ロシアのキャベツスープは、ロシア料理の最初の料理です。昔は、それが強さを与え、癒しの特性さえ持っていると信じられていました。
スロークッカーでのキャベツキャベツスープ-準備の基本原則
過去には、キャベツのスープはロシアのオーブンで調理されていました。この熱処理のおかげで、彼らは豊かで非常においしいことが判明しました。スロークッカーにより、現代の主婦は祖母が調理したのと同じようにキャベツスープを調理できます。料理は数時間弱まり、食材はお互いの香りで飽和します。
スープには多くのバリエーションがあります。季節に応じて、乾燥または缶詰のマッシュルーム、新鮮または缶詰の豆、スイバ、イラクサなどが追加されます。
伝統的に、キャベツのスープは肉汁で調理されます。しかし、魚や缶詰の魚を使った料理の選択肢もあります。
最初のステップは、あらゆる種類の肉からスープを準備することです。骨付きの豚肉または牛肉がこれに最適です。より簡単なオプションは鶏肉を手に入れることです。
新鮮なキャベツに加えて、キャベツのスープを調理するには、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、ニンジン、ピーマンが必要です。原則として、好きな野菜を絶対に使用できます。
スロークッカーのキャベツスープは、2つの方法で準備されます。最初のケースでは、ブロスが最初に準備され、タマネギとニンジンが別々に調理されます。その後、野菜とフライをスープに入れ、キャベツのスープを調理するまで煮ます。 2番目のケースでは、すべての材料がすぐにマルチクッカー鍋に置かれます。
レシピ1.スロークッカーでの新鮮なキャベツキャベツスープ
成分
豚肉パルプ-200 g;
挽きたての黒胡pepper;
骨の上に牛肉300 g;
キャベツ-半分のフォーク;
食塩;
3つのジャガイモ塊茎;
60 mlのリーン精製オイル。
2つの新鮮なトマト。
タマネギ;
ピーマンポッド;
ニンジン-1個
調理方法
1.タマネギとニンジンの皮をむきます。タマネギを細かく刻むか、ニンジンを小さなチップにすりつぶすか、細いストリップにカットします。
2.ジャガイモの皮をむき、もろい立方体または立方体。
3.キャベツからトップシートを取り除きます。鋭いナイフで細断します。
4.コショウのポッドとトマトをナプキンで拭きます。ポッドから種子を含む茎を取り外します。トマトを薄切りにし、コショウを楕円形に切る。
5.温かい水の流れの下で、2種類の肉を注意深く洗浄します。細かく切ります。
6.デバイスの電源を入れ、「フライング/ディープフライング」モードを開始します。植物油を注ぎ、玉ねぎを炒めます。ふたで覆わないで、時々ヘラでかき混ぜてください。タマネギにニンジンを加え、野菜をさらに3分間混ぜて炒める。
7.「フライング」モードをオフにします。デバイスのボウルに、ジャガイモ、キャベツ、トマト、肉、コショウを入れます。内容物を水で満たし、そのレベルが容器の壁に示されている4 lのレベルに達するようにします。コショウと塩。
8.カバーを下げて固定します。バルブを「閉じた」位置（圧力下）に置きます。 「調理/スープ」モードで40分間スープを調理します。
レシピ2.新鮮なキャベツとシチューのキャベツスープ
成分
ビーフシチューの缶;
黒胡pepper;
新鮮なキャベツ-300 g;
海塩;
ジャガイモ-300 g;
緑;
タマネギ-75 g;
トマト-100 g;
ニンジン-75 g。
調理方法
1.ろ過した水をマルチクッカーパンに注ぎ、塩をし、キャベツを広げ、前もって細かく刻みます。
2.「スープ」モードを開始し、蓋を閉めて約5分間キャベツを調理します。
3.タマネギを外皮からはがし、すすぎ、細かく刻む。皮をむいたにんじんを細かく砕く。熱い赤身の油が入ったフライパンに玉ねぎを入れてかき混ぜ、薄茶色になるまで炒めます。にんじんを加えて、柔らかくなるまで炒めます。
4.ジャガイモの皮をむき、スライスに切り、スープに入れます。さらに10分間調理します。
5.シチューの瓶を開き、その瓶に直接フォークまたはナイフで肉を刻みます。それをスープに移し、さらに5〜7分間調理し、新鮮なハーブ、塩で味付けし、ベイリーフとスパイスを入れてスープにします。
6.スロークッカーでシチューでキャベツスープをさらに5分間調理します。その後、皿に注ぎ、ハーブを振りかけます。
レシピ3.スロークッカーと鶏肉を使った新鮮なキャベツキャベツスープ
成分
2本の鶏の脚。
挽いた黒胡pepper;
ジャガイモ-3つの塊茎;
緑;
キャベツ-300 g;
粗塩;
タマネギ;
ベイリーフ-2個。
ニンジン;
精製水-2リットル;
トマト
ニンニクのいくつかのクローブ;
ピーマンの小さなポッド;
セロリの根のスライス。
調理方法
1.足を洗って半分に切る。マルチクッカーの容器に入れ、2リットルの水で満たします。アプライアンスを焼き入れモードにして、40分間調理します。調理中に泡を取り除きます。完成した肉を皿の上に置き、冷ます。
