今日、誰もがマヨネーズに慣れているので、ほとんどすべてのサラダは彼だけが味付けされています。しかし、実際には、この製品はそれほど前に店頭に登場しませんでした。それで、サラダドレッシングは以前何をしましたか？マヨネーズなしでおいしいライトサラダを作ってみましょう。料理の味と交換のアイデアが好きになると確信しています。
マヨネーズのない軽いサラダ-一般原則
サラダ製品は絶対に使用できます。肉、野菜、魚介類、野菜、ナッツ、果物、チーズなどです。
マヨネーズの代替品は、オリーブ、ヒマワリ、ゴマ、コーン油、さまざまなスパイス、ハーブ、ハーブを混ぜたものです。また、サワークリームとクリームが基礎としてよく使用されます。レモン、オレンジ、ライムジュースも、退屈マヨネーズの優れた代替品です。さらに、大豆、ウスターなど、あらゆる種類のソースを使用しています。
1.マヨネーズのない軽いサラダ：フェタチーズ入りの「ギリシャ」
成分
•レタス-5葉。
•トマト2個。
•3個のキュウリ。
•タマネギの頭の床。
•ピーマン1個。
•フェタチーズ-小片。
•16個のオリーブ。
•2 gのオレガノと塩。
•オリーブオイル。
調理方法：
1.レタスの緑をすすぎ、大きなストリップに切る。
2.きゅうりとトマトをすすぎ、大きなスライスに切る。
3.フェタチーズを大きな立方体に切ります。
4.タマネギの皮をむき、半分の輪に切る。
5.ピーマンの場合、茎を切り、種を取り除き、すすぎ、大きなストリップに切ります。
6.準備したすべての食品を深いボウルで混ぜ、オイルを注ぎ、オレガノを振りかけ、少量の塩を加え、再びよく混ぜます。
7.サービングするときは、サラダをサラダボウルに入れ、オリーブを美しく上に乗せます。
2.マヨネーズのない軽いサラダ：ピタパンの野菜
成分
•オリーブ8個。
•赤唐辛子と黒胡pepperの粉末、塩-各10 g。
•オリーブオイル-40 ml;
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•フレッシュトマト-4個。
•きゅうり-4個。
•レタスの葉5枚。
•ピタパン2個。
•フェタチーズ-小さなスライス。
ピタパン生地の場合：
•小麦粉-350 g;
•コップ半分の水より少し多い。
•塩5 g。
調理方法：
1.ピタパンの生地をこねる：お湯に塩を注ぎ、かき混ぜ、少し冷やす。ふるいにかけた小麦粉を入れたボウルに水と塩を注ぎ、すべての塊が完全に溶解するまでミキサーで4〜5分間攪拌します。生地を厚くした後、テーブルの上に置き、小麦粉を振りかけ、手でこねます。生地を小さなコロボックに分け、少し休ませます。各バンズを薄層に丸めます。乾燥した鍋を予熱し、中火で両側の各層を炒めます。揚げたピタパンを湿らせた清潔な布の上に置き、冷ます。
2.きゅうりをすすぎ、皮をむき、トマトをすすぎ、すべてを中くらいの立方体に切ります。
3.フェタチーズを大きすぎない正方形に切ります。
4.オリーブオイルを大きなボウルに注ぎ、ピーマン、塩を加え、ニンニクのみじん切りを加え、よくかき混ぜます。
5.準備した野菜とチーズをスパイスオイルに入れます。
6.オリーブを輪切りにし、サラダに加えます。
7.レタスの葉を粗く刻んでサラダに加え、よくかき混ぜます。
8.ラバッシュのスライスを半分に切り、準備したサラダをそれぞれに入れ、チューブで巻き上げる。
3.マヨネーズのない軽いサラダ：ベーコンと卵で温める
成分
•低脂肪ベーコンのスライス。
•3個の卵
•塩、オールスパイスパウダー-各10 g。
•ネギとパセリの半束。
•レタスの葉3枚。
•ウスターソースとオリーブオイル-各20 ml。
ウスターソースの場合：
•オニオンヘッド。
•ニンニク-3クローブ。
•アンチョビ1個。
•ジンジャーとシナモンパウダー、カレー-各10 g。
•オールスパイス-3エンドウ。
•クローブ3個。
•種子のマスタード-ピンチ。
•挽いた唐辛子-ピンチ;
•カルダモン-20 g。
•準備された醤油-3つの大きなスプーン。
•タマリンド-30 g;
•酢酸-50 ml;
•小さじ半分の砂糖。
調理方法：
1.ウスターソースを準備します。タマネギの頭をはがし、酢酸に3分間入れます。タマネギを取り除き、小さなパン粉に切る。ニンニクを通してニンニクを絞って、酢を振りかける。ガーリックの上にニンニク、玉ねぎを入れ、シナモン、ホット、ブラックペッパー、ジンジャーを振りかけ、クローブ、マスタードシード、カルダモンを入れ、ガーゼの端をしっかりと結び、ジュースを絞る。醤油、少量の酢を金属容器に注ぎ、砂糖とタマリンドを加えます。グラスに精製水を注ぎ、適度な熱を加え、沸騰させて30分間沸騰させます。別のボウルに、カレーと細かく刻んだアンチョビを混ぜ、塩を加えて少量の水を注ぎます。カタクチイワシとの混合物をメインの混合物に注ぎ、4分間沸騰させます。ストーブからソースを取り出して冷まします。
2.オリーブオイルでフライパンでベーコンを黄金色になるまで炒めます。
3.揚げたベーコンを皿の上に置き、フライパンで卵をたたき、塩こしょうを振りかけ、混ぜて炒める。
