心のこもったランチやディナーに最もシンプルで速い調理オプションは、ポークステーキです。
興味深い事実-どのように調理しても-オーブン、フライパン、またはスロークッカーで、肉はどの場合でもおいしくてジューシーです！
ビーフステーキを調理するのが慣習ですが、そのような料理は柔らかくて柔らかくありません。しかし、豚肉のオプションは状況を完全に変えます！
ポークステーキ-準備の一般原則
ステーキには、新鮮な肉を食べる方が良いです。ピンクがかった色で、心地よい香りがします。
あなたが料理のために取る豚肉には、脂肪の層がなければなりません-これは、将来のステーキに柔らかさを与えます。パッケージで肉を購入する場合は、袋の中に液体が多くないことを確認してください。
ステーキ用の肉を小分けにして揚げるか、ひき肉をこねて平らなカツレツを調理します。より良い揚げ物と素早い調理のための肉片を繊維に対して切る必要があります。その幅は2センチを超えてはなりません。ミンチ肉の場合、タマネギと一緒に肉挽き器の大きなふるいをスクロールすることをお勧めします。必要に応じて、カツレツ用の豚肉を細かく刻むことができるため、肉のジューシーさをより良く保つことができます。
塩とコショウのみでクラシックステーキをマリネしますが、より興味深い味を出すには、スパイス、レモンジュース、マヨネーズ、またはマスタードを追加できます。また、料理を卵、野菜、チーズと組み合わせることができます。オーブン、パン、またはスロークッカーでステーキを調理します。
フライドポテトまたはvegetablesでたジャガイモ、新鮮な野菜または蒸した野菜、ハーブ、ポリッジを添えてステーキを提供するか、茶色のパンをスライスしたメインディッシュとして使用します。
ポークステーキ-クラシックレシピ
成分
•豚肉のパルプ500 g。
•20 mlのマヨネーズ。
•ウコン10 g。
•赤唐辛子5 g。
•5 gの乾燥ナツメグ。
•塩;
•フライ油20 ml。
•タマネギ1個。
調理方法：
1.肉を準備します-洗浄、乾燥、小片に切断し、肉挽き器を通過する必要があります。肉挽き器には大きなメッシュを使用します。
2.タマネギの皮をむき、浅い側ですりおろします。
3.玉ねぎをひき肉に加えます。
4.記載されているすべてのバルク製品（スパイス）も、ひき肉に加えて混ぜます。
5.マヨネーズを入れて、もう一度細かく刻んだ肉をこねてステーキを準備します。
6.油を塗ったフライパンを加熱します。
7.また、手をオイルで軽く塗り、ステーキ用のミートボールの形を作り始めます。これを行うには、まずひき肉の小さな部分を平らなボールに形成し、それを手のひらで追加します。平らなエッジを持つ平らなカツレツを手に入れるべきです。
8.調理するまでパテを揚げ、調理中に何度か回します。
9.調理したビーフステーキを野菜とおかずとともにテーブルに添えます。
オーブンでポテトのオーブンポークステーキ
成分
•豚肉450 g（できれば平らな首）
•3つのジャガイモ。
•30 gバター。
•パプリカ20 g。
•塩;
•新鮮なハーブの束。
調理方法：
1.選択した豚肉を完全にすすぎ、乾燥させ、パプリカと塩の混合物ですりおろします。 15分間放置します。
2.指定された時間の後、豚肉を縦に3分割します。
3.ジャガイモの皮をむき、縦に厚くスライスし、3等分します。
4. 3枚の箔（約A4サイズ）を準備します。
5.各カットで、中央にジャガイモを置き、上に肉を入れます。ホイルの端をしっかりと包みます。
6.フォイルで準備したサービングをベーキングシートに移し、オーブンに入れます。
7.調理は180度以上の温度で約35分間行う必要があります。その後、ホイルを開いてさらに5〜7分間焼く必要があります。
8.完成した皿を皿に置き、新鮮なハーブで飾ります。
スロークッカーでマスタードポークステーキ
成分
•500 gポークハム;
•マスタード30 ml。
•タマネギ1個。
•肉の調味料10 g。
•塩;
•フライ油20 ml。
調理方法：
1.豚の肉を準備します-洗浄し、乾燥させ、細かく切ります。
2.肉を肉挽き器に通し、最大のグリルを選びます。
3.次に、肉グリルを最小のものと交換し、皮をむいたタマネギを通過させます。
4.出来上がったひき肉（店で売られている既製のもの、または自家製のものを使用できます）、塩、肉の調味料にマスタードを加えます。ひき肉をたたき、10分間冷たくします。
5.「フライング」モードを40分間設定して、アプライアンスの電源を入れます。マルチクッカーボウルにオイルを注ぎ、温めます。
6.出来上がったひき肉から平らなカツレツを作り、両側のスロークッカーで炒めます。これらのカツレツは、濡れた手で行うか、植物油で手のひらに油を塗るのが最適です。
