私たちがますますヨーロッパ、中華、韓国料理の料理の準備に関わってくるにつれて、私たちは新しいレシピを見つけて夕食やお祝いの夕食のためにそれらを準備しようとします。
我々は新しいレシピの出現でテーブルが明るく見栄えがよく、より厳格に見え始めたという事実に敬意を払わなければならない。
スーパーマーケットの棚には、これまで私たちには知られていなかったまったく新しい、商品、調味料、香辛料などが登場し始めました。それでも、時には私たちは自分自身のものを味わいたいと思うことがあります。子供の頃からよく知られています。そのような料理、楽しい思い出、幸せな子供時代と思春期が呼び起こす、そしてますますあなたは私たちの国産天然物よりもおいしいものは何もないことを理解し始めます。
そして、過去に、これらの料理が明るくカラフルに見えなかったのであれば、おそらくもっと平凡なものとして、すでに秘密に精通しているときには、料理の想像力を働かせて驚異を働かせることができます。例えば、肉入りの大麦を食べる。ふっくらした料理人がパール大麦のお粥を皿の上に置き、肉のスライスをかけたミートソースでそれを水やりしたとき、私たちの多くは学生食堂からこの料理を思い出しました。そして、私たちのすべての世帯の溺れが唾を出し始めるように、新しい方法でこの料理を準備しましょう。
レシピ1：肉入り大麦
必要な材料：
- 豚肉または牛肉 - 600 g
【にんじん】2個
- ブルガリア赤唐辛子 - 1個。
- セロリ - 50 g
- ねぎの羽とパセリ
- 植物油 - 大さじ5。
- ベイリーフ、塩、コショウ
準備方法：
夕方には必要量のパール大麦を水で満たし、朝には水を注ぎ、数回の水でグリットを洗い、それを鍋に入れます。水を入れてストーブの上に置きます。沸騰させた後、私たちは1時間確実に火と苦痛を減らすでしょう。
私たちはセロリの根とニンジンをきれいにし、粗いおろし金でそれらを挽きます。玉ねぎとピーマンをさいの目に切る。肉を洗ってグーラッシュのような立方体に切る。
カザンでは、植物油を加熱してロースト肉を送ります。それらをかき混ぜ、5〜7分間炒めてから、スライスした玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、セロリの根を肉に入れます。私たちは製品に塩を加え、混ぜ合わせてさらに5分調理します。それが私達の製品を完全にカバーする範囲で水でいっぱいにしてください。沸騰した後、私達はまた火を下げ、35-45分の最低熱で調理する。牛肉を使用する場合は、調理時間は当然少なくとも1.5時間になります。肉が柔らかくなったら、準備の約10分前に、ゆでパール大麦を製品に加え、エンドウ豆、ベイリーフ、塩を加えます。さらに5〜40分間調理を続け、それから必ずベイリーフを取り除き、皿にすりつぶした黒胡椒を加え、みじん切りにした緑を加える。大麦肉は準備ができています。
レシピ2：肉とトマトの大麦
必要な材料：
- ミートピット - 2kg
- パール大麦 - 800 g
- 玉ねぎ
- トマト - 2個
- パセリ
- ひまわり油
準備方法：
洗ったミートストーンを鍋に移し、水を注ぎ、石肉から肉が簡単に分離されるまで煮ます。あなたは夕方にそれをすることができます、そして夜の間にスープはよく注ぎます、そして肉は浸されます。スープでは、小さなセロリ、ニンジンを送ることができ、全体のタマネギとベイリーフを下げます。原則として、このスープでは、翌日においしいスープを作ることができます。
私たちは真珠の大麦をすすぎ、冷たい水でそれを満たし、そして調理するように設定します。水が沸騰し始めたらすぐに、それをグリットに注ぎ、それを深鍋または厚底鍋に移し、スープ、塩を注ぎ、準備ができるまで煮込む。
タマネギをきれいにして細かく刻みます。スープから肉を選び、骨を分け、グーラッシュのような立方体に切ります。タマネギを植物油で炒め、それに肉を加える。スパイスで味付けし、5分間一緒にすべてを混ぜ合わせて調理する。大麦を肉に移して混ぜる準備が整いました。熱湯でトマトをやけどさせ、皮をむき、それを立方体に切ります。大麦に送り、混ぜ合わせてさらに5〜7分調理します。必要に応じて最後に、みじん切りにした緑、コショウ、塩を加える。
レシピ3：挽肉入り大麦
必要な材料：
- チキンフィレ - 0.5 kg。
【大麦】1カップ
- 大ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 2個。
- コショウと塩ウコンとジラ、植物油。
準備方法：
明日は調理プロセスが速くなるように夕方には、パール大麦を浸します。午前中は、昨日の水を排水し、グリットをよくすすぎ、鍋に入れて調理するだけです。中温では、約40〜50分で必要な一貫性に達するはずです。
お粥が調理する間、ナイフでフィレを細かく刻む。鶏肉は柔らかい、うるさいのではないので、それに対処することさえ難しくありません。あなたが望むなら、あなたは肉挽き器を通して肉をとばすことができます、しかし、どういうわけかそれが細かく切られるとき私はそれが好きです。お気に入りのスパイスを肉に加えるが、ウコンとクミンを使うのを忘れないでください。
別に、玉ねぎを小さな立方体に刻み、にんじんをひき割りするか、ブレンダーで挽く。詰め物に送ってよく混ぜる。コショウと塩。
バターをフライパンで予熱し、私たちの鶏肉と野菜のミンチをそれに送る。柔らかいチキンの切り身なので、このプロセスには10分で十分です。それでは、パールオオムギをミンチミートに送り、慎重に混ぜ合わせます。そうすれば、ミンチ肉がしわと一緒に均等に分配され、さらに5分間皿を調理します。
今度は私達のプロダクトの上の2 cmの鍋に水を注ぐ必要がある。熱を上げて沸騰させる。火を弱め、皿にふたをして皿をさらに30分煮ます。完成した皿をストーブから取り出し、ふたの下に立つためにさらに10分それを与えます。たった今、あなたはすでに肉で柔らかいもろいパール大麦を作った。ハーブを皿に入れてお召し上がりください。
肉入り大麦 - 最高のシェフからの秘密とヒント
- パール大麦のお粥をより美しく見せるために、料理の終わりにターメリックを少し加えてください。皿は黄色がかった色合いと心地良い香りを得るでしょう。
- 大麦のお粥を砕けやすくするために、シリアルを12時間浸してから、数回水で洗うことをお勧めします。
