唐辛子は、様々な料理の準備に使用される当然の人気のあるスパイスであり、世界の多くの料理で最も重要な材料の1つです。一部のグルメは、辛味と唐辛子の異常な香りを放棄する方法をまったく想像できませんが、誰かが一度試してみて、それを食品に追加し続けることを拒否します。
この場合、この辛い製品の使用に対するいくつかの禁忌について知る必要があります。唐辛子が関与してはならないときの唐辛子の使用とその理由は何ですか？
赤と緑のホットチリ-それがどこから来て、どこで育つか
このコショウの故郷は中南米です。地元のインディアンは、私たちの時代の少なくとも7,500年前にその魅力を高く評価していました。今日、トウガラシは世界中で栽培されていますが、最大のプランテーションはメキシコ、中国、インド、タイの熱帯地方にあります。中国は世界最大の青唐辛子の生産国となり、世界全体の半分を成長させています。
この鋭い野菜は、1492年にクリストファーコロンブスの遠征が新世界の海岸に上陸した後、ヨーロッパとアジアで知られるようになりました。先住民はそれを旅行者と共有し、それ以来、世界中でチリが栽培されてきました。
「チリ」という言葉は、その名前を持つ国とは関係ありません。アステカの言語では、「チリ」は「赤」と翻訳されます。
味の鋭さは、カプサイシンおよびカプサイシノイドと総称されるいくつかの関連する化学物質の含有量が高いことに起因します。この物質は、すべての種類のコショウに含まれているわけではありません。たとえば、ブルガリアにはありません。その味は刺激的で、かなり甘いです。カプサイシンの量は、品種や生育条件によって異なります。 「熱さ」の強さは通常デジタル用語で測定され、一部のメーカー（1、2、3など）によって工場のパッケージに表示されます。数字が大きいほどシャープになります。
唐辛子-調理方法と食べ方
低木の熟した果実は赤唐辛子になりますが、緑でも収穫されます。ポッドは新鮮なものまたは乾燥したものを食べ、挽いたものを含め、コショウを漬け込むことができます。チリは肉料理、シーフード、サラダ、おかずに加えられます。アジア人は、果物でさえペッパーが好きです。多くの品種が伝統医学で使用されています。コショウに由来するカプサイシンは鎮痛剤として使用されます。
新鮮なまたは乾燥した唐辛子を使用してソースが作られるため、この「火の危険」および「爆発的な」スパイスが既製の料理に追加されます。乾燥唐辛子は植物油の製造にも使用されます。
意外と：
ペンシルバニア大学の心理学者ポール・ロジンは、人々の食物の選択を研究しており、チリへの依存症は「リスクの制限」の一例であることを示唆しています。この概念の意味を説明する図は、ジェットコースターに乗っている間、彼らが自分自身を許すリスクに人々が興味を持つ可能性があります。同時に、人は極度の感覚や痛みさえ経験しますが、同時に実際には有害ではないことに気づきます。したがって、人々は身体的危害のリスクなしに急性の感情を経験する機会に惹かれます。
チリペッパー-利点と栄養成分
唐辛子が体に及ぼす害については、後で説明します。さらに多くの利点があります！物議をかもしている唐辛子には膨大な量のビタミンが含まれています-約40種類ありますが、多くのミネラルと、人体の完全な機能を確保するために食事に含まれる必要があるさまざまな微量元素が含まれています。
新鮮な赤唐辛子は、ビタミンCの本当の貯蔵庫です。ここでは、レモンの2倍です。グループB、Aのビタミンを含み、カロチンとエッセンシャルオイルが豊富です。ピーマン、つまり未熟な赤には、ビタミンが大幅に少なく含まれています。
唐辛子の料理用
料理では、唐辛子の使用は無制限です。処理方法は味に影響します。生および乾燥した形で、全体および粉砕後、温かい料理と冷たい料理、マリネとソース、サラダとスープに調味料として加えられます。あなたがピラフを調理するかボルシチを調理するかに関係なく、調理中にポッド全体を鍋に入れるだけで十分であり、料理は必要なだけシャープネスを吸収します。
