パイは、予想外のゲストに扱われたり、ティーパーティーで提供される最も単純なペストリーです。甘い、肉、豆腐、リンゴ、風通しの良い、または砕けやすいマヨネーズケーキは常に人気があります。彼らの利点は、準備の速度と、時々店に行く必要がない製品の最小セットです-彼らは常に家にいます。
長時間キッチンにいる時間があまりない、友人や親relativeが突然あなたの訪問についてあなたに知らせるために電話をかけた、または単にお茶においしいものが欲しいですか？マヨネーズのクイックパイのレシピの選択は、そのような場合のためだけです。
マヨネーズパイを作るための一般原則
•素早いパイの生地は、濃厚なサワークリームのように急であるか、まれです。そのようなベーキングのいくつかのタイプでは、パン粉は生地ではなくマヨネーズで準備されます。主な特徴は、すべてのコンポーネントがシンプルで長時間の準備が不要であり、生地が文字通り数分で練られることです。合計調理時間は、ベーキングと一緒に1時間以内で、頻度は1〜1.5時間です。
•クイックパイは、どんな詰め物でも焼くことができます。肉、カッテージチーズ、マッシュルーム、鶏肉、リンゴ、ジャム、または濃厚なジャムを使用できます。サワークリームを使った、詰め物のないレシピがあります。ケーキの種類ごとに、生地はそのレシピに従って練られ、推奨される割合と一連のアクションを厳密に順守するだけで、成功することができます。
•そのようなパイを作るための一般的なルールはわずかです。前提条件-小麦粉をふるいにかける！これは空気でそれを豊かにするだけでなく、誤ってごみを取り除くこともできます。バターとマーガリンは高品質で無臭でなければなりません。最初の新鮮さだけの卵は、取られた場合、別のボウルにそれらを置き、その後、生地の残りと混ぜます。
•野菜またはバターを充填する前に、型または鍋に注油してください。いくつかのタイプのパイを焼くために、油層に小麦粉、白パン粉、またはセモリナ粉をさらに振りかけます。
•すべてのパイは同じ温度（180度）で焼き、予熱したオーブンにのみ入れます。ベーキングに異なる温度が必要な場合、これは常にレシピで指定されます。ベーキング時間は、生地の種類と詰め物によって異なります。オーブンでパイを調理するには、25分から30分かかりますが、まれに40分かかることもあります。
マッシュルームマヨネーズパイ
成分
•マヨネーズの大きなスプーン3本。
•小麦粉-250グラム。
•油性、20％サワークリーム-スプーン3本。
•4つの大きな卵。
•100グラムフレッシュチーズ、品種「ロシアン」。
•大さじ9％の酢。
•6グラムのソーダ。
詰め物に：
•250グラム豚肉パルプ（首）;
•オニオンヘッド。
•200グラム小さなシャンピニオン;
•精製オイル-50ミリリットル。
調理方法：
1.マヨネーズ、サワークリーム、卵を冷蔵庫から事前に取り出し、少なくとも1時間半加熱します。
2.製品がウォームアップしている間に、充填に進みます。肉挽き機でパルプを挽きます。タマネギを細かく刻み、中サイズのキノコをストローまたはスライスで刻みます。
3.加熱したオイルにタマネギを浸し、透明になるまで炒め、燃えないように体系的に攪拌します。柔らかくなったタマネギにキノコを加え、放出された水分がすべて蒸発するまで調理を続けます。キノコを薄茶色にし、ひき肉を広げます。挽いたコショウ、塩を加えて、すべてを一緒に炒め、浮遊肉の塊を7-8分つぶします。完成した詰め物をボウルに入れて冷却します。
4.生地を調理します。卵をボウルに注ぎ、泡立て器で少し振る。均質性が得られたら、チーズを卵に粗くすりおろします。サワークリームとマヨネーズを加え、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。小さなグラスまたはカップで、酢でソーダを消します。激しいシューと泡立ちの反応の終了を待って、生地に混合物を注ぎ、慎重に混ぜます。露出のために15分の1時間を与えます。
5.深型の底面と側面をリーンオイルで湿らせます。信頼性を高めるには、乾燥したセモリナ粉または小麦粉を振りかけます。容器をひっくり返して残りの粉末を振り落とします。
