エビフライはまさに神料理です！すべての種類のスナックを補完するものとして、サラダを飾るのに使用されるアルコール飲料用に独立して提供することができます。
いずれにせよ、揚げたエビは珍味と見なされ、特に醤油を加えた場合、おいしいことがわかります。
エビの醤油揚げ-調理の一般原則
フライにはあらゆる種類のエビを使用できます。それらは精製された形で、または頭のあるシェルで、時にはそれなしで準備されます。それはすべて使用するレシピに依存します。軟体動物を徹底的にすすぐことが重要です;黒いチューブ、つまり腸を取り除く必要があります。その後、製品を醤油でマリネするか、すぐに揚げます。通常、バターとフライパンで。ただし、グリルは使用できます。
他に追加されるもの：
•ニンニク、玉ねぎ。
•レモン汁;
•蜂蜜または砂糖。
•さまざまなスパイス、乾燥または新鮮なハーブ。
揚げには油が必要です。エビはわずかに油を塗ったフライパンまたは深い脂肪で調理できるため、レシピの量は通常示されていません。最初のオプションでは、脂肪の少ない料理が得られます。2番目の方法を使用すると、サクサクした金色の皮がすべての面で得られます。
エビは温かいまたは冷たいで提供され、緑で装飾されており、すぐにレタスのシートに広げることができます。サプリメントとして、トマト、新鮮なキュウリ、ピーマンがよく使用されます。
油で醤油で揚げたエビ
醤油で揚げたエビの最も簡単なレシピ。この素晴らしいスナックを準備するには、3つの材料だけが必要です。このレシピによると、ハマグリは殻なしで調理されますが、頭はありません。
成分
•10〜12個の新鮮な大きなエビ。
•醤油150 ml。
•オイル。
料理
1.大きなエビを洗います。頭を切り落とすたびに、役に立ちません。
2.鋭利なナイフを使用して腹部に沿って切開しますが、深くは切開しません。ソースをより良くエビに浸すことが必要です。
3.すべてのエビをこのように処理し、ボウルに落とします。
4.醤油を追加します。これ以上は必要ありません。混ぜますマリネするには15分間放置します。前にエビを炒めることもできますが、それほど美味しくありません。
5.鍋に油の薄い層を注ぎます。3ミリメートルで十分です。ストーブの電源を入れます。よくウォームアップ。
6.ボウルからエビを取り除き、ソースが振り切られないようにします。加熱したフライパンに載せます。
7.エビを片側で約5分間炒めます。次に、静かに裏返して、2番目の面も茶色にします。
8.プレートにローストしたエビを置き、ビールや他の飲み物の前菜として、さまざまな料理に加えます。
ニンニクとレモンの醤油炒めエビ
エビのマリネは人気のトリオに基づいています：醤油、新鮮なニンニク、レモンジュースは、シーフードにも最適です。揚げにはバターまたはオリーブオイルを使用することをお勧めします。あさりの皮をむいたものです。
成分
•700グラムの虎エビ。
•醤油50 g。
•1束の緑。
•新鮮なニンニク1-2クローブ。
•エビフライ用のオイル。
•必要に応じてコショウ。
•レモン汁20 ml。
料理
1.エビの殻をきれいにする必要があります。体を傷つけないように注意してください。製品が凍結している場合は、まず解凍させます。腸の静脈を削除することを忘れないでください。
2.皮をむいたニンニクを非常に細かく刻み、黒または赤唐辛子を加え、レモン汁を注ぎ、醤油を送ります。マリネをよくかき混ぜます。
3.エビを広げ、混ぜて、30分間マリネします。ソースがボウルの底に流れ落ちるので、時々かき混ぜることをお勧めします。
4.バターを溶かすか、少量のオリーブオイルをフライパンに注ぎます。
5.エビを広げ、たくさんのマリネを加えないようにします。バラ色になるまで炒めるが、5分以内で炒める。シェルは洗浄されているため、製品は乾燥しやすく、固く乾燥します。
6.エビを皿に乗せ、新鮮なハーブを振りかけ、盛り付けます！
ハチミツと醤油で揚げたエビ
醤油と蜂蜜のマリネは本当に普遍的です。それはあらゆる肉、家禽、魚に適しており、その中で得られた軟体動物でも簡単に美味しいです。
成分
•皮をむいたエビ300 g。
•大さじ1。 lハニー;
•醤油70 ml。
•小さじ1マスタード;
•小さじ0.5パプリカ
•ニンニク3片。
•大さじ4のオイル。
料理
1.ハチミツは、他のマリネ成分と簡単に混ぜられるように溶かされなければなりません。マスタード、ニンニク2片を加え、パプリカを入れてよく混ぜ、醤油を注ぎます。
2.皮をむいたエビにマリネを注ぎ、混ぜ合わせ、少なくとも15分間放置します。より良い時間。
3.えびをザルに入れて、余分なマリネを取り除きます。
4.オリーブオイルをフライパンに注ぐか、クリーミーなスライスを投げます。ウォームアップ。
