ああ、キュウリは塩辛いですが、塩漬けです！いつでも、どんな料理でも、彼らはおいしい、香ばしく、カリカリで、テーブルを頼みます。まあ、彼らは常に少し塩に立ち向かう時間がない場合があり、しばしばそのように食べられます-かむ、ゆっくり、お母さんがscられないように。あなたは何ができますか、そのような混乱からまったく拒否しないでください！
そして、私たちは、簡単なレシピに従って、軽く塩漬けのキュウリを作ります。
クイック塩漬けキュウリのレシピ-一般的な調理原理
•塩漬けのインスタントきゅうりのレシピはたくさんあります。漬物を漬ける方法や添加物に関係なく、無視すべきでない一般的な規則があります。
•キュウリはほぼ比例している必要があり、サイズの異なる果物は塩分が不均一になります。きゅうりをカリカリにするために、最近摘みたての新鮮なものだけを選んでください。長いキュウリの場合、通常、かすかなしわのある皮の色はより鈍くなります。
•市場でキュウリを購入するときは、売り手に野菜を正確に切り取るように頼んでください。縦方向の隙間があってはなりません。縦方向の切開では、そのような欠陥は見られません。
•塩漬けする前に、キュウリを水分に浸して水分が飽和するようにしてください。この瞬間は、塩漬けのキュウリにとって特に重要です。
•端を切ることを忘れないでください-肉は塩とスパイスの香りをより良く、より速く吸収します。また、硝酸塩や苦味も除去されますが、これはしばしば茎の側面に蓄積します。
•きゅうりが塩漬けされている間、容器をガーゼまたはゆるい天然繊維で覆い、空気が自由に循環できるようにします。しっかりと密閉されたジャーやポットでは、塩漬けプロセスが遅くなる可能性があります。
ピリ辛塩漬きキュウリ：ピクルスを瓶に入れた簡単なレシピ
軽く塩漬けにしたキュウリは、簡単かつ簡単に塩水で準備します。このため、選択した果物に熱い生理食塩水を注ぐだけで十分です。冷却後、8時間待って最初のサンプルを採取します。
成分
•同じサイズのきゅうり-1.5キログラム。
•沸騰した冷却水1リットル。
•45グラム塩;
•2つの小さな唐辛子。
•ニンニク。
•新鮮なディル-6本の枝。
•オールスパイス、エンドウ。
調理方法：
1.キュウリの汚れを洗い流し、先端を切り取り、殻からニンニクを剥がし、歯をプレートで切ります。
2.ディルを洗浄し、乾燥させずに、きれいな3リットルの瓶の底に置きます。次に、刻んだニンニクの三分の一と唐辛子を入れます。
3.瓶にきゅうりを入れ、しっかりと入れますが、いじってはいけません。果物の間に塩水を入れる場所が必要です。
4.残りのニンニクを上に注ぎ、上部のキュウリの間に唐辛子のポッドを置きます。
5.塩水の調理。 1リットルの水を沸騰させ、そこに塩を溶かします。コショウとエンドウ豆を加えて、約1分間煮ます。
6.きゅうりに熱い塩水を注ぎ、ジャーに蓋をし、完全に冷めるまでテーブルの上に置きます。ふたをガーゼに交換し、塩漬けにして冷蔵庫に1日入れます。
塩漬けのキュウリ：10分の簡単なレシピ
きゅうりをピクルスにする簡単な方法は、最も予期しない瞬間に役立ちます。わずか10分で準備ができますが、予期せず到着したゲストは、すぐに礼儀を交換します。きゅうりはプレートの上でピクルスにされ、秘密は細かく刻んだディルと刻んだニンニクにあります。
成分
•新鮮なきゅうり1ポンド。
•ニンニク-3クローブ。
•少し若い緑のディル。
•塩、岩。
調理方法：
1.きゅうりとディルを洗います。にんにくの皮をむきます。きゅうりの先端を切り取った後、それらを縦に4つの部分に切断し、再び横に切りました。ボウルに入れます。
2.きゅうりにディルを加え、プレスまたはクラッシュでニンニクをつぶし、小さじ1杯の粗塩を少し加えて、よく混ぜます。
3.カバーして、10分間放置します。この間、きゅうりを数回混ぜて塩のサンプルを採取することをお勧めします。必要に応じて追加します。
塩漬けのキュウリ：唐辛子と西洋わさびを使った簡単なレシピ（鍋に）
塩漬けのキュウリは、フライパンでよく塩漬けされます。エナメルに割れ目や欠けがないことを確認してください。アルミパンを使用しないでください！
成分
•お湯のリットル。
•スプーン一杯の砂糖。
•選択したキュウリのキログラム。
•肉質の西洋わさびの葉。
•塩大さじ2。
•ディルの傘。
•ニンニク-7つの大きなクローブ。
•唐辛子。
調理方法：
1.わさびの葉を冷水で完全にすすぎ、2リットルの鍋の底に広げます。上から、洗ったディルの傘を置きます。
2.唐辛子を切り、上に重ねます。
3.ニンニクの皮をむいた後、プロングを縦に切り、半分を鍋に入れる。
4.積み重ねたスパイスの上にきゅうりをしっかりと置きます。まず端を切ることを忘れないでください。これを行わないと、塩析に時間がかかります。
