甘い歯の夢は、食欲をそそるおいしいデザートです。ベジタリアンケーキは、アレルギーまたは個人的な確信のために特定の食品を消費しないが、お菓子を食べたい人にとっては素晴らしい料理です。
ベジタリアンケーキの調理の特徴
ベジタリアンケーキは通常の卵なしで調理され、さらに、乳製品はビーガンレシピでは使用されません。通常のゼラチンの代わりに、藻類の植物物質である寒天が増粘剤として使用されます。レシピの卵白は、アクアファブ（マメ科植物の煎じ薬からの粘性液体）を完全に置き換えます。
通常の名前のケーキの多くは、菜食主義の方法で調理することを禁じられていません。おいしいものを楽しみながら、食事の制限を守ることができます。
ベジタリアンナポレオン
製品
生地に
小麦粉540 g;
・バター240 g;
・コップ1/3の水。
・大さじ1杯のレモン汁。
クリームで
・1.2リットルの牛乳。
・小麦粉125 g;
オイル290 g;
粉砂糖280 g;
バニリンのパッケージ。
料理
1.生地については、小麦粉とバターを刻んで小さなパン粉を作ります。
2.水にレモン汁を加えます。
3.滑らかになるまでこね、ベーキングトレイのサイズに応じて5〜9個の同じパーツに分けます。
4.ボールを転がし、冷蔵庫に2時間入れ、ふたをしたパンに入れます。
5.クリームの場合、小麦粉と少量の牛乳を混ぜ合わせて、均一な塊に挽く。
6.残りの牛乳を注ぎ、数分間煮ます。
7.混合物を冷却し、砂糖とバター、バニリンを加えます。クリームが均一になるようにかき混ぜます。
8.冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、できる限り薄く延ばします。
9.グリースを塗った天板にケーキを置きます。
10. 180度で焼くと、すぐに調理されます。
11.ケーキを冷やし、クリームでコーティングします。ベジケーキを数時間冷たくしてから召し上がりください。
ビーガンナッツケーキとチョコレート
製品
ヘーゼルナッツのグラス;
・8つの日付。
バナナ2本
1アボカド
ココア70 g;
・大さじ4の蜂蜜。
・寒天小さじ1.5
半分のコップの水。
ラズベリーの半分のガラス。
料理
1.ブレンダーでナッツと日付を挽き、混ぜ合わせる。
2.フォームの下部に羊皮紙を置き、出来上がったマスを置きます。
3.バナナとアボカドをミキサーで挽きます。
4.フルーツを蜂蜜とココアと混ぜ合わせます。
5.寒天をBで、30秒間bでます。
6.火から下ろし、ココアとフルーツの混合物に注ぎます。
7.ナッツとナツメヤシをすばやく混ぜて分配します。
8.ラズベリーを上にのせて、混合物にそっと絞ります。塊はすぐに凍結するので、すぐに飾ってください。
9.使用する前に、皿を冷蔵庫に半時間置きます。
ベジタリアンオレンジパイ
酸味のあるデザートのファンにとっては良い選択肢です。オレンジは、必要に応じて、ブルーベリーまたは他のあまりジューシーではないベリーやフルーツに置き換えることができます。
成分
・薄い皮のオレンジ3個;
・粉砂糖240 g（充填用）;
・クリームからバター240 g;
小麦粉390 g;
粉砂糖90 g（生地用）;
・小さじ1杯のソーダ。
40 mlの水。
作業段階
1.詰め物のためにオレンジを洗います。皮をむかないで、各果物を8つの部分にカットします。果実の内側の上部（butt部）、骨、濃い白い部分のみを取り除きます。滑らかになるまでブレンダーで挽く。
2.マッシュポテトに砂糖を注ぎ、混ぜます。混合物を冷蔵庫に入れます。
3.テストのために、グラニュー糖を柔らかいバター、塩、ソーダと混ぜます。よく混ぜ、小麦粉を加えて室温の水に注ぎます。
