スイカは夏だけでなく食べられます！素晴らしいベリーは、将来の使用のために収穫することができます。おいしい塩漬けスイカ。甘いものが欲しいなら、ジャムを作ることができます。
無関心な甘い歯は残りません！
冬のスイカジャム-準備の一般原則
ジャムは、スイカの純粋なパルプまたはクラストから作ることができます。どちらのオプションも非常に美味しく興味深いものであり、流動性の低い部品を使用すると、非常に安価になります。標準的なスキームによれば、砂糖は1：1の割合で追加されますが、スイカは甘いので、砂の量が減る場合があります。
調理方法：
•1回。製品は砂糖で満たされ、ジュースを分離するために注入され、その後、所望の粘稠度まで煮沸されます。
•3回。スイカはシロップで数分間煮沸し、その後数回完全に冷やします。
•沸騰シロップ入り。この方法により、蜂蜜に似た濃いジャムを得ることができます。
主な成分に加えて、レモン汁または酸をジャムに加えることができます。彼らはお菓子に砂糖を入れることを許可せず、また味を与えます。多くの場合、皮、クローブ、シナモン、時にはスイカは他の果物や果実と組み合わされます。
準備ができたジャムは、乾燥した瓶に簡単に配置し、堅い蓋で閉じ、冷蔵庫に入れることができます。冬に備えて準備を行う場合は、滅菌瓶と密閉蓋を使用することをお勧めします。もちろん、何かが残っていない限り、御treat走は来シーズンまで確実に維持されます。
通常のスイカパルプジャム
スイカの果肉から、シンプルでありながら非常に美味しく香るジャムのレシピ。砂糖と主成分に加えて、レモン汁も必要です。代わりに、小さじ0.3を希釈できます。酸。
成分
•スイカの果肉1 kg。
•砂糖900 g。
•0.3個のレモン。
料理
1.ジャムには熟れ過ぎたスイカを使用しないことをお勧めします。弾力性のある肉を選択し、立方体にカットし、ポットまたは洗面器に折り込みます。ジャムが準備される前に。
2.グラニュー糖で寝入ります。スイカは非常に水分が多いので、2時間だけカバーして出ます。ただし、必要に応じて、冷蔵庫に一晩置いておくことができます。
3.ジュースは目立ちましたか？残りの砂糖を静かにかき混ぜ、ストーブの上に鍋を置きます。沸騰させ、正確に10分を検出し、オフにします。調理プロセス中に表示される泡はすぐに除去する必要があります。
4.ジャムが完全に冷めたら、ストーブを再びオンにして、さらに10分間スイカを調理します。室温まで冷却します。
5.最後の調理の前に、レモン汁を加えます。希釈した酸を注ぐことはできますが、乾燥した状態では眠ることができません。お湯とは別なので、少量の液体に溶けます。
6.繊細さを10〜15分間再び煮てから、滅菌瓶に注ぎ、ロールアップする必要があります。
冬のスイカジャム（地殻から）
冬のスイカジャムには非常に興味深いレシピがあり、それは言葉の本当の意味で廃棄物から調製されています。果肉と緑地殻の間にある白い地殻が使用されます。純粋な製品の重量、つまりトリミングされた重量が表示されます。その上に赤いパルプの層がある場合、それは大丈夫です。
成分
•スイカの皮2 kg。
•大さじ6。水;
•グラニュー糖2 kg。
•レモン。
料理
1.皮をむいた白い皮を切る必要があります。彼らはシロップによく浸されるように、大きな部分を行う必要はありません。キューブ、キューブ、三角形、またはその他の方法にカットできます。
2.クラストを鍋に入れ、6杯の冷水を加え、沸騰させ、10分間沸騰させます。
3.水を切り、砂糖シロップを入れ、ストーブに再び入れて沸騰させます。
4.クラストをフライパンに戻し、10分間沸騰させ、冷却します。
5.皮をレモンで挽き、ジュースを絞る。
6.ジャムが完全に冷めたら、ジュースを注ぎ、皮を入れて、沸騰後10分間再度調理します。
7.再び冷ます。
8.スイカの珍味をストーブに再度入れ、10〜15分間弱火で調理し、ジャーに注ぎ、保管します。
厚いスイカパルプジャム
冬のスイカの果肉からジャムを作る方法は非常に濃く、一貫して蜂蜜を思い出させます。調理方法は単一ですが、主張するのに約4時間かかります。
成分
•スイカ果肉2 kg。
•1.6 kgのグラニュー糖。
•小さじ0.3クエン酸。
料理
1.スイカの果肉を細かく切りますが、挽かないでください。この方法では、2〜3センチメートルの非常に大きな立方体を作ることができます。
2.フライパンの底に少し砂糖を注ぎ、スイカの部分を広げ、上に砂糖を注ぎます。
3.カバーして、数時間そのままにしてジュースを強調します。
4.ストーブの上に置き、静かにかき混ぜ、約10分間スイカをゆでます。フォームが表示されたら、慎重に取り外します。
