サケ科の魚-シロザケ-珍味と見なされます。シロザケの組成には、他の赤魚と同様に、多くの有用な物質、ビタミン、およびオメガ3酸が含まれています。
チャムサーモン料理は、脂肪分が少ないため、ダイエットや子供の食事に最適です。製品のコストが高いにもかかわらず、少なくとも時折おいしい魚料理をお楽しみください。たとえば、今日紹介するレシピのシロザケからのステーキ。
オーブンで焼いたサーモンステーキ-一般原則
料理を成功させるためには、魚の選択と準備を真剣に考えることが重要です。シロザケの死体と既製のステーキの両方を購入できます。主なものは、損傷の兆候のない適切な色と匂いでなければならないということです。冷凍魚は透明な氷の薄い層で覆われている必要がありますが、雪のコートではありません。つまり、魚は繰り返し解凍され、冷凍されているため、チャムの利点と味が失われています。
シロサーモンは魚のフライには不向きなので、オーブンで調理します。選択した魚を解凍し、中身を取り除き、ステーキで切ります。塩を振りかけた後、スパイス、刻んだハーブ、油を振りかけ、レモン汁-これは、他のレシピに適応できるクラシックです。
味を高め、満腹感を与えるために、野菜またはさまざまな詰め物でシロザケのステーキを準備します。魚の玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、ジャガイモ、クリーム、サワークリームによく合います。野菜は魚の下またはステーキの上に並べることができます。また、シロザケはソース、マヨネーズでコーティングし、チーズで覆うことができます。どのレシピを選択しても、結果はあなた次第です！
1.オーブンで焼いたサーモンステーキ
成分
•1つの中規模の友達。
•タマネギ-3つの頭。
•トマト2個。
•レモン1個。
•少量のオリーブオイル。
•ひとつまみの塩と黒胡pepper。
•ディル-2花束。
調理方法：
1.ケツをうろこから取り除き、腸、すすぎ、中厚のステーキに切ります。
2.レモンを小さなカップに絞り、ジュースにオリーブオイルを加え、魚に塩、コショウ、調味料を少し加え、すべてをよく混ぜます。
3.ディルをすすぎ、細かく刻み、レモン汁の入ったカップに注ぎます。
4.準備したマリネで魚の部分をコーティングし、栄養を与えるために30〜40分間放置します。
5.皮をむいた玉ねぎを細かく切り、トマトを丸く切ります。
6.魚のピクルスを油を塗ったベーキングトレイに置き、タマネギとトマトのマグカップを魚の上に広げます。
7.葉を熱いオーブンに入れて、30分弱焼きます。
8.サービングするときは、分けた皿に魚の切れ端を置き、焼き玉ねぎをトマトの周りに置き、刻んだディルを振りかける。
2.オーブンで焼いたシロザケステーキ
成分
•1匹の小さなサケ。
•植物油50 ml。
•レモン半分。
•塩、魚の調味料、黒胡pepper-小さじ1杯。
•パセリ、ディル-いくつかの枝。
調理方法：
1.ケツを切り、すすぎ、うろこからきれいにし、ステーキに切ります。
2.塩、コショウ、調味料ですべての部分をすりおろし、ボウルに入れ、刻んだハーブを振りかけ、数分間放置します。
3.レモンの半分を丸く切ります。
4.漬け物をレモンマグと一緒にベーキングスリーブに入れ、少量のひまわり油を加え、スリーブを糸でしっかりと結び、振る。
5.魚の入ったスリーブを天板に置き、平らにします。
6.フライシートをオーブンに入れて30分焼きます。
7.スリーブから焼きたてのサケの部分を取り出し、平らな皿に置き、魚の周りにレモンのスライスとパセリの葉をきれいに置きます。
3.オーブンでホイルサーモンステーキ
成分
•1つの大きなシロザケ。
•塩、黒胡pepper、魚の調味料-各10 g。
•いくつかの大きな肉質のトマト。
•レモン1個。
•パセリまたはディル-半分の束。
調理方法：
1.ガットで洗ったシロザケから、尾根を切り、切り身を同じサイズの部分に切ります。
2.トマトとレモンを輪切りにします。
3.ホイルを小さな立方体に切り、魚ステーキをそれぞれに1つずつ置き、トマトとレモンの輪を上に乗せ、少量の塩を加え、調味料とコショウを振りかけ、しっかりと包みます。
4.ステーキをホイルで包んでシートに置き、赤熱したオーブンに入れて、30分弱焼きます。
5.あらかじめホイルを取り除いていた小分けした皿に、トマトとレモンと共に添え、緑を添える。
4.オーブンでポテトを添えたチャムサーモンステーキ
成分
•偉大な仲間の半分。
•ジャガイモ-5つの小さな塊茎。
•3個の玉ねぎ。
•3つのトマト。
•ダッチチーズの小片。
•少量のひまわり油。
•いくつかのマヨネーズ。
•少量の塩、黒胡pepper、乾燥バジル。
調理方法：
1.準備したシロザケを冷水で洗い、ペーパータオルをつけて乾燥させ、中サイズのステーキに切ります。
2.皮をむいたタマネギを薄切りにし、ジャガイモを皮をむき、洗って、中くらいの大きさに切り、洗ったトマトを丸く切り、チーズをすりおろします。
