トルコは普遍的な肉です。スープ、2番目の温かい料理、冷たい料理、独立したスナック、サラダに加えて、簡単なパイを焼くこともできます。
同時に、食事性の七面鳥肉は低脂肪で多くの栄養素を含んでいます。サイドディッシュ、スパイシー、酸っぱい、または甘酸っぱいソースによく合います。毎日使用するための高速でおいしい料理と家族全員のためのお祝いテーブルに最適です。
速くておいしい七面鳥料理-一般的な調理原理
七面鳥の肉、および他のすべての料理用製品は、良性のみです。七面鳥の家禽の品質を認識することは難しくありません-筋肉の薄いピンク色、白い脂肪、青の痕跡のない肉、粘液または異臭。指で軽く押すと、冷えた肉がへこみを回復します。
冷蔵肉がある場合は、すぐに使用してください。冷凍ターキーは解凍する必要がありますが、ボウルの中で室温の空気中でのみです。この方法は高速ではありませんが、この方法では肉が栄養素を失うことはなく、この損失は最小限に抑えられます。
調理前にマリネすると、調理が著しくスピードアップし、肉は柔らかくなります。これには、テーブルマスタード、植物油と乾燥ハーブの混合物、醤油または柑橘類ジュースが適しています。
この肉は野菜、マッシュルーム、ドライフルーツ、ナッツ、ハーブと組み合わされ、あらゆる形で非常に迅速に調理されるため、七面鳥から何を素早く調理しても問題ありません。
七面鳥からすぐに美味しいもの-卵ピューレ入りスープ
成分
•小さな七面鳥の切り身。
•1つのタマネギ。
•ニンジン1個。
•一握りの丸いご飯。
•鶏の卵1個。
•若い緑のいくつかの枝。
•小さじ1植物油;
•塩の味。
調理方法：
1.小さな七面鳥の切り身を冷水ですすぎ、ほぼ完了するまで煮る。次に、引き出して細かく刻み、ブロスにこします。肉とスープを再び混ぜ合わせ、調理するために再びセットします。
2.初期処理後にタマネギとニンジンを細かく刻み、煮汁に加える。
3.別の鍋で、洗ったご飯を炊くまで炊きます。それをすすぎ、すべての水がガラスになるように脇に置きます。米シリアルの代わりに、他のものが適しています-このスープでは、マッシュした比ed的なスープに追加のおかずになります。
4.グリーンをすすぎ、細かく刻む-スパイシーなものを取ります。スープに含まれる他のすべての製品の準備が完了したら、スープに追加します。その後、水中ブレンダーを使用してすぐにマスを挽きます。塩。
5.卵を滑らかになるまで軽く叩きます。スープがゆっくり沸騰し、絶えず攪拌されている場合は、すぐに卵を注ぎます。沸騰した後、ストーブの加熱をオフにします。
6.皿にスープを入れます。中央に、大さじ1杯のご飯を置き、スープに植物油を振りかけます。どんな野菜でも摂取できます。熱いサーブ。
七面鳥から素早く調理するもの-ジャガイモと翼の煮込み
成分
•3〜4個の七面鳥の羽。
•ネギの束。
•4〜5個のジャガイモ塊茎。
•大さじ3〜4。 l植物油;
•塩、好きなスパイスを味わう。
調理方法：
1.翼をすすぎ、少し乾燥させます。大釜または普通の鍋で、植物油を加熱し、その中に翼を入れます。両側で揚げます。
2.タマネギの皮をむき、すすぎます。細かく刻んでボウルに追加します。黄金色になるまで炒めます。
3.塩とスパイスを追加します。
4.ジャガイモの皮をむいて、冷水ですすぐ。スライスまたはスライスにカットしますが、小さくありません。大釜に入れて、お湯で満たします。ジャガイモは完全に覆われてはなりません。
5.スープが沸騰したら、泡を取り除き、熱を最小限の沸騰まで下げます。
6.スープがほぼ完全に沸騰するまで、ふたを半分閉じた状態で煮込みます。調理の過程で、ジャガイモと翼をかき混ぜる必要はありません。
7.蓋を閉じた状態で、完成した皿を必ず残してください。
七面鳥からすぐに美味しいもの-七面鳥のミンチ肉と緑とクルミのロール
成分
•七面鳥の肉1 kg。
•玉ねぎ数個。
•鶏の卵1個。
•バター100 g。
•緑のパセリの束。
•クルミ100 g。
•塩;
•スパイス。
•大さじ1〜2。 l植物油。
調理方法：
1.肉をすすぎ、肉挽き器でひき肉にします。
2.タマネギの皮をむいてすすぎ、肉挽き器でスキップします。ひき肉、塩、スパイスと一緒にかき混ぜます。卵をひき肉に打ちます。
3.皮をむいたクルミをフライパンに捨てます。黒い肌が剥離し始めるまで油なしで揚げます。次に、すでに冷却されたナットを手できれいにします。白いナッツを小さなパン粉に挽く。楽しみのために、クルミだけでなく他のナッツも使用してみてください-スナックはよりオリジナルになります。
4.野菜をすすぎ、ペーパータオルでよく乾かします。その後、細かく刻みます。ナッツと半分柔らかいバターと混ぜます。これがロールの詰め物になります。