6.フォームに入力します。まず、生地の3分の2を注いでから、慎重に平らにし、肉を詰めます。残りの生地を注ぎ、オーブンに半時間、パイを置きます。薄い木製のヒンジで準備を確認します-穿刺後、表面は乾燥したままです。
カッテージチーズマヨネーズパイ
成分
•粒子のない新鮮なカッテージチーズ-半キロ。
•非常に良質の小麦粉2杯。
•脂肪マヨネーズ大さじ2。
•3個の卵。
•1グラムバニラ（粉末）;
•1杯半の砂糖。
•ソーダ-1/2スプーン。
•オイルの半分のパックまたは非常に良いスプレッド。
調理方法：
1.小麦粉を幅の広いボウルに移し、砂糖（半分のグラス）とソーダと混ぜます。粗いおろし金で、小麦粉で少しつや消ししたバターまたはマーガリンをすりおろし、すぐに脂肪を小麦粉で挽いて、手のひらの間に入れます。マヨネーズを加えて、もう一度徹底的に、そして完全に挽く。結果の小さなパン粉を半分に分けます。
2.詰め物を調理します。細かい金属ふるいを通してカッテージチーズを挽きます。そこに卵を注ぎ、バニラと砂糖を加えます。カードが滑らかになるまで混ぜます。
3.隙間がないように、パンの底と側面をリーンオイルで湿らせます。パン粉の一部をその上に均等に分配し、その上に豆腐を詰めます。表面を平らにした後、詰め物を残りのパン粉で満たします。
4.天板をオーブンに入れ、平均的なレベルで40分間焼きます。ホットパイを長方形または正方形に切り、冷却した後、皿の上に置きます。
マヨネーズのパイ-「柔らかいクルニック」
成分
•自家製脂肪マヨネーズ-250グラム。
•220グラム高品質の小麦粉;
•小さじ3分の1のソーダ。
•卵-3個。
充填用：
•2つの小さなジャガイモ。
•350グラム白い鶏肉;
•大玉ねぎ。
•80グラムのわずかに乾燥した「ロシアン」チーズ。
•ディルグリーン。
オプショナル
•植物油;
•アマニ。
調理方法：
1.タマネギを細かく刻み、加熱したオイルに入れます。軽く揚げて透明にし、小さなキューブに切った切り身を玉ねぎに追加します。鶏肉が著しく白くなるまで5分間炒めます。鶏肉を皿の上に移し、よく冷やす時間を与えます。
2.深くて幅の広いボウルに、2個の卵を滑らかになるまで刻みます。マヨネーズを加え、混ぜ、ソーダでふるった小麦粉を加える。少量の塩を加え、十分に攪拌して、小麦粉の混合物をマヨネーズベースと混ぜます。塊を残しません。
3.ハイシェイプの側面と底面を羊皮紙で覆い、生地の半分を注ぎ、平らにします。
4.冷却した鶏肉に、粗いおろし器で挽き、生のジャガイモを加えます。コショウと塩ですべてを少し味付けし、よく混ぜます。生地の上に詰め物を平らな層に広げ、端から少なくとも1センチメートル離します。
5.チーズを大きなチップでおろし、刻んだディルと混ぜます。鶏肉の層にチーズの混合物を塗ります。残りの生地を上に注ぎ、将来のパイの表面を平らにします。
6.クルニックを標準の180度で焼きます。希望の温度に温められたオーブンにのみケーキを置きます。約30分後、ケーキの上部がすでに固まっているときに、ホイップした卵黄でグリースを塗り、亜麻の種子を振りかけ、オーブンに戻します。さらに15分焼く。
サワークリームとクリームチーズマヨネーズパイ
成分
•自家製または購入した9％カッテージチーズ-300グラム。
•3個の卵。
•高級小麦粉2杯。
•コップ1杯の脂肪マヨネーズ。
•乾燥生石灰ソーダのスプーン。
•200グラムの未精製砂糖。
クリームで
•油っぽい、できれば自家製のサワークリーム-250グラム。
•半分のコップの細かい砂糖。
•バニラパウダー1グラム。
調理方法：
1.ボウルにレアメタルのふるいをかけ、カッテージチーズを入れて挽きます。製品が粒状でない場合は、プッシャー付きのボウルで簡単にマッシュできます。
2.カッテージチーズにマヨネーズ、溶き卵、ソーダ、砂糖を滑らかになるまで加え、すべてをよく混ぜます。均質な塊を受け取った後、小麦粉を振りかけ始めます。一度に半分以下のガラスを追加します。前に加えた小麦粉と滑らかになるまで生地を混ぜたら、新しい部分を注ぎます。結果は、脂肪の自家製サワークリームで厚い生地にする必要があります。
