挽肉の入ったそばは、みんなにアピールします。すべての成分が低カロリーであるため、料理は満足のいく健康的なものであることがわかりますが、あなたは数字を心配することはできません。
鶏ひき肉とそば-料理の基本原理
そばとひき肉から、健康的でおいしい料理をたくさん作ることができます。最も人気があるのは、野菜とひき肉の入ったシチュー割り割りです。
このために、穀物は分類され、洗浄されます。野菜は皮をむき、洗ってみじん切りにします。鶏ひき肉を揚げ、玉ねぎのみじん切りとニンジンを加え、野菜が柔らかくなるまで調理し続けます。揚げた混合物に、洗浄したソバを広げ、すべてに精製水または肉汁を注ぎます。蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。
コンロ、オーブン、またはスロークッカーでひき肉とそばを調理できます。最後の2つの方法では、ほとんどの栄養素を節約できます。
変更については、マッシュルーム、チーズ、その他の材料で料理を準備できます。
ケチャップやサワークリームで調理すると、鶏挽肉のそばの味がさらに豊かになります。
そばとひき肉から、ミートボール、キャセロール、またはミートボールを調理できます。
鶏挽肉は購入して使用できますが、鶏肉の切り身から自分で調理することをお勧めします。したがって、製品の品質に自信があります。
レシピ1.鶏挽肉入りそば
成分
鶏ムネ肉300 g;
新鮮な緑;
そば300 g;
塩;
ニンジン1本;
挽きたての黒胡pepper;
タマネギ;
ベイリーフ;
ニンニクの2つのクローブ;
ひまわり油30 ml。
調理方法
そばを並べ替えます。シリアルを完全にすすぎ、カップに入れて精製水で満たします。 10分間そのままにします。鶏ムネ肉をすすぎ、フィルムと皮を切ります。肉挽き器で肉を転がします。
フライパンでオイルを温めます。皮をむき、すすぎ、細かく刻む。ニンニクの皮をみじん切りにしました。にんじんの皮をむき、洗って切り刻みます。玉ねぎを透明になるまで炒め、ニンニクとニンジンを加えます。柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら揚げ続けます。
刻んだ鶏肉を揚げ野菜に加えて、約3分間連続してかき混ぜながら揚げ続けます。肉の色が変わるはずです。
シリアルを空にして、フライパンに入れます。木製のヘラでかき混ぜ、数分間火をつけます。すべての上に沸騰したお湯を注ぎます。塩、月桂樹の葉とコショウを入れます。穀物がすべての水分を吸収するまで調理します。みじん切りにしたハーブを振りかけます。
レシピ2.ひき肉と商人としてのそば
成分
ソバ2杯;
塩;
タマネギ;
スパイス;
2つのニンジン。
油さび。 -50 ml;
ひき肉-350 g;
ニンニクの2つのスライス。
ケチャップ-50 g。
調理方法
野菜をきれいにして洗います。ひき割り穀物を選別し、損傷した穀物やゴミを取り除きます。そばを洗って冷水に浸します。タマネギは細かく刻んだ。粗いおろし金で人参を挽く。
フライパンで油を温めます。玉ねぎを入れて、かき混ぜながら透明になるまで炒める。ニンジンを追加し、野菜が柔らかくなるまで炒め続けます。野菜を端まで広げます。鶏肉を中心に広げます。揚げ、肉の色が変わるまでヘラでたたきます。それを野菜、塩と混ぜ、スパイスで味付けし、刻んだニンニクを加える。約5分間炒めます。
穀物から水を抜き、鍋に入れます。ケチャップを加えて混ぜます。トミム5分。 4杯の熱湯を鍋の内容物に注ぎます。覆い、沸騰させ、熱を減らす。 40分間調理します。その後、火から下ろして、蓋の下にさらに5分間置きます。
レシピ3.鶏挽肉と野菜のそば
成分
ひき肉の半分キログラム;
スパイス;
そばのグラス;
食卓塩;
1つの大きなナス;
サワークリーム-30 g;
2つの新鮮なトマト。
ブイヨンまたは精製水2杯;
ピーマンの2つのポッド;
タマネギ;
にんじん。
調理方法
ストーブの上に深い鋳鉄製のフライパンを置き、そこに油を注ぎ、加熱します。ひき肉を広げて揚げ、ヘラで慎重に塊を壊します。
タマネギを殻から取り除き、すすぎ、細かく刻みます。私の皮をむいたにんじんと大3。肉の色が変わったら野菜を鍋に広げます。少し炒めます。
ピーマンのさやは茎から解放され、種子をきれいにします。野菜の肉を細かく切り、鍋に入れる。混ぜます
