新鮮野菜のサラダ - 一般的な原則と調理方法
新鮮な野菜は多くのビタミンとミネラルの貯蔵庫です。医師や栄養士によると、私たちの体は毎日新鮮な野菜や果物を必要としています。それらの余分なポンドを失うことを望む人々の多くは文字通りそのようなアドバイスに耳を傾け、そして非常にしばしば彼らのメニューから煮込まれて煮られた食べ物を除外します。このような食事は慢性疾患の悪化を引き起こし、さらにアレルギーを引き起こす可能性があるため、正しいとは見なされません。そのため、メニューを作成するときには、体に害を与えずに必要なビタミンでそれを飽和させるように、この問題の専門家に相談してください。主なルール - 果物や野菜を食べ物に使用する前に必ず洗ってください。
新鮮野菜のサラダ - 食べ物や料理の準備
新鮮野菜のサラダは私たちの食卓で最も望ましいサラダであり続けています。春の到来とともに、特定の野菜の熟成中にその範囲は毎回拡大しています。原則として、最初の初期の野菜は大根、ねぎ、そして新鮮な野菜です。それらの料理人は新鮮な野菜からビタミンサラダを作る季節を始めます。いくつかの追加成分で多様化し、そしてあなたの料理の想像力を取り入れて、それらはビタミン、炭水化物とミネラルが豊富な素晴らしいサラダを見いだします。野菜サラダを準備するには、無傷の果物を取るようにしてください。冷たい水でやさしく洗い、タオルで軽くたたいてから、準備を始めます。果物の食用部分だけを食べて、慎重に茎と皮を取り除きます。今日我々は野菜サラダを調理するレシピと技術を分解しようとするでしょう、我々は我々の有名なシェフからいくつかの興味深い勧告を学びます。
新鮮野菜のサラダレシピ：
レシピ1：大根、玉ねぎ、ディルの野菜サラダ
必要な材料：
- 大根の束
- ディル - 1束
- 新鮮なねぎの束
- ディル1束
- サワークリーム - 大さじ2〜3杯。
- モッツァレラチーズ - 4-5ボール。
準備方法：
大根は茎から切り落とし、お尻を切り落として、冷たい水の中でそっと洗い流します。薄切りにして塩味にする。
新鮮な緑のディルとねぎの束を切ります。
大根に加え、サワークリームで味を整えて味をつける。それを味わう。不足している成分を追加してください。穏やかに混ぜると、新鮮な大根とサワークリームのサラダができあがります。サラダをテーブルに出す前に、モッツァレラチーズのボールを2つに分けてサラダに広げます。
レシピ2：トマトの野菜サラダ
必要な材料：
【トマト4〜5個】
【きゅうり】4〜5個
- ブルガリアペッパー - 2個（黄色と赤）
- 玉ねぎ - 1個。
- オリーブオイル - 大さじ3 - 4
- ゴマ
- フェタチーズ
- 塩コショウ
準備方法：
野菜を洗い、きゅうりをはがす。ブルガリアのコショウを半分に切って、種を取り除く。ピーマンときゅうりは輪切りに、トマトは小さいスライスに切る。私たちは塩、味にこしょう、少量のオリーブオイルで満たします。ローストシードとさいの目に切ったフェタチーズを振りかけます。
レシピ3：チキン野菜のサラダ
必要な材料：
- チキンフィレ - 400 g
- ニンニク - 1スライス
- コショウと塩
【ローズマリー大さじ１】
- レモンタイム - 大さじ1。
【卵1個】
- オリーブオイル - 大さじ2杯;
【リーフレタス】1束
- 赤玉ねぎ - 1個
- チェリートマト - 500 g
- ブラックオリーブ
- トースト用の長いパン5枚
給油：
- バルサミコ酢 - 大さじ2杯;
- オリーブオイル - 大さじ4。
- コショウと塩
- にんにく - 味わう。
準備方法：
チキンミートボールを調理するために撮影。ニンニクのクローブとチキンの切り身のキューブをブレンダーで刻む。卵、みじん切りにした野菜、コショウ、塩をひき肉に加える。かき混ぜる。バターを鍋に注ぎ、そしてそれが温まる間、私達は私達の未来の野菜サラダのための小さいミートボールを形作る。あなたがミートボールの美しい形を形成するのをより簡単にするために、料理人はあなたの手のひらを少し濡らすことを勧めます - それで肉はあなたの手にくっつかないで、ミートボールの形は平らに見えます。
今、私たちはサラダを作っています。さくらんぼを洗って、半分に切る。冷たい水で赤玉ねぎを洗い流し、それを半分の輪に切る。
パンのスライスから立方体を切り、パーチメント紙の上でフライオーブンで180度の温度で黄金色になるまで乾燥させます。
材料はすべて用意されています、そして今、あなたはサラダを満たす必要があります。卵黄乳棒ニンニク。それにオリーブオイル、コショウ、塩、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
サラダを集めましょう。
まず、サラダガーリックの平皿を拭きます。それから私達はきれいに新鮮なレタスの葉のクッションを広げます、それらの上に私たちは赤みがかった色に炒めたきちんとした鶏のミートボール、玉ねぎの半分の輪、スライスされたオリーブとチェリートマトを置きます。ドレッシングを終えた野菜サラダを注ぎ、バラ色のクルトンをのせます。
レシピ4：野菜サラダ
必要な材料：
- トマト - 2個
【ナス2個入り】
- 玉ねぎ - 1個。
- レモン - 1個。
- 新鮮な野菜 - 0.5房
【ざくろシロップ】
- フォレストナッツ - 20 g
- オリーブオイル
- コショウと塩。
準備方法：
まず、ナスの皮をむき、それを何層にも分けて切ります。バターを鍋に注ぎ、半分になるまで茄子を炒める。ペーパータオルですぐに浸して、余分な脂肪を取り除きます。茄子を炒めた油では、玉ねぎを半分にした後、炒めなければなりません。
ボウルに入れて、さいの目に切ったトマト、みじん切りにした野菜を加えて、混ぜる。 2層のパーチメントペーパーの間にヘーゼルナッツを置き、それらを麺棒で転がします - 砕いたナッツが必要です。サラダ、ペッパー、塩、そして必要ならばにんにくを加えてください。
レディサラダは今ザクロのソースを注ぐ必要がある、レモン汁を振りかけます。この場合、油を加えることはお勧めできません - 玉ねぎとナスのサラダで十分です。装飾として、あなたは新鮮な野菜とヘーゼルナッツを使うことができます。
このサラダはケバブと赤ワインのグラスによく合います。それを試して、私たちのサラダでそれを調理し、その壮大な辛いと辛い白人の味と楽しい甘い後味をお楽しみください。
新鮮野菜のサラダ - 最高のシェフによる秘密と役に立つヒント
- 水道水の下でサラダを準備するために使用するすべての野菜を洗い流すのではなく、水を入れたボウルに入れ、よく洗い、きれいな水で洗い流すことをお勧めします。
- アプリケーションの前にサラダ用のグリーンは15-20分氷水の中に立つことをお勧めします。
