肉のないキャベツの詰め物は美味しくて満足できないと思うなら、あなたは間違っています。結局のところ、無駄のない料理はおいしいだけでなく、多様でもあります。
ひき肉は、シリアル、野菜、またはキノコに置き換えることができます。また、キャベツロールを形成する時間があまりない場合は、怠zyなキャベツロールを調理できます。
野菜キャベツロール-一般原則
キャベツロールを本当においしいものにするには、ひびの入っていない密なキャベツを選びます。特においしい野菜のキャベツロールは、若い白または北京キャベツから得られます。
恐らく最も時間のかかるプロセス、恐ろしい主婦は、キャベツの葉の準備です。しかし、いくつかのトリックを知っていれば、キャベツを柔らかくすることは難しくありません：
1. キャベツのゆで全体。 野菜は徹底的に洗浄され、上部の葉はきれいにされ、切り株の周りから深いカットが行われ、キャベツは沸騰水に放出され、種類に応じて3〜5分間煮沸されます。彼らはキャベツを取り出し、葉を注意深く取り除きます。内側の葉が堅いままであれば、キャベツの頭は再び同じ水の中に放出されます。十分な数の葉が収集されるまで手順を実行します。同時に、葉が沸騰しないように、沸騰したお湯でキャベツを無理にしないことが重要です。そうしないと、キャベツのロールを形成するときに裂けてしまいます。ところで、調理後に残った水はグレービーのベースとして使用できます。
2. 電子レンジ調理キャベツ。準備したキャベツの頭を適切なビニール袋に入れて、電子レンジで5分間送り、最大電力を設定します。フォークの後、慎重に取り外して分解します。必要に応じて、以前のバージョンのように、再加熱のためにキャベツを送ります。キャベツの頭を袋から取り出すときは、ここで特に注意する必要があります;蒸気で簡単に火傷する可能性があります。
3. 凍結キャベツ。この方法は珍しく、かなり長いですが、効果的です。キャベツを準備します。上部の葉を取り除き、洗浄し、乾燥させます。キャベツの頭の大きさに応じて、袋に広げて少なくとも4時間冷凍庫に送った後。次に、キャベツを解凍し、葉に分けます。
4. オーブンを使用します。 準備したキャベツから葉を注意深く切り取り、切り株から切り取り、葉が裂けないようにします。その後、キャベツの葉をホイルで包み、5〜7分間加熱したオーブンに送ります。プロセスは複雑で、新鮮なキャベツの葉は、見た目を損なうことなく、フォークから簡単に分離できません。しかし、この特定の種類の熱処理は、他とは異なり、キャベツのすべての味と有用な品質を保持します。
1.シャンピニオン入り野菜キャベツロール
成分
•新鮮なキャベツのフォーク。
•2つの玉ねぎとニンジン。
•パセリの束。
•新鮮なシャンピニオン-5個。
•米のひき割り-350 g。
•フライ油-半分のグラス。
•黒コショウ、塩-ピンチ。
調理方法：
1.葉に熱湯で火傷したキャベツを分解します。
2.シリアルをすすぎ、お湯に数分間浸し、再度すすいでください。
3.にんじんの皮をむき、洗って、細かいおろし器ですりおろし、タマネギをナイフで切り、マッシュルームの皮をむき、洗って、細かく切る。
4.ニンジンとマッシュルームと一緒に少量のタマネギをオイルの入った熱いフライパンに入れ、弱火で3分間煮る。
5.パセリを細かく刻む。
6.小さなカップに、腫れたひき割り穀物を野菜、マッシュルーム、ハーブ、塩、コショウと混ぜます。
7.各キャベツの葉に少量の詰め物を敷き、封筒の形で包みます。
8.深い鋳鉄製のボウルに、キャベツロールの上にキャベツの葉を追加します。
9.詰め物を準備します。残りの玉ねぎをにんじんと一緒に別の鍋に入れ、少し炒め、塩、こしょうを加え、水を注ぎ、沸騰させます。
10.詰めたキャベツに完成したソースを注ぎ、最小の火を調整し、30分弱煮ます。
11.サービングするとき、キャベツロールを皿に置き、ソースの上に注ぎ、レタスグリーンで飾ります。
2.野菜キャベツのグリル
成分
•北京キャベツの大きな頭。
•米割り-不完全なガラス。
•缶詰コーン-200 g。
•殻のないピーナッツ-2握り。
•dill-梁の床。
•フライ油-20 ml;
•塩-ピンチ;
•少しケチャップ。
調理方法：
1.葉の上でやけどしたキャベツを分解し、すべての粗い部分を切り取ります。
2.洗ったご飯を少し塩水でoilでます。
3.乾燥した鍋でピーナッツをローストします。
4.詰め物を準備します。缶詰のトウモロコシ粒を、ブレンダーで細かく刻んだディルとローストピーナッツと混ぜ、わずかに塩を加えます。
5.各葉に、小さじ2杯の詰め物を入れ、封筒で包みます。
6.グリル火格子に油を塗り、準備したキャベツロールを入れ、四方を炒める。
7.ケチャップで小皿に盛る。
3.かぼちゃの怠zyな野菜キャベツロール
成分
•米のひき割り-200 g。
•通常のキャベツ-小片。
•オニオンヘッド。
•ニンジン1個。
•かぼちゃの小片。
•3つのトマト。
