イカのグリルは、独立した料理にすることも、前菜やサラダの準備に使用することもできます。
料理は非常に迅速に行われ、数分で屠体が茶色くなり、目的の状態に達し、味が楽しめます。
イカのグリル-一般的な調理原理
イカは常にトップフィルムから除去されます。これを行うには、通常、熱湯への浸漬が使用されます。しかし、ここではこの方法は機能しません。少しの温水しか使用できず、死骸をやけどすることはできません。これは、マリネ、ソース、スパイスの浸透を防ぎます。皮膚を除去するには、ナイフと忍耐を蓄えなければなりません。また、キチンプレートについても覚えておく必要があります。これは、死体の軟骨であり、これも除去する必要があります。
イカの香りは軽く、海洋性であり、失うのは非常に簡単です。凍結すると消えます。だからこそ、死体を味で満たす必要があるのです。同じ技術は魚介類をよりジューシーにするのに役立ち、グリルで乾燥させたり、ゴムやタフになったりしません。
イカのマリネとは何ですか：
•レモン;
•ニンニク。
•オイル;
•さまざまなスパイス、ソース。
•ハーブ、根。
死体は数時間浸すことができ、1日でさえ、それはすべて自由時間の利用可能性に依存します。イカを緊急に調理する必要がある場合。彼らは少なくとも1時間の暑さに耐えます。その後、彼らは取り出して、余分なマリネを振り落とし、よく加熱したグリルに送ります。電気、火鉢、または特別なフライパンです。枝肉を両側で2分間調理する必要があります。露出過剰になると、イカ肉は乾燥して硬くなり、噛むのが難しくなります。
シンプルなマリネのイカのグリル
このようなイカのグリルを準備するには、シンプルなスパイスと水のマリネが必要です。アップルサイダービネガーがない場合は、低濃度のワインまたはテーブル製品を摂取できます。
成分
•1 kgのイカ。
•1束の緑。
•0.5レモン。
•大さじ3。 lグラニュー糖;
•2つの栄冠。
•大さじ3。 lアップルサイダービネガー;
•大さじ2。 l海塩;
•コショウ5個。
料理
1.塩、砂糖で水を沸騰させ、熱から取り除きます。ローレル、エンドウ豆、ホットビネガーをマリネに加えます。かき混ぜて、10分間冷やします。マリネからの熱は消えるはずです。
2.洗浄したイカの死体を溶液に浸します。カバー。マリネが完全に冷めるまでマリネしますが、もっと長くすることもできます。
3.グリルを準備します。
4.死体が乾かないように、揚げる直前にイカをマリネから取り出します。余分な水を絞ります。
5.イカをグリルに置きます。グリルは最高温度に加熱する必要があります。または、石炭が十分に加熱されるまで待ちます。
6.両側の鉱山を2、3調理して、すぐにプレートに移します。
7.緑の枝を広げ、その上に刻んだレモンの細い輪を置きます。
イカのグリル、ニンニクとタイム
タイムの小枝で準備された、飽和した芳香のあるイカのレシピ。緑が新鮮であることは重要です。この料理は、グリル鍋で調理するのに適しています。
成分
•1 kgのイカ。
•10ブランチのタイム。
•ニンニクのペア。
•50 mlのオリーブオイル。
•0.5レモン。
•塩、コショウ。
料理
1.イカの準備：皮をむき、すすぎ、軟骨を取り除きます。
2.ニンニクの皮をむきます。粉砕、チョップ、またはすりおろすことができます。ボウルに入れます。
3.ニンニクにひとつまみの塩、コショウ、レモン汁を絞り、この混合物をよく挽いて、スパイスを溶かし、香りを強調します。
4.植物油を追加します。オリーブを使用することをお勧めします。しかし、そのような油がない場合は、ひまわりを取ることができます。
5.マリネのすべての材料をかき混ぜ、前もって準備した死体をすりおろします。
6.タイムブランチをすすぎ、そこからすべての液滴を振り落とし、ボードに乗せていくつかの部分にカットします。
7.グリーンの半分をボウルの底に置き、イカの上に置き、残りのタイムを上に振りかけます。少なくとも30分間立ってください。
8.ボウルからイカを取り出し、フライパンまたは他のグリルに移し、黄金色になるまで焼きます。
イカの照り焼きソース焼き
照り焼きソースがあれば、イカのグリルには他に何も必要ありません。この美しい製品はそれと組み合わさり、味わい深く、香りを強調します。
成分
•4匹のイカ。
•塩、コショウ。
•照り焼き。
•大さじ1杯のオイル。
•レタス、オリーブ。
料理
1.事前に洗浄したイカの死体を塩とコショウの混合物ですりおろします。しかし、あなたは魚の調味料を取ることができます。半時間置きます。
2.枝肉に植物油を少しだけ振りかけます。
3.加熱したグリルに移し、両側で2分間調理します。
4.サラダの葉を皿に並べ、グリルからイカを移します。
5.照り焼きソースをバッグに移し、小さな穴を開け、イカの上に絞り、ストリップまたはネットを引きます。
6.すべてのイカのソースを添え、さらにオリーブを添えます。
スパイシーなマリネのグリルイカ
