ケフィアは健康的で栄養価の高い飲み物です。コーカサスでは、老人の治療法と考えられています。各家族には、ケフィア菌を作る独自の方法があり、世代から世代へと受け継がれています。
ケフィアの簡単なパイのレシピ-準備の基本原則
ケフィア生地は柔らかく、風通しがよく、軽いです。主成分に加えて、小麦粉、グラニュー糖、卵が必要になります。酢を使って、生地に入れた酢を消す必要はありません。マーガリンまたは他のクリーミーな脂肪が生地に入れられることもあります。
ケフィアはどんな脂肪含有量でも使用できます。生地は液体または急なものにすることができます。このベーキングには多くのレシピがあります。新しいパイを毎日調理できます。詰め物が異なり、甘いものと塩辛いものがあります。
甘いケーキは、ジャム、新鮮な、缶詰または冷凍ベリー、果物などで作られていますシナモン、ココア、ケシの実、ドライフルーツなどが生地に追加されます。水分が多すぎるフルーツとベリーは、過剰な水分を吸収するセモリナと混合されます。
甘くないケーキは、肉、野菜、ソーセージ、魚、ネギ、卵で作られています。
パイを準備する最も速くて簡単なものはアスピックです。彼のために、打者をこねます。型に半分を注ぎました。詰め物を上に広げ、生地で満たします。
オーブンまたはスロークッカーでケーキを焼く。木製の串、つまようじ、または定期的な試合で準備状況を確認します。ケーキは、いくつかの場所で穴を開けても、つまようじが乾いたままである場合、準備ができていると見なされます。
甘いケーキには、ミルク、コンポート、または甘いお茶が添えられます。肉または野菜スープを添えた無糖。
1.ジャム入りケフィアのクイックパイのレシピ
成分
鶏の卵-2個。
ケフィア-ガラス。;
重曹5 g;
ジャム-250 g;
小麦粉240 g;
グラニュー糖-100 g。
調理方法
1.ジャムをソーダと混ぜ合わせます。
2.卵を深いボウルに入れ、ケフィアと小麦粉を加えます。混ぜます生地はパンケーキのようになります。ジャムを入れて混ぜます。
3.型の側面の底にバターを塗り、生地を広げます。オーブンを180 Cに予熱し、生地の形を平均的なレベルに設定します。 20分間焼く。取り出して冷やして温かい状態にし、上部にジャムを塗ります。
2.ケシの実とケフィアのクイックパイのレシピ
成分
生地
精製植物油180 ml;
3つの大きな卵。
脂肪ケフィア180 ml;
砂糖180 g;
小麦粉260 g;
ベーキングパウダー10 g。
詰め物
100 gのケシ;
ケフィア大さじ2。
砂糖30 g;
大きな卵;
デンプン30 g。
調理方法
1.ケシを5分間oilでてから水を切り、ケシを乳鉢で挽くか、ミキサーでひねります。カップに入れ、卵、澱粉、グラニュー糖を加えます。すべてをかき混ぜ、ケフィアを注ぎます。再びシャッフルします。詰物は厚い生地の一貫性であるはずです。 10分間取っておきます。
2.小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、得られた混合物をふるいにかけます。
3.ミキサーボウルで、卵を打ち、砂糖を加え、すべてを泡立てて、青々とした白い塊が形成されるまで。ケフィアと植物油を注ぎます。中速でさらに数分間泡立て続けます。ホイップを止めることなく、十分に厚い生地が得られるまで粉を分けて加えます。
4.金型の底面と側面をオイルで潤滑します。生地の半分を注ぎます。ケシの実の詰め物をその上に置き、生地の後半で満たします。木製の串を浸し、パイ全体に染みをつけます。
5. 40分間オーブンに入れます。 180度で調理します。その後、ケーキを10分間そのままにしておきます。温かいケーキに粉砂糖を振りかけます。
3.チーズとカッテージチーズを入れた素早いケフィアパイのレシピ
成分
生地
重曹5 g;
5つのスタック。小麦粉;
卵;
ケフィア-半リットル;
塩5 g;
植物油50 ml。
詰め物
200 gのカッテージチーズとダッチチーズ;
卵-2個
調理方法
1.ケフィアを鍋に注ぎ、塩をし、植物油を加える。私たちは卵を打ち込み、徹底的に混ぜます。小さな火をつけて、混合物を温め、絶えず混合し、温かくします。
2.カップに小麦粉3カップをふるいにかけ、暖かいケフィア混合物を注ぎます。滑らかになるまでフォークでかき混ぜます。
3.小麦粉2杯をソーダと混ぜ合わせ、テーブルにふるいにかけます。生地を広げてこね、生地に汗をかいて小麦粉を全部拾い上げません。それをボールに丸め、ボウルで覆い、10分間休ませます。
4.ダッチチーズを粗いおろし金でこすり、カッテージチーズと卵と混ぜます。滑らかになるまで完全に混ぜます。