•塩、黒胡pepper-各10 g。
•きのこのスープ-400 ml。
調理方法：
1.タマネギを短冊状に切り、ニンジンを大きな歯のあるおろし金にすりおろします。
2.カボチャを厚い皮からはがし、小さな立方体に切り刻みます。
3.キャベツを小さな四角に切ります。
4.シリアルを沸騰したお湯に10分間浸し、水を切ってご飯を洗います。
5.玉ねぎ、にんじんを熱い鍋に入れ、中火で数分間炒める。
6.キャベツとカボチャを加えてから、数分間かき混ぜ、塩こしょうを加えます。
7.刻んだ皮をむいたトマトを入れます。
8.穀物を野菜に加え、すべてをよくかき混ぜます。
9.少しお湯を注ぎ、野菜とシリアルが完全に柔らかくなるまで、中火ですべてを煮ます。
10.サービングするときは、野菜の混合物を小分けしたプレートに置き、揚げた肉をその横に置きます。
4.豆、ジャガイモ、マッシュルーム入り野菜キャベツロール
成分
•通常のキャベツの2つの小さな頭。
•20のジャガイモ塊茎。
•オニオンヘッド3個。
•小豆-6握り。
•新鮮な白いキノコ-4個。
•乾燥状態のポルチーニm-一握り。
•小さなトマトペースト。
•コショウ、塩、甘いパプリカ調味料-小さじ半分。
•フライ油-130 ml。
調理方法：
1.豆を水に2時間浸します。乾燥キノコを数分間浸します。
2.キャベツの頭からキャベツを切り取ります。キャベツをお湯で温め、葉ごとに分け、粗い部分をすべて切り取ります。
3.豆の詰め物を準備します。フライパンにオイルを入れ、パン粉で切った玉ねぎの半分を炒め、豆を加え、少し温め、塩とコショウを加えます。温かい形で、マッシュポテトに玉ねぎと豆を挽く。
4.マッシュルームの詰め物を準備します。ナイフで新鮮なマッシュルームを切り刻み、タマネギの残りの半分と温めた油でフライパンで炒め、塩とコショウを加えます。
5.ジャガイモの皮をむき、残りの玉ねぎとすりおろし、塩、こしょう、炒める。
6.ジャガイモの塊を大さじ1杯ずつ熱い油に入れてフライパンに入れ、ポテトパンケーキのように炒める。ポテトパンケーキをきれいなボウルに入れます。
7.キャベツの葉を袋に入れてねじります。
8.各ポテトパンケーキの上に、大さじ1のフィリングを入れ、ポテトパンケーキを小袋に入れ、端を内側に押し込みます。そして、豆とキノコの詰め物を交互にしながら、すべての葉で同様にします。
9.キャベツロールを層状に鋳鉄製の深いボウルに入れ、わずかに塩を加え、パプリカを振りかけます。キノコを詰めたキャベツロールを敷くときは、乾燥したキノコを膨らませます。豆を詰めたキャベツの詰め物の層の上に沸騰した水を注ぎ、キノコを詰めたキャベツの詰め物。
10.鋳鉄を適度な温度のホットオーブンに入れ、60分間調理します。
11.グレービーを準備します。小さなカップで、トマトを水で希釈し、キャベツロールが入った鋳鉄に注ぎ、オーブンでさらに数分間煮込みます。
12.キャベツロールを皿に乗せ、出来上がったソースの上に注ぎます。
5.カブの詰めたキャベツ野菜
成分
•キャベツの頭;
•5つの中程度のカブ。
•2つの玉ねぎ。
•ニンニク4かけ。
•少量のひまわり油。
•10 gの塩。
調理方法：
1.カブとタマネギの皮をむき、細いストリップに切り、油で炒める。
2.キャベツをお湯でScし、葉で分ける。ナイフで小さな葉を細かく刻み、カブと玉ねぎと混ぜ、刻んだニンニクを加えます。
3.大きな葉の上に、詰め物を広げ、封筒を作ります。
4.キャベツロールを深い鋳鉄製のボウルに入れ、蓋の下で適度な熱で煮込みます。
5.熱いうちにサワークリームを添えます。
6.ピーマン入り野菜キャベツロール
成分
•キャベツの1つのフォーク。
•ニンジン2個。
•4つのピーマン。
•玉ねぎ数個。
•セロリの葉4枚。
•ニンニクの頭の半分。
•サワークリーム1杯。
•少量の植物油。
•小さじ半分の塩。
調理方法：
1.すべての野菜の皮をむき、切り刻み、セロリの葉のみじん切りと一緒にフライパンで油で炒めます。
2.キャベツに熱湯を振りかけ、葉を分離します。小さく挽いて野菜に入れ、刻んだニンニク、塩を加えます。
3.野菜の詰め物を適切なキャベツの葉の上に置き、封筒で包みます。
4.キャベツロールをフライシートに乗せ、水で薄めたサワークリームを注ぎ、180度に予熱したオーブンに半時間入れます。
5.キャベツロールを平らなプレートに入れて、それらが焼かれたグレービーを注ぎ、その横に焼いたまたは揚げた豚肉を置くことができます。
野菜キャベツロール-トリックとヒント
•野菜と穀物は野菜キャベツの一部であるため、料理は独立しており、追加のサイドディッシュは必要ありません。しかし、キャベツロール自体は、どんな肉にとっても素晴らしいおかずになります。
•ソースは野菜キャベツロールの味をより飽和させます;サワークリーム、トマトペースト、ハーブ、ニンニクを使用して準備します。
•野菜キャベツロールは、暑いときに特においしいです。