2.スープの準備中に、野菜の皮をむき、洗って、刻みます。キャベツから一番上の葉を取り除き、細かく刻みます。ジャガイモをキューブで挽く。トマトを沸騰したお湯に注ぎ、薄い皮を取り除きます。コショウ、トマト、セロリの根を刻む。小さな穴のあるおろし金でニンジンをすりおろします。タマネギを細かく刻む。
3.準備した野菜をすべて準備したスープに入れます。ここにキャベツのスープにベイリーフと他のスパイスを送ってください。肉を骨から分離し、残りの材料に広げます。蓋を閉め、焼き入れモードを開始し、1時間煮込みます。
4.ビープ音が鳴ったら、蓋を開けて、刻んだねぎ、刻んだニンニク、ハーブでキャベツのスープを味付けします。コショウ、塩、「加熱」モードで15分間放置します。
レシピ4.スロークッカー内の新鮮なキャベツキャベツスープとトマトのスプラット
成分
ジャガイモ-6個の塊茎;
飲料水;
新鮮なキャベツ-300 g;
緑;
塩;
ニンジン;
植物油;
赤ピーマンのポッド;
ベイリーフ-2個。
タマネギ;
トマトソースのスプラット2缶。
調理方法
1.キャベツから一番上の葉を取り除きます。細いストリップで押しつぶします。塩を振りかけ、手で洗い流してジュースを流します。キャベツを鍋に入れます。
2.ジャガイモを洗って小片にします。にんじんの皮をむき、洗って切り刻みます。タマネギの皮をむき、細かく刻む。コショウの鞘から茎を切り取り、種子をきれいにします。野菜を細かく砕く。準備した野菜をすべてデバイスの容器に入れます。
3.トマトにスプラットを入れた缶を開けます。コンテンツをデバイスのコンテナに入れます。
4.沸騰したお湯をすべての材料に注ぎます。植物油を注ぎます。アプライアンスを火災モードにします。時間を1時間半に設定します。
5.調理の15分前に、マルチクッカーの蓋を開け、刻んだグリーンとベイリーフを混ぜて加えます。
レシピ5.スロークッカーに豆を入れた新鮮なキャベツキャベツスープ
成分
2つのピーマン;
塩;
5つのジャガイモ塊茎;
スパイス;
新鮮なキャベツ-200 g;
パセリの束;
3つのトマト;
マスタードオイル30 ml;
缶詰豆100 g;
ニンニクのクローブ;
ニンジン;
タマネギ;
ベイリーフ;
30リットルのオリーブオイル。
調理方法
1.ニンジンを洗い、粗いおろし金で皮をむき、刻む。タマネギの皮をむき、細かく刻む。ピーマンをすすぎ、芯を取り除き、種を取り除きます。コショウを細かく切る。キャベツを刻みます。トマトを洗います。 1つのトマトを立方体に切り、残りを粗いおろし器ですりおろします。ニンニクの皮をむきます。ジャガイモの皮をむき、小片に切る。
2.ニンジンと玉ねぎをアプライアンスコンテナに入れます。ピーマン、ジャガイモ、千切りキャベツ、トマトを追加します。
3.缶詰の豆から液体を排出し、残りの野菜の上に置きます。あなたが好きなスパイスと軽く塩で味付けします。ニンニクと月桂樹の葉を入れます。
4.オリーブとマスタードオイルを容器に注ぎます。あなたが望むような一貫性のスープを得るまで、お湯を追加します。スロークッカーを30分間焼き入れモードで起動します。準備したキャベツのスープに、パセリのみじん切りを入れたスロークッカーで豆を振りかけます。
レシピ6.ベーコンを入れたスロークッカーで新鮮なキャベツとキャベツのスープ
成分
2つのニンジン。
塩;
脳骨-600 g;
缶詰グリーンピース-100 g;
3リットルの純水。
緑;
2つの玉ねぎ;
2つのトマト;
ベイリーフ;
キャベツの半分の頭;
ベーコン-200 g;
黒コショウ豆。
調理方法
1.脳の骨を洗い、デバイスのボウルに入れます。精製水を注ぎ、蓋を閉め、「スープ」または「調理」プログラムを開始します。 1時間調理します。調理中、蓋を開けて泡を取り除きます。
2.にんじんと玉ねぎの皮をむき、洗って半分に切り、乾いたフライパンで乾かします。野菜をスープに入れます。ここにピーマンと月桂樹の葉を送ります。蓋をしてさらに1時間半調理します。
3.スープから骨と野菜を取り除きます。ベーコンを小さな立方体に切り、スープのボウルに入れます。
4.キャベツを細かく刻み、スープに入れます。にんじんを細く切り、キャベツの後に送ります。ここに細かく刻んだタマネギを入れます。トマトをすすぎ、茎を切り、スープに加えます。蓋を閉め、アプライアンスをシチューモードにし、野菜の準備ができるまで調理します。
5.調理の5分前に、刻んだハーブと豆の缶詰を加えます。キャベツのスープに塩をし、さらに5分間煮る。アプライアンスを加熱モードにして、蓋を開けずにスープを15分待ちます。
スロークッカーで新鮮なキャベツとキャベツのスープ-ヒントとコツ
- キャベツスープの調理に若いキャベツを使用しない方が良いです。
- スープが豊かな色と味を得るために、皮をむいたタマネギとニンジン全体を追加します。
- タマネギとニンジンから揚げ物を作るか、生で追加できます。
- キノコのキャベツスープは、新鮮なキノコ、漬物、または乾燥キノコから作られます。