4.タマネギをすすぎ、刻み、卵に入れ、混ぜ、弱火で煮る。
5.レタスの葉を小分けしたサラダボウルに引き裂き、パセリを振りかけ、ベーコンと卵を入れ、ウスターソースで味付けし、よく混ぜます。
4.マヨネーズのないライトサラダ：北京キャベツとキュウリ添え
成分
•北京キャベツの半分のキャベツ。
•フェタックスチーズの小さなスライス。
•エンドウ豆とオリーブの缶詰の半瓶。
•2個のきゅうり。
•塩、黒胡pepper、コリアンダーパウダー-各15 g。
•粉砕されたアサフェチダ-5 g。
調理方法：
1.キャベツをすすぎ、ストリップにカットします。
2.フェタックスチーズを中くらいの大きさに切り、キャベツと混ぜます。
3.缶詰のエンドウ豆とオリーブのスライスの半分を追加します。
4.キュウリをすすぎ、立方体に切り、残りの材料に広げます。
5.サラダにコショウ、塩、コリアンダー、挽いたアサフェチダを振りかけ、よく混ぜます。
6.分量の皿に入れてサーブし、その横に茶色のパンの入ったプレートを置きます。
5.マヨネーズのない軽いサラダ：赤身の「チキン・スネグーラチカ」
成分
•中鶏胸肉1個。
•北京キャベツ-キャベツの半分の頭。
•ピーマン-2個。
•赤玉ねぎ-2頭。
•ネギ-5本の茎。
給油：
•脱脂サワークリーム-30 mg。
•マスタード-20 mg。
•ニンニク-いくつかのクローブ。
•15 gの塩と黒胡pepper。
調理方法：
1.玉ねぎの皮をむき、半輪にします。ピーマンで、茎を切り、種を取り出し、すすぎ、ストリップに切り、タマネギを細かく刻み、白菜をストローで切る。
2.鶏の胸肉を柔らかくなるまでoilで、切り身を分ける。骨を捨て、肉を細かく刻む。
3.サワークリームドレッシングを準備します。小さなカップで、サワークリームとマスタードを混ぜ、ニンニクのみじん切りを加え、コショウ、塩を振りかけ、よくかき混ぜます。
4.野菜、肉、野菜をすべて混ぜ、スライド付きのサラダボウルに入れてドレッシングを注ぎ、ネギを振りかける。
6.マヨネーズのないライトサラダ：モッツァレラチーズ、エビ、トマト、アボカド
成分
•モッツァレラチーズ-小片。
•チェリートマト5個。
•8エビ;
•アボカド-2個。
•レタスの葉3枚。
•新鮮なバジル-5葉。
給油の場合：
•無臭ひまわり油-30 ml;
•ハーフライム。
•5 gの黒胡pepperと塩。
調理方法：
1.チーズを細かく切り、トマトをすすぎ、２つの部分に切る。
2.さいの目に切って皮をむいたアボカドをキューブに切ります。
3.エビをゆで、皮をむきます。
4.ドレッシングの準備：ヒマワリ油を小さなカップに注ぎ、ライムジュースを絞り、コショウ、塩を振りかけ、よくかき混ぜます。
5.準備したすべての材料を深いカップで混ぜ、エビを加えます。
6.ドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。
7.サラダグリーンを大きく切り、サラダボウルの底に置き、サラダを上に置きます。
8.サラダの上に、バジルの葉をきれいに並べます。
7.マヨネーズのない軽いサラダ：ビートルート
成分
•4つの小さなビート。
•小さなタマネギ。
•皮をむいたクルミ100グラム。
•いくらかの塩。
•食用油;
•ニンニク3〜4個。
調理方法：
1.すべてのビーツを徹底的にすすぎ、乾燥させ、ホイルで包み、オーブンで1時間焼く。
2.乾燥した鍋でナッツを炒め、冷ます。
3.皮をむいた玉ねぎを立方体に切り、鍋で加熱した油を加える。
4.粗いおろしで刻んだ玉ねぎに焼きビーツを加える。
5.揚げ野菜を冷やし、ニンニクとクルミを混ぜます。
8.マヨネーズのない軽いサラダ：タラのレバーと卵を使ったシンプルなサラダ
成分
•ゆで卵3個。
•タラ肝臓の缶。
•180〜210グラムのハードチーズ。
調理方法：
1.ゆで卵をはがし、立方体に切る。
2.タラで瓶を開き、肝臓をボウルに移し、フォークでマッシュ。
3.チーズを細かい歯ですりおろします。
4.すべての材料を混ぜて、サラダボウルに移します。
5.このサラダは、冷たいサンドイッチのドレッシングとしても使用できます。
9.マヨネーズのない軽いサラダ：キノコ
成分
•北京キャベツ200グラム。
•ニンジン1個。
•ひまわり油。
•塩、ハーブ、コショウ。
•200グラムのシャンピニオンのピクルス。
•100グラムの2種類または3種類のグリーンサラダ。
調理方法：
1.すべての野菜をすすぎ、乾燥させ、手で引き裂きます。
2.ニンジンの皮をむき、薄いストリップにカットします。
3.キャベツをできるだけ細かく刻みます。
4.瓶からキノコを取り除き、スライスします。
5.カップにオイルを注ぎ、挽いた胡little、少量の塩、プロヴァンスのハーブ2ピンチを加えます。
6.季節ごとにすべての材料を大きなボウルに混ぜます。
マヨネーズのないライトサラダ-トリックとヒント
•サラダは、食べる直前に最高の状態で提供されるため、水っぽくならず、新鮮なままです。
•レタスの葉と緑を手で裂くと緑の縁が暗くなりません。
•満腹感のために、自家製のクラッカーをサラダに振りかけることができます。
