グレープビネガーは、多くの価値ある品質を持つ天然物です。鉄、カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム、フッ素などの有用な酸、ビタミン、微量元素が含まれています。これらの各成分は人体にとって非常に重要であるため、ブドウ酢の使用は人間の活動のさまざまな分野で役立ちます。
ブドウ酢とは何ですか？
ブドウまたはワイン酢の最も簡単な定義は、酸っぱいワインです。古代ギリシャでは、発酵ワインが古代に使用され始めました。その心地よい味とワインのアロマにより、酢はサラダのドレッシング、マリネ、ソースの作成に最適でした。アンティークの美しさは美容レシピでそれを使用し、ヒーラーはそれでも酢の有用な治癒特性に気づきました。
製品の組成と有用な特性
ワインビネガーの豊富な組成の人体への利点を考慮してください。まず、もちろん、それは大量の酸を含んでいます：
・牛乳-体の生涯に起こる化学反応の重要な要素：代謝、心筋の収縮を含む筋肉組織、心筋の濃縮、神経系と脳の機能。
・パントテン酸-ビタミンB5-脂肪、タンパク質、炭水化物の代謝、重要な脂肪酸の合成、コレステロール（有用）、コリン、ヘモグロビンに必要な成分。関節炎による朝のこわばりや関節の痛みは、体内のパントテンが不足していることを示していると言えば十分です。そのような場合の医師は、病気の治療と予防のためにパントテン酸カルシウムを処方します。
・ニコチン酸（ニコチンアミド）-ビタミンPP-コレステロールのレベルを制御するだけであるため、現代医学が薬と見なす唯一のビタミン-悪いコレステロールを減らし、良いコレステロールを増やし、脂肪と糖をエネルギーに変換する代謝と反応に関与します。
・アスコルビン酸、ビタミンC-結合組織および骨組織の最も重要な成分である人体で最も人気のある有機化合物は、すべての酸化還元反応に関与し、歯茎、歯、組織、骨、血管に必要であり、鉄の吸収を促進します;
酒石酸および酢酸は、代謝プロセス、代謝、消化の改善にも貢献します。
ビタミンAとCは強力な抗酸化物質であり、人体に対する微量元素の役割は、もちろん過大評価するのが困難です-それらは私たちのすべての器官と組織の成分です。
ブドウ酢の治癒特性
古代においてさえ、彼らは人間にとってブドウ酢の利点に気づきました-それは消化不良、痛風とビタミン欠乏の治療のために広く使われていました。今日、酢の湿布は、関節炎、痛風、塩沈着の治療に関係があります。関節の塩は本質的にアルカリ性であるため、ブドウ酢の酸はそれらを溶解するのに役立ちます。塩沈着サイトに一晩適用される圧縮は、痛みを効果的に軽減し、蓄積を減らします。
カリウムの含有量が高い（この微量元素は、純粋な形の食品ではなく、酸の組成でのみ見られます）が、神経系の正常な機能に貢献し、爪、髪、虫歯を予防します。カリウムは、目の裂け（しばしば老年期に起こる）、皮膚の粗大化、足の角質の形成などの病状の発生を防ぎます。カリウムの不足を補うには、コップ1杯の水で薄めた大さじ1杯の酢を食べた後に飲みます。
マグネシウムは副腎と心臓の働きに役立ち、フッ素、鉄、マンガン、その他の微量元素が体内の毒素を浄化するのに役立ちます。慢性疲労のために、栄養士はワイン酢をサラダやソースのドレッシングとして摂取することを推奨しています。
重要！グレープビネガーは、胃酸が低い場合やゼロの場合にも非常に便利です。しかし、胃と胃炎の酸性度が高くなると、酢は決して推奨されません-それは胸焼け、鼓腸、げっぷを引き起こす可能性があります。
栄養学での使用...
多くの栄養士は、減量ダイエット中にブドウ酢を消費することを推奨しています-あらゆる種類のサラダ、肉、魚料理でそれらをドレッシングします。代謝、消化を促進し、それにより体重減少に寄与し、必要な栄養素を身体に供給します。
定期的に、1か月に1年に2〜3回空腹時に朝に飲むと「美容ドリンク」が有効です。グレープビネガー小さじ1水1カップ分の蜂蜜。
さらに、酢ラップは「オレンジの皮」の発生を防ぎます。問題のある部分はワイン酢でこすり、粘着フィルムで15分間ラップします。その後、必ずシャワーを浴び、酢の残りを完全に洗い流してください。
水で希釈したブドウ酢は、優れたヘアコンディショナーです。実際には、すべてのシャンプーはアルカリ性の環境を持ち、髪を硬く、鈍くし、先端の断面積が失われます。洗った後、ワインビネガーの溶液で頭をすすぐと、これらすべての問題を回避できます。髪は異常に滑らかで、素直で、光沢があり、帯電しません。
皮をむくと、肌が滑らかで滑らかになります。グレープビネガーを少し温め、その中にガーゼナプキンを湿らせ、少し絞って、15分間蒸した顔につけます-効果はあなたを驚かせるでしょう！
重要！乾燥肌の所有者は、火傷や発赤を起こさないように注意する必要があります。
調理用
ベーキングには、ソーダをワインビネガーで焼くのが便利です。生地は緑豊かで風通しがよくなります。
この製品でマリネした肉や魚には、特別な味と香りがあります。
自宅で料理
もちろん、最も有用なのは家庭で準備されたブドウ酢です。果肉はワインを絞った後、原料として使用できます-果肉の3〜5部に1部の水を加える必要があります。熟れた白または赤ワイン品種のブドウを取ることができます（損傷したベリーでもかまいません）。ブドウの表面には酵母菌が存在するため、ブドウを洗わず、雨の数日後に収穫することもできます。酵母菌はワインと酢の両方の発酵プロセスを提供します。
ブドウ全体をよく練り、皿（3リットルの瓶など）に入れ、必要な量の温かいお湯を加えて、混合物全体が皿の4/5になるようにします。発酵中、塊は発泡するため、空きスペースが必要です。ジャーの首を4層に折り畳んだガーゼで閉じて、自由な空気とガスの出口を提供し、2週間発酵のために暖かい場所に置きます。この期間中、毎日瓶の内容物を木製のスプーンで混ぜる必要があります。
組成物が発泡しなくなったら、液体をパルプから分離し、ろ過し、再びガーゼで覆い、室温で約1.5〜2ヶ月間完全に酸っぱくします。必要に応じて、砂糖を少し加えることができます-缶あたり50-100 g、味はより柔らかく、より快適になります。
誰にとってブドウ酢は有害ですか？
この製品は、胃の酸性度が高い人には使用しないでください。グレープビネガーとサワーミルク製品、および野菜製品（大豆、小麦、豆、エンドウ豆、豆、ヒヨコマメ、フライドポテト、ベイクドポテト）を使用することは有害です。酢酸は植物タンパク質の吸収を妨げ、鼓腸を引き起こします。
いずれにせよ、もしあなたがグレープビネガーを食事に取り入れることを決めたら、誤って体に害を与えないように医師に相談するのが良いです。