4.得られたマスを手で混ぜます。水は時々多かれ少なかれ必要としますが、液体ではなく、硬くて柔らかい生地ではありません。
5.トルティーヤから5番目のトルティーヤを分離し、食品フィルムに詰めて冷凍庫に入れます。
6.残りの生地を無潤滑の天板に置き、底に沿って均等に伸ばします。ケーキの端に沿って、生地の側面を数センチメートル高くします。
7.詰め物をケーキに注ぎます。
8.残りの生地を冷凍庫から取り出し、中程度のおろし金でおろし、パイの上に振りかける。
9.ケーキを180度で約40分間焼きます。
10.完成品を取り外します。切断するのが最適です。
ベジタリアンバードミルク
このレシピは素晴らしいお祝いのごちそうに適しています。調理プロセスには多くの時間がかかりますが、驚くべき結果はきっとゲストを驚かせ、家庭を喜ばせるでしょう。
製品
ケーキで
・小麦粉の大さじ2杯;
・ココアの小さなスプーン。
小さじ4分の1のソーダ。
・コンデンスミルク100 g;
自家製ヨーグルトまたはサワークリーム25 g;
食品エッセンスのドロップ。
いちごの層
・イチゴ270 g（冷凍可能）;
・クリームから125 gバター。
・コンデンスミルク大さじ2。
150 gのアクアファブ;
・レモンからの小さなスプーン1杯のジュース。
・粉砂糖170 g;
・0.1リットルの水。
1.5 g寒天
チョコレート層
130 gのチョコレート（苦味）;
オイル125 g;
・コンデンスミルク大さじ2。
150 gのアクアファブ;
・レモンからの小さなスプーン1杯のジュース。
・粉砂糖170 g;
・0.1リットルの水。
1.5 g寒天
作業段階
生地
1.小麦粉をソーダとココアと混ぜます。
2.別のソースパンで、コンデンスミルク（ヨーグルト）とエッセンスをコンデンスミルクに追加します。
3.両方のマスを1つの容器に注ぎ、完全に混合します。
4.羊皮紙が敷かれた天板に円の形で厚い生地を広げます。形状を均一にするために、通常の大きなパンカバーを使用してシートに円を事前に描画できます。生地を鉛筆で描いた円の中に、円を離れることなく置きます。
5. 180度で約10分間焼きます。
6.完成したケーキを、側面が高い適切な容器に入れます。
ストロベリースフレ
1.ブレンダーでイチゴのピューレを調理します。
2.バターが白くなるまで泡立て、練乳を練りこむ。
3.得られた塊に徐々にイチゴのピューレを加え、滑らかになるまで振る。
4.水と粉末からシロップを作り（グラニュー糖を摂取できます）、それに寒天を加えます。
5.約15分間煮ます。最初に混合物が発泡し、次にシロップが黄金色になり落ち着きます。ゲル塊を残します。
6.レモンジュースとブレンダーでアクアフを毛羽立たせます。
7.泡立て続けながら、熱いゲルの塊をアクアファブと組み合わせます。
8.混合物が50度に冷めたら、イチゴクリームをミキサーに追加し、デバイスの最小速度で混合します。
9.ケーキが均一になったら、準備したケーキを入れた容器に注ぎます。すべてを精力的に行うと、スフレはすぐに凍結します。
チョコレートスフレ
1.水浴でチョコレートバーを溶かします。
2.バターをミキサーでたたき、コンデンスミルクを加え、わずかに冷やしたチョコレートを細い流れで注ぎ、混ぜます。
3.シロップを準備し、アクアファブと組み合わせる（イチゴのスフレの場合）。
4.ミキサーの低速で、チョコレートクリームをアクアファブに追加します。質量が約50〜55度になるまで素早く叩きます（温度が45度になると、寒天が固まり始めます）。
5.チョコレートマスをストロベリースフレに注ぎます。野菜ケーキを冷蔵庫に入れてよくセットします。