新鮮な赤と緑の唐辛子は、ほとんどすべてのサラダに追加するのに適しています。味に特別な注意を払うでしょう。細かくみじん切りにし、魚やパスタの調味料として最適です。また、食器に追加するために、酢またはオリーブオイルの風味になる乾燥唐辛子を忘れないでください。対策を知り、いくつかの予防策を講じてください。主なもの-唐辛子で調理を開始し、目を手に触れないようにしてください-そして、これはまったく面白くない-あなたの体の親密な領域に。したがって、良い主婦は、そのような機会のために手袋を買いだめする必要があることを知っています。
予防、治療、鎮痛剤
コショウは、ウイルスや風邪の効果的な治療法であることが証明されています。適量の配給に含まれる場合、唐辛子の利点はコレステロールの低下に現れ、心血管疾患の優れた予防になります。
体内でエンドルフィン「幸福のホルモン」を生成する能力におけるホットチリの例外的な利点であるコショウは、不眠症の優れた治療薬です。自然の奇跡的な贈り物であるチリは、免疫システムを強化することができ、ストレスに対する抵抗力を高め、血液循環を活性化し、癌と癌のリスクを減らします。
トウガラシの鎮痛効果は長い間発見されてきました-カプサイシンそのものが慢性の痛みを取り除き、炎症過程を止めることができます。しばらくの間、トウガラシの品種は、さまざまな軟膏、ジェル、鼻スプレーの製造に使用され始めました。
カプサイシンの利点
適切な適度な使用により、この出版物の主人公は消化を改善し、食欲を増進します。ペッパーポッドによって生成される化学成分カプサイシンは、微生物に耐性があり、医薬品に追加され、多くの病気の命を救う薬になります。
•片頭痛を含む頭痛。
•高血圧および心血管系の他の疾患。
•関節炎による痛みを和らげます。
•皮膚のかゆみ。
•高糖を伴う糖尿病性腎症。
•乾癬。
美容のコショウ
そして、この植物がここに着きました。チリを含むマスクは、髪の成長を強化し刺激するために長い間使用されてきました。コショウに基づいて、歯磨き粉も生成され、歯茎の血液循環を正常化します。コショウがセルライトと戦うためのクリームのレシピに含まれていることを追加するだけです。
チリペッパーのメリットは、認定された専門家と事前に相談した後にのみ、あらゆる治療法または美容処置で保証されるため、注意が必要です。
カロリーチリ
このスパイシーな製品は、非常に低カロリーです。コショウ100グラムには何が含まれていますか？
•カロリー-40 kcal。
•タンパク質-2 g。
•脂肪-0.2 g;
•炭水化物-9.5 g。
男性のためのコショウの利点
あなたの男がスパイシーを愛しているなら-あなたは正しい軌道に乗っています！彼は美味しくてあなたにぴったりです。トウガラシは、性的活動を刺激する同じホルモンであるテストステロンのレベルを十分に高めます。それが、トウガラシで調理されたチンキが非常に需要がある理由です。
男性の毎日の食事には、効能に有益な効果をもたらすさまざまなホットソースと料理を含める必要があります。ただし、辛さを適度に加え、無理をしないことが重要です。
消化器系の唐辛子に害を及ぼす可能性
すべての良いものにはしばしば禁忌があります。コショウは健康な人の胃ではなく、逆に機能を正常化します。コショウの苦味は内臓の壁に悪影響を及ぼし、粘膜の炎症を引き起こし、炎症を引き起こします。重症度は胸焼けを引き起こす可能性があります。医師は、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍に苦しむ唐辛子を食べることに対して警告します。
しかし、消化管の病気がなくても、病気を引き起こさないために、赤ピーマンとピーマンの両方を適度に摂取する必要があります。おそらく、ポッドの種子を使用することを拒否することは有用でしょう。なぜなら、ここでは最大の冷気が集中しているからです。
辛い文章のファンは、コショウが体に害を及ぼすかどうかを確実に知るために、医師、特に消化器専門医に相談するべきではありません。
テーブルにおいしい、健康的で安全な食べ物を置いてください！
