あらゆる種類のベリーとフルーツが保存されているため、夏の味と香りを何ヶ月も保存できます。ジャムはお茶の素晴らしいお菓子ですが、それだけでなく、ケーキからアイスクリームまで、さまざまなデザートを作ることができます。始めましょう
ジャムデザート-一般原則
ジャムからデザートを作るための一般的な推奨事項はありません。各デザートには完全に異なる材料を含めることができるからです。
何を考慮すべきですか？ジャムは新鮮でなければなりません。ただ調理されただけでなく、酸味も砂糖漬けもありません。さらに、ジャムは缶詰にすることも凍結することもできます。原則として、デザートに違いはありません。
ベリー（カラント、イチゴ、グーズベリー、ラズベリーなど）、フルーツ（リンゴ、ナシ、オレンジなど）、ミックス（カボチャなど）
たとえば、チェリーまたはチェリージャムを使用する場合は、ジャムに種子がないことが重要です。ケーキがなかったこと-レモン、カラントのジャムを使用するとき。最初にブレンダーでジャムを粉砕し、次にふるいを通して粉砕する方が良いです。
1.ジャムデザート：ゼリー
成分
•ジャム（いちご、いちご、スグリは完璧です）-不完全なグラス。
•ゼラチン-2つの小さなパック。
•水-1リットル。
また、完成したゼリーを飾るために、バナナ、ブドウ、オレンジ、リンゴなど、選択した果物を取ります。
調理方法：
1.まず、ゼラチンのパックに書かれた指示に従って、ゼラチンを水に浸します。通常、比率は1：6です。使用する製品の濃度に応じて、ゼラチンを水に5〜30分間浸します。すぐにゼラチンを小さな金属容器に入れてから、ストーブに入れてゼリーの塊を少し溶かして、残っている塊を取り除きます。ゼラチンを火の上に保持する場合、混合物が沸騰しないようにすることが重要です。
2.スグリ、スグリ、プラムなどのジャムを取り、水で希釈します。非常に甘いデザートのファンは、示されているより少し少ない水を取ることができます。カラントやリンゴのジャムを使用する場合は、ケーキがゼリーに入らないようにチーズクロスでこすってください。
3.ゼラチンをふるいにかけ、溶けていない塊を完全に取り除き、ジャムからこんがりコンポートにゆっくりと注ぎ、スプーンでよくかき混ぜます。
4.特別なシリコンゼリー型に注ぎます。
5.ゼリーの型を室温で少し冷やし、取り出して冷蔵庫で凍らせます。
6.凍結したゼリーを平らなプレートの上で回して、型から慎重に取り出します。デザートの外観を損なうことなくゼリーを取り除くことができない場合は、沸騰したお湯で数秒間型を下げるだけです。
7.完成したジャムデザートに希望の果物を飾り、粉砂糖を振りかけます。
2.ジャムデザート：アプリコットジャム入りサンデーアイスクリーム
成分
•自家製クリームアイスクリーム-80 g;
•アプリコットジャム-50 g;
•コンデンスミルク-20 g。
•ダークチョコレート-床タイル。
クリーミーなアイスクリームの場合：
•牛乳150 ml;
•130 gの砂糖。
•脂肪30％のクリーム-1.5中瓶。
•3つの卵黄。
•バニリンの半分のパック。
調理方法：
1.最初に自家製のアイスクリームを作ります。牛乳を鋳鉄の皿に注ぎ、中火にかけ、沸騰するのを待ちます。砂糖、バニリンを牛乳に注ぎ、よくかき混ぜ、火を止め、冷やします。フォークで卵黄を打ち、牛乳に入れ、中火で混合物を沸騰させます。牛乳と卵黄が入った容器の直径が少し大きい別の鍋に、半分の量まで水を注ぎ、中火にします。水の入った鍋に、牛乳の入った容器を入れ、調理し、攪拌し、水浴に入れて濃厚になるまで混ぜます。脂肪クリームを泡立て器またはミキサーで安定した白い泡に泡立て、濃厚な牛乳塊に入れ、ガラス製の耐火皿に注ぎ、数時間冷蔵します。凍結中、アイスクリームを数回取り出し、ミキサーで叩きます。また、自家製のアイスクリームを作りたくない、または時間がない場合は、店で買ったこのデザートに既製のアイスクリームを使用できます。
2.自家製のアイスクリームをガラスのボウルまたは背の高いグラスに入れ、アプリコットジャム、練乳を注ぎ、すりおろしたチョコレートを振りかける。
3.ジャムをブレンダーに通すことを忘れないでください。そうすれば、アイスクリームの上にアプリコットの破片がありません。すりおろしたチョコレートの代わりに、チョコレートボールを使用できます。
3.ジャムデザート：クイックケーキ
成分
•中脂肪ケフィア-1カップ;
•ブラックカラントジャム250 g。
•小麦粉-400 g;
•砂糖-6つの大きなスプーン。
•2個の卵。