5.生地を再度こね、10分間放置します。詰め物と生地を4つの部分に分けます。生地を丸めてボールにし、5分間放置します。その後、ケーキにロールアウトします。中央に詰め物を入れ、生地の端を中央に集めます。縫い目を下にして、5分間横になります。生地が裂けないように静かに広げます。
6.ケーキの両側を熱い茶色の金色になるまで炒めます。詰め物が熱いものから漏れる可能性があるため、ケーキを温めます。
4.桃とカッテージチーズを使った簡単なケフィアパイのレシピ
成分
ベース
ベーキングパウダー5 g;
ケフィア50 ml;
小麦粉-160 g;
カッテージチーズ100 g;
バターの半分のパック。
詰め物
5つの大きな缶詰桃;
グラニュー糖-150 g;
カッテージチーズ200 g;
サワークリーム-100 ml;
3つの大きな卵。
調理方法
1.コンポートから桃のオッセダイト。カッテージチーズとバターとケフィアを混ぜ合わせます。滑らかになるまで打ちます。ふるいにかけた小麦粉にベーキングパウダーを加え、厚い生地をこねます。
2.ケーキに丸めて、分割金型の底に置きます。手で小さな側面を作ります。
3.卵の容積が増加するまで砂糖で打ちます。カッテージチーズをふるいにかけるか、フォークでよくこねます。卵の混合物に追加します。ここにサワークリームを送ってください。滑らかになるまで泡立て続けます。
4.生地に詰め物を置きます。桃の半分をスライスに切り、前にセモリナ粉で巻いていた詰め物の上に置きます。オーブンを180℃に予熱します。オーブンにパイを置き、金色になるまで50分間焼きます。オーブンの電源を切り、ドアを開けずにケーキをさらに30分間置きます。その後、数時間冷やして冷蔵します。
5.マッシュルームとソーセージ入りケフィアケフィアパイレシピ
成分
生地
ひとつまみの塩;
小麦粉-大さじ7。スプーン;
重曹3 g;
積み重ねるケフィア;
卵2個。
詰め物
タマネギ;
チーズ150 g;
4つのジャガイモ;
ひまわり油;
スモークソーセージ-200 g;
食卓塩;
シャンピニオン缶詰400 g;
50 gマヨネーズ;
ブルガリアのペッパーポッド。
調理方法
1.金型をオイルで潤滑します。タマネギの皮をむき、薄い半輪に切る。金型の底に置きます。
2.ジャガイモの皮をむき、洗浄し、大きなセクションのあるおろし金で切る。タマネギの上に置きます。塩。ジャガイモを絞る必要はありません。こするだけで形になります。
3.ソーセージを小さな立方体に切り、ジャガイモの層の上に置きます。
4.カットしたマッシュルームを用意します。マリネを水切りし、ソーセージの上に置きます。パプリカには種子や茎がありません。細かく刻んで型に入れる。マヨネーズで潤滑します。
5.ケフィアをカップに注ぎます。ソーダと塩を追加します。ケフィアがソーダと反応するようにかき混ぜます。卵を加えて泡立て器で軽く泡立てます。小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。コンシステンシーはパンケーキよりも少し厚くなります。それを完全に覆うように、生地を詰め物の上にスプーンで入れます。
6. 180℃に予熱したオーブンに50分間入れます。出来上がったケーキを裏返して皿に載せます。おろしチーズをホットケーキに振りかけます。
6.肉入りケフィア・ケフィア・パイのレシピ
成分
植物油50 ml;
ケフィアの半リットル。
大さじ3サワークリームのスプーン;
塩;
重曹;
タマネギ;
卵;
小麦粉360 g;
鶏の半キロ。
調理方法
1.ひとつまみの塩で卵を打ちます。ケフィア、オイルを注ぎ、ソーダとサワークリームを追加します。泡立て器で振る。小麦粉を少し加え、団子用の厚い生地をこねます。半分に分けます。
2.タマネギの皮をむき、細かく刻み、透明になるまで炒める。鶏ムネ肉を細かく刻み、玉ねぎと一緒に鍋に加える。塩、スパイスで味付けし、調理するまで炒め続けます。
3.型に注油します。生地の一部を広げて型に入れ、側面を残します。温かい詰め物を広げて、生地の2番目の層で覆います。端を固定し、40分間オーブンに入れます。 200℃で焼く
クイックケフィアパイのレシピ-ヒントとコツ
- 果物とベリーは、生地を入れる前に、セモリナ粉をまぶします。
- このパイの肉と野菜は事前に揚げておく必要があります。そうしないと、調理する時間がありません。
- 無糖パイには、すりおろしたチーズ、甘い-ジャム入りグリース、粉末を振りかける、または溶かしたチョコレートを注ぐことができます。
- ゼリーケーキの生地は、濃厚なサワークリームのコンシステンシーでなければなりません。
