ポロックは、最も人気のある海産魚の一種です。手頃な価格は人気の主な指標ではありません。白い肉は中性の味があり、ほとんどすべての製品と野菜によく合い、さまざまな料理で魚料理のメニューを拡大できます。
マヨネーズは魚の味を引き立てます。ポロックとマヨネーズの料理はいつもジューシーで栄養価が高いです。また、準備が簡単で、時間もあまりかかりません。わずか1時間で、最も経験の浅い主婦でさえも家族を心から養うことができます。お祝いのテーブルを準備するとき、そのような料理はそれを変化させるだけでなく、単に魚のフライではないため、装飾もします。
マヨネーズのポロックは、フライパンで煮込んだり、オーブンで天板または鍋で焼くことができます。このような魚料理を鍋で調理するための多くのレシピがあります。少なくとも1つを試してみてください。他の人も試してみてください。
マヨネーズのポロック-準備の一般原則
•そのような魚を新鮮にすることは不可能である；スケトウダラは通常、冷凍の死体全体で売られている。また、アイシングで魚の切り身を得ることができます。半完成品を正しく解凍することが重要です-冷蔵庫の「暖かい」部屋に一晩置くか、テーブルの上のボウルに入れておいてください。
•スケトウダラの解凍された死体は、鱗屑を取り除くためにナイフで削ります。その後、すべてのひれを魚から切り取り、腹部を切り、内側をすべて取り除きます。内側を覆う黒いフィルムも取り除く必要があります。加工した魚を冷水で洗い、ペーパータオルでよく乾かします。フィレットを解凍した後、すすぎます。
•魚の死体全体は、原則として、幅5 cmまでの小さな断片に切り分けられます。魚が子供に提供されることになっている場合、尾根を取り除くか、切り身を使用して料理を調理することをお勧めします。フィレの魚を自分で切ることができます。
•マヨネーズはどれでも摂取できます。製品の脂肪含有量に特定の要件はありませんが、低カロリー製品を使用した料理は消化しやすく、はるかに健康的であることは注目に値します。
•ポロック皿は、独立しておかずと一緒に提供できます。通常、ご飯またはマッシュポテトです。
鍋に玉ねぎとマヨネーズの蒸しスケトウダラ
成分
•新鮮に凍結したスケトウダラ-キログラム。
•大さじ4杯の控えめなマヨネーズ。
•1杯半の水。
•大玉ねぎ。
•精製オイル。
•120グラム小麦粉（大さじ4）。
調理方法：
1.死体からひれを切り、鱗をこすり、腹部を切り、内部をきれいにします。徹底的にすすぎ、5 cm以下の幅にカットします。
2.小麦粉を小さくて広いボウルに注ぎ、少量の塩と混ぜます。少し挽いたコショウまたは「魚のフライ」スパイスを混合物に追加できます。
3.タマネギを小さなスライスに切り、鍋に植物油を入れて軽く炒める。茶色にしたり、透明にしたり、熱から取り除いたりすることはできません。
4.きれいなフライパンでオイルを加熱します。スケトウダラは小麦粉でスライスし、すぐに熱い脂肪に浸します。魚を片側ですばやく炒め、裏返してください-わずかに茶色で裏側。
5. 1杯半の水を便利な皿に注ぎます。マヨネーズ、少量の塩を加えてよくかき混ぜます。便宜上、泡立て器を使うことができます。マヨネーズフレークを砕く方が良いでしょう。
6.フライパンから取り出さずに、魚のフライにソテーした玉ねぎを入れ、すぐにマヨネーズを入れます。小さな隙間を開けてカバーします。適度な熱で20分間煮込んでから、熱を弱め、蓋をしっかりと閉じます。私たちは魚を準備状態にし、10分間ゆっくりと衰弱させます。
マヨネーズとオーブンポロックフィレロール
成分
•1ポンドのスケトウダラの切り身。
•卵1個。
•小さなタマネギ。
•レモン汁大さじ;
•2つの大きなトマト。
•ニンニク。
•200グラムの新鮮な「ロシアン」チーズ。
•マヨネーズ大さじ3。
•植物油;
•ナツメグパウダー小さじ3分の1。
調理方法：
1.トマトの皮をむきます。これを行うには、まずトマトを沸騰したお湯で火傷し、すぐに冷まします。茎の近くで十字型の切り込みを入れ、慎重に皮膚を取り除きます。パルプを中サイズのキューブにカットします。
2.ニンニクの小さな2つの皮をむき、ナイフで細かく刻む。小さなスライスで、タマネギを切る。
3.少量の油に玉ねぎを透明になるまで通します。トマトを加えて、攪拌し、弱火で3分間調理します。トマトフライパンをフライパンからボウルに移し、冷まします。
4.トマトの塊に、粗いおろし金で約130 gを挽きます。チーズ。ニンニク、ナツメグ、少量の塩を加えて混ぜます。
5.解凍した切り身を水で洗います。魚を少し乾かし、テーブルの上に置き、レモン汁を振りかける。次に、塩を加えてコショウで味付けします。
6.フィレットの端に小さなトマトの詰め物を置き、ロールに変えます。向きを変えないために、木製のつまようじで穴を開けて固定します。
7.フライポットの底を油の薄い層で覆い、その上に魚のロールを置きます。
8.マヨネーズと卵を混ぜます。チーズを加えて、おろし器でこすり、すべてを完全に混ぜます。上にマヨネーズドレッシングロールをよく塗ります。
9.オーブンを180度に予熱します。平均的なレベルでは、ロールで焙煎パンを確立します。 20分調理します。