•ソーダ5 g。
•植物油-20 mlでカビを滑らかにします。
•粉砂糖-40 g。
調理方法：
1.卵を大きなボウルに割り、砂糖を注ぎ、ミキサーで7分間完全に泡立てます。
2.それほど冷たくないケフィアを注ぎ、よく混ぜます。
3.カラントジャムを入れ、スプーンで完全に混ぜます。
4.小麦粉をふるいにかけ、ソーダを注ぎ、混ぜます。
5.得られた塊に小麦粉とソーダを加え、再びよくかき混ぜます。生地の表面に気泡が現れるはずです。
6.バターを塗って小麦粉をまぶした型に生地を注ぎ、木製のスパチュラで十分に滑らかにし、赤熱したオーブンに入れて、1時間弱で低温で焼く。
7.ケーキの表面にクラストが形成されたら、オーブンを開き、薄い木製の棒でケーキに穴を開けます。乾燥していれば、ケーキは生の状態です-もう少し浸します。
8.完成したケーキを型から取り出し、冷やして粉砂糖を振りかけます。紅茶ジャムデザートを提供します。
4.ジャムデザート：すりおろしたラズベリージャムパイ
成分
•ラズベリージャムの大きなスプーン7本。
•バターの半分のパック。
•小麦粉の大さじ20。
•砂糖-180 g;
•卵のカップル。
•ソーダ15 g。
調理方法：
1.溶かしたバターを砂糖で溶かし、卵を割って、スプーンでよく混ぜます。
2.小麦粉をふるいにかけ、ソーダと混ぜて、クリーミーな卵塊に注ぎ、弾性生地をこねる。
3.生地を2つに分けて、片方がもう片方より少し小さくなるようにします。
4.小さい部分をビニール袋に包み、数分間冷凍庫に入れます。
5.あまり深くない形の小麦粉を振りかけ、生地の半分を入れ、型の底の表面全体を手で塗りつけ、側面を作り、冷蔵庫に数分間入れます。
6.ラズベリージャムを冷やした生地の上に置き、スプーンでよく滑らかにします。
7.前に掃除した生地を冷凍庫から取り出し、細かいおろし器で挽いてケーキを振りかけます。
8.ケーキパンをホットオーブンに入れ、40分間焼きます。
9.焼いたパイを冷却します。提供するとき、小さい部分に切りなさい。
5.ジャムデザート：クッキー
成分
•バター。
•砂糖大さじ3。
•卵1個。
•小麦粉-450 g;
•ジャムの大きなスプーン5本。
•バニリン-ピンチ。
調理方法：
1.オーブンを180度に予熱します。
2.深いカップで、バニラと砂糖バターをクリーム状になるまでこすります。
3.卵黄を卵から分離し、砂糖でバターに入れ、泡立て器で泡立てます。
4.小麦粉を注ぎ、弾性生地をこねる。
5.生地を10個の小片に切り、ボールを作り、羊皮紙で覆われたシートの上に置きます（羊皮紙がない場合は、シートにマーガリンを塗り、小麦粉を振りかけます）。
6.各ボールの天板に直接、パームケーキを作ります。
7.生地の切り込みを取り、平らなケーキの形を少し押し出します。押し込まないでください。
8.指を使って余分な生地を取り除き、一種のくぼみを作ります。
9.ジャムの小さじ半分をくぼみに入れます（イチゴまたはリンゴのジャムを使用する場合は、ブレンダーで挽いてからクッキーに入れます）。
10.天板を熱いオーブンに入れ、金色になるまで焼きます。
6.ジャムデザート：スポンジケーキ
成分
•卵-6個。
•小麦粉150 g。
•砂糖170 g。
•バター40 g。
•ジャガイモ澱粉-15 g;
•カラントジャム-5つの大きなスプーン。
•皮をむいたアーモンド3握り。
調理方法：
1.ビスケット生地を作ります：卵をタンパク質と卵黄に分けます。卵黄を脇に置き、冷蔵庫で白を少し冷やし、安定した泡で泡立てます。
2.別のボウルで、砂糖を白くなるまで柔らかくしたバターのスライスと混ぜます。
3.卵黄に砂糖とバターを一度に1つずつ入れ、澱粉を注ぎ、体積が増して塊が濃くなるまでミキサーで叩きます。
4.小麦粉をふるいにかけた後、よく混ぜます。
5.ホイップリスをゆっくりと導入し、再度混ぜ合わせ、下から上へと動きます。タンパク質が沈殿するので、素早くではなく、長くは続きません。
6. 3つの取り外し可能なフォームをマーガリンで滑らかにし、各フォームの底に薄いプレートでスライスしたアーモンドを置き、フォームの端から3 cm残るように生地を注ぎます。
7.適度な温度で15分間ケーキを焼きます。
8.型からケーキを取り出し、冷却します。
9. 1つのケーキにジャムを塗り、2つ目のケーキに接着剤を塗り、ジャムにも塗ります。最後のケーキに粉砂糖を振りかけます。
ジャムデザート-ヒント
新鮮なフルーツとベリーから上記のデザートを準備し、少しグラニュー糖を加えることができます。
