植物油のサラダ - 料理の一般原則
調理に広く使用されている食用植物油には多種多様なものがあります。これらの目的のために最も一般的に使用されているのは、ヒマワリ、オリーブおよびコーン油です。時には料理のためにいくつかの料理はマスタード、ゴマ、亜麻仁またはピーナッツオイルを必要とします。すべての植物油は、味、色、香り、そして製品に含まれているビタミンが異なります。したがって、最も一般的なひまわり油は、体が必要とする不飽和脂肪酸と同様に、グループA、D、EおよびKのビタミンを含んでいます。ひまわり油が若返らせる効果があることも知られています。
植物油は、多くの料理の準備によく使われます。そのうちの1つは植物油を使ったサラダです。レディーサラダは、あらゆる種類の植物油（ひまわりやオリーブなど）で簡単に満たすことができます。または、バターをベースにしたオリジナルのソースを作ることもできます。したがって、ひまわり油、卵黄、マスタード、塩、砂糖、レモン汁などの自家製マヨネーズを作ることができます。植物油を使った多くのサラダはまさにそのようなマヨネーズで満たされています。
植物油とサラダのためのすべての既存のレシピをリストすることは単純に不可能です。好きな野菜のサラダ、ボリュームたっぷりの肉、魚、フルーツサラダなど、そのような料理のいくつかのグループしか選択できません。植物油のいずれかと組み合わせて完璧に選択された成分を使用すると、本当においしいと健康的な料理を作成することができます。植物油を用いたサラダの調製には、まず第一に、様々な野菜が使用される：トマト、タマネギ、キュウリ、ジャガイモ、大根、ナス、ニンジン、キャベツ、ビート、ズッキーニなど。野菜は新鮮なものと蒸したもの、煮たもの、煮込んだもののどちらでも使用できます。
ミートサラダを植物油で調理するには、鶏肉、牛肉、豚肉、ハム、ソーセージ、内臓（肝臓や舌など）を食べることができます。一般的に、すべては想像力や好みの好みによって異なります。植物油料理には、さまざまなチーズ、卵、きのこ、缶詰（エンドウ豆、コーン、オリーブ）、あらゆる種類のスパイス、調味料、野菜が含まれています。原則として、すべての成分は適切にカットされ、混合されて植物油で覆われています。
植物油のサラダ - 製品や皿の準備
植物油でサラダを調理するために様々な道具を使用することができます。ディープボウルやサラダボウルでは、すべての成分を油と一緒に混ぜるのが便利です。浅い皿の上にあなたは既製のサラダをレイアウトして、選択されたオイルでその上にそれを注ぐことができます。
植物油を使用したサラダに使用されるすべての野菜は、徹底的に洗浄され、拭き取られ、必要ならば皮をむかれるべきです。レシピによっては、野菜が煮られたり、煮込まれたり、煮込まれたりしますが、生鮮食品が最もよく使われます。
生の肉も前処理が必要です - 洗浄、煮沸、ロースト。すべての製品は、植物油サラダのレシピに従って適切にカットされています。
植物油とサラダのレシピ：
レシピ1：植物油とサラダ
この有名な野菜サラダは暑い夏の日に最適で、簡単に消化され、新鮮で明るい味がします。
必要な材料：
- 完熟トマト2個
- フェタチーズ100g
- キュウリ2本
- レタスの葉。
- オリーブ【10個入り】
- ブルガリアペッパー - 1個
- 新鮮なパセリ。
- 塩 - 味に。
- 芸術によると。 lレモン汁とオリーブオイル。
準備方法：
すべての野菜は洗って小さな立方体に切るべきです。パセリは細かく刻んだグリーン、レタスの葉はランダムに手を折る。フェタチーズは小さな立方体に切り、オリーブは半分に切る。すべての材料はサラダボール、味に塩、レモン汁とオリーブオイルで混ぜ合わせます。
レシピ2：北京キャベツサラダ
この軽いダイエットサラダは、人口の美しい半分に特に愛されています。皿を構成する果物はそれに甘い味を与え、あなたがデザートとして植物油と共にこのサラダを使うことを可能にします。
必要な材料：