5.きゅうりをわさびの葉とディルの傘で覆い、ニンニクの残りを注ぎます。
6.砂糖をお湯に溶かし、塩を加えます。数層に折り畳まれたチーズクロスで塩水をろ過し、キュウリで満たします。
7.上記から、負荷を設定し、約8時間の通常の温度に維持します。
サクサクの塩漬けキュウリ：ミネラルウォーターの簡単なレシピ
塩漬けのキュウリは冷たい塩水で調理され、ソーダは塩漬けを著しく促進します。サクサクしたスナックは、塩漬けの14時間後に味見できます。
成分
•スパークリングウォーター1リットル。
•ニンニク。
•新鮮なキュウリ1キロ。
•塩大さじ2。
•ディルまたは傘の緑。
調理方法：
1.キュウリを通常の方法で準備します-すすぎ、その後チップを切り取ります。
2. 4つの大きなニンニクの皮をむいて皮をむき、薄切りにします。
3.ディルをすすぐ。房の野菜やディルの傘に適しています。
4.適切な容器の底に、ディルの一部とニンニクの半分を置き、キュウリを上にしっかりと置き、ディルで覆い、ニンニクを振りかけます。再びキュウリを置き、それらの上にニンニクのプレートが付いた残りのグリーンを置きます。
5.深いボウルに塩を注ぎ、ソーダで満たします。塩の結晶が完全に溶解するまで塩水をかき混ぜます。きゅうりを満たします。
6.蓋をして、涼しい場所で14時間取り外します。
カリカリの光塩キュウリ：ピクルスに塩水を含まない簡単なレシピ
マリナトール、多くの料理の準備を簡素化する別のデバイス。キュウリをスパイスで3サイクルスクロールするだけで十分です。おいしいスナックができあがります。
成分
•新鮮な小さなキュウリ-750〜800グラム。
•ニンニク。
•大さじ1.5杯の粗塩。
•ディルグリーン。
調理方法：
1.きゅうりをよく洗って乾かします。両側の先端を切り取り、きゅうりを半分に切ります。
2.ニンニクの皮をむき、細かく刻み、水で洗った中型のカットディル。
3.準備したキュウリの半分を漬物の容器に広げます。細かく刻んだハーブとニンニクの大さじ3を追加します。きゅうりに塩を振りかけ、残りを加えます。
4.コンテナを蓋で覆い、空気を排気してプラットフォームに取り付けます。それぞれ9〜10分続く3つのサイクルを開始します。所要時間は約30分で、サクサクしたスナックが準備できます。
5.塩漬けしたキュウリをプラスチック容器またはガラス瓶に移し、マリネーターに残っている塩水を注ぎます。冷蔵庫のふたの下に保管します。
おいしい塩漬けキュウリ：塩水なしの簡単なレシピ（パッケージ内）
塩漬けのキュウリを収穫する最も簡単な方法。野菜をビニール袋に漬けているので便利です。これにより、自宅でも自然でも、面倒なことなくおいしいスナックを調理できます。
成分
•中サイズのキュウリのキログラム。
•ニンニク。
•スプーン1杯分の砂糖。
•スプーン一杯の塩、できれば粗挽き。
•若いディルの束。
調理方法：
1.ディルで水ですすぎ、リネンタオルの上に置いて乾燥させます。
2.よく洗ったキュウリの場合は、チップを切り取ります。すぐに塩漬けにするために、4つに切ります。
3.ニンニクの8つの小さなクローブをきれいにし、薄いプレートにカットします。あなたが明るいニンニクの味と香りが好きなら、もう半分のメジャーを追加します。
4.ディルを挽いて、茎を切らないでください。味が増します。
5.準備したキュウリを密な袋に入れ、そこに塩、ディル、ニンニク、砂糖を加えます。
6.バッグをしっかりと縛り、数回激しく振って、すべてのコンポーネントが均一に分散するようにします。
7.パッケージを室温で30分放置するか、冷蔵庫に1時間半置きます。
8.出来上がったキュウリを、ふたがきついた瓶に移し、寒さの中に保管します。
クイック塩漬けキュウリのレシピ-料理のヒントと便利なヒント
•きゅうりを塩水でより速く塩漬けにするには、「尾と注ぎ口」を切り取り、熱い塩水のみで満たします。
•塩漬けのキュウリは、冷水にあらかじめ浸しておけば、温かい塩水でサクサク感を失うことはありません。簡単なテクニックでもすすぎが可能です。
•キュウリをディル入りの塩水に漬け込んだ場合、不快な味と臭いがする場合があります。このようにスパイス傘を使用してみてください。
•端をトリミングした後、茎の側面で肉を試してください。それはたまたま苦いです。その場合、ピースを厚くカットします。
•西洋わさびの葉はキュウリに特定の香りと独特の香りを与えます。代わりに、カシスの葉または桜の葉を使用することができ、それらで塩漬けのキュウリはパリパリ感を失いません。
•一度に多くのキュウリを「低塩分」にしないでください。 3日間だけ調理することをお勧めします。長期保管中は、冷蔵庫に保管しても、より強力に塩析されます。
•塩漬けしたキュウリは、準備の日に塩水なしで食べることをお勧めします。保管中、キュウリはジュースを失い、柔らかくなります。
