チョコレートフォンデュは、あなたが考えることができる最もロマンチックな料理です。そのような御treat走は、3月8日のバレンタインの日に準備するか、溶けたチョコレートに菓子を浸して友好的な集まりを手配するだけです。フォンデュは翻訳され、「溶けた」という意味です。塊は半液体で粘性があり、果物、クッキー、マシュマロを完全に包みます。しかし、特においしいのはイチゴです。チョコレートの喜びの世界に飛び込む時です！
チョコレートフォンデュ-準備の一般原則
伝統的なベイクドチョコレートは、特別なフォンデュボウルで準備され、提供されます。フィクスチャはポットの付いたバーナーで、時には小さな炎のためにキャンドルが置かれます。しかし、ますます、チョコレートは鍋のストーブ、電子レンジ、水浴でdrれ、その後特別な鍋に注がれます。だから、はるかに速く、より良いことが判明しました。
主な材料はチョコレートであり、お金を節約することはできません。安価なタイルはあまりおいしくなく、良い香りを与えず、加熱するとカールすることがあります。多孔性チョコレートタイプの「空気」の溶融にも適していません。おいしい高品質のタイルを選択することをお勧めします。ホワイトチョコレートを使用できますが、少し気分が悪くなります。以下のレシピがあります。
チョコレートに追加できるもの：
•バター。
•クリームまたはミルク。
•コニャック、酒など
一部の成分は、一貫性を保ち、溶解を改善するために配置されています。それらは、塊が急速に固まることを許さず、より流動的にします。味と香りのために何かが追加されます。
フォンデュに加えて、通常、特別な串が使用されます。ただし、スティックまたはフォークは使用できます。フルーツ、ベリー、マシュマロまたはマシュマロ、クッキー、乾燥ビスケットキューブをそれらの上に置き、これらすべてを粘性のある塊に浸して消費します。チョコレートを冷やす必要はありません。さもなければ、非常に厚い層が得られますが、唇を燃やすべきではありません。
プレート上のチョコレートフォンデュの簡単なレシピ
これは、チョコレートフォンデュの最も簡単で一般的なバージョンです。それは普通のクリームで調理されます。私たちは中程度の脂肪を使用しますが、10％は低くなります。もう少し摂取する方が良いでしょう。
成分
•ダークチョコレート200 g。
•200 mlのクリーム15は20％よりも優れています。
•大さじ1。 l酒。
料理
1.果物や果実を前もって洗って乾かし、クッキーやその他のお菓子を準備してください。そうすれば時間がありません。
2.ミルクが壁にくっつかない鍋を使用します。このような容器では、おridgeは通常煮沸されます。小さな釜を取ることができます。ストーブで加熱するためにクリームを注ぎます。
3.チョコレートを開きます。 2つの標準タイルが必要です。キューブに分割します。大きなナイフで細かく切ることができます。
4.チョコレートをクリームに注ぎ、溶け始めます。
5.フォンデュはストーブで直接調理されるため、1分間放置せず、常に固まりをかき混ぜます。これにより、燃焼ができなくなり、より均一に加熱されます。
6.チョコレートのすべての部分が溶解するとすぐに、塊は均一になり、液体のaze薬に似て、ストーブをオフにし、お酒を加えます。
7.液体チョコレートをフォンデュボウルからポットに入れるか、ヒーターを構築できる他のボウルに入れます。
8.特別なスタンドに設置します。下からバーナーをオンにするか、小さなキャンドルを灯します。
9.構造全体をテーブルに置き、準備したお菓子を動かし、スティックに貼り付けて試してみてください！
電子レンジでチョコレートフォンデュ
最も簡単なチョコレートフォンデュのレシピの一つ。御The走は電子レンジで調理されます。また、後で気を散らされないように、お菓子を前もって準備し、テーブルを飾って提供し、棒や串をひもにかけます。
成分
•チョコレート150 g。
•100 mlのクリーム。
•小さじ1バター。
料理
1.クリームを電子レンジの容器に注ぎ、1分間加熱します。
2.チョコレートとバターをすばやく砕く。
3.クリームを取り出し、チョコレートキューブを満たし、バターを入れてかき混ぜます。これにより、破片がわずかに溶け始めます。
4.チョコレートを電子レンジに10秒間入れます。
5.ボウルを取り出し、かき混ぜます。
6.さらに10秒間加熱し、再度攪拌します。
7.すべてのピースが溶けるまで繰り返します。
8.その後、液体チョコレートをフォンデュボウルまたは単にボウルに注ぎ、すでに提供されているテーブルに供します。
ミルク入りチョコレートフォンデュ
クリームは常に入手できるとは限らず、ミルクは冷蔵庫に入れられることが多いです。あなたはそれでフォンデュを調理することもできますが、それはあなたが良いバターを持っている場合のみです。スプレッドとマーガリンは機能しません。
成分
•ダークまたは良質のミルクチョコレート200 g。
•50 gバター。
•150 mlの牛乳3.2-4％。
料理
1.牛乳を鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。
