シャキッとした香ばしい缶詰キュウリは、冬のごちそうや家族との夕食に適しています。しかし、それらを準備するには、実績のある特別なレシピを長年使用するだけでは不十分です。ここでは、最高品質のキュウリが必要になります。キュウリは、保存するとその品質が維持されます。
保存のための「正しい」キュウリはどうあるべきか
Zelentsyは保護のために選択するのが簡単で、その機能を知るだけで十分です。キュウリの漬物は小さく、苦味やボイドがなく、薄い皮である必要があります。それらの色は飽和した緑または暗い色で、黒いスパイクまたは吹き出物が表面に見えます。
いわゆる普遍的な保護と新鮮な消費に適した品種があります。彼らの肌は軽く、表面は結節で覆われ、緑色のものは紡錘形です。
塩漬けにはサラダきゅうりをまったく使わないほうがいいです。それらは明るい塩漬けのように良いです;長期貯蔵の間にそれらは色および好みを失います。
保存のためのキュウリの最高の普遍的な品種の説明と説明
普遍的な品種が人気を集めていますが、これは驚くことではありません。彼らはプレゼンテーションを長期間保持し、成長せず、塩漬けに非常に適しています。それらの中には広く知られている品種があります：
・赤ちゃん;
・ブッシュ;
・アルタイ。
品種「キッド」は早熟を指し、最初のZelentsyは出生後40日で入手できます。ブッシュはコンパクトで、成長に気まぐれではなく、めったに病気になりません。 Zelentsyは小さく、味が良い。キュウリは、長さが9 cmに達したときに収穫されます。果物の平均重量は約70 grです。暗いキュウリ、塊状、やや思春期。
バラエティに劣らない「ブッシュ」。塩漬けのZelentsyは美味しくてカリカリです。彼らは暗い色、細長い形状が異なります。平均サイズは約10 cm新鮮な状態で長期間保存されます。
品種「アルタイ」は、温室や庭での栽培に適しています。温度変動を許容し、安定した歩留まりを提供します。危険な農業地域でよく使用されます。中程度のサイズの茂み、よく葉が多く、病気に強い。細長く、長さは11 cmに達し、果実の平均重量は約80 gです。色は均一で均一であり、保存後も失われません。
定番のキュウリ品種は缶詰に最適です
1年以上にわたって保存と収穫に使用されてきたロシアの古い品種も注目に値します。最も人気のあるものは次のとおりです。
・沿岸;
・パリのガーキン。
クリスピー
・ネジェンスキー;
・ヴォロネジ。
ここにお気に入りの品種の特徴と詳細な説明があります。
品種「沿岸」とは、初期の高収量品種を指します。 Zelentsyは発芽の50日後に摘み取りました。ブッシュの収量は1平方キロメートルあたり4 kgに達します。 m。ベッド。しかし、植物は土壌の組成、定期的な水やり、熱を要求しています。病害抵抗性は中程度ですが、うどんこ病はほとんど影響を受けません。卵巣は主にバンドル型です。果物は滑らかな緑色をしており、皮は塊状で、形は円筒形です。苦味のない味が良い。 Zelentsyの平均重量は120グラムで、長さは12 cmに達します。
品種「パリジャンガーキン」は、果物の早期熟成だけでなく、その小さなサイズでも注目に値します。彼らはわずか8-10 cm、約70グラムの平均重量に達します。きゅうりは小さなにきびで覆われ、苦味はなく、皮膚は繊細です。フルーツの香りとクランチが保存されます。この品種は、多くの病気に抵抗性のあるオープンで保護された地面に適しています。どんな天候の変化でも安定した結実。
キュウリ「クリスピー」は、自家受粉品種に属し、温室および温室に適しています。成熟度-熟成中。最初のグリーンバックは、60日後に切り離されます。果実は色が濃い緑色で、顕著な結節があり、果肉は隙間なく密集しています。
実績のあるネジェンスキー品種は、温室と庭で安定して実をつけます。干ばつの間は高収量ですが、ガーターが必要です。多くの病気に強い。果物は黒いスパイク、粗い表面、豊かな色で区別されます。それらの平均重量は130 gに達します。新鮮なものは長期間保存されません。
ヴォロネジきゅうりは、緑と早熟の整列した形で有名です。皮膚は黄色い縞模様の緑色の塊状です。パルプは濃く、苦味はありません。
漬物と缶詰用の最高の現代のハイブリッドキュウリの品種
新しいハイブリッド品種は、一貫して高い収量をもたらすだけでなく、缶詰にも最適です。味が異なる最も人気のある品種を検討してください。
ハイブリッド「グースバンプ」とは、バンドル卵巣の一種である早熟を指します。果物には次の特徴があります。
・短い長さ。
・暗い色。
・顕著な結節性。
保護された土壌に適しており、花は主に雌性です。生産性が高く、1つのブッシュから最大7 kgのキュウリが収集されます。品種は病気に耐性があります。
ハイブリッド「Zozulya」は、保存およびブランク用です。早く成熟した果実は、伸び、長さ20 cm、平均重量200 gに達します。味は良く、苦味はなく、肌は薄い。茂みは土と手入れを要求し、特定の病気に耐性があります。
マーシャきゅうりは初期の雑種に属します。収穫は発芽の1.5ヶ月後に行います。果物はガーキンタイプで、苦味はなく、皮膚はにきびで覆われています。結実は長く、起伏があります。茂みは中型で、花は主に雌です。温室と屋外の両方で栽培されています。
ハイブリッド品種「勇気」は、成長したときに最小限の注意を必要とします。それは受粉を必要としません、作物は早く与えます。美味しさのあるZelentsyグリーンタイプ。
きゅうり「シベリアの塩漬け」は、危険な農業に適しています。彼らはすべての必要な資質を持っています：
・受粉は不要です。
・早期収穫;
・病気になることはめったにありません。
・極端な温度に耐えます。
Zelentsyは房状に成長するため、高い収量を得ることができます。果実はガーキン型で、そのダインはめったに7 cmを超えず、重量は55 gです。味は素晴らしく、保存中も保存されます。
ハイブリッド品種のZyatekもどこでも栽培できます。この自家受粉のブッシュは、温室や開けた地面に適しており、どんな気象条件にも簡単に慣れます。甘い緑の安定した作物を提供します。きゅうりの長さは12 cmに達し、重量は約100 gです。
ガーキン「指で男の子」は、新しいハイブリッドを指します。天候の変動にもかかわらず、安定した作物を提供します。 1つの茂みから最大7 kgの果物を集めます。同じサイズのキュウリ、美しくておいしい。平均長さ10 cm果肉はジューシーで濃厚で、苦味がなく、芳香があります。 Zelentsyの皮は大きな結節で覆われています。品種には欠陥はありません。
酸洗にはまだ多くの漬物がありますが、正しいものを選ぶのは必ずしも簡単ではありません。推奨事項を使用し、酸洗いに長年使用されてきた実績のある品種から始めます。それらを使って新しいハイブリッド品種を育てて保存します。それからあなたのテーブルの上にカリカリのきゅうりが常にあります。
