サバ肉は柔らかく柔らかいです。この種の魚は、現代の料理で非常に人気があります-すばやくバラバラに揚げたり、豪華な耳を調理することができます。マヨネーズのサバ料理は非常に多様で、漬物、焼き、煮込みがあります。
サバを電子レンジで焼くのに、豊富な経験と特別なスキルは必要ありません。ゆでた魚はマヨネーズソースに浸すと特に柔らかくなります。オーブンで野菜とジューシーな料理、そしてマヨネーズでサバのスライスだけ-最も要求の厳しいグルメを高く評価するオリジナルの料理。
少し時間を過ごした後、味と外観であなたを喜ばせ、場合によっては署名になるマヨネーズを使ってサバから料理を準備することができます。
マヨネーズでサバの魚料理を準備するための一般原則
サバは、冷凍のみで販売されている海魚の一種です。料理の味は主に正しい解凍に依存しています。魚を水で解凍することは望ましくありません。冷蔵庫または新鮮な空気で解凍するのがより適切です。サバ肉の構造は、カットするとリングで層状化できるようなものです。切断の便宜のために、魚は完全に解凍されず、皮膚は除去されません。
冷凍魚の品質を判断することは困難です。解凍後、脂肪の層に注意してください。それが黄色がかった色である場合は、リスクをとらないでください。おそらく魚は複数回冷凍されています。どんな種類の熱処理でも、その肉はバラバラになり、完成した料理は苦いかもしれません。
ゆでて、焼き、または揚げたサバは、原則として、簡単に脂肪を放出するため、やや乾燥していることがわかります。しかし、ちょっとしたトリックを使用することができます-マヨネーズでサバを作る、野菜を追加してください。
マヨネーズはあなたの裁量で選択できます。脂肪分の多い食べ物は好きではありません-低カロリーのソースを摂取してください。自分でマヨネーズを作る方法を知っている-それを使用することをお勧めします。主なことは無理をしないことです。魚の余分な脂肪はまったく役に立ちません。
醤油とマスタードを添えたマヨネーズの焼きサバ
成分
サバの死体-2つの大きな;
タマネギの頭;
マヨネーズ大さじ2。
大豆濃縮物60 ml;
マイルドな風味のスプーン1杯の準備されたマスタード。
調理方法：
深いボウルで、マスタードを醤油とマヨネーズと滑らかになるまで混ぜます。
玉ねぎを半分に切って薄く切ります。玉ねぎを調理済みのマリネに入れます。
サバを食べたら、腹部を注意深くすすぎます。私たちは魚を3センチ幅に分けます。
タマネギをこねることなく、魚のマリネをボウルに入れ、よく混ぜます。ボウルを覆い、30分置きます。
サバのマリネを、形状や焙煎パンに合わせて密に並べます。その上にタマネギを正確に並べ、サバにマリネの残りを注ぎ、30分オーブンに入れます。 180度で魚を調理します。
ホイルで焼いたマヨネーズ詰めサバ
成分
サバの枝肉、重量約350グラム。
小さなゆでたジャガイモ;
100グラムのクリームチーズ
Sunelliホップの1/4スプーン;
植物油40 ml;
マヨネーズ-自家製の製品の1.5杯。
調理方法：
焼いた魚をよくすすぎ、ペーパータオルで拭いて乾かします。死体をまな板の上に、鋭いナイフで腹部に沿って慎重に置き、背中を切らないように尾根を切ります。本のように展開し、すべてのボーンを選択します。
サバをホップに振りかけ、少し加えます。魚肉にマヨネーズを塗ります。魚の半分の片方で、ポテトを真ん中のおろし器でこする。チーズを上に広げて、すりおろしたおろし金にしました。
魚の残り半分でフィリングを覆い、マヨネーズでトップにグリースを塗り、型に置いたホイルの上に置きます。油を塗った面を下に置き、マヨネーズの薄い層を上に適用することを忘れないでください。植物油をホイルシートに薄く塗ります。
詰めた魚をホイルで包みます。パッケージはすべての面が気密でなければなりません。フォームをオーブンに送り、200度に加熱します。サバをホイルで25分から30分焼きます。
マイクロ波マヨネーズブリッツレシピ
成分
サバ-中型の死体2個;
半分の大きなレモン;
まばらで、好ましくは低脂肪のマヨネーズ。
乾燥マジョラムの2つのピンチ。
調理方法：
サバをふりかけ、よくすすいでください。乾燥後、小片に切り分け、ガラス製の耐火ボウルに入れます。
サバの上に塩とコショウを軽くふりかけ、希釈していないレモン汁を振りかける。マヨネーズでよくコーティングし、マジョラムを振りかける。
ボウルを電子レンジに入れ、最大出力で5分間調理します。電子レンジでサバを10分間オフにしておきます。
マヨネーズのおいしい漬けサバ
成分
中脂肪マヨネーズ-100グラム;
細かい塩のスプーン;
0.3杯のコショウを乳鉢で挽く。
