信者のための大四旬は、霊的で肉体的な浄化の時間です。イースターの前の最も重要な週は驚くべきことです。毎日は特別な意味に満ちています。
電力制限は、以前の40日間の高速期間と比較しても厳しいものです。
信者はイースターの前に断食で何を食べますか？どんな料理を人々に準備させることができますか？
イースター前の空腹時の食事-一般原則
日曜日イースターの前の最後の7日間は、栄養面で最も厳しいものです。聖週間では、信者はキリストの死を思い起こし、彼の浄化の犠牲の意味を振り返ります。同時に、信者は休暇の準備をしています。この期間中に、彼らは家やアパートを掃除し、卵をペイントしてペイントし、さまざまなイースターケーキを焼き、イースターを作ります。
イースターの前にポストで何を食べますか？伝統的に、聖週間の食事計画は非常に厳しいです。 月曜日、火曜日、水曜日 -生の食べ物を食べる。これは、植物由来の生の食物しか食べられないことを意味します。果物と野菜は許可されています-新鮮な、浸した、漬けた、漬けたもの、キノコ、パン、蜂蜜、ナッツ、冷たい飲み物。月曜日は、昼間の仕事の後、夕方にしか食べられないと信じられています。火曜日と水曜日は、日中に少しずつ食べることができます。
良い木曜日 教会では、温かい食べ物を取り、そこに植物油を入れることができます。サラダ、シリアル、ファーストコースを食べたり、小麦粉を焼いたり炒めたりできます。
良い金曜日 信者は十字架につけられたキリストをみ、食物を完全に拒否します。夕方の礼拝後のみ、子供、病人、高齢者にあなたの強さをサポートするための食物を与えることができます。
グレートサタデー 着色された卵を奉献し、イースターケーキを焼き、イースターを調理しました。夕方、信者はパン、ドライフルーツ、蜂蜜、生野菜を食べることができます。
したがって、聖週間の熱い食べ物は木曜日にのみ許可されます。蜂蜜に加えて、植物製品のみを食べることができます。油は、野菜であっても、厳密に制限されています。グッド・サタデーでのみ拒否でき、平日は料理に追加できます。
断食の規範は主に修道院のために作成されたことを理解することが重要です。。修道士はこの期間を瞑想と祈りに費やすため、空腹の失神はまれです。しかし、世間の生活における厳しい制限はほとんど正当化されません。なぜなら、信徒は仕事をし、子供を育て、家事をしなければならないからです。
僧unchたちは、非教会の人々に断食の意味を説明し、イースターの前に断食を食べることが可能であり、必要であると常に強調しています。子供、青年、妊婦、高齢者の食事を厳密に制限することはできません。もう一つの質問は、四旬節の意味であるまさに精神に従って、食物のカルトを作ることなく、許可された食物からあなたの家の食物を調理する必要があるということです。
イースター前に断食できないもの
絶食を観察すると、動物性製品を忘れる必要があります。これは主に肉と魚、内臓と魚介類、バターと卵、チーズと乳製品です。蜂蜜のみが例外です。この甘さは教会の教会で許可されています。
前述の製品をイースター前の断食で食べるだけでなく、それらを別個の成分として含む料理も食べることができないことを理解することが重要です。たとえば、店でパンを買うときは、必ずラベルを読んでください。材料が卵、粉乳、バターを示す場合、そのようなパンはもはや赤身ではありません。
動物性バターと牛乳、鶏卵のマヨネーズ、チョコレート、さらにはゼラチンのマーマレードを含むお菓子は禁止の対象となります。事実、ゼラチンは動物の骨組織から生成されるため、動物由来の食品に属します。これは、イースター前のポストでは、購入したゼリーやその他のデザートをゼラチンで食べることができないことを意味します。しかし、例えば、植物寒天でゼリーを調理する場合、「無駄のない」条件を満たすことができます。
マッシュルームとパール大麦ピラフ
