アマランスは、先祖が食物として使用していた驚くほど有用な植物です。その名前は「死から救う」と訳されており、ロシア語では「シリツァ」という名前が植物に割り当てられました。アマランスの異常性は、絶対にすべての部分が食用であり、すべてが人体にとって有用で栄養価が高いという事実にあります。体に害を与えずに最大限の利益を得るために、アマランスの種子を適切に摂取する方法を考えてみましょう。
アマランス発見ストーリー
アマランスはキヌアに最も近い親isであり、専門家は栄養と有用な特性の観点から、いわゆる「スーパーフード」、ゴジベリー、亜麻の種子などと同等であると考えています。アマランスはもともと東部と南部の国で非常に人気がありました。インカ人とアステカ人に尊敬されており、情報源によると、彼らの食事の80％を占めるのはアマランスの種子でした。徐々に、アマランスはヨーロッパ諸国でその分布と認知度を高め、今日では無グルテン食の主な成分となっています。
今日、ヨーロッパでのシリツァの人気には、30年以上の歴史があります。専門家は、シリツァの種子をソバやキノアと同等の食餌特性に置き、その有益な品質を否定せず、栄養学だけでなく美容学や医学にも応用する新しい機会と新しい方法を求めて植物を研究し続けています。
アマランスの種子の有用な特性
シリツァまたはアマランスの種子がビタミンAの最も豊富な供給源であることはよく知られています。誰もが、このビタミンが視力、消化器系の機能を改善し、骨組織の形成にも役立つことを知っています。さらに、ビタミンAは不眠症、腫瘍形成、さらには老人性痴呆の素晴らしい予防です。しかし、ビタミンAは脂肪と同時に適用された場合にのみ吸収されます。アマランスの種子の独自性は、それらに含まれる油がビタミンAの最良かつ迅速な吸収に寄与し、種子の熱処理中にその利点が低下しないという事実にあります。
さらに、シリツァの種はスクアレンと呼ばれる物質が豊富です。この物質は、人体でのビタミンDの合成を助けます。
繊維と繊維の高含有量は、体の消化を改善するのに役立ち、一種のブラシとしても作用し、体の毒素の沈着を浄化します。
アマランスは、心臓、血管の状態を改善し、一般的に体を強化するのに役立つ大量のマグネシウム、鉄、カリウム、およびカルシウムを含むため、特にその種子、および心血管障害のある人にとって有用です。
そして、アマランスの種子に含まれるタンパク質は、すぐに身体を飽和させることができ、過食の必要性をなくし、その結果、不快な感覚がなくなります。
また、アマランスの種子が減量のためだけでなく、体重増加のために食べられることも興味深いです。アマランスの種子に含まれる膨大な量のタンパク質を考えると、アスリートやボディービルダーに推奨されます。アマランスは、鶏肉よりも3倍のタンパク質化合物を含んでいるため、筋肉量を増やすための刺激剤として使用されています。
アマランスの種子を使用して最大の利益を得る方法は？
他の製品と同様に、アマランスの種子を消費するにはいくつかの方法があります。
第一に、彼らはそばのおのように煮ることができます。
アマランスの種子から、例えばコーヒーグラインダーでそれらを粉砕することにより小麦粉を作ることができます。この小麦粉は、パン作り、ケーキ作り、パンやクッキー作り、パン作りに使用できます。
ところで、スーパーマーケットの棚では、アマランスの種子は小麦粉または穀物の形で最もよく見られますが、アマランスの種子は一般的ではありませんが、他の原料からの同様の製品よりもかなり高くなります。
第三に、新鮮なアマランスの種子から油を絞り出し、サラダやフライ用のドレッシングとして通常の植物油として使用できます。しかし、揚げた種子からオイルを作らないでください。その有益な特性は著しく低下します。この目的には、通常のスパイスモルタルが最適です。もちろん、アマランスの種子から購入したオイルも有用ですが、自宅で作ることで、あなたに最大の利益をもたらすことを確信できます。
また、発芽種子はサラダやその他の伝統的な料理の材料として使用できます。発芽した形では5倍もの栄養素、ビタミン、ミネラルが含まれているため、これは種子を消費する最も成功した方法です。発芽した形では、タイムシードもスムージーに追加できます。
そして、シリツァの種からポップコーンを作ることさえできます！
しかし、よく閉じられた容器内の涼しい場所にアマランスをどんな形でも保管する方が良いです。それは彼がプレートであなたにそれをもたらすために彼のすべての利点を保持し、小さなミッジやキッチンアリの餌食にならない方法です。
最大の効果を得るには、初心者向けのどの用量のアマランス種子を観察すればよいですか？
アマランスの種子のすべての素晴らしい有用な特性にもかかわらず、専門家はそれを考えずに使用するのではなく、特定の投与量に従うことを強くお勧めします。事は、シリツァの種子のビタミン-ミネラル複合体と並行して生物学的に活性な物質は非常に活性であるため、体内の少量でも同時に多くのプロセスを開始するということです。
もちろん、アマランスの摂取量が多ければ多いほど良いのですが、過剰に摂取すると吐き気や胃のむかつきが生じる可能性があると判断できます。これらのプロセスは、本質的に不快であるため、体にそれほど有害ではありません。実際、これが毒素の浄化方法です。単純に、種子の投与量の増加により、身体の反応が加速しました。
そして、そのような予期しないターンを避けるために、アマランスの種子は、少量から始めて、食事に徐々に導入することが推奨されます。慣れてきたら、投与量を増やすことができますが、アマランスの種子だけで構成された料理への切り替えは、最初の摂取を開始してから2〜3週間前までにしないでください。
アマランスの種子は体にどんな害をもたらす可能性があり、禁忌は何ですか？
そのユニークな有益な特性に反して、アマランスの種子は禁忌の有害な側面も持っています。残念ながら、アマランスの種子の使用は誰にとっても適していません。このカテゴリーの人々には、慢性膵炎および胆嚢炎を伴う腎疾患の患者が含まれます。もちろん、種子の使用について医師に相談することもできますが、種子からもたらされる利益は害を及ぼすよりもはるかに少ないことに注意してください。
また、アマランサスの種を食べると鼓腸や鼓腸が起こります。これには2つの理由があります：シリツァに対する個々の不耐性と共生。
生の種子は消化するのが非常に難しく、栄養素の吸収を阻害する可能性があるため、生の食べ物も特に持ち去ってはなりません。種に最小限の熱処理、例えば熱湯でやけどをするのが最善です。