2.バターを小片に切り、牛乳に加え、これをすべて弱火で溶かすが、沸騰させない。均一な液体に加熱し、火を最小限に抑えます。
3.ブラックチョコレートまたはミルクチョコレートを砕き、ミルクに加えてかき混ぜます。
4.混合物がゆっくりと溶けて滑らかで光沢が出るように、最小の火で暖め続けます。
5.すべての破片が溶けたら、コニャック、バニラ、シナモンを少し加えます。よくかき混ぜます
6.チョコレートの塊をフォンデュボウルに注ぎ、テーブルに送ります。
水浴中のホワイトチョコレートフォンデュ
ホワイトチョコレートは最も気まぐれなタイプの1つであり、常に溶かすことができるとは限りません。料理には、良質のタイルと完全に乾いた料理を使用することが非常に重要です。一滴の水でも氷結に入った場合、塊がフレーク状に丸くなることがあります。
成分
•150 gのホワイトチョコレート。
•脂肪72％のオイル30 g。
•脂肪25〜30％のクリーム100 ml。
料理
1.水浴をする必要があります。これを行うには、2つのパンを選択して、一方が自由にもう一方に入るようにしますが、同時に失敗することはなく、ハンドルで保持されます。
2.ストーブの上に置いて、大きな鍋に水を注ぎます。ただ、ストーブでホワイトチョコレートをownれさせられないだけです。
3.上に小さな鍋を置き、それにクリームを加え、バターを入れます。加熱し始めます。
4.チョコレートを切り刻み、鍋に放り込みます。弱火で灰色。この塊も鍋の中の液体も沸騰しないはずです。
5.すべての小片が分かれたら、サービングのためにホワイトチョコレートマスを皿に注ぎます。テーブルに置きます。
6.ホワイトチョコレートには、イチゴ、クッキー、バナナも特によく合います。プルーンと相性がいいです。
フォンデュボウルにクリーム30％のチョコレートフォンデュ
このレシピは、脂肪クリームに基づいて調製され、輸血を必要としないため、最も単純なオプションにも属しますが、プロセスには時間がかかります。チョコレートは、すべての規則に従って行われた場合、小さなろうそくのフォンデュボウルでも溶けます。
成分
•ココア70％のチョコレートバー1本。
•50 mlのヘビークリーム。
料理
1.クリームを温める必要があります。それらを鍋に注ぎ、ストーブの上で少し保持するか、電子レンジで半分間押し込むことができます。製品の使用量が少ないため、それほど時間はかかりません。
2.クリームをフォンデュのボウル、またはポットに注ぎます。誰もがこのボウルを違う呼び方をします。
3.特別なスタンドに設置します。
4.ろうそくを置き、火をつけます。
5.チョコレートを小さな立方体に砕きます。ココアが多く含まれるほど、溶けやすくなります。フォンデュが安価なタイルを取ることは推奨されない理由です。
6.チョコレートをクリームに注ぎ、溶け始めます。
7.定期的にマスをかき混ぜます。これを行うには、木製のヘラを使用するのが最善です。質量は下から持ち上げる必要があります。一般的に、最初に製品を溶かした羊飼いは、8つ、つまり無限の兆候を説明する動きをしました。
8.チョコレートのすべての部分が溶けたら、クリームと合わせて、フォンデュを食べ始めることができます。
オレンジシロップ入りチョコレートフォンデュ
同様に、チェリーシロップを使用できますが、チョコレートにもよく合います。繊細さが大人専用に用意されている場合は、シロップを大胆に酒に置き換えます。
成分
•チョコレート180 g。
•80 gのクリーム。
•オイル40 g。
•シロップ25 ml。
料理
1.クリームを鍋またはボウルに注ぎ、水浴に入れます。
2.マスがわずかに温められたらすぐに、柔らかくするか、バターに切ります。
3.チョコレートを切り刻み、クリームに送ります。かき混ぜる
4.すべてのピースが完全に溶けるまでフォンデュを温めます。熱が均一になるようにかき混ぜます。
5.シロップを注ぎ、素早くかき混ぜます。または、オレンジまたはチェリー風味のリキュールを使用します。
6.チョコレートを少し温めて、香りを高めます。
7.皿に盛る。
8.フォンデュをテーブルに置き、お菓子をひもでつなぎ、自分でおもてなししましょう！
チョコレートフォンデュ-役に立つヒントとコツ
•チョコレートのaze薬の残りをシリコンスパチュラでこすると便利です。彼女は層全体をきれいに取り除き、鍋に何も残さないでください。
•鍋の底に半分食べたチョコレートが残っている場合、再加熱してさまざまなデザートに使用できます。または、それを加熱し、少量の砂糖、牛乳を加えて、ホットチョコレートやココアなどの非常においしい飲み物を手に入れます。ビスケットの含浸にも使用できますが、冷却後です。
•チョコレートがうまくいかない、フレーク状にカールしている、またはチョコレートの中に小さな粒がたくさんある場合、フォンデュには適していません。しかし、それは冷却され、コンデンスミルクとホイップバターと混合されます。自家製のケーキやペストリーに最適なクリームが手に入ります。
•店内で高脂肪のクリームを見つけることは常に可能とは限りませんが、多くの場合、サワークリームは25〜30％です。バターと半分に混ぜて溶かすのにも使用できます。
