グレープフルーツ（ラテン語名：Citrus paradisi）は、ほぼすべての亜熱帯諸国で見られるグレープフルーツの木の果実です。果物は、オレンジ（Citrus aurantium）とザボン（Citrus maxima）の交配の結果です。グレープフルーツは一年中利用できますが、ロシアではポメロを見つけるのは比較的困難です。
グレープフルーツは、バルバドス島で18世紀初頭に初めて発見されました。経済的搾取の起源はフロリダにあり、最初のプランテーションが現れました。今日、グレープフルーツは、米国、南アフリカ、メキシコ、シリア、トルコなど、ほぼすべての亜熱帯諸国で栽培されています。果実は非常に耐熱性が高く、砂漠と湿潤熱帯の両方で成長します。
グレープフルーツの説明
多くの場合、グレープフルーツという用語は、ザボンを意味するために誤って使用されます。室温では、エキゾチックなフルーツを最大3か月保存できます。グレープフルーツは風邪に敏感なので、冷蔵庫での保存期間ははるかに短くなります-最大1ヶ月。
肌の色は黄色で、肉は明るい黄色から濃い赤色です。グレープフルーツの皮はさまざまなセグメントに分割され、通常は苦味があります。果肉には甘酸っぱい味があり、時には苦味があります。グレープフルーツは、すべての柑橘類の中で最大の果物と考えられています。直径は最大30センチメートル、重量は最大6キログラムです。
グレープフルーツの栄養情報
| 構図 | 100 gあたり |
| キロカロリー | 50グラム |
| 水 | 90グラム |
| 砂糖 | 8グラム |
| 脂肪 | 0.2 g |
| カリウム | 180 mg |
| カルシウム | 18 mg |
| マグネシウム | 10 mg |
| ビタミンC | 44 mg |
ヒーリング効果
臨床研究によると、グレープフルーツの定期的な摂取は体重を減らすのに役立ちます。 AMP活性化プロテインキナーゼ（AMPP）と呼ばれる酵素は、グレープフルーツジュースからの有機化合物によって活性化されます。細胞のグルコース（糖）の可用性を高め、代謝を加速します。
AMPは通常、運動中に活性化され、筋肉が貯蔵された砂糖と脂肪を使用するのを助けます。
苦味物質「ナリンギン」はコレステロールを破壊し、消化、特に脂肪の消化を刺激します。消化の改善は、胎児の苦味に関連し、胃液の産生を刺激します。
苦味物質は食物の満腹感を改善します。これにより、グレープフルーツは癒しのダイエットに役立ちます。
ただし、果物を大量に消費しないでください。ナリンギンはインスリン感受性を改善します。血糖値にプラスの効果があるため、糖尿病を予防できます。
ビタミンと栄養素に加えて、グレープフルーツジュースにはカルシウムと鉄も含まれています。鉄はエネルギー生産の原因であることが知られており、血液中の酸素の輸送をサポートします。カルシウムは硬組織の物理化学的性質に関与しています。骨と歯の成長と形成を促進します。化学物質は、正常な腎機能にも必要です。
1リットルのグレープフルーツジュースを毎日使用すると、体内のミネラルや水分の不足を補うのに役立ちます。副作用の可能性が高くなるため、ジュースの1日量を超えることは推奨されません。
副作用
体内の苦味物質の分解生成物は、肝臓の酵素系を破壊します。彼らはいくつかの薬を分解する肝臓の酵素をブロックします。その結果、血液中の薬物濃度とその副作用が増加する可能性があります。
心拍数に影響を与える薬とグレープフルーツは、心臓の機能を乱す可能性があります。
血圧が通常よりもはるかに低下する可能性があるため、血圧降下薬も危険です。グレープフルーツジュースにすべての種類の薬を服用しないようにする必要があります。同じことがザボン消費にも当てはまります。
グレープフルーツが薬物と相互作用する能力は、1989年の臨床研究で偶然発見されました。その後、1991年に同じ研究グループによって実験条件で確認されました。グレープフルーツジュースとカルシウムチャネル遮断薬を組み合わせて導入すると、後者の効果が高まることがわかりました。患者は血圧を著しく低下させ、心拍数を加速しました。それ以来、この現象は他の多くの研究で研究されてきました。
腎臓病の患者もグレープフルーツに注意する必要があります。カリウムが多すぎると、腎臓の機能が不十分な人にとって問題になります。尿路系が血液から過剰なカリウムを除去できない場合、これは致命的な不整脈につながる可能性があります。胃食道逆流症（GERD）の患者は、果実が非常に酸性であるため、グレープフルーツを摂取すると胸焼けやげっぷを経験します。
2007年、ある研究により、胎児が閉経後の女性の乳癌リスクを高める能力が明らかになりました。研究では、製品がP4503A4分子をブロックすることにより、血中エストロゲンレベルを増加できることが示されています。エストロゲンが乳がんのリスクに関連していることはすでに確立されています。しかし、これは一般的に消費される食物が高齢女性の癌に関連するのは初めてです。
なぜ医師はグレープフルーツを「邪悪な」と呼ぶのですか？
グレープフルーツの安全な使用
果物は、中央アメリカとフロリダのメーカーが製品をヨーロッパに輸出し始めた19世紀の終わりに人気を博しました。低カロリーと高ビタミンCで評価されています。
通常、朝食時に食べられ、蜂蜜、砂糖、または人工甘味料でわずかに甘くされます。
グレープフルーツは、丸ごとまたは他の食品と一緒に摂取できます。フルーツは、デザートやサラダにも使用できます。ほとんどの種類の果物は、ジュースの生産に使用されます。
グレープフルーツは、鶏肉、ハーブ、リンゴ、卵とともにサラダでよく使用されます。最適な組み合わせは、グレープフルーツ、バナナ、オレンジ、リンゴ、チョコレートソースです。みかん、キウイ、パイナップル、梨、青ブドウにもよく合います。イチジク、ナツメヤシ、クルミの実、またはピスタチオをフルーツサラダに追加することをお勧めします。
