ポテトサラダ - 一般的な料理の原則
ポテトサラダ - ヨーロッパ料理の最も一般的な料理の一つ。料理はチェコ共和国、ドイツ、オーストリアなどの国で人気があります。サラダの主成分は他の製品（漬物きゅうり、卵、玉ねぎ、ベーコンなど）によって補完されているゆでポテトです。すべての成分は、原則として立方体または立方体の形に切断され、包帯と混合されます。純粋なマヨネーズ、またはサワークリーム、無糖ヨーグルト、または植物油を加えて使用できます。
ポテトサラダの製造のためには、柔らかく煮込まれていてバラバラにならないような種類のポテトを摂取することが推奨される。スライスすると、野菜は混ぜても形が崩れません。あなたは前もってじゃがいもを煮て、それがさらなる硬さを獲得するように冷蔵庫の中にそれを置くことができます。あなたがサラダに暖かいポテトを加えるならば、この場合ドレッシングはよりよく吸収されます。ポテトサラダは肉料理や魚料理のおかずとして役立ちます。
ポテトサラダ - 食べ物や料理の準備
ポテトサラダを調理するためには、鍋、私がすべての材料をレイアウトするボウル、ナイフ、おろし金とまな板が必要になります。お皿はいつもの皿に入れてお召し上がりください。サラダの主成分はじゃがいもです、あなたは均一でも皮をむいた形でも調理することができます。しかし、最初のケースでは、ジャガイモはより少ない栽培品種になるでしょう、そしてそれはサラダのためにはるかに良いです。残りの材料は特別な準備を必要としません：ゆで卵、きゅうりと他の野菜は特定の形にカットされます。
ポテトサラダのレシピ：
レシピ1：ポテトサラダ
このドイツのポテトサラダ！料理はあまりにも複雑な製品を必要とせず非常に簡単に準備されています。
必要な材料：
- ジャガイモのポンド。
- キュウリのピクルス2本。
- 小さじ1からし（種）;
- サラミ8-9円。
- 大さじ1 l白ワインビネガー。
- マスタード（粗粒） - 小さじ1 -
- 大さじ4。 lオリーブオイル
- 塩;
- 玉ねぎ2個
- 新鮮なディルの小枝。
- 黒コショウ
準備方法：
じゃがいもを均一になるまで煮てゆき、中を切って中くらいの大きさに切る。きゅうりは細かく切り、少し絞る。玉ねぎは細い半分の輪に、サラミ - 細い棒で切る。ディルを細かく刻む。ポテト、サラミ、ディル、きゅうり、マスタードシードをサラダボウルに入れる。オリーブオイル、ワインビネガー、塩、こしょう、マスタードを混ぜる。ポテトサラダを用意したソースで味付けして、材料を完全に混ぜる。
レシピ2：セロリのポテトサラダ
このサラダには肉が入っていないという事実にもかかわらず、男性でも料理を気に入るはずです。このポテトサラダは美味しいだけでなく、非常に満足のいくものでもあるので、それは別の料理として提供することができます。
必要な材料：
- 5-6中型のジャガイモ。
- 鶏の卵4個
- ねぎの7-8羽。
- 新鮮なきゅうり1本
- 塩、黒コショウ - 味に。
- ディル4本
- 2セロリの茎。
- 大さじ2。 lカボチャの種
- マヨネーズ - 大さじ3 - 4。 l
準備方法：
じゃがいもの準備が整うまで（均一でもなしでも）煮て、冷まして小さな立方体に切る。同様に、セロリの茎ときゅうりをみじん切りにします。卵を固ゆで煮て、冷たい水で冷やしながら冷やします - 半分に切って卵黄を取り除きます。卵黄を細かく刻む。ディルを洗って切ります。ポテト、セロリ、キュウリ、ディル、卵黄、マヨネーズをサラダボウルに入れる。それが混在するはずのすべて。コショウ、塩、そしてかぼちゃの種を加える。今、あなたはサラダを手配して提供する必要があります。これを行うには、卵を半分にして、それらの中にサラダを広げます。たんぱく質は卵の下半分の上に置かれ、ねぎの羽で結ばれています。詰められた卵は準備ができているポテトサラダの上に広がる。
レシピ3：ベーコンポテトサラダ
休日のテーブルで友達や親戚を楽しませることができる信じられないほどボリュームのある料理。ベーコンとポテトサラダは、通常の日常の食事のために準備することができます。
必要な材料：
- ジャガイモのポンド。
- 塩 - 小さじ1。 （それは可能性があり、味の好みに応じて少なくなります）。
- ホットチキンまたは野菜スープ（あなたは立方体を取ることができます） - 200ミリリットル。
- 大さじ3。 lワインビネガー。
- マスタード - 小さじ1杯。
- 玉ねぎ1個
- 黒コショウ
- ねぎ
- 植物油
- ベーコン - 1パック
準備方法：
じゃがいもを洗い、沸騰している塩水に入れて皮の中に入れ、準備ができるまで煮込む。それから排水して皮をむきます。冷やしたジャガイモは薄切りにした。肉や野菜の立方体からスープを準備し、じゃがいもに熱いうちにそれを徐々に注ぐ。じゃがいもがスープでいっぱいになるまで注ぎます。ソースを準備します：酢、コショウ、塩、オリーブオイルとマスタードを混ぜて、滑らかになるまで徹底的に混ぜます。玉ねぎを細かく刻み、ねぎを細かい輪切りにする。ポテト、玉ねぎ、ねぎ、ソースをサラダボウルに入れ、すべての材料を混ぜ合わせる。ベーコンを炒めてサラダの上に置く。
レシピ4：ピーマンとピーマンのサラダ
人気のヨーロッパ料理のアメリカ版。これにもかかわらず、家族の夕食のための完全な食事が判明するにもかかわらず、かなり迅速かつ簡単にサラダを準備すること。
必要な材料：
- じゃがいも - 800〜900g
- 4-5チキンエッグ。
- 玉ねぎ1個
- 3セロリの茎。
- グリーンピーマン - 120 g
- キュウリのピクルス - 120 g
- 大さじ2。 lアップルサイダービネガー。
- 大さじ1 lからし
- マヨネーズ - 半カップ。
- 小さじ1セロリの種（新鮮なセロリがない場合）
- 挽いた黒コショウと塩 - 味わう。
準備方法：
じゃがいもが柔らかく沸騰しないように、それは均一にそれを沸騰させることをお勧めします。少し冷やしたジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。深めのボウルに塩とコショウを入れて、リンゴ酢を振りかけます。酢は暖かいポテトだけに加えられるべきです、そうでなければそれは吸収されません。ゆで卵を調理し、水を加え、皮をむき、小さいカップに刻む。玉ねぎは細かく刻み、セロリは小さな立方体に切りました。ピーマンとキュウリも小さな立方体にカットします。卵、玉ねぎ、セロリ、きゅうり、こしょう、ポテト、塩、こしょうを入れて、マヨネーズとマスタードを加える。それが混在するはずのすべて。ポテトサラダを1時間冷蔵庫に入れることをお勧めします。
レシピ5：チーズとポテトサラダ
食材の珍しい組み合わせは、サラダを他の料理とは異なります。男性と女性の両方のような前菜。料理はメインディッシュにおかずの形で休日のテーブルに提供することができます。
必要な材料：
- じゃがいも1kg
- コショウと塩を味わう。
- 小さじ2。クミン;
- 4分の1リットルの野菜スープ。
- 1個ねぎ;
- 大根 - 8個。
- ハードチーズ200g。
- マヨネーズ200 g。
- 無糖ヨーグルト300 g。
- 3〜4時間酢
- 鶏の卵2個
- チャイブ - いくつかの羽。
準備方法：
ネギを小片に切り、野菜スープで1〜2分煮ます。じゃがいもの準備が整うまでゆで、皮をむき、小さい立方体に切り、スープを注ぐ。大根を洗って6-8の部分に切る。大根をサラダに加え、ヨーグルト、マヨネーズ、クミン、酢を混ぜ合わせて調味する。チーズをすりおろし、卵をゆで、8つのクローブに切る。おろしたチーズとねぎの輪でサラダを振りかけ、その上に卵のスライスを広げる。
ポテトサラダ - 最高のシェフからの秘密とヒント
ポテトサラダを調理するための最初のそして最も重要な秘密は、ポテトの種類に使われています。やわらかく煮ていないような種類を取ることをお勧めします、そうでなければ皿はお粥のようになります。じゃがいもを硬くするために、調理する数時間前にそれを煮て冷蔵庫に入れることができます。マリネやブロスを使用する場合は、液体がよく吸収されるように、ポテトを熱いみじん切りにするのが最善です。じゃがいもは均一でも皮をむいた形でもゆでている。柔らかく繊細な風味を与えるために、あなたはポテトサラダにバターの小片を加えることができます。料理があなたと自然に持ち歩く準備ができているならば、それはドレッシングのためにマヨネーズを使うことは勧められません。この場合、植物油を優先する必要があります。