3.フォームを準備します。壁と底に植物油を塗り、細かく挽いたクラッカーから小麦粉または白いパン粉を振りかけます。
4.豆腐生地をフォームに入れ、注意深く水平にします。オーブンの中央に180度でセットされた天板に置いて焼きます。ベーキング時間-40分。
5.完成したカードケーキをフォームに5分間置き、その後のみ慎重に取り除きます。
6.クッキングクリーム。ミキサーで泡立て、サワークリームと砂糖を混ぜます。砂糖粒の溶解を達成したら、バニラを追加し、もう一度ミキサーでクリームを通過します。
7.冷却したケーキを切り、底のケーキにクリームを塗り、その上にケーキの上部を置きます。また、クリームでコーティングし、ケーキを約1時間放置してよく浸します。
マヨネーズパイ：アップルシャーロットレシピ
成分
•自家製の脂肪マヨネーズ-75グラム。
•150グラム小麦粉;
•一杯の細かい砂糖。
•完成した耕運機のスプーン。
•3個の卵。
•6個の、できれば甘酸っぱいりんご。
•粉砂糖-大さじ3。 l。;
•型を塗るバター。
•振りかけるためのセモリナ粉を乾燥させます。
調理方法：
1.卵を砂糖で完全に打ちます。マヨネーズを加えて混ぜます
2.カルチベーターと小麦粉を組み合わせて、ふるいに2回ふるいにかけます。
3.少しずつ、小麦粉を卵とマヨネーズのベースに注ぎ、毎回生地を均一にします。
4.軟化したオイルが、深い、好ましくは取り外し可能なフォームの壁と底を覆います。油層にセモリナを振りかけ、余分なシリアルを振り落とすようにしてください。
5.リンゴの皮をむき、切り取り、芯を取り除き、薄切りにします。
6.リンゴの一部を型の底にそっと置き、調理した生地をそれらの上に注ぎます。上から、輪になって、残りのリンゴのスライスを並べ、軽くつぶして生地に少し浸します。
7.リンゴのシャーロットを調理するまで約30分間焼きます。予熱したオーブンに、パイを入れて型を入れます。
8.冷却されたケーキを型から取り出し、粉砂糖を振りかけます。
ジャム入りの甘いマヨネーズパイ
成分
•小麦粉2.5カップ。
•200グラム品質のマーガリン;
•中脂肪マヨネーズ-50グラム。
•100グラム砂糖
•テーブルビネガースプーン;
•半分のコップの厚い種なしジャム。
•半分のスプーンのソーダ。
•10グラムバニラシュガー。
調理方法：
1.マーガリンを広いボウルに粗くこすります。マヨネーズ、レギュラー、バニラシュガーを追加します。
2.別に、小さなカップにソーダを酢と一緒に注ぎます。発泡性の塊をマーガリンに注ぎ、ふるいにかけた小麦粉をそこに注ぎます。急な生地をすばやくこね、3分の1の量を分けて袋に入れ、冷凍庫で10分間取り出します。
3.残りの生地は、油を塗ったフォームの底に均等に分配されます。上部に紙詰まりまたは厚い紙詰まりがあります。ジャムを取ることができます。
4.冷凍生地を粗いおろし器で擦り、甘い詰め物の表面で密に満たします。
5.オーブンの中央に置かれたワイヤーラックにケーキを置き、約25分間、190度で金色になるまで焼きます。
マヨネーズパイを作るためのヒント-ヒント
•詰め物を準備するのに30分かかっても、詰め物を準備する前に珍しい生地を練ることをお勧めします。この間、ベーキングパウダーはよりよく活性化され、ベーキングドウはより多孔質で軽くなります。
•低カロリーのマヨネーズを使用しないようにしてください。製品の脂肪含有量は、ベーキングの品質に影響します-高いほど、パイは柔らかくなります。
•カット中にケーキがうまく焼けていないことに気付いたら、電子レンジに5分間入れます。オーブンで焼こうとしないでください、ケーキが台無しになります-生地が乾燥します。
•オーブンからケーキを取り出す前に、準備ができていることを確認してください。乾いた木製の串で最高の場所に刺します。生地が表面に残ってはいけません。詰物がジューシーであるか果物で構成されている場合、いずれにしてもスティックの表面は乾燥したままではないことに注意してください。
