ソチヴォは非常に象徴的なクリスマス料理であり、しばしばクチャと比較され、時には区別されません。成分のように、調製の原理は非常に似ています。しかし、いくつかの違いがあります。
まず第一に、ソチは記念ではなく、お祭り料理だけです。
第二に、このポリッジは液体の粘稠度といくつかの興味深い成分を持っています。クリスマスの料理を作り、提供する方法は？
象徴的なカキ：いつ、どのように食べるか
クリスマスイブ、つまり1月6日は、最も厳しい断食の日と考えられています。伝統によれば、食事は空に最初の星が現れることから始まります。それは制限の後に強さを回復するのに役立つ漫画です。それは無駄のない、排他的に天然成分から調製されます。料理は甘い、多成分、異なる成分を持っているかもしれませんが、通常、ベースはシリアル、蜂蜜、ケシの実、フルーツスープ、ナッツから作られています。
ソチブには液体の一貫性があります。普通のボウルに入れてテーブルに置き、ひしゃくか大きなスプーンで分けて皿に並べます。しかし、あなたはすぐにそれを小さなボウルに注ぎ、一人一人に個別に奉仕することができます。それは非常に満足のいく食事であるため、少量を作ることが重要です。
ちなみに、古代の伝統によると、子供たちはクリスマスイブに親eveningに夕食とクティアを届けました。彼らは、順番に、子供たちにお菓子、お金や他の贈り物を与えました。
成分の価値
- 小麦または他の穀物。この成分は、再生と神の恵みを意味します。何か新しいものの出現、復活。
- ハチミツ、ドライフルーツ。 これらの成分は、神の祝福のある甘い生活を象徴しています。
- ナッツ。 穀物のように、彼らは将来の復活、再生、強さと恵みを象徴しています。
- Mac ソチでは、クチャとは異なり、常に存在しています。この成分は、富、家族の富を象徴しています。
組み立てと保管
それは蜂蜜と浸したケシの実、ウズバーで行われ、これらの成分は発酵することができます。したがって、皿を12〜16時間以上保管することはお勧めしません。
彼は前もって料理されず、クリスマスイブに直接作られます。
非常に頻繁にシリアルを、で、ドレッシングとローストナッツを前もって作りますが、提供する直前にすべてを混ぜます。独自のニュアンスを持つ便利なオプション。ウズバー、ナッツ、シリアルは冷やし、蜂蜜は加熱しないでください。また、小麦をたくさん摂らないでください。ソチヴォは、spareしみなく豊かな料理です。
成分の準備
- クループ。 伝統的に、それは小麦です。しかし、ブルガー、ご飯、そしてエンドウ豆を使った古いレシピでも調理されます。小麦は選別し、洗浄し、少し浸してから煮る必要があります。他のシリアルが使用される場合、それらは古典的な方法で準備されます。
- ナッツ。ヘーゼルナッツとクルミのミックスを使用するのが最善です。しかし、アーモンド、ピーナッツ、種子も良いです。必要に応じて、ナットを清掃します。その後、よく揚げるか乾燥させます。
- はちみつ 天然の液体蜂蜜を使用することをお勧めしますが、クリスマスまでに製品は通常結晶化します。少し暖めることができます。
- Mac 特別な方法で準備される必須成分。彼はコミックとクティアを区別しています。ポピーを挽くには乳鉢が必要で、ブレンダーを使用できます。
- ドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツ、皮、生inger。 彼らはしばしば同情に存在しますが、必須の成分ではありません。味、色、明るさに使用され、料理を豊かにします。
料理の特徴
カキを準備するために必要な別のコンポーネントは、ウズバーです。ドライフルーツの飽和コンポートは、穀物や他の材料を育てるのに使用され、液体の一貫性を与えます。飲み物に含まれる材料が多ければ多いほど、おいしくなります。調理時間は無制限ですが、飲み物に少し沸騰させてから毛布で包み、8〜10時間放置する方が良いでしょう。
パターンに使用するもの：
- 梨とリンゴ。
- プルーン
- レーズン;
- 乾燥チェリー;
- 干しあんず。
風味については、皮にクローブ、カルダモン、スターアニス、シナモンが入っています。他の材料を好みに合わせて、パターンの構成を変更できます。時々、ジュースはゆでたフルーツスライスを追加しますが、これを行わないほうが良いでしょう。砂糖も紹介する価値はありません。クリスマスのおやつをドレッシングするときは、蜂蜜はスープで希釈されます。
オールドクリスマスオートミールレシピ
クリスマスの小麦料理を作るための伝統的なオプションがあります。それは穀物のある部門または健康食品店で購入できます。動物への給餌に適した通常の小麦も適していますが、穀物を注意深く選別し、腐った標本を取り除き、洗浄します。
成分
- 大さじ1小麦;
- ポピー60 g;
- ヘーゼルナッツ1握り;
- 1握りのクルミ;
- 一握りのレーズン;
- 砂糖漬けの果物2杯（オプション）;
- ハチミツ大さじ3-4（スライド付き）;
- ウズバー。
調理方法
- 小麦を浸し、柔らかくなるまで煮る。私たちは全体が柔らかい穀物を中に入れなければなりません。これを行うために、定期的に準備状態を確認し、積極的なうなり声を出さないでください。調理後、すぐにすべての水を排出してください。ボウルが小麦で覆われているので、穀物が乾かないようにして、放冷します。
- ナッツを乾燥させて刻みます。挽かないでください。つまり、切断したり、少しつぶしたりしないでください。スライスはそばの大きさでなければなりません。
- はちみつに少し蜂蜜を加えて溶かします。
- ケシを洗い、水を入れて調理します。弱火で約30分煮ます。その後、ふるいに注ぎます。私たちは乳が現れるまで乳鉢とニームに移行します。質量が軽くなるとすぐに、準備ができています。ブレンダーでポピーを挽くだけです。
- 洗ったレーズンを温かいウズバーで洗い、立てて膨らませます。
- 小麦と挽いたケシの実、ナッツを組み合わせ、蜂蜜を加え、レーズンを導入します。かき混ぜるうまくいった場合は、フルーツブイヨンを追加します。必要に応じて、砂糖漬けの果物を飾り、丸ごとナッツを振りかけることができます。
蜂蜜が不可能な場合は、濃縮砂糖シロップに置き換えることができます。コップ1杯の砂と0.5カップの牛乳から調製され、沸騰後2〜4分間煮沸されます。レモン汁は許可されています。