これは家族全員に食べさせることができるおいしい木曜日の料理です。適切に準備されたパール大麦は、地区のケータリングからのソビエトのおridgeとは何の関係もありません。そして、パールオオムギの治癒特性を使用しないのは不合理です。この無駄のない料理をぜひお試しください。とても美味しい！
成分
•2杯の純粋なパール大麦。
•2つの大きなニンジン。
•2つの大きな玉ねぎ。
•1ポンドの新鮮なシャンピニオン。
•植物油3杯。
•塩。
調理方法：
パール大麦をすすぎ、澱粉を取り除き、ピラフを砕く。
大麦を鋳鉄または厚肉鍋に入れます。
大麦の上の水が2本の指（2〜2.5 cm）になるように、水を沸騰させ、沸騰した水で穀物を蒸します。水が完全に冷えるまで鍋を放置します。
にんじんを細く切るか、単に粗くすりおろします。
タマネギをキューブに挽く。
ニンジンと玉ねぎを油で炒める。
細かく刻んだキノコを別のフライパンで油で揚げます。
溝付きスプーンでひき割り穀物を捨て、残りの水を排出します。蒸し大麦はほとんど準備ができているはずです。シリアルが完全に生のように見える場合は、沸騰したお湯の新しい部分を注ぎ、約20分間沸騰させます。
フライパンとマッシュルームを鍋に入れて混ぜます。
コップ1杯の沸騰したお湯を注ぎます。
大麦を入れて、すべてを徹底的にかき混ぜます。
ふたの下で煮る。通常、これには40分しかかかりません。
レンテンケーキ「修道院」
ペストリーが許可されているので、自家製の赤身のケーキのこのバリアントを試してください。イースターの前に空腹時に食べるのは野菜だけなので、レシピは要件に違反しません。わずか30分でパイを作ることができます。風味を与えるために、風味付けされたティーバッグを使用できます。香りの良いシナモンは、バニラ、ジンジャー、カルダモンに置き換えることができます。
成分
•濃い紅茶1杯。
•白い小麦粉2杯。
•厚手のジャム3杯、できれば酸味。
•植物油大さじ2。
•ベーキングパウダーの袋（10グラム）。
•砂糖1杯。
•シナモンパウダー小さじ。
•装飾用の半分のコップの粉砂糖。
調理方法：
濃いお茶を一杯入れます。
ジャムに熱いお茶を注ぎ、それが分散し、液体が冷えるまで待ちます。
小麦粉にベーキングパウダーを注ぎ、混ぜてふるいにかけます。
小麦粉の混合物に砂糖とシナモンのコップを加え、混ぜます。
小麦粉の丘の中心に穴を開け、ジャムと植物油を入れてお茶を注ぎます。
シンプルな柔らかい生地をこねます。
型をベーキングペーパーで覆い、生地を注ぎ、190°Cに予熱したオーブンに送ります
ケーキは約20分間焼かれます。
形を整えて冷やします。
暖かくなったら、紙を取り除き、ボードにケーキを置きます。
粉砂糖を飾ります。
完全に冷却した後、このようなパイを切る必要があります。
豆とマッシュルームのピクルスのビネグレット
野菜料理から軽いビネグレットを作るのが最も簡単です。軽くておいしい、とてもヘルシーな料理は、夕食に理想的な無駄のない選択肢です。
成分
•3つのジャガイモ。
•大きなビート。
•豆の半分のグラス。
•3つの塩味のパン。
•ピクルス2個。
•ザワークラウトのグラス。
•小さなタマネギ。
•大さじ3の芳香性植物油。
調理方法：
乾燥豆を3〜4時間浸し、柔らかくなるまで新しい水で煮ます。
ゆでたジャガイモを細かく刻んだもの。
ダブルボイラーでビートを調理するか、ホイルで焼く。冷却し、立方体に切り、植物油を別のボウルに注ぐ。オイルはビートルートジュースを「封じ」、ビートがビネグレットを着色するのを防ぎます。
きのこ、玉ねぎ、きゅうりを細かく刻む。
ビネグレットのすべての成分、塩、味を合わせて、混ぜて、提供します。
キノコと赤身のボルシチ
おいしい最初のコースである赤身のボルシチは、肉料理に代わる素晴らしい選択肢です。キノコは、栄養価において肉とほぼ同じくらい良いです。ボルシチは栄養価が高く、とてもおいしいです。
成分
•新鮮なキノコ200グラムまたは乾燥した30グラム。
•2つの中型ビート。
•4つのジャガイモ。
•大玉ねぎ。
•トマトペースト大さじ。
•小麦粉小さじ。
•大さじ1の植物油;
•酢小さじ1杯。
•塩;
•新鮮なハーブの束。
•ニンニク3片。
•黒コショウ10個。
調理方法：
きちんとしたキューブに玉ねぎとキノコを刻みます。
トマトペーストを加えて、タマネギとマッシュルームを植物油で炒めます。
ビートを調理し、皮をむいてストリップに切る。
お湯を沸かす。
ジャガイモは立方体にカットされます。
ジャガイモを沸騰したお湯に入れ、半分が4〜5分間加熱されるまで煮ます。
マッシュルームのローストとビーツを投げます。
大さじ数杯の水で小麦粉を希釈し、ボルシチに注ぎます。
塩、ゆっくり煮沸して約5分間煮る。
チョップグリーン。
小さじ1杯の酢をボルシチに注ぎ、砕いたコショウ、刻んだハーブ、ニンニクを投げます。
覆いの下で10分間保持し、提供します。
マッシュルームソースのカツレツ
肉のカツレツは、マッシュルーム、野菜またはシリアルから作られた赤身の皿に置き換えることができます。マッシュルームソースが付いたライスバージョンは美味しくてオリジナルです。
成分
•コメ1杯。
•300グラムのキノコ。
•レーズン100グラム。
•クルミ100グラム。
•いくつかの植物油。
•中玉ねぎ。
•小麦粉100グラム。
•パン粉100グラム。
•レモン。
調理方法：
きのこを切り、水、塩を加えて柔らかくなるまで煮る（約20分）。
ご飯から、コップ2杯の水を加えて水で粘性のあるおを調理します。
粘度を高めて混ぜるために、ご飯に少量の油を加えます。
パン粉をまな板に注ぐ。
塊から丸いカツレツを転がし、パン粉で丸めます。
フライパンでオイルを加熱し、両側のパテを金色になるまで炒めます。
タマネギを細かく刻み、小麦粉で炒める。
キノコのスープにキノコを注ぐ。
刻んだナッツとレーズンをソースに加え、レモン汁（大さじ2〜3杯）を注ぎます。
激しく攪拌し、ソースをオフにします。
パティをサービングプレートに乗せ、ソースを添えてサーブします。
バターなしのレンテンケーキ「コーヒー」
聖週間の最も厳しい規則に違反したくない人や、イースターやお茶の前にポストで何を食べるべきかわからない人のためのもう1つのパイオプションです。レシピは植物油さえ使用していません、ケーキはまだ非常においしいことがわかります。
成分
•コップ1杯の濃いブラックコーヒー（250 ml）。
•小麦粉1.5カップ（約300グラム）。
•ベーキングパウダーの袋またはソーダ小さじ1杯。
•大さじ2杯の蜂蜜。
•砂糖1杯。
•半分のクルミのグラス。
•レーズンの半分のグラス。
•塩。
調理方法：
rewれたてのコーヒー豆（可溶性粉末も適しています）、コーヒー豆をこすってください。
ボウルに、ホットコーヒー、砂糖、蜂蜜、塩を混ぜて、すべてを混ぜます。
刻んだナッツとレーズンを混ぜ、小麦粉大さじを加えて混ぜます。小麦粉層は、ベーキング中にナッツやドライフルーツが濡れるのを防ぎます。
ベーキングパウダーまたはソーダ、ふるいにかけた小麦粉、ナッツ、ドライフルーツをコーヒーに注ぎます。すべてを混ぜます。
小麦粉が十分でない場合は、さらに追加します。生地は厚くてはいけません。
グラタン皿に植物油の滴またはマーガリンのスライスを塗り、小麦粉を振りかけます。
生地を型に注ぎ、180〜190°に予熱したオーブンで焼くС。
断食は、何よりも快楽を禁じることです。それが聖週間の食べ物がおいしいはずがない理由です。主なことは、それが多様で栄養価が高いことです。
信者がイースターの前に断食で食べるものを見てはいけません！お気に入りの料理レシピの宝庫にどれだけ多くの本当においしい料理を持ち込めるかは驚くべきことです。