- 北京キャベツ - 小1個
- 洋ナシとリンゴ - 1個。
- 2個キウイ
- 小さい人参
- コショウ、塩。
- オリーブオイル、レモン汁 - 大さじ1。 l
準備方法：
北京のキャベツを洗い、細切りにする。にんじんの皮をむき、すりおろします。キャベツとニンジンをボウルに入れ、塩を加えて手で混ぜる。リンゴとナシの皮をむき、ストリップに切る。キウイの皮をむき、小さな立方体に切る。レモンジュースとオリーブオイルで味付けする準備ができて、唐辛子。砂糖を追加することができます（任意項目）。
レシピ3：植物油とエビのサラダ
このサラダは、グルメだけでなく、健康的な食事のサポーターにとっても真の発見です。料理は体によく、低カロリーで消化しやすいです。
必要な材料：
- 小皮むきエビ - 200 g
- トマト2個
- 鶏の卵 - 3個
- チーズチーズ - 80 g
- レタスの葉。
- 塩、コショウ、プロバンスのハーブの混合物。
- 赤玉ねぎ - 1個。
- ひまわりやオリーブオイル。
準備方法：
黒エンドウコショウを加えて海老を塩水で煮る（再度沸騰させた後、正確に3分間調理する）。卵をゆで、冷やしてみじん切りにする。玉ねぎは細い半分の輪に切りました。トマトとチーズを小さな立方体に切る。レタスの葉を細切りにする。すべての成分は、深いボウルに、スパイスと季節、植物油と季節（ヒマワリ、オリーブ、トウモロコシ）が混ぜられています。
レシピ4：植物油と肝臓のサラダ
とてもシンプルですが、同時においしいサラダです。お料理は毎日にぴったりです。
必要な材料：
- 牛肉レバー - 500 g
- 2つの大きなニンジン。
- 玉ねぎ - 2個。
- 黒胡椒 - 味わうために -
- ひまわり油 - 大さじ3。 l
準備方法：
肝臓を煮て、冷まして、細かく切る。玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。にんじんの皮をむき、粗いおろし金をすりおろします。その後、弱火で15分間、ニンジンを植物油で玉ねぎで炒めます。野菜を冷やしましょう。玉ねぎ、ニンジン、肝臓を混ぜる。ひまわり油で満たすために植物油とレディーサラダ。
レシピ5：かにスティックオイルのサラダ
植物油入りのこのカニサラダは、完全に空腹感とリフレッシュ感を満たします。皿の中の野菜と豆は面白い味と心地良い香りを与えます。
必要な材料：
- カニの棒や肉詰め - 200 g
- 赤の缶詰の豆の缶。
- ブルガリアペッパー - 1個。
- 赤玉ねぎ - 1個。
- パセリとディル。
- にんにく2個
- 塩;
- 酢 - 小さじ1杯。
- レモンジュースとオリーブオイル - 大さじ2。 l
準備方法：
カニの棒は小さな立方体にカットされます。豆をザルに折り、液体を排出させます。玉ねぎは、ブルガリアのコショウで細かい半分の輪にカットされます。新鮮な野菜を細かく刻む。にんにくを細かく切る。すべての材料を混ぜ合わせて、酢、オリーブオイル、レモン汁で味付けする。
植物油のサラダ - 最高のシェフからの秘密とヒント
植物油を使用したサラダの味と香りは、甘やかされて育った油や悪臭を帯びた油を摂取するとひどく劣化する可能性があります。ひまわり油に関しては、それは給油のために未精製のオプションを使用することをお勧めします。精製油は皿に望ましい味と風味を与えないでしょう。
製造業者は直接圧搾植物油を顧客に提供し、有機溶媒を使用して得られる。当然のことながら、最初のカテゴリーはより大きな利益とより良い品質のために好ましいです。冬には、栄養価の高いオリーブオイルを使用するのが良いとされています。
サラダは植物油だけでなく、濃縮製品でも補充できます。この目的のために、様々なスパイス、調味料、ハーブが油に加えられています。補充のために油の混合物を使用することを好む人もいる（例えば、ゴマ入りひまわりなど）。
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