5.刻んだ七面鳥を玉ねぎと一緒に長方形のビニール袋に置きます。隙間がないことを確認してください。ひき肉の周囲全体にフィリングを広げます。袋の片方の端を上げて、ひき肉をロールで包みます。
6.ベーキングシートにオイルを塗り、ロール紙を袋から直接慎重に移します。
7.左のオイルを溶かし、上にロールを注ぎます。必要に応じて、パン粉をまぶすこともできます。ロールをオーブンに入れて180°Cで40分間焼く定期的にパンを目立つ肉汁にロールを注ぎます。
七面鳥からすぐにおいしいものを調理する-豚ヒレ肉と豚バラ肉とニンニクのロール
成分
•ポンドの七面鳥の切り身。
•200 gの豚肉のsmoke製とbでたブリスケット。
•ニンニクのクローブ。
•50 gのピットプルーン。
•大さじ3。 lマヨネーズソース;
•小さじ1マスタード
•新鮮なハーブのいくつかの枝。
•大さじ3〜4。 l植物油。
調理方法：
1.七面鳥の切り身は、大きい方が良い。小さいだけでは十分ではありません。繊維をすすぎ、厚さ1cmの大きなスライスに切断します。少し離れた。
2.プレスでニンニクを販売し、マヨネーズとマスタードと混ぜます。この混合物で片側の肉スライスを滑らかにします。前菜の温度は、ニンニクの量によって異なります。ニンニクをホットチリに置き換えることもできます。
3.洗浄後、野菜を細かく刻みます。
4.胸肉を薄切りにします。皮膚を切り取ります。
5.プルーンをすすぎ、小片に切ります。
6. 1つのフィレを取り、その上にブリスケットのスライス、小さなグリーン、プルーンを置きます。ロールにねじり、つまようじまたは細い糸で固定します。必要に応じて、小麦粉、卵、パン粉でパン粉を作ることができますが、これは必要ありません。
7.ロールをグリースを塗ったベーキングシートに入れ、オーブンに入れて180〜200°Cで30分焼きます。つまようじや糸を供給するときは、取り外します。
七面鳥からすぐにおいしいものを調理する-マヨネーズバターのフィレ
成分
•小さな七面鳥の切り身。
•大さじ2。 lマヨネーズ;
•20 gのハードチーズ。
•鶏の卵1個。
•小さじ1醤油;
•大さじ1.5。 l小麦粉;
•塩、スパイス。
•植物油のフライ用。
調理方法：
1.小さな切り身を洗い、ナプキンでよく乾かします。薄切りにします。
2.おろし器でチーズをすりおろします。卵、マヨネーズ、醤油と混ぜます。小麦粉を加え、泡立て器でよく泡立てます。塩とスパイスを入力します。すべての七面鳥のスライスを順番にこの混合物に浸します。肉がねり粉で覆われるように手で混ぜることもできます。
3.フライパンに油をひき、すべての肉スライスをバターと一緒に炒めて、赤面する。油で揚げた後、皿が太りすぎた場合は、肉をペーパータオルに移し、それからプレートに移します。
七面鳥からすぐにおいしいものを調理する-野菜入りミートボールパイ
成分
•200 gサワークリーム。
•大さじ2〜3。 lカッテージチーズ;
•6-7アート。 lプレミアム小麦粉;
•生地用のベーキングリッパーバッグ。
•七面鳥の果肉500 g。
•1つのタマネギの頭。
•40 gの新鮮なニンジン。
•いくつかのパセリの枝。
•鶏の卵3個。
•大さじ2。 l植物油;
•カマンベールチーズ30 g。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.詰め物をする。七面鳥の果肉をすすぎ、非常に小さな部分にカットします。タマネギ、ニンジン、ハーブの皮をむき、すすぐ。肉挽き器に肉、野菜、野菜を入れます。塩でかき混ぜます。セロリ、ピーマン、グリンピース（ゆでまたは缶詰）など、お好みの野菜をお好みでお召し上がりください。
2.サワークリームとカッテージチーズを均一な塊に砕く。そこに卵を割って少し打ちます。小麦粉と耕運機を追加します。泡立て器で打ち、生地を均一にします。
3.植物油（または柔らかいマーガリン）で塗抹標本を形成します。そこに生地を注ぎます。
4.ひき肉から、小さな同じボールを目隠しし、生地全体に広げます。
5.カマンベールを上にすりおろします。他のチーズも用意できますが、これによりケーキの味は格別です。
6. 180°Cのホットオーブンで約1時間焼きます。
7.少し冷やしたケーキを出す。
トルコとファーストフードの料理-ヒントとコツ
•繊維のみで肉のスライスまたはスライスをカットすることをお勧めします。そうしないと、若い七面鳥の新鮮な肉でさえ硬くなります。
•肉をさらに速く調理するには、それを打ち、レモン汁に漬け込む必要があります。
•トルコはすべての野菜とよく混ざるため、この肉を安全に試すことができます。
•七面鳥が自家製の場合は、熱処理中に七面鳥自体がジュースを出すので、油なしで調理する方が良いでしょう。
•食事用の料理を準備している場合、七面鳥の皮は非常に高カロリーなので、取り除くことをお勧めします。