5.ニンニクの最後のクローブは皮をむき、4つの部分に切る必要があります。鍋に入れ、バラ色になるまで炒め、取り出して捨てます。
6.すべてのエビをすぐにフライパンに入れます。私たちはそれらを中程度の熱で赤っぽくなるまで炒めます。蜂蜜が燃えるので、絶えずかき混ぜます
7.レタスで覆われた皿の上に置きます。
玉ねぎと醤油で炒めたエビ
タマネギと醤油で炒めたエビは、ご飯などのおかずと一緒に出されます。イタリアのパスタを完全に補完することもできます。乾燥ハーブはドレッシングに使用されます。あなたはディルとパセリに自分自身を制限することができますが、オレガノも適しています、イタリアの混合物はこの料理に完全に収まります。
成分
•皮をむいたエビ250 g。
•1つの大きなタマネギの頭。
•醤油50 ml。
•0.5レモン。
•乾燥ハーブ0.5 tsp。
•小さじ0.3黒胡pepper;
•オリーブオイル。
料理
1.タマネギを立方体に切ります。フライパンでオイルを加熱します。野菜を加え、透明になるまで中火で炒める。
2.エビを広げ、玉ねぎと一緒に数分間炒める。その後、すぐにレモン汁を絞ってください。かき混ぜる白ワインでも同様のレシピがあります。アサリにアルコール飲料を注ぎ、蒸発させることができます。
3.醤油をスパイスと混ぜ、ハーブを加えてかき混ぜます。
4.揚げたエビに醤油を注ぎ、さらに2分間調理し、フライパンから皿に移します。
グリルで醤油で揚げたスパイシーなエビ
グリルでエビを調理するためのレシピマリネ。皿の準備はとても簡単で、アサリをきれいにする必要はありません。この火鉢に加えて、電気グリルまたは波形フライパンを使用できます。
成分
•500 gの大きなエビ。
•醤油120 ml。
•唐辛子1個。
•ニンニク3片。
•小さじ0.3地上ショウガ;
•0.5レモン。
•オリーブオイル。
•小さじ1砂糖または蜂蜜。
料理
1.ニンニクをスライスまたは薄切りにし、砂糖と混ぜ、乾燥した生ingerを加えます。新鮮な背骨を使用できます。この場合、クリーニング、すりおろしが必要です。
2.細かく刻んだ唐辛子を加え、かき混ぜ、醤油をマリネに注ぎ、レモン汁を絞る。柑橘類が小さい場合は、全体を使用します。
3.エビを洗います。何も切る必要はありませんが、シェルに沿って切開し、腸を取り除きます。
4.エビをマリネに浸し、手で徹底的にこすり、ソースがハマグリをできる限り浸すようにします。
5. 1時間マリネしますが、もっと長くすることもできます。
6.バーベキューやグリルを準備するか、フライパンをストーブの上に置いて温めます。
7.アサリをマリネから取り出し、オリーブオイルを振りかけます。
8.エビをグリルに広げ、バラ色になるまで調理します。小さな軟体動物が使用される場合、それらは以前に木製の串に張ることができ、調理するのがより便利になります。
エビのトマト醤油炒め
醤油で揚げた小エビのレシピ。熟したトマトも料理に必要です。酸っぱい品種を食べることもできます。軟体動物はこれが大好きです。
成分
•皮をむいたエビ250 g。
•3〜4個のトマト。
•ニンニク5クローブ。
•醤油70 ml。
•グリーン、オイル。
料理
1.事前にマリネする必要はありませんが、トマトの皮をむく必要があります。沸騰したお湯に1分間浸し、冷やし、不要なものをすべて取り除きます。私たちは円またはスライスをカットし、茎の取り付けの場所でシールを捨てます。
2.ニンニクの皮をむき、細かく刻むが、すりおろしたり、プレスに通したりできる。
3.油を加熱し、エビを入れ、強火で1分間炒める。
4.醤油を注ぎます。
5.前に刻んだニンニクをのせ、すぐにトマトを広げます。醤油に塩が含まれているので、コショウを加えても大丈夫ではありません。
6.フライパンに蓋をして、火を弱め、5〜7分間すべてを煮ます。
7.提供するときは、スパチュラですべてを集め、裏返しにして、エビが上にくるようにします。料理に野菜を追加します。
醤油で揚げたエビ-役に立つヒントとコツ
•エビが冷凍されている場合は、適切に解凍することが重要です。時間をかけて電子レンジまたは温水を使用してください。これはシーフードを台無しにするだけです。また、冷水で包装せずにエビを充填することはできません。冷水は香りと味を奪います。冷蔵庫に数時間置いておくことをお勧めします。
•エビは、提供する際にゴマを振りかけ、レモンスライスを追加すると壮観に見えます。
•フライパンのストーブでエビを揚げることができない場合は、スロークッカーを使用できます。また、あさりはオーブンでソースとともに完全に焼き上げられますが、温度は少なくとも200度に設定する必要があり、料理を長期間保持しないでください。