ベジタリアンサワークリームケーキ
このレシピによると、生地はケーキが焼かれる前日に前もって準備されます。
製品
生地に
・大さじ4。サワークリームのスプーン;
0.2 kgのグラニュー糖;
・大さじ2スライドと蜂蜜の大さじ;
・ソーダの小さなスプーン。
・小麦粉310 g
クリーム用
グラニュー糖200 g;
サワークリーム250 g;
・クリームから310 gのバター。
作業段階
1.生地を作る：砂糖を蜂蜜とサワークリームと混ぜます。
2.ソーダビネガーまたはレモンジュースで別々に消火し、得られた塊に加えて、すべてを混ぜます。
3.混合物に小麦粉を徐々に加え、滑らかになるまでこねます。
4.覆われた皿に1日間室温で柔らかい生地を残します。翌日、ケーキを調理し続けます。
5.クリームを準備します。バターをミキサーに入れ、砂糖とサワークリームを混ぜます。
6.生地を同じサイズの4個に分けます。最初のケーキを転がし、小麦粉を軽く加えます。天板に薄いケーキを置きます。必要に応じて、同じ密度になるように手で伸ばすことができます。
7.各ケーキを180度で約10分間、やや茶色になるまで焼きます。
8.ケーキが冷めたら、クリームをまんべんなく塗って置きます。
9.必要に応じて、ドライフルーツまたはナッツを飾ります。使用する前に、数時間冷蔵します。
ベジタリアンアントヒル
「エクスプレス」レシピの1つ。ケーキは短時間で焼き上げられ、ケーキに必要なケーキの形を作るのは非常に簡単です。
成分
サワークリームの半分のガラス;
・グラニュー糖の半分のグラス。
・ソーダとクエン酸の小さじ4分の1。
・290 gのバター。
小麦粉4カップ;
バニリンのパッケージ。
ひとつまみの塩;
コンデンスミルク400 g;
・クルミのガラスの3分の1。
作業段階
1.砂糖をサワークリームと混ぜ、ソーダ、塩、クエン酸を注ぎます。シャッフル。
2.別のボウルで、小麦粉をクリームから200 gのバターで挽きます（残りはクリーム用です）。
3.得られた塊にサワークリーム混合物を注ぎます。滑らかになるまで生地をこねます。
4.ベーキングシートに小さな薄切りの生地を置き、一般的なケーキからはさみます。 1つの大きなケーキで配布できます。
5.クッキー（温度-約180度）を約25分間焼き、よく焼きます。
6.クリームの場合、クルミを茶色にし、長さ約0.5センチの小片に噛みます。残りのバターをコンデンスミルクでこすり、ナッツを加え、よく混ぜます。
7.生地からの「クッキー」が少しずつクリームがなくなるまで追加されます。シャッフル。
8.準備した皿に、出来上がったベジタリアンケーキを移動します。軽くタンピングし、蟻塚の形にします。使用前に4時間冷蔵します。
ベジタリアンケーキ：ヒントとコツ
・デザートのベジタリアンフードシステムでは、さまざまなナッツを積極的に使用することをお勧めします。彼らは多くの有用なビタミンとミネラルを持っています。しかし、この製品は非常に栄養価が高く、胃に重いことを忘れないでください。ナッツの1日あたりの最適な基準は約30 gであり、1日あたり100 gを超える製品を食べることはお勧めできません。
・アクアファブを泡立てるとき、ミキサーは完全にきれいでなければなりません。脂肪のごくわずかな残留物でさえ、製品の貧弱な膨張を引き起こす可能性があります。
ドライフルーツは、ベジタリアンケーキに追加するのに最適です。プルーン、干し杏、イチジク、ナツメヤシ、レーズンは、お菓子の充填と装飾の両方に使用されます。
・寒天を使用する場合は、すばやく作業する必要があります。この製品は、ゼラチンよりも速く室温で硬化します。
