まだ外で雪が降っているとき、屋外に行くことができないが、すでに夏の香りを感じたいときは、ポークオーブンで串でおいしいバーベキューを調理してください。
シンプルで、速く、信じられないほどおいしいです！
ポークオーブンの串焼き串-準備の一般原則
バーベキューをするのに首を使うのが最善です。あなたは豚肉の他の部分を取ることができますが、それらは非常に太ってはいけませんが、赤身であってはなりません。理想的なピースは、脂肪の薄い層を持つパルプです。
マリネなしのバーベキューはバーベキューではなく焼き肉ですので、必ず豚肉を切ってマリネしてください。マリネは、タマネギ、レモン汁、ワイン、ミネラルウォーター、マヨネーズに基づいて何でも構いません-誰もが自分の好みに合わせてレシピを選択できるほど多くのバリエーションがあります。
豚肉の串焼きを串に刺して、野菜と肉を重ねることができます：オニオンリング、ピーマン、ナス。
オーブンは十分に暖められている必要があります;ケバブは自然界と同じくらい頻繁に裏返すことをお勧めします。焼く際に、得られたジュースまたはマリネで肉を焼くことを忘れないでください。
1.ポークオーブンで串に刺した串、スリーブで焼いたもの
成分
•豚肉-900 g;
•2つの玉ねぎ。
•トマトジュース-2杯;
•塩、コショウ。
•バーベキュー用のスパイスのパック。
調理方法：
1.豚肉を厚さ5 cmに切り、コショウ、塩、スパイスを振りかける。
2.玉ねぎ-薄いストロー、肉を入れます。
3.肉と玉ねぎにトマトジュースを注ぎ、よく混ぜて、2時間マリネします。
4.木製の串を数分間水に浸します。
5.準備した串に肉を置き、隣同士のベーキングスリーブに入れ、シートの上にスリーブを置き、予熱したオーブンに入れて35分間焼きます。
6.完全に調理する10分前に、オーブンを開き、スリーブを切って肉にカリカリを作ります。
7.準備したバーベキューを串でプレートに直接置き、次にスライスしたトマトとキュウリを置きます。
2.ポークオーブンで串に刺し、ハーブでマリネし、ホイルで焼いた串
成分
•豚ヒレ肉-1 kg;
•ザクロの種子-150 g;
•ニンニク2片;
•塩-20 g;
•刻んだナツメグ-10 g;
•黒胡pepper-20 g;
•植物油-100 ml;
•スパイシーハーブ-大さじ1。スプーン。
調理方法：
1.豚肉を厚さ5 cm以下で中程度の大きさに切る。
2.ザクロの種子からジュースを絞り、袋に入れて麺棒で打ちます。ジュースはできたてではなく、絞りたてであることが必須です。
3.肉片をガラスのボウルに入れ、ザクロの種からジュースを注ぎ、すべてをよく混ぜ、ガーリックプレスでニンニクを絞り、スパイス、ナツメグ、コショウ、スパイシーハーブを振りかけ、手でこね、ふたを閉めてマリネに入れて1 5時間
4.互いに1 cm離れた水で膨潤した串に肉のひもを漬けました。
5.肉をバターと一緒に串に刺して軽く茶色になるまで炒めます。
6.揚げ肉をホイルの付いたシートの串に乗せ、ホイルの端でよく包みます。
7.予熱したオーブンに入れ、30分間焼きます。
8.しばらくして、ホイルを開き、さらに10分間焼きます。
9.サービングするときは、野菜のサラダと一緒に皿に肉を置きます。
3.ラードで焼いたポークオーブンで串に刺した串
成分
•1キログラムの豚肉。
•脂肪-300 g;
•タマネギ-5つの頭。
•レモンジュース-小さじ3。
•赤唐辛子と黒胡pepperの混合物-20 g。
•ウコン-15 g;
•コリアンダー-15 g;
•塩-ピンチ。
調理方法：
1.豚ヒレ肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、厚さ4 cmに切ります。
2.脂肪は2 cmの厚さに切り分けられます。
3. 3つの玉ねぎの頭を粗いおろし金でこすり、玉ねぎのおuelを肉、塩、胡pepperで黒胡redと赤唐辛子の混合物に入れ、コリアンダー、ターメリック、レモン汁、少量の酢エッセンスを加えます。よく混ぜて3時間放置します。
4.残りのタマネギの頭を小片に切り、細かく刻んだディルを振りかけ、塩、コショウを注ぎ、レモン汁を加え、攪拌し、30分間マリネします。
5.マリネした肉は、串、ベーコンなどの順番で串に刺します。ラードと肉を混ぜたまま、トマトのスライスをひもで締めることができますが、常にラードの串焼きで終わります。
6.シートの上にホイルを並べ、新鮮なベーコンを3枚置き、オーブンの最下部にシートを置きます。
7.串の間に小さな隙間をあけて、ケバブをグリルの上に置きます。火格子を熱いオーブンに入れ、肉を適度な温度で半時間焼きます。この時間の間に、串を2回回して、肉の両側を明るい茶色にします。
