健康的な食事の原則を守る人は、食事に魚を含める必要があります。ビタミンとタンパク質の最高の供給源の1つと考えられており、細胞の「建築材料」である多価不飽和脂肪酸とベータカロチンも同様です。
海水魚は家禽や肉よりも有益であることは長い間知られています。また、この製品が定期的にテーブルに掲載されている地域では、人々は心血管疾患にかかる可能性がはるかに低くなります。
海魚の有用な微量元素とカロリー
人体の状態に対する海魚の有益な効果は、多くの有用な物質の含有量が高いためです：
•グループA、D、E、Fのビタミン。
•さまざまなアミノ酸。
•リジン。
•メチオニン。
•トリプトファン。
•多価不飽和脂肪酸（オメガ3およびオメガ6）。
この構成のため、海の魚は川の種よりも有益です。 さらに、次の要素のソースです。
•フッ素;
•亜鉛;
•マグネシウム。
•マンガン。
•リチウム。
•カルシウム。
•ホウ素。
•ヨウ素;
•臭素。
•リン。
•鉄;
•銅。
100 gの製品には91 kcalしか含まれていないため、ほとんどの海洋住民は低カロリーと見なすことができます。 種類に応じて、「海の肉」には以下が含まれます。
•タンパク質の14〜20％。
•2〜3％の脂肪。
•0.1〜0.5％の炭水化物。
海産魚のその他の利点には、身体に簡単に吸収され、1.5〜2時間以内に消化されるという事実があります。一方、豚肉または牛肉を食べた後、このプロセスには2倍の時間がかかります。
海魚：この製品の用途は何ですか？
魚介類を定期的に使用することで、次の肯定的な結果を得ることができます。
•製品の容易な同化による消化器系の正常な機能。
•ヨウ素の含有量が多いため、甲状腺の状態が改善されます。
•ビタミンB、E、および不飽和酸のバランスが回復するため、腫瘍疾患および炎症プロセスのリスクが減少します。
•血中のコレステロールのレベルが安定している。
•海水魚には十分な量のカリウムが含まれているため、心臓血管系が回復し、心臓発作や脳卒中の可能性が減少します。
•脳活動の増加。
•ビタミンAとBのおかげで視力が改善します2。
また、魚の消費により、余分なポンドを取り除くことができます。この製品には少量のカロリーが含まれているためです。さらに、科学者は、海産物を定期的に食べることができる沿岸地域の居住者の寿命が「肉を食べる人」よりも長いことを長い間確立してきました。
消費の禁忌
他の製品と同様に、魚は誰にとっても有用ではありません。そのような場合は食べてはいけません：
-アレルギーの存在。海洋生物の「肉」には大量のタンパク質が含まれているため、この成分に対する感受性が高まると、人にネガティブな症状を引き起こすことがよくあります。
-甲状腺活動が高い。海魚には大量のヨウ素が含まれており、これは内分泌系の刺激剤として働き、この種の違反の問題を悪化させます。
これらの状況では、海魚は人体に重大な損害を与え、健康を著しく悪化させる可能性があります。
海魚：製品に害を及ぼす可能性
場合によっては、海魚は禁忌がなくても健康な人に害を及ぼす可能性があります。この製品は、次の要因の影響下で有益な特性を失う可能性があります。
- 汚染された水域。 毎年世界の環境状況は悪化しているだけで、非常に有毒なものを含む大量の産業廃棄物が海と海洋に投棄されています。水中の住民は有害物質を吸収します。その結果、海産魚には水銀、カドミウム、鉛、ヒ素、およびそのような製品を消費する人の健康に重大な害を及ぼす可能性のある他の多くの危険な元素が含まれる可能性があります。
- 魚の病気。 海水は、魚の体内に寄生する多くの危険な細菌やand虫の生息地です。病気の人を食事で食べると、感染の可能性が高くなります。
- 栽培中の化学物質の使用。 海産魚が会社で飼われている場合、急速な成長を刺激するためにホルモンがしばしば使用されます。これらの物質の成分は、個人の臓器や組織に残っており、多くの場合、人間にとって危険です。
- 凍結およびそれに続く霜取り。 海岸から遠く離れた地域では、新鮮な海の魚を購入することは不可能であり、長期の輸送中に製品が凍結し、これが頻繁に繰り返されます。その結果、海洋生物の「肉」はほとんどの栄養素を失います。
言い換えると、悪条件で育てられた魚や凍結と解凍を繰り返した魚は、せいぜい有益な特性を失い、最悪の場合、人体に害を及ぼします。
どの種類の海魚が最も健康ですか？
栄養士は、禁忌がない場合、以下の種類の塩池の住民を食事に取り入れることを推奨します。
•スケトウダラ。
•メルルーサ;
•タラ。
•トラウト。
•サーモン。
•ナマズ;
•海洋言語。
•ティラピア;
•マグロ。
限られた量では、サバやオヒョウなどの魚種を消費する必要があります。サメ、メカジキ、スズキは食事から除外する必要があります。
魚の選び方
海産魚を食べることが体に害を及ぼさないように、正しく選択する方法を知っておく必要があります。購入する前に、次の点に注意する必要があります。
- 販売時点。 他の製品と同様に、地下鉄の駅やバス停近くの「車から」ではなく、大型スーパーで魚を買う方が良いでしょう。これは、最初のケースでは、製品が衛生管理を通過して使用可能であり、疑わしい販売店が製品の品質に責任を負わないという事実によるものです。
- 魚のサイズ。個体が大きくなればなるほど年齢が高くなり、メルルーサやスケトウダラが生態学的に好ましくない地域で捕らえられると、その生涯の間に多くの有害物質を吸収しました。このため、若い魚には老齢の海の住民よりも少ない毒素が含まれているため、中小サイズの死体を選択する必要があります。
- 個人の目。 魚が高品質である場合、目は透明で光沢があり、粘膜に斑点や不透明が存在することは、製品の疑わしい新鮮さを示しています。
- ギルズ 健康で最近捕獲された個体の呼吸器官は濃い赤色と均一な表面を持ち、粘液の存在は海の住民が長い間彼女の本来の水域を離れたことを示しています。
-革とうろこ。魚の体には、ある程度の粘液が許容されます。粘液は無色で無臭でなければなりません。さもなければ、そのような製品を食べると中毒の恐れがあります。
- 枝肉の弾力性。 軽く絞ると、魚の体に痕跡やへこみがあってはなりません。新鮮で高品質の製品は、その形状をすばやく復元できるという特徴があります。
屠体を取得した後、別の「鮮度テスト」を自宅で実施する必要があります。これを行うには、水の入ったバケツに入れて下げます。製品が新鮮な場合、魚は底に残り、ずっと前に漁獲された場合、すぐに体が出てきます。
海産魚を最大限に活用するには、他の製品と組み合わせることが重要です。野菜とキノコは、サーモン、ナマズ、マグロ、その他の品種に最適です。レモンソースは、料理に独特の味と辛味を加えます。