7.調理済みのビーフステーキを冷やした形でテーブルに提供します。おかずとしては、野菜と野菜の煮込みが理想的です。
ポークステーキのみじん切り
成分
•豚肩肉500 g;
•植物油5〜6杯。
•タマネギ1個。
•卵1個。
•卵黄1個。
•黒コショウ5 g。
•豚肉の調味料。
•小麦粉80 g（パン粉用）。
•塩。
調理方法：
1. 1.5 x 1.5 cmのスライスに鋭利なナイフで刻んだ乾燥肉。
2.同じ小片に刻んだ皮をむいたタマネギ。
3.肉と玉ねぎを混ぜ、スパイスと塩を加えます。卵と卵黄をひき肉に入れて混ぜます。
4.ひき肉を冷やし、そこから平らなカツレツを作ります。それぞれのカツレツは両側でパン粉で処理されます。
5.牛ひき肉のステーキを油で炒める。パテを回すとき、注意してください、不注意な行動はステーキがバラバラになるという事実につながる可能性があります。
6.完成したジューシーな料理にお気に入りのサイドディッシュを添えます。
ポーランドポークステーキ
成分
•豚ヒレ肉450 g。
•3個の卵。
•小麦粉80 g。
•3〜4個の電球。
•20 gのウコン、乾燥クミン、挽いた赤唐辛子。
•塩;
•30 mlの食用油。
調理方法：
1.肉を厚さ1 cmの小さな円形または正方形のスライスに切ります。
2.それらを軽く叩きます。
3.塩とスパイスを混ぜ、出来上がった混合物を肉片に振りかけます。
4.タマネギの皮をむき、細かく刻む。
5.鍋に油を注ぎ、温めます。
6.小麦粉を幅の広い皿に流し込み、肉片を便利に転がします。
7.パン粉の肉ステーキ、フライパンに移します。
8.ステーキの合間に、玉ねぎを入れて肉と一緒に炒める。ステーキを回すことを忘れないでください。
9.完成した料理に野菜とおかずを添えて、お好みのソースをかけます。
オーブンでポークステーキとチーズコート
成分
•豚ヒレ肉400 g。
•タマネギ1個。
•卵1個。
•肉用スパイス15 g。
•70 gのハードチーズ。
•塩。
調理方法：
1.肉は事前に準備する必要があります。これを行うには、完全にすすぎ、ペーパータオルを使用して乾燥させます。過剰な液体は、調理中にカツレツが崩壊するという事実につながるため、これは非常に重要です。
2.鋭く幅の広いナイフを使用して、肉を1 x 1 cmのスライスに切り刻みます。
3.タマネギもきれいにして洗ってから、同じスライスに切る。
4.ひき肉と玉ねぎを作り、卵、スパイス、塩を加えて混ぜます。
5.ひき肉から、長く平らなパテを作る必要があり、その後パテを油を塗った天板に置く必要があります。
6.その後、ベーキングシートをホイルで覆い、オーブンに20分間（180°C）送ります。
7.この時点で、浅い側のチーズをすりおろします。
8.次に、ホイルを取り除き、各ステーキにチーズを静かに均等に振りかけます。
9.約7分間焼きます。
10.完成した料理をハーブの小枝で飾り、酢に浸したタマネギをテーブルに添えます。
タタール豚肉ステーキ
成分
•豚肉580 g;
•6個の卵。
•牛乳120 ml;
•タマネギ。
•白パンのパルプの小片。
•塩;
•乾燥ディル。
•挽いたコショウ。
•プロセスチーズ。
調理方法：
1.肉を洗って乾かし、皮をむき刻んだ玉ねぎとともに肉挽き器に通します。
2.パンを牛乳に15分浸します。
3.ひき肉に、ひきパン、乾燥ディル、卵1個を加えます。コショウと塩でかき混ぜます。
4.肉を寒い場所に注入します。
5.植物油で葉を滑らかにします。穴をあけたひき肉の巣のシートの上にすぐに形成し（5個）、側面を作る。各巣に卵を1個割ります。タンパク質は、ひき肉から漏れてはいけません。
6.オーブンを200度に予熱します。ステーキをオーブンに入れます。 30分間調理します。
7.料理の5分前に、おろしたクリームチーズを皿に振りかけます。
8.調理後すぐに出すと、卵が硬くなります。
9.ガーニッシュはパスタまたはマッシュポテトに適しています。
ポークステーキ-トリックとヒント
•肉のステーキを皮で包み、カツレツがバラバラにならないようにするには、洗った肉をまず完全に乾燥させなければなりません。
•濡れた手または油を塗った手でカツレツを形作り、形をよりよく保ちます。
•おもしろい味にするために、肉片の間隔に、粗く刻んだ玉ねぎを入れることができます。
•調理中にミートボールがバラバラにならないように、牛乳で柔らかくした卵とパンをひき肉に追加できます。
•調味料に適した料理のスパイス。
•豚肉は非常に速く調理されるため、過度に露出しないように注意する必要があります。そうしないと、肉が乾燥してしまいます。
•パン粉またはパン粉で調理する前にパン粉をまぶすと、カツレツの味が良くなります。
•肉の色を金色にするには、バターで揚げます。
•必要に応じて、ステーキを卵と小麦粉でバターで調理できます。