おいしいマリネのレシピは、イカだけでなく、他の魚介類、魚にも適しています。さらに、マリネは皿のソースとしてすぐに役立ちます。大きくして別のボウルに入れて提供できます。
成分
•5イカ。
•2つのピーマン。
•チリ1ポッド。
•0.5パセリの束。
•ニンニク2片;
•醤油60 ml。
•小さじ0.5生g
•レモンまたは酢。
料理
1.余計なものすべてから唐辛子のポッドを取り出し、スライスに切り、ブレンダーボウルまたはアプライアンスをロードできるボウルに移します。
2.ニンニクの皮をむき、唐辛子の後に送る。
3.次に、洗浄した乾燥パセリの緑を枝と一緒に追加します。カットする必要はありません。
4.しょうがを少し入れて、しょうがを注ぎます。
5.ミキサーで均一にするために、これを数分間ブレンダーで叩きます。
6.最後に、半分のレモンからジュースを追加する必要があります。しかし、あなたは小さなリンゴやテーブルビネガーを注ぐことができます。混ぜます
7.イカを洗い、きれいにし、準備したソースでこすります。
8.枝肉を重ねて覆い、1時間放置します。
9.製品をグリルに移し、準備を整えます。
10.同じソースで料理を出すか、野菜を加えます。照り焼きはこの料理によく合います。
イカのグリルチェリートマト添え
レシピは非常に美味しく、グリルしたイカのサラダを素早く準備できます。チェリートマトに加えて、彼はルッコラも必要になります。
成分
•4匹のイカ。
•50グラムの新鮮なルッコラ。
•チェリー200 g。
•オリーブオイル大さじ5。
•ニンニク1片;
•大さじ2。 l皮をむいたカボチャの種;
•大さじ2。 lレモン汁;
•唐辛子1個。
•オリーブ10個。
•1つまみのレモンの皮。
料理
1.イカに塩と胡pepperをすりおろし、バターで脂を塗り、既存のグリルに死体を置き、準備を整えます。離陸。
2.レモン汁、刻んだ唐辛子、皮をむいたニンニクのクローブ、皮、チョップをブレンダーで混ぜます。ソースにオリーブオイルを加え、塩を加えて混ぜます。
3.すすぎ、野菜を乾燥させ、手でルッコラを引き裂き、サラダボウルに入れます。
4.イカを細かく切りますが、細かくはしません。ルッコラと混ぜます。
5.ソースの半分を加え、混ぜ、皿にのせます。
6.チェリーオリーブとブラックオリーブを半分にカットします。サラダの上に置きます。
7.このすべてにソースの2番目の部分を振りかけ、カボチャの種を振りかけます。すぐに出して、このサラダに価値はないようにしましょう
イカのチーズ焼き
珍しい料理を調理する非常に簡単な方法。彼のためのチーズ、あなたは絶対にどんなチーズでも取ることができます。
成分
•4匹のイカ。
•チーズ50 g。
•小さじ1ゴマ
•ニンニク1片;
•大さじ1杯のオイル、塩。
料理
1.皮をむいた死体をまず塩で、次にオリーブオイルですりおろします。取っておきます。
2.粗くチーズをすりおろし、ニンニクを加え、ごまを混ぜて振りかける。同様に、他の種または砕いたナッツを使用できます。味のコショウ。
3.詰め物を4つのイカに分け、各枝肉を満たし、平らにし、爪the枝で先端を刺します。
4.グリルの上に置き、それぞれの側を数分間焼いて、皿の上に置きます。
イカのベーコンとゴーダのグリル
イカのグリルフィリングの別のオプションであるゴーダを使用する方が良いチーズです。
成分
•3匹のイカ。
•ベーコン3枚。
•ゴーダの3つのスライス。
•パセリの小枝2本。
•魚や魚介類、油のスパイス。
料理
1.死体をスパイスでお好みに合わせてすりおろし、必ず油を塗ります。延期します。
2.フードを大きなチップでこするか、単に小さな立方体にカットします。
3.ベーコンを切ったり、野菜を切ったり、乾燥したプロヴァンスのハーブをひとつまみ入れたりします。
4.詰め物の材料を組み合わせます。必要に応じて、少しサワークリームまたはクリームを追加できます。
5.準備した死体を満たし、つまようじで自由端を引き抜きます。
6.予熱したグリルに静かに移し、両側が軽く固まるまで炒めます。
7.詰められた枝肉を提供するとき、レモン汁を注ぎ、醤油を振りかけることができます。
イカのグリル-役に立つヒントとコツ
•冷凍イカを使用する場合は、解凍に電子レンジや暖かい部屋を使用しないでください。製品を冷蔵庫に入れたままにしておくことをお勧めします。解凍には時間がかかりますが、死体は水分が多く、ビタミンは残ります。
•他の製品をカーカスに入れることはできますが、詰め物はあまり必要なく、確実に使用できる状態でなければなりません。
•死体が濡れている場合、イカはおいしい地殻に揚げられず、大量の水がかかる。ナプキンで目に見えるすべての液滴を除去する必要があります。
•イカのマリネにトマトや他のトマトソースを使用しないでください。これらを使用すると、シーフードが硬くなります。焼きたてのトマトまたは新鮮なトマトを追加で使用することをお勧めします。