マヨネーズと野菜のチーズ焼きオーブンで焼いたスケトウダラ
成分
•スケトウダラの死体-2つ、大きい。
•1つの大きなニンジン。
•「オランダ」または同様のチーズ-50グラム。
•2つの玉ねぎ。
•マヨネーズ-150グラム。
•100グラム冷凍野菜ミックス。
調理方法：
1.魚を準備します。死骸を鱗からきれいにし、尾を含むひれを切り取ります。腹部を切り、内側を取り出し、すすぐ。細かく切り分け、少し足します。
2.植物油が金型を潤滑します。そこにスケトウダラのスライスを入れ、小さな隙間を残します。解凍した野菜混合物を魚に注ぎます。
3.粗いおろし金の上に3つのニンジンを入れて魚に送ります。細かく刻んだタマネギのトップ。
4.マヨネーズに黒コショウを少し入れます。香りのよいものに置き換えるか、特別なスパイスを使用できます。野菜にマヨネーズを塗り、表面を注意深く水平にします。
5.マヨネーズ層に小さなチーズチップを振りかけ、魚をオーブンに入れます。黄金色になるまで、約30分焼く。
オーブンでマヨネーズとマッシュルームを添えたポロック、チーズキャップの下
成分
•森林ベニテングタケまたは新鮮な小さなシャンピニオン-250 gr。
•苦い玉ねぎ-2つの頭。
•3つの大きなトマト。
•100グラムのハードチーズ。
•まばらなマヨネーズ。
調理方法：
1.魚を解凍します。ナイフでスケールし、フィンを切ります。フィレットにゴツゴツとみじん切り。すすぎ、細かく切り、幅5センチまで。
2.スケトウダラをボウルに入れ、塩を加えます。攪拌しながら、しばらく魚のボウルを取っておきます。
3.タマネギを細かく刻み、キノコを中くらいのスライスまたはストローに切ります。植物油で加熱した鍋にタマネギを入れます。かき混ぜ、軽く茶色になるまで炒める。キノコを追加し、調理するまで炒め続けます。最後に、キノコをローストし、コショウで味付けします。
4.トマトの皮を取り除きます。トマトを半分に切り、薄切りにします。粗いおろし金でチーズを挽く。
5.天板の底を羊皮紙で覆い、魚の切れ端を互いにしっかりと配置します。上部に、きのこローストを均等に分配します。私たちはその上にトマトのプレートを配布し、マヨネーズでそれらにグリースを塗ります。
6.熱いオーブン（190度）で魚と一緒に鍋を送ります。 10分後、それを取り出し、チーズチップを振りかけ、さらに10分間戻します。
鍋にマヨネーズ、ニンジン、玉ねぎを入れたオーブンでポロック
成分
•スケソウダラの大きな枝肉。
•1つの大きなニンジン。
•20グラムバター、高脂肪バター;
•大きな玉ねぎの頭。
•50グラムマヨネーズ。
•ロシアチーズ-120グラム。
•大さじ4杯の熱湯。
調理方法：
1.この数の製品には、2つの小さなセラミックポットが必要です。
2.容器をお湯ですすぎます。タオルで乾かし、バターで内側を滑らかにします。
3.タマネギを薄く半分に切ります。均等に分配し、ポットに入れます。タマネギの層を粗くすりおろしたニンジンで覆います。
4.魚を切り裂いてきれいにします。ヒレを切り落とし、尾を切り刻んだ後、スケトウダラを細かく切りました。少し塩をし、挽いた胡pepperをふりかけ、混ぜる。野菜枕の上に慎重にスケトウダラを置きます。
5.大さじ2杯のお湯を各容器に注ぎ、マヨネーズを加えて、ホイルでしっかりと覆います。
6.オーブンを天板に置き、200度に加熱したオーブンの平均レベルに設定します。半時間調理してから取り出し、ホイルを慎重に取り除き、すべてをチーズで満たします。魚を準備状態にし、さらに30分焼きますが、すでにホイルはありません。
スロークッカー用のマヨネーズとトマトのスケトウダラのレシピ
成分
•解凍したスケトウダラの切り身-600 gr。
•3つの肉質の新鮮なトマト。
•50グラムマヨネーズ;
•20％サワークリーム大さじ2。
•精製オイル。
•200グラムのチーズ「ロシアン」。
調理方法：
1.フィレットを洗浄してすすぎます。余分な水分をタオルで乾かし、塩とコショウでこすります。 10分間横になって、細かく切ります。
2.チーズを薄切りにし、トマトを最大3 mmの厚さに輪切りにします。チーズは大きなチップにすりおろすことができます。小さな容器にサワークリームとマヨネーズを混ぜます。
3.ボウルに植物油を塗り、魚の切り身を入れます。サワークリームマヨネーズソースで魚を滑らかにし、トマトとチーズをのせます。
4.スロークッカーで、ベーキングプログラムをアクティブにし、タイマーを20分間設定します。セットプログラムが終了するまで蓋を閉じて調理します。
マヨネーズのポロック-料理のヒントとコツ
•スケトウダラを選ぶときは、色に特に注意してください。真っ白で、水しぶき、黄色がかったピンク色の斑点がありません。
•厚い氷の層で覆われた切り身は購入しないでください。その厚さを通して、魚の品質を決定することは困難であり、原則として、すでに解凍されています。魚の切り身は、氷の「うわぐすり」の薄い透明な層で覆われている必要があります。
•魚のジューシーさを保つには、正しく解凍することが非常に重要です。死体に水を入れたり、電子レンジを使用したりしないでください。空気または冷蔵庫で徐々に解凍するだけで、魚肉に含まれるすべてのジュースを保持できます。