3.塩漬けホイルと油を塗った深みのあるグラタン皿にシロザケステーキを入れ、塩、バジルとおろしたチーズを振りかける。
4.玉ねぎの薄層、ジャガイモをステーキの上にのせ、チーズを振りかける。
5.トマトを最後の層に入れ、塩を加え、バジルを振りかけ、すべてをホイルの端で覆います。
6.型を220度まで温めたオーブンに入れ、30分強焼きます。
7.小さなカップに、残りのすりおろしたチーズをマヨネーズとバジルと混ぜます。
8.ベーキングが終了する数分前に、オーブンを開き、ホイルの端を広げ、マヨネーズとチーズとバジルの混合物で内容物にグリースを塗り、さらに数分間オーブンに戻します。
9.サービングするとき、ジャガイモの入ったプレートにステーキを置き、パセリのみじん切りを振りかける。
5.クリームオーブンでチャムサーモンステーキ
成分
•小さなシロザケ。
•1つの大きなニンジンと1つのタマネギ。
•小麦粉-半分のグラス。
•脱脂クリーム-125 g;
•塩と黒胡pepperの粉末。
調理方法：
1.野菜の皮をむき、ニンジンを細いストリップに切り、玉ねぎをストリップに切ります。
2.準備したサケをステーキに切り、ペーパータオルで少し乾かします。
3.少量の塩をステーキし、小麦粉を入れます。
4.にんじんを深い鍋に入れ、植物油を注ぎます。
5.みじん切りにした玉ねぎをにんじんの上にのせ、サーモンステーキをのせます。
6.すべてのクリームを注ぎます。
7.パンをホットオーブンに半時間置きます。
8.ベーキング中、クリームがパンの端からはみ出さないように常に確認してください。
9.サービングするときは、野菜と一緒にサービングごとに1枚のステーキをプレートに置き、マッシュポテトを隣に置くことができます。
6.オーブンで調理したサケのステーキ
成分
•10チャムサーモンステーキ。
•低脂肪クリーム-半分のグラス。
•ピーマン-2個。
•小さなズッキーニ。
•ダッチチーズの小片。
•オニオンヘッド。
•レモン1個。
•ニンニクの頭の半分。
•調味料、塩-各20 g
調理方法：
1.シロザケのスライス、すりおろした塩、調味料をカップに30分間置いておきます。凍結している場合は、まず解凍する必要があります。
2.ズッキーニの皮をむき、種を取り出し、果肉を細く切る。
3.皮をむいたタマネギをストリップ、レモンスライスに切ります。
4.コショウの種子で茎を切り、コショウをストリップに切ります。
5.きれいなボウルで、刻んだニンニクとおろしたチーズとクリームを混ぜます。
6.深いベーキング皿に、シロザケステーキ、レモンスライス、タマネギのストロー、ピーマン、ズッキーニを乗せます。
7.中身全体にクリーミーなグレービーを注ぎ、熱いオーブンに45分間入れます。
8.分けた皿に盛り付け、ソースに水をまき、ハーブを振りかける。
7.ゴマとハーブを入れたオーブンでチャムサーモンステーキ
成分
•ステーキのキログラム。
•ゴマの半分。
•スパイシーなハーブ。
•塩;
•レモン;
•植物油;
•マヨネーズ。
調理方法：
1.ステーキをすすぎ、乾燥させます。レモン汁を振りかけ、30分置きます。
2.箔を正方形に切り、それぞれに油を塗ります。各ピースのスタックにchumを置きます。
3.ボウルに、すりおろしたチーズ、50-60 gのマヨネーズ、ゴマを混ぜます。質量は厚いはずです。
4.ゴマ混合物にたっぷりの魚を注ぐ。
5.ホイルを包み、すべてを天板に移し、180度で20分間焼きます。
オーブンで焼いたサーモンステーキ-秘密と秘trick
•すべての有益な特性を維持するには、冷蔵庫で魚を解凍することをお勧めします。 「粗い」電子レンジまたは温水で解凍すると、良いだけでなく、味と香りも「殺します」。
•魚を切った後の耕作を防ぐには、レモンジュースで前処理するか、単にビニール袋に入れます。
•野菜やチーズなどの追加の材料を使用しない場合は、魚をレモン汁と少量のスパイスでマリネしてください。ステーキが美味しくなります。
•マヨネーズステーキは、マヨネーズとすりおろしたチーズのソースまたは野菜の枕を作ります。
•シロザケステーキを調理するときは、長時間オーブンから出ないことをお勧めします。高い水分含有量と最小限の脂肪含有量により、この魚種は乾燥しやすいです。同じ野菜枕またはすりおろしたチーズは、このような事件を避けるのに役立ちます。
•単に魚を炒めることはお勧めできません。シロザケのジューシーさと柔らかさは、ソースで煮込んだり、スリーブのホイルで焼いたりして保存できます。
•シャムサーモンステーキは、バターで味付けされたものより劣りません。バッターのために、ちょうど卵、クリームと少し小麦粉を混ぜます。
•グリルまたは野菜のおかずは、主にチャムサーモンステーキに供されます。魚に特に適しているのは、米、ジャガイモの組み合わせです。焼きたてのサーモンと新鮮な野菜、ピーマン、トマト、キュウリのデュエットも劣りません。
