鴨肉料理は、料理愛好家の間で非常に人気があります。調理する方法、グリルで焼く、オーブンで焼く、煮込む、炒めるなど、さまざまな方法で調理できます。りんごと焼き鴨はお祝いテーブルの飾りになり、野菜のシチュー-サラダに最適です。
鴨肉の特徴
美しく美味しく調理された料理は、どんな人にも役立つという意味ではありません。他の種類の肉と同様に、アヒルには利点と禁忌があります。これを理解するには、その構成をさらに詳しく調べる価値があります。
すべての水鳥と同様に、アヒルの脂肪含有量は高く、主に皮膚にあります。それを取り除いても、肉は食物製品にはなりません。
アヒルのパルプ繊維は、他の鳥の肉と比較して、密度と剛性が高いという特徴があり、多くの血管を含んでいます。これらの指標を考えると、アヒル肉は通常、暗い品種として分類されます。
アヒル肉の有益な要素は何ですか？
アヒル肉の利点は、体に必要なさまざまな化学元素によって説明されます。
ビタミンA。この製品には、他の種類の肉の含有量の2倍の量が含まれています。レチノール（A）は肌の状態に有益な効果があり、その外観を改善し、視力を高め、免疫力を高め、ウイルス性疾患から保護します。ダックフィルは、骨と歯の完全な形成、新しい細胞の形成と発達、および老化プロセスの抑制のために、体内のビタミンAの蓄積を補充します。
ビタミンB.アヒルの肝臓にはパントテン酸が含まれています-ビタミンB5。この要素の重要な特性は、代謝プロセスの加速、負の代謝プロセスの中和であり、酸性度の増加と腸内の過剰なガスの蓄積によって明らかにされます。このビタミンは、副腎ホルモンであるグルココルチコイドの産生を刺激し、関節炎、アレルギー、さまざまな心臓病の治療に役立ちます。
B4-肝臓と腎臓の適切な機能に影響を与え、脳のプロセスを調整し、記憶を改善し、アテローム性動脈硬化の発症を防ぎます。
この鳥の肉にはビタミンB1が含まれていますが、ビタミンB1が不足すると不眠症になり、気分と食欲が低下します。
リボフラビン（B2）は、細胞に酸素を供給し、皮膚の状態に関与し、視覚器官の機能を改善し、髪と爪の成長にプラスの効果をもたらします。ビタミンB2は、甲状腺の完全な機能に必要な呼吸器系の臓器に対するあらゆる種類の毒素の悪影響を減らします。
ベタイン。その作用は、消化器系の正常化に関連しています。アヒル肉が入った人体に入ると、この物質は代謝プロセスを活性化し、有毒物質の浄化と除去を助けます。
オメガ-3およびオメガ-6酸。これらの成分の組み合わせは、髪と爪の成長の基礎です。それらは、炎症プロセスの軽減、神経疾患の予防効果、うつ病、慢性疲労および感情障害の抑制に役立ちます。不飽和オメガ酸は血中コレステロールを中和します。それらの欠乏は、脳、心臓、血管の疾患を伴い、知的発達を阻害し、認知症を引き起こす可能性があります。
リス。鴨肉はタンパク質の供給源であり、タンパク質は体内に有益なアミノ酸を含んでいます。タンパク質は代謝に関与し、神経系を提供し、成長および繁殖能力に影響を与えます。
鉄アヒル製品のこの要素の含有量は、ヘモグロビンのレベルを必要なレベルに保つのに役立ちます。この指標の減少により、人は、貧血を発症することによる衰弱、全身mal怠感を感じます。鉄はビタミンBの吸収を促進します。
リノール酸。アヒルの脂肪の量は、他のどの脂肪よりも多くなっています。エネルギー供給に役立ち、食物からの脂肪の処理を促進し、スポーツ活動中の筋肉の成長を促進します。この能力により、リノール酸は減量製品の組成に含まれています。
これらのすべての物質とビタミンは、人体の生命維持システムが完全に機能するために必要です。もちろん、鴨肉だけで必要なレベルを提供することは不可能ですが、追加のソースとして使用することをお勧めします。
人間にとってのアヒル肉の利点
アヒル製品には、内臓の正常な機能に必要な多くの有用な物質が含まれています。栄養価が高く、空腹感を永久に取り除き、必要なすべての要素で体を飽和させます。上記の各要素の豊富な組成と特性を考えると、人間にとっての鴨肉の利点は次のとおりです。
・脳に刺激効果があります。
・肌の状態、顔色を改善し、肌の欠陥の症状を軽減します。
・貧血の問題の解決に貢献し、血液細胞の産生に影響を与え、血液中のヘモグロビンのレベルを増加させます。
・体の免疫と保護特性を改善します。
・血管と骨を強化します。
・悪性腫瘍の形成につながる発がん性物質を体内から除去します。
・男性の効力の増加に影響します。
・代謝の改善に影響します。
アヒルの肉は、生計が高いエネルギーと神経のコストに関連している人々に利益をもたらします。その一部であるチアミンは、炭水化物をエネルギーに変換し、身体の蓄えを補充する能力を持っています。
注意：アヒル肉害
有用な特性と味に加えて、アヒル肉には禁忌がありますが、これは過剰な脂肪含有量と繊維の硬さによって説明されます。
1.脂肪の量。脂肪カモ肉は体内に入ると、コレステロールの形成に影響を及ぼし、血管の生理学的プロセスの通常の過程を混乱させます。
2.肉の硬さ。健康な人にとって、この特性は問題ではありませんが、腸管の病気を持っている人にとって、そのような食物の使用は深刻な合併症を引き起こします。
アヒル肉の使用は、このようなカテゴリーの患者では禁忌です：
・肥満または太りすぎ。
・真性糖尿病または甲状腺の甲状腺腫の患者。
・胃腸管、肝臓の慢性疾患がある。
・製品コンポーネントに対する個別の不耐性。
この製品は、脂肪が過剰に含まれているため、食事を制限する必要があります。有害な効果は慢性疾患と食べた肉の量に依存することを考えると、アヒル肉の害と利点は各人に対して個別に評価されるべきです。
