スパイシーサラダ - 一般的な料理の原則
辛い料理は1世紀以上前から非常に人気があります。このような料理は最初のスパイスが登場してから作られました。現在、数千種類の調味料があります。唐辛子だけでも、約15万の種があります。
あらゆる種類のスパイス、調味料、スパイスを積極的に使用している料理の最も一般的なカテゴリーの1つに、スパイシーサラダがあります。この前菜は、その豊かな香りとおいしい風味のために、より強いセックスの代表者たちに特に愛されています。スパイシーサラダは他の料理とは別に使うことができます、彼らはまた多くの場合お祝いテーブルに提供されています。スパイシーなサラダは寒い季節の間の消費に適しています - おいしい、スパイシーな味は温まり、より良い血行を促進します。
スパイシーサラダを作るための単一の標準的なスキームはありません。その理由は、この料理に使われるさまざまな商品とその作り方です。スパイシーサラダは、純粋に野菜、肉、またはそれらの組み合わせです。熱いサラダのための食材を調理するすべての方法も許可されています。生野菜と揚げ物を調和させて混ぜ合わせたレシピや、例えば、煮物や煮込んだ鶏肉やハムと一緒に作るレシピもあります。主なことは、辛いサラダのすべての成分に合うように、さまざまな調味料を巧みに組み合わせて選択することです。
現代の料理では、挽いたコショウ、マスタード、セイヨウワサビ、チリ、アディカ、パプリカなどの辛い調味料が最もよく使われます。サラダをスパイシーにするために、あなたは皿にドライスパイスを加えることができるか、またはあなたは特別な熱いソースを作ってそれにサラダのすべての成分を注ぐことができる。
スパイシーサラダ - 食べ物と食器の準備
辛いサラダを作るためには、小さくて深いサラダボールから広い平らな皿で終わるまで、様々な皿が必要になるかもしれません。フライパンまたは食品を調理および揚げるためのフライパン、まな板、およびホットソースを調製するための小さなボウルもまた有用であろう。
レシピに応じて、生鮮食品と以前調理された食品の両方がシャープサラダに追加されます。いずれにせよ、野菜と肉は流水で徹底的に洗ってから沸騰させるか、または揚げて、それから望ましい形に切るべきです。缶詰食品を使用する場合は、余分な液体を慎重にそれらから排出する必要があります。
スパイシーサラダレシピ：
レシピ1：スパイシーサラダ
このシンプルだが非常においしいサラダの準備にはほとんど時間がかかりませんが、その利点は非常に大きいです。サラダは毎日準備することができ、肉料理や野菜料理のおかずとして利用できます。
必要な材料：
- ビーツ - 400g
- ニンニクのいくつかのクローブ。
- 小さじ1杯の赤唐辛子。
- 植物油（ひまわり） - 100ml
- パセリ、ディル。
- 塩と酢 - 味わう。
準備方法：
調理されるまでビートを沸騰させ、冷やし、そして粗いおろし金ですりつぶす。ニンニクは非常に細かく刻まれているか粉砕されています。パセリとディルを細かく刻んだ。すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ、塩と赤唐辛子を加え、酢を入れる。ひまわり油で満たすためのスパイシーなサラダ。
レシピ2：スパイシーポークサラダ
この心のこもった、おいしい料理は無関心な人を残しません。お食事はお祝いテーブルに用意することができ、絶妙な味でお客様を驚かせることができます。
必要な材料：
- 豚肉 - 200 g
- 玉ねぎ - 2〜3個。
- 大きいブルガリアのコショウ - 1個。
- ひまわり油 - 小さじ3。
- 2個チリペッパー。
- 酢 - 大さじ4。 l、醤油 - 大さじ3。 l
準備方法：
このためサラダは赤身の豚肉を選ぶのが良いです。流水で肉を洗い流し、立方体に切り、ひまわり油で揚げる。玉ねぎを細い輪に切り、酢を入れて1時間漬けておく。ブルガリアのコショウを洗って半分に切り、種を入れた芯を取り除き、細い半分の輪に切る。別にドレッシングを準備する：醤油と細かく刻んだチリペッパーを混ぜる。ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、スパイシーソースで煮込む。
レシピ3：スパイシーサラダ「肝臓」
驚くほどおいしい、風味豊かなサラダ。この豊富な料理は、昼食に調理することも、休日に軽食として提供することもできます。
必要な材料：
- 2〜3人の小さなニンジン。
- 鶏レバー - 250 g
- 玉ねぎ - 1個。
- キュウリのピリ辛漬けは小さな瓶です。
- ひまわり油と醤油 - 大さじ2。 ;
- にんにくクローブ、黒コショウ。
- マヨネーズ（できればオリーブ） - 味わう。
準備方法：
にんじんを洗い、皮をむき、細切りにする。玉ねぎは熱湯を注ぎ、細かく刻む。鶏レバーを加熱するまで煮て、細切りにして植物油で炒める。にんにくはみじん切りにする。きゅうりの細い漬物は細い棒に切った。スパイシーサラダのすべての成分をサラダボウルに入れて混ぜ、黒胡椒を加え、オリーブマヨネーズと醤油を添えて調味する。
レシピ4：スパイシーサラダ「ツァルスキー」
この料理はスパイシーサラダの本当の愛好家のための本当の発見です。サラダを準備することはすべての利用可能な製品から非常に簡単で、それほど時間がかかりません。
必要な材料：
- 大完熟トマト - 3個。
- Ostrovatnyチーズ - 200 g
- ターキー肉 - 400 g
- 砂糖、塩 - 味わう。
- パプリカ
- レモンジュース - 大さじ3。 ;
- フライ用の調理油。
- ねぎの束。
- 無添加ヨーグルト
準備方法：
トマトを沸騰したお湯に数秒間入れ、皮を剥がします。後 - 小さいスライスに切る。ねぎを洗い、小さな輪に切る。固いおろし金の上に固く鋭いチーズがすりおろしています。七面鳥の肉を小さな立方体に切り、植物油で揚げる。ヨーグルト、レモン汁、塩、砂糖、ドレッシング用のソースを別に用意して、別のボウルに入れます。サラダボウルに揚げ肉、トマト、ねぎ、チーズを入れる。すべての材料を完全に混ぜ合わせ、パプリカを加えて準備した混合物を充填します。
レシピ5：辛い栄養サラダ
このスパイシーなサラダは調理するのに非常に少し時間がかかります。料理は寒い冬の間は暖かくなり、おいしい味でいつもの日替わりメニューを多様化します。
必要な材料：
- ナス - キログラム
- 中型のニンジン - 3-4個。
- 赤サラダ玉ねぎ - 4個。
- 甘いブルガリアのコショウ - 3個。
- にんにく4個
- パセリとコリアンダー - 束。
- 赤唐辛子
- 植物油 - 120ミリリットル。
準備方法：
すべての野菜をよく洗い、乾拭きします。にんじんの皮をむき、すりおろします。ナスを一杯に切り、にんじんをオーブンで焼く。玉ねぎは細い半分の輪に切りました。ニンニクはニンニクプレスで細かく刻んだり砕いたりした。コリアンダーとパセリを細かく刻んだ。ピーマンの種をすべて取り除き、野菜を細切りにする。サラダボウルにすべての材料を混ぜ、赤唐辛子を加え、植物油で混ぜる。
スパイシーサラダ - 最高のシェフからの秘密と役に立つヒント
スパイシーなサラダを調理するための基本は、あなたが本当に素晴らしい料理を調理することができることを習得したことで、いくつかの秘密です。だから、赤唐辛子は味がするのに十分難しいです。したがって、料理人は次の方法を使用します。コショウを熱いフライパンで揚げ、その後すぐに冷やす。このトリートメントは、心地よい切れ味を残しながら、過剰な苦味を取り除くことを可能にします。
スパイシーサラダはしばしばニンジンとピーマンを使用するので、これらの野菜は非常に慎重に選ばれるべきです。大きいサイズの新鮮な野菜を買うのが良いです - 彼らはより多くのジュースと風味を持っています。
あなたが料理に少し醸造をするならば、それはいっそうおいしく、より豊かでそしてより芳香になります。醤油はスパイシーなサラダに積極的に使われているので、塩味が強すぎないことを確認する必要があります。もう一つの重要なニュアンスは、タマネギを細い輪にカットして植物油で揚げたものです。この成分は余分な風味と香辛料を加えます。ドレッシングにワインビネガーを塗るときは、無理をしないことが重要です。