私のナス、ナプキンで拭いて小さな立方体に切ります。ザルの上に広げ、各層に塩を注ぎます。 30分間出発します。それから流水で洗い、絞って鍋に入れます。かき混ぜる
トマトをすすぎ、拭いて小さなスライスに切る。トマトをフライパンに加えて混ぜます。穀物から水を抜き、鍋に入れます。ブイヨンまたは水を注ぎ、サワークリームを追加します。よく混ぜ、沸騰させ、熱を減らして30分煮込みます。みじん切りにした新鮮なハーブをふりかけ、混ぜてサーブ。
レシピ4.ひき肉とキノコのそば
成分
ソバ150 g;
ネギの束;
ひき肉300 g;
食卓塩;
挽きたての黒胡pepper;
きのこ缶詰280 g;
ソバ用調味料10 g;
タマネギ1個;
ニンニクの2クローブ;
ニンジン1個。
調理方法
タマネギを殻から外し、細い羽で切り刻む。にんじんの皮をむき、洗ってすりおろします。にんにくをみじん切りにする。温めた油を入れた大釜に野菜を入れて、柔らかくなるまで炒めます。
ひき肉を加えて調理を続け、肉が明るくなるまでスパチュラで完全に混ぜます。ひき肉が大きな塊にならないようにしてください。
きのこの瓶を開き、マリネを水切りし、中身を大釜に入れる。数分間かき混ぜて温めます。そばを選別し、徹底的にすすぐ。大釜、コショウ、塩を入れ、そばのスパイスで味付けします。
シリアル1杯あたり2杯の水の割合で、大釜の内容物に水を注ぎます。液体の一部が蒸発するまで強火で調理します。その後、蓋をして、火を弱め、シリアルが調理されるまで煮る。
緑の束をすすぎ、乾燥させ、細いリングで砕く。調理が終わったら、青ネギを加えて混ぜ、蓋をして10分間放置します。
レシピ5.チーズで焼いた鶏挽肉入りそば
成分
そばのグラス;
食卓塩;
ひき肉600 g;
ひまわり油;
2つの玉ねぎ;
200 gのハードチーズ;
ニンジン一個。
調理方法
流水で洗ったそばを選別します。鍋に入れて、ソバ1杯あたり2杯の液体の割合で精製水を満たします。軽く塩をし、柔らかくなるまで煮る。野菜の皮をむき、洗う。
タマネギは4つの部分にカットされ、薄いプレートで刻まれています。 3つの大きなニンジン。鍋で植物油を加熱します。タマネギを入れて軽く炒め、中火で絶えず混ぜます。すりおろしたにんじんを加え、野菜をかき混ぜ、黄金色になるまで炒めます。野菜フライを冷やす。
深い形に油を塗り、成分を層状に広げます。一番下には、鶏肉を均等にひきます。野菜フライを上に広げて平らにします。野菜をtheでたソバの層で覆います。おろしチーズを上に振りかける。
オーブンを180度オンにします。私たちはそれに有利なスタートを入れ、50分間焼きます。ヘラで皿に広げ、細かく刻んだグリーンを振りかけます。
オプション6.鶏ひき肉入りそばキャセロール
成分
ひき肉の半分キログラム;
さび20 mlオイル;
ソバ130 g;
パン粉20 g;
ニンジン1個;
脂肪10 g;
オニオンヘッド2個;
食卓塩5 g;
鶏の卵2個;
白パン4枚;
牛乳80 ml
調理方法
そばを並べ替え、すすぎ、鍋に水を入れます。軽く塩。火をつけて沸騰させ、火をひねって蓋の下で20分間調理します。
タマネギの皮をむき、中くらいの立方体で砕く。ニンジンの皮をむき、おろします。フライパンでオイルを加熱します。野菜を入れて、約3分間絶えずかき混ぜます。
野菜にゆでそばを入れて、数分混ぜて調理します。ソバのおTransferをボウルに移して冷蔵します。その中に卵を打ち、塩。白パンのスライスを牛乳に浸します。細かいおろし金で2番目の玉ねぎの皮をむき、直接詰め物に入れる。押された白パンをここに送ります。別の卵を打ち、ひき肉を滑らかになるまでこねる。
深部耐熱フォームに脂肪を塗ります。パン粉をたっぷりと振りかけます。ひき肉の半分を底に置き、平らにします。そばと野菜を平らに重ねます。残りのひき肉で覆います。金型をオーブンに45分間入れます。 180度で焼く。
鶏ひき肉とそば-ヒントとコツ
そばに野菜や肉のスープを入れることができます。
ダイエットに従わない場合は、野菜をバターに通してください。だからこの料理はもっと栄養価が高い。
スープに注ぐ前に、サワークリーム、トマトペースト、またはクリームを希釈できます。
そばを弱火で煮る。調理の過程で、おporを混ぜる必要はありません。