サバは大きな魚です。
調理方法：
冷蔵庫の一般室でサバを解凍しますが、完全には解凍しません。少し凍結した魚は扱いやすいです。
死体の頭を切り取り、それを切断し、徹底的に洗浄しました。小さい4 cm幅のスライスにカットします。
挽いた胡pepperを塩と混ぜ、この混合物に魚の小片を巻き、ボウルに入れます。マヨネーズを注ぎ、混ぜる。
魚の蓋で容器をしっかりと閉じて、冷蔵庫に1日置きます。
サバのクリームマヨネーズ煮
成分
中サイズのサバのキログラム;
6％の食酢2杯。
ディル;
50グラムマヨネーズ;
レモンの細い輪;
小さなタマネギ;
中大脂肪クリーム大さじ4。
ゆで卵;
トマトは2つの小さな未熟な果物です。
調理方法：
私たちはサバをきれいにしますが、皮を取りません。魚を冷たい水で鍋に入れ、沸騰させます。
酢を注ぎ、スプーン一杯の上質な塩を注ぎ、ディルをパン、レモンのスライス、刻んだタマネギに入れます。約20分間弱火で調理します。魚は沸騰しません。 8時間、調理したマリネにサバを置きます。
冷えた魚の皮をそっと取り除き、尾根に沿って半分に分けます。骨と尾根を取り除きます。
マヨネーズクリームで希釈し、ソースを刻んだディルの一部と混ぜます。サバの半分を皿に広げ、ソースを注ぎ、残りのディルを振りかけます。
半熟卵の四分の一で皿を飾ります。
マヨネーズのサバ焼き
成分
珍しい、低脂肪マヨネーズ-グラス;
600グラム冷凍サバ;
スプーン一杯のレモン汁;
高品質の植物油;
中型の白パン粉。
砂糖
自家製の辛いマスタード2杯。
調理方法：
解凍したサバを切り身の上で解凍し、すぐに小片にカットします。マスタードで魚をこすり、10分間放置します。
厚肉鍋で、オイルを加熱します。パン粉をまぶしたサバの部分を浸します。両面が焼けるまで炒める。
皿に載せて、レモン汁をサバに軽く振りかけ、砂糖を振りかける。揚げ魚の切り身にマヨネーズを注ぎ、上にハーブを振りかける。
マヨネーズとケチャップソースで玉ねぎを焼いたサバ
成分
サバ、約350グラムの重さの死体;
スパイシートマトケチャップ大さじ3。
大きな玉ねぎの頭;
マヨネーズ大さじ3。
調味料「魚のフライ用」
調理方法：
解凍されたサバは内部から自由です。サイドフィンを切り取り、テールフィンを残します。頭を切り落とし、枝肉をよく洗います。サービングのために、あなたは頭を離れることができますが、それからエラを取り除くことを忘れないでください。
魚を細かく切り、追加し、既製のスパイスで味付けします。皮をむいたオニオンリングを最大5 mmの厚さにカットします。
フライポットを羊皮紙で覆い、それに植物油を塗ります。
マヨネーズとケチャップを組み合わせます。サバの塊をソースに浸し、魚全体の形で天板に広げます。ピースの間に、オニオンリングを挿入する小さな隙間を残します。
マヨネーズとケチャップの表面に、任意のパターンを適用し、オーブンに天板を置きます。サバを約30分焼き、温度を少なくとも180度に保ちます。
オーブンで野菜とマヨネーズのサバ
成分
少なくとも300 grの重さのサバ。
ニンジン-2つの大きな根菜。
植物油の4分の1カップ;
大玉ねぎ;
ディルの束;
3つの小さな肉質のトマト;
90 mlの自家製マヨネーズ。
調理方法：
粗いおろしで、ニンジンをこすり、フライパンで植物油で軽く炒める。眉を柔らかくし、ニンジンに細かく刻んだタマネギを入れ、金色になるまで一緒に調理します。野菜は少し茶色になります。最後に、野菜の焙煎を少し加え、こしょうします。
内部から解放された魚を冷水で徹底的にすすぎます。魚の皮を慎重に取り除き、切り身を骨から切り離し、大きな部分に切ります。
小さな深い形を植物油でこする。野菜のローストをその中に広げ、水平にします。上から、魚の切り身を慎重に並べ、マヨネーズを塗ります。小さな魚の層を追加し、挽いたコショウまたは魚のフライ用の特別なスパイスを振りかけます。
刻んだディルをマヨネーズの層に振りかけ、その上に野菜の残りのローストを広げます。その上に、小さな立方体に切ったトマトを配置します。
4分の1杯の水までフォームに注ぎ、ホイルで覆い、熱いオーブンに入れます。野菜の下で40分間サバを調理します。
マヨネーズでサバを作るコツ-役に立つヒント
数回解凍していない新鮮なものからのみ、サバはおいしい料理を準備できます。氷で覆われた魚を買わないでください-これは繰り返される凍結の明確な兆候です。
刻んだ魚は、料理の前に辛口ワイン、レモン、またはライムジュースでマリネできます。これには、テーブル、バルサミコ酢、ワインまたはリンゴ酢を使用するか、料理に特別な香りを与えるハーブを振りかけることができます。
