クルトンは、朝食やお茶に美味しいものを調理する最も簡単で迅速な方法の1つです。製品はシンプルであり、さらに、古いパンをビジネスに投入する機会でもあります。
白パンのクルトンを作るための一般原則
トーストの基本的な構成要素は、パン、牛乳、卵です。そして、希望する結果に応じて、塩または砂糖、さまざまなスパイス、スパイスが追加されます。数日前に焼き上げたパンは、クルトンに適しており、少し乾かし、しっかりしていて、濡れすぎないようにします。細かく切り、卵と牛乳の混合液に浸してから揚げます。いくつかのレシピでは、パンは最初に牛乳に浸し、次に溶き卵に浸します。白パンのクルトンも、おいしいチーズの皮、ハム、トマト、卵とともにオーブンで調理されます。甘いクルトンに果実や果物のスライスを飾り、粉砂糖とすりおろしたチョコレートを振りかけると、素晴らしいデザートが手に入ります。
白パンのクルトンは、アメリカ、スペイン、フランス、イギリスなど、多くの国で用意されています。レシピはかなり似ていますが、違いがあります。したがって、スペインのトリハスの甘いクルトンは、オレンジ、レモン、または赤ワインの香り豊かな牛乳に浸され、揚げた後、砂糖またはフルーツシロップに浸されます。アメリカでは、クルトンは「フレンチトースト」と呼ばれ、バニラと挽いたコショウで調理され、メープルシロップなどのさまざまなソースが添えられています。フランス人自身がこの料理を「失われたパン」と呼んでいます。実際、乾燥したバゲットはすでに失われており、クルトンにのみ適しています。イギリスではウェールズのクルトンのレシピがあり、オーブンでチェダーチーズと一緒に焼かれます。
ハムと揚げ白パンのクルトン
目玉焼きとホットサンドイッチの愛好家のためのおいしい朝食。オーブンで準備されたクルトンは、壮観に見えます。
成分
トースト用のパン4枚。
チーズ100グラム;
3個の卵;
大さじ2杯の牛乳;
ハムの2つのスライス。
塩こしょう。
調理方法
1. 2枚のパンに丸形または角形の穴を開け、「側面」を約1センチメートル残します。他の2つの部分は全体になります。ピースを組み立てます。全体を下部に、上部に穴を開けます。これで、ハムと卵を入れられるフォームができました。
2.卵1個を牛乳、塩、コショウと混ぜます。準備したパンをこの混合物に浸します。羊皮紙で覆われた天板にそれを広げました。
3.ハムを小さな立方体に切ります。 「パン型」の穴に少し入れます。そこにきちんと壊れた卵を注ぎ、卵黄がそのまま残るようにします。
4.チーズをこすり、クルトンを振りかけます。
5.オーブンで10分間、温度-200度で焼きます。チーズが溶けて金色になります。熱いサーブ。
卵とアーモンド入り白パンのクルトン
フレンチクルトンクルトンクルトンのレシピ。ミルクの代わりに、クリームを取り、バニラとシナモンが香りの良いノートを作ります。
成分
6枚のバゲット。
3個の卵;
細かく刻んだアーモンド150グラム。
120 mlクリーム;
ひとつまみの塩;
シナモン小さじ;
大さじバター;
バニリンまたはバニラシュガー;
粉砂糖。
調理方法
1.クリームと卵を混ぜ合わせます。シナモン、バニラ、塩少々で味付けします。
2.この混合物にバゲットを入れ、5分間浸します。
3.アーモンドにクルトンを巻き、植物油を鍋に入れます。茶色になるまで炒める。
4.完成したクルトンに粉砂糖を振りかけます。フルーツやベリーを追加することもできます。
スペインの白パンのクルトンと牛乳と卵（トリハ）
スペインのクルトンの場合、ソースが必ず必要です-これは成功の半分です。オレンジジュースと砂糖から作りましょう。絞りたてのジュースをお勧めします。
成分
半分の乾燥パン。
牛乳の半リットル。
卵2個;
砂糖大さじ3 +ソース用にもう100グラム;
2つの大きなオレンジ。
蜂蜜大さじ;
シナモンスティック1本;
チョコレートバー;
レモンの皮。
調理方法
1.牛乳をシチュー鍋に注ぎ、中火で加熱します。砂糖、皮、レモン、シナモンから取ったものを入れます。加熱し続けますが、沸騰しません。砂糖が適切に溶解していることが必要です。
2.火から風味付けされたミルクを取り出し、数分間放置して主張します。
3.パンを半分の厚さのスライスに切ります。牛乳混合物に浸し、浸します。時間は、パンがどれだけ乾燥しているかによって異なり、約10分です。
4.ソースを調理します。ジュースを絞るために必要なオレンジから、約150ミリリットルが必要です。シチュー鍋に注ぎ、グラニュー糖100グラムを注ぎます。弱火で調理し、攪拌して砂糖を分散させます。スプーン一杯の蜂蜜を加え、もう少し調理します。ソースが濃くなり始めるとすぐに、たとえ冷めても熱から取り除くことができます。
