これにはブレンダーまたはミキサーを使用してください。少なくとも5分間、強い泡に打ちます。白人を白人にするには、しばらく冷蔵庫に入れてください。ホイッププロセスでは、タンパク質に少量の塩を追加します。
- あなたがデザートのパンケーキを調理しているならば、それから生地にバニラとシナモンを加えてください。薄いパンケーキはもっと香りがよいでしょう。
- ココアを生地に加えると、薄いパンケーキはチョコレートになります。このようなパンケーキはチョコレートペーストとバナナを添えて特に美味しいです。
- 薄いパンケーキをより栄養価の高いものにするには、パンから製品を取り出した後、それをバターで塗ります。
- あなたがシリコーンブラシを持っていないならば、それからあなたはフォークの上にベーコンの切れ端を置きそしてそれを熱いフライパンの上に保持することができる。