5.スロットスプーンを取り、シロップからスイカを取り出します。または、単にザルにマージします。破片は、偶発的なゴミやほこりが入らないように、何かで覆われている必要があります。
6.シロップはストーブに戻され、調理されます。
7.砂糖漬けを防ぐため。大さじ1杯の水にクエン酸を溶かし、鍋に加える。
8.フラスコが濃くなるまでシロップを準備します。ただし、冷却後はまだ厚くなっていることに注意してください。通常、三分の一でゆでます。
9.スイカの部分をシロップに戻し、約10分間煮沸し、すべて完了しました。冷蔵庫のジャムを冷やして取り除きます。または、ホットマスを滅菌ジャーに注ぎ、保管します。
冬のスイカジャムとソーダ（クラストから）
冬のスイカの皮を調理する別の方法。重曹の使用が特徴です。製品は繊維を柔らかくし、皮は柔らかくなり、調理後はパイナップルのスライスを幾分連想させます。
成分
•皮をむいたスイカの皮1 kg。
•小さじ1普通のソーダ;
•砂糖1.2 kg;
•1カップのお湯。
•1 gバニラ。
料理
1.皮をむいた白い皮を小さな立方体またはスライスに切ります。パルプとは異なり、細かく刻む方が良いです。私たちは鍋で眠りに落ちます。
2.小さじ1杯のソーダにコップ1杯の熱湯を注ぎ、かき混ぜ、さらに5杯の冷水を追加します。これをすべてスイカの皮に注ぎ、かき混ぜます。
3. 5時間空白のままにします。
4.ソーダで水を切り、小片をすすぎ、きれいな冷水を30分間注ぎます。次に、それもマージします。
5.砂糖の半分を注ぎ、600 gになり、コップ3杯の水を加え、ストーブの上に置いてシロップを準備します。沸騰させるのに十分です。
6.準備したスイカの皮をシロップに入れ、残りの砂糖を入れ、よく混ぜてゆっくりと沸騰させます。砂をすべて溶かすのは急いでいません。
7. 15分間煮沸し、電源を切ります。クラストを10〜12時間含浸させます。
8.ストーブにスイカのジャムを再び入れます。バニラを追加しますが、必須ではありません。
9. 15分煮沸し、瓶に注ぎ、スイカの奇跡を取り出して保管します。
スイカの果肉から作られたスパイシーなジャム
一部の種類のスパイスが気に入らない場合は、安全に除外したり、独自のスパイスを追加したりできます。ここではシナモンとバニラのポッドが使用されますが、必要に応じて、袋からスイカの塊にパウダーを簡単に追加できます。
成分
•スイカの果肉2 kg。
•グラニュー糖2 kg。
•シナモン1本。
•バニラポッド1個。
•3クローブ。
•0.5レモン。
•生inger 3〜5 gのスライス。
料理
1.新鮮なスイカの果肉を切り、グラニュー糖を振りかけ、数時間ジュースを分けます。
2.ストーブをつけて、よくかき混ぜます。
3.ガーゼまたは幅の広い包帯を切り取り、その上にすべてのスパイスを入れます。根がすべての香りを放つように、生ingerをスライスに切ることをお勧めします。結び目をします。
4.スイカジャムから煮るときは、泡を取り除き、その後にスパイスの入った束を追加します。早めに投げると、生地に泡がたまります。
5.ジャムを10〜15分間煮沸します。クールダウン。もう一度調理を繰り返し、再び冷ます。
6. 3回目の調理の前に、レモン汁を絞ります。ストーブの上に置いて、5〜7分間煮沸し、2つのスプーンでスパイスの袋を絞ります。
7.もう1分間沸騰させ、ジャーにスパイシーなスイカジャムを注ぎます。
冬のスイカジャム「シトラスフレーバー」
冬のための素晴らしい、非常に香り高いスイカジャムのバリアント。レモンとオレンジを使用しています。ただし、必要に応じて、あるものを摂取するか、別の柑橘類（マンダリン、ライムなど）を追加することができます。
成分
•スイカ1.5 kg。
•オレンジ1個。
•レモン1個。
•砂糖1.5 kg。
料理
1.レモンとオレンジをすすぎ、皮と一緒に小さな立方体に切ります。鍋に注ぐ。カットの過程で骨や白いフィルムは、除去することが望ましい。
2.さいの目に切ったスイカと処方砂糖を追加します。 3時間そのままにします。
3. 15分間煮沸し、10時間放置します。再び15分煮て、完全に冷まします。
4.ジャムをもう一度oilでます。オレンジの皮の状態を評価します。急に厳しい場合は、ジャムを再びシロップに浸します。
5.クラストが柔らかくて飽和している場合は、スイカの塊をジャーに注ぎ、ロールアップします。
冬のスイカジャム-ヒントとコツ
•スイカのジャムが液体すぎる場合、特別な増粘剤を追加できます。スパイス部門の袋で販売されています。
•ジャムの泡はいだけでなく、準備にも危険です。誤ってヒットしたおたふく風邪が蓄積します。スイカの御of走の安全性を拡張するには、すべてを注意深く洗浄する必要があります。
•開いたスイカジャムはカビの生えたものにならず、その上に粉砂糖を振りかけると数ヶ月間完全に保存されます。