5.卵を打ち、それらにパンのスライスを浸し、植物油でバラ色で金色になるまで炒める。
6.チョコレートのバーを水浴に入れて溶かします。
7.準備したクルトンをソースに浸し、各片の片側をチョコレートに浸します。美味しくて美しいです。
ガーリックホワイトパンクルトン
ジャンルの古典-チーズとガーリック風味のクルトン。オーブンでも鍋でも調理できます。
成分
半分のパン。
チーズ100グラム;
挽いた黒コショウのピンチ;
卵2個;
塩;
ニンニクの3つのクローブ。
調理方法
1.パンを1センチの厚さに切ります。卵を塩と胡pepperで打ちます。おろし金に3つのチーズ。
2.植物油を鍋に注ぎ、加熱し、粗く刻んだニンニクを入れます。オイルに風味を与えるために、文字通り3〜4分間炒めます。次に、ニンニクを鍋から取り出します。
3.スライスしたパンを卵の混合物に浸し、片側で炒め、ひっくり返してクルトンにすりおろしたチーズを広げます。反対側で揚げると、チーズが溶けます。準備ができたクルトンに、細かく刻んだディルを振りかけることができます。
ウェールズの白パンのクルトン
伝統的に、これらのクルトンにはイングリッシュチェダーチーズが使用されています。しかし、より手頃な価格の適切なマースダムまたはゴーダに置き換えることができます。
成分
乾燥した白パン。
250グラムのチーズ。
卵2個;
バターの半分のパケット
マスタード小さじ;
塩;
グラウンドパプリカ。
調理方法
1.パンを1センチ半の厚さにスライスします。それを天板に置き、オーブンで両面を焼きます。
2.おろし金で卵3個をたたきます。
3.鍋でバターを弱火で溶かします。チーズ、塩を広げ、パプリカとマスタードを加えます。
4.この混合物を沸騰するまで加熱します。かき混ぜることを忘れないでください。すべてのチーズが溶けるのを待っています。火からシチューを取り除きます。卵を注ぎ、素早く混ぜます。
5.チーズの塊をパンのスライスに置きます。今ではオーブンでクルトンを焼くことが残っています。 180度では5分で十分です。チーズがバラ色になるとすぐに手に入ります。
白ワインに卵と白パンのクルトン
これは古い英語のレシピです。シンプルだがスパイシー、ワインと卵の混合物にパンを浸す。
成分
パン4枚。
白ワインのグラス;
1.5杯の砂糖。
シナモン
卵2個。
調理方法
1.卵を砕き、白ワインをグラニュー糖とシナモンで味付けします。
2.この混合物に数分間浸したパン。その後、バターで炒めます。提供する前に、これらのクルトンは挽いたシナモンで飾られ、砂糖が振りかけられます。
牛乳、卵、バナナ入りの白パンのクルトン
このようなクルトンは、アイスクリームのボールを添えてすりおろしたチョコレートで飾れば、本格的なデザートに変えることができます。
成分
トースト用のパン8枚。
熟したバナナ2本;
卵4個;
牛乳60 ml;
すりおろしたチーズ50グラム。
蜂蜜小さじ2。
調理方法
1.すべての破片の皮を切ります。
2.バナナはフォークでしわになります。それらを蜂蜜とチーズと混ぜます。
3.卵を牛乳でたたきます。
4.フライパンで溶かして溶け出さないように、4枚のパンに詰め物を広げます。パンの残りのスライスで覆います。
5.クルトンを卵と乳の混合物に浸します。片側で約3分間弱火で炒め、反対側で同量を炒めます。クルトンは黄金色になり、内部のチーズが溶けます。
6.粉砂糖で仕上げられたクルトンは、サービングするとき、それぞれを斜めに2つの三角形にカットします。
牛乳、卵、豆腐入りの白パンクルトン
バニラ、レーズン、ドライアプリコット、プルーンなど、あらゆる豆腐塊を摂取できます。このようなクルトンは素晴らしい朝食になります。
成分
1つのバゲット。
カードのパック。
牛乳のグラス;
卵2個;
塩;
バニラシュガーの半分の袋;
粉砂糖。
調理方法
1.バゲットを1cm半の厚さに切ります。
2.卵を牛乳、塩、バニラシュガーと混ぜます。
3.バゲットのスライスの半分を豆腐で広げ、残りのスライスで覆います。元のサンドイッチが判明。卵と牛乳の混合物にそれぞれ浸し、植物油で炒める。粉砂糖を添えて飾る。
白パンのクルトン-秘密と秘trick
・揚げたパンはかなり太ったことがわかります。余分な油を除去するには、完成したクルトンをペーパータオルに乗せ、脂肪を吸収します。
・セミハード品種は、チーズ入りのクルトンに最適で、焼くと特によく溶けます。そのようなチーズには、ポシェホンスキー、コストロマ、ロシア、ゴーダ、オランダ、エダムが含まれます。
柔らかくて新鮮な白パンはトーストにはあまり適していません。卵と牛乳の混合物に浸すことができます。そのようなパンは、最初にオーブンまたはトースターで乾燥させる必要があります。