8.フォイルの底に横たわっているベーコンは、煙が出ないように注意深く監視してください。ラードがひどく煙を出し始めたらすぐにケバブをオーブンから取り出し、ケバブが完全に準備が整う数分前にタバコを吸わなければなりません。
9.サービングするとき、皿に漬けたタマネギを置き、その上にケバブを置きます。ケチャップを注ぐことができます。
4.マスタードでマリネしたポークオーブンで串に刺した串
成分
•豚肉-600 g;
•2つの中玉ねぎヘッド。
•穀物入りディジョンマスタード-25 g。
•塩-ピンチ;
•黒コショウ20 g。
•植物油50 ml。
調理方法：
1.厚さ3〜4 cmの立方体にカットした（洗浄および乾燥）肉を準備します。
2.玉ねぎを細い輪切りにします。
3.小さなカップにタマネギ、マスタード、オイル、コショウ、塩を混ぜます。
4.準備した肉のマリネキューブを入れ、蓋を閉め、16時間マリネします。
5.その間、串を温水に浸します。
6.漬け肉をタマネギの串焼きに乗せ、油を塗った天板に乗せ、予熱したオーブンで25分間焼く。
7.ベーキング中に、串を回して、肉片の両面がカリカリに覆われるようにします。準備は、一片から少し肉を切り取り、味と硬さを味見することで決定できます。
8.提供するときは、野菜サラダを添えた平らな皿に串を刺し、パセリとディルの葉で飾ります。また、このレシピに従った串の串焼きは、bでたそばやご飯と一緒に出されます。
5.ポークオーブンで串に刺した串、辛口の赤ワインでマリネし、野菜で焼いたもの
成分
•豚ヒレ肉-800 g;
•ブルガリアのコショウ1個。
•3個の玉ねぎ。
•ナス1個。
•トマト1個。
•赤辛口-250 ml;
•ひとつまみの塩。
•調味料-大さじ1。スプーン。
調理方法：
1.豚ヒレ肉をそれぞれ5 cmの厚さに切ります。
2.玉ねぎを厚い半輪に切る。
3.エナメルを塗った容器に肉、調味料、玉ねぎを入れ、よく混ぜて辛口ワインを入れます。
4.肉の蓋で鍋を閉じ、6時間放置します。
5.肉片を串に刺します。
6.ピーマン、ナス、トマトを厚さ4 cmのスライスに切り、肉で交互にひもで締めます。
7.「グリル」モードでオーブンの電源を入れ、グリルの上に串を置き、水で何らかの形を下にして、肉から余分な脂肪を排出します。
8.バーベキューを35分間焼きます。
9.パセリの葉とディルの葉を飾り、平らな皿に盛る。
6.マヨネーズマリネで焼いたポークオーブンで串に刺した串
成分
•豚肉の首-1 kg;
•酢-20 ml;
•オニオンヘッド2個。
•マヨネーズ-半分のグラス。
•バジル-10 g;
•塩-10 g;
•スパイス-30 g。
調理方法：
1.豚肉の首の果肉を洗って乾かします。
2.大きな部分に切り、深いエナメルを塗った鍋に置きます。
3.肉の中に、玉ねぎのみじん切りを半分の輪に入れます。
4.調味料とバジルを注ぐ。
5.コップにマヨネーズと酢を混ぜて肉に注ぎ、よく混ぜて4時間放置します。
6.肉をタマネギの入った木製の串に置き、羊皮紙で覆われたシートの上に置きます。
7.オーブンで30分以内焼きます。焼くときは、オーブンを数回開き、串をひっくり返します。
8.新鮮な野菜サラダを添えます。
7.ジャーのポークオーブンで串に刺した串
成分
•豚肉1.4 kg。
•醤油80 ml。
•小さじ1塩;
•バーベキュー用スパイス。
•3つの玉ねぎ。
•ミネラルウォーター2杯。
•スモークベーコン200グラム。
調理方法：
1.よく洗って乾燥させた肉を約5 cmに切ります。
2.豚肉をボウルに入れ、塩をし、スパイスで覆います。
3.玉ねぎを輪切りにし、肉入りのボウルに入れる。
4.すべてにミネラルウォーターと醤油を注ぎ、直接手で完全に混ぜます。
5.肉を漬けている間、串を冷水に浸し、ベーコンを小さな層に切る。
6.豚肉とベーコンを交互にして、漬け肉を準備した串にひもでつなぎます。
7.串を適切なジャーの串に置きます。ジャーを乾かし、オーブンに入れます。
8. 170度でオーブンの電源を入れ、1時間料理を調理します。
9.熱いうちに、お好みに合わせて召し上がりください。
ポークオーブンの串焼き串-ヒントとコツ
•新鮮な肉だけでケバブを調理します。冷凍豚肉ではそれほどジューシーで美味しくありません。
•豚肉をマリネで完全に飽和させるには、焼く直前に塩をします。
•木製の串に火がつかないように、必ず冷水に1〜2時間入れてから使用してください。
•肉を大きく切り、ケバブがジューシーになるようにします。小片は、より速く揚げますが、やや乾燥します。
