サラダ「森」 - 料理の一般原則
林業者や庭師は、森の時間は8月に始まり秋の終わりまで続くことを知っています。この特定の時期には、クランベリー、リンゴンベリー、キノコ、ブルーベリーなどに濃縮された非常に貴重なビタミン源の作物を収穫することが可能です。
多くの人々のきのこに行くことは伝統となっています。収穫されたきのこの数がそれほど多くない最初の日に、作物の長期貯蔵について誰も考えていません。しかし、1週間後、きのこがすでに揚げられていて、まだ煮られていなかったときに、まだ収穫が終わっていなかったとき、冬まで収穫をどのように維持できるかという問題が生じます。冬の収穫 - きのこを保管する最も一般的で安全な方法の1つ。保存しておけば、寒い冬の夜には、きのこの漬け汁を召し上がり、美味しくてヘルシーなサラダを作ることができます。ハニーマッシュルーム、オイスターマッシュルーム、アンズタケおよび他の多くの品種は地下室に安全に保管され、それらの順番を待つでしょう。
サラダ「レスノイ」は森の自然の贈り物 - キノコ、そして私たちが日常生活の中で持っている野菜：ポテト、ニンジン、缶詰のエンドウ豆などの組み合わせです。
サラダ「森」 - 商品と料理の準備
もちろん、きのこのサラダと「森」の違いは何ですか？キノコのサラダの多くは、シャンピニオンのピクルスを使用しているという事実があります。レスノイのサラダの場合は、自家製の森でキノコを集めて漬け込んだ自家製の調理法について話しています。 。
経験豊富なきのこ狩り業者だけが、どの種類のきのこが体に害を及ぼさないか、そしてどの品種を捨てるべきかを知っています。調理する前に、きのこを慎重に選び、流水で数回すすいでください。いくつかのレシピはサラダに野生の果実の追加を必要とします。彼らは新鮮に撮影することができます、そしてあなたはできると冷凍。果実は室温で解凍されますので、事前に食べ物を準備してください。新鮮な野菜がレスナヤのサラダに含まれている場合は、それらも徹底的に洗ってからひき肉にする必要があります。ゆで野菜は調理中塩味にする必要があります。ところで、それが「フォレスト」サラダになるといつもそうではない、それはきのこが皿に含まれなければならないことを意味します。それはまたベリーサラダやナッツの種類が異なる料理になることができます。
レシピサラダ「森」：
レシピ1：フォレストサラダ
森のキノコとベリーの味を集めた最も有用で珍しいサラダと自然の森の贈り物から知人を始めましょう。
必要な材料：
- 100 g - きのこのマリネ
- クランベリー100g
- 1束 - ねぎ
- 2-3個 - ポテト
- 50グラム - マヨネーズ。
準備方法：
きのこを切るじゃがいもをゆで、立方体に切り、ねぎを切る。マッシュルームにポテトと玉ねぎを混ぜ、マヨネーズを加え、クランベリーと新鮮なハーブをのせる。
ご覧のとおり、フォレストサラダは作りやすいです。通常、すべての食材は冷蔵庫に入っていますので、この料理は経済的にも有益です。
レシピ2：ヘーゼルナッツ入りフォレストサラダ
私たちはきのこに注意を払いました、今ではナッツから作られたそれほど有用でないサラダと知り合いになることは可能です。やや意外なサラダだが、味にはとてもおもしろい。最初に家族と一緒にこの料理を作ってください、そしてあなたがそれを好きなら、あなたは簡単にお祝いテーブルのためにフォレストサラダを飾ることができます。
必要な材料：
- 3個 - ポテト
- 1個 - 卵
- 25 g - クルミ
- レーズン50 g
- 25 g - ヘーゼルナッツ。
- 大さじ3。 l - サワークリーム
- 3個 - レタスの葉
- 緑の党
準備方法：
じゃがいもを「均一に」煮て、皮をむき、中程度の大きさに切る。ところで、フォレストサラダはすぐにサラダボウルに入れ始めることができます。最初の層は緑の葉で、スライスしたジャガイモを上に重ねます。それからゆで卵を広げて、半分の輪に切った。レーズンは卵の上に敷き詰められ、続いて粉砕ヘーゼルナッツとクルミが続きます。ナッツのカップルは装飾のために残すことができます。それで、サラダの上にサワークリームを注ぎ、すべての緑と残りのナッツを振りかけることは残ります。
レシピ3：新鮮キノコの森サラダ
サラダは、森のきのこからの様々な料理と並外れた料理を愛するすべての人にアピールするでしょう。このタイプのフォレストサラダは、魚や肉料理のおかずとして最適です。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ200 g
- 1個 - 玉ねぎ
- 白ワイン50ml
- トマトペースト25g
- 1ピンチ - オレガノ。
準備方法：
まず、半分に輪切りにした玉ねぎを熱い油で炒める。少し後に、彼に新鮮なキノコを送ってください。すべてがよく焼かれているはずです。ワイン、トマトペースト、ハーブを鍋に入れます。キノコをさらに20分間弱火に保ちます。
レシピ4：じゃがいもの森のサラダ
あなたがすでに気づいたように、ポテトは「フォレスト」サラダのためのほとんどすべてのレシピに含まれています。これは皿に栄養を与え、それは完全に昼食または夕食に取って代わることができます。
必要な材料：
- 塩味きのこ600g
- 2個 - 玉ねぎ
- 2個 - ポテト
- マヨネーズ50ml
- 100 g - エンドウ豆の缶詰。
準備方法：
じゃがいもをゆで、きのこをみじん切りにする。玉ねぎは細かく刻み、エンドウ豆は液体を注ぎ、他の成分と混ぜ合わせた。それはサラダ「森」マヨネーズを埋めるために残っています。ちなみに、あなたはこのサラダのバージョンを調理し、傾けることができる。これを行うには、マヨネーズを植物油と交換します。
レシピ5：チェリートマトのサラダ「森」
このサラダの予想外の成分の組み合わせはそれを栄養価が高くそしてほとんど完璧にします。
必要な材料：
- 【シャンテレル500g】
- 100 g - レタスの緑の葉。
- 150g - ラードスモーク
- チェリートマト200g
- 1個 - 玉ねぎ
- 大さじ2。 l - 酢
- 大さじ4。 l - ラスト。オイル
- 大さじ2。 l - オリーブオイル
準備方法：
玉ねぎを挽き、スモークベーコンを細切りにする。酢と2種類の油を組み合わせます。あなたは新鮮なキノコが必要になるでしょう、鍋に準備ができるまでそれらを揚げて、それからそれらにベーコンと玉ねぎを送ってください、そして数分後に - トマトは半分に切られます。塩コショウそれは、調理されたきのこを緑の葉の上に置き、前に準備されたドレッシングの上に注ぐために残っています。
サラダ「森」 - 最高の料理からの秘密とヒント
あなたが既に自然の賜物を知ることを決心しているならば、調理されたサラダの味を著しく改善することができる香りのよいハーブとスパイスに注意を払います。森林料理にはオレガノをお勧めします。サラダレシピが野生の果実を焙煎することを含むならば、それは森林の空き地でちょうど摘み取られた新鮮なキノコを取ることがより良いです。揚げる前に、ほとんどすべてのきのこはわずかに沸騰させる必要があります、それは蓄積された有害物質からそれらを取り除きます。専門家が言うように、有害な成分が完全に存在していないということで、これはアンズタケだけには当てはまりません。
