豚肉を調理したいですか？
とする 肉がジューシーで、美しいゴールデンブラウンの色合いを持つ風味豊かな肉は、タマネギの皮をむくのに役立ちます！
タマネギの殻の豚肉-一般的な調理原理
豚肉は新鮮でも冷凍でもかまいません。冷凍食品には予備の除霜が必要です。調理する前に豚肉を取り出して冷蔵庫の下部棚に置くか、数時間取り出して冷水で洗面器に入れます。電子レンジを使用することもできます。
通常、タマネギの皮の豚肉はテンダーロイン、ブリスケットを使用して調製されますが、rib骨、肩甲骨、首、その他の部分を取ることは完全に許容できます。肉は、大きな全体で準備されるか、繊維を横切って大きな部分に切り分けられます。
すべての殻が調理に適しているわけではありません。上部の殻は捨てられ、腐敗した下部の「葉」ではなく丸ごとのみが採取されます。すすぎ、乾燥させ、大きなタオルの上に置きます。より美しい色を得るには、金色の殻と赤い殻の混合物を使用することをお勧めします。
さらに、ニンニク、香草、マスタード、アジカ、スパイス、スパイスを皿に入れます。
タマネギの皮には着色顔料が含まれているため、染色しない食器、または残念ではない食器を使用することをお勧めします。
料理は可能な限りシンプルに準備されています。準備された豚肉は、水、スパイス、スパイス、殻の入った鍋に広げられます。柔らかくなるまで調理する。次に、すぐに豚肉をテーブルに提供するか、オプションでスパイスをすりおろして、休ませて冷蔵庫に浸します。一部の人々は、それが調理されたブラインに数時間肉を置くことを好む。
タマネギの殻の既製豚肉は、熱い形で調理した後、または冷やしてすぐに提供できます。また、このような製品は、冷蔵庫で最大3日間、または冷凍庫で最大2か月保存できます。
1.タマネギの皮の豚肉：簡単なレシピ
成分
•豚肉（首、ロース、胸肉が最適です）;
•2つの握りのタマネギの殻。
•肉用スパイス。
•塩6杯。
調理方法：
1.玉ねぎの殻を3リットルの鍋に入れ、豚肉をのせます。容器の端まで水を入れず、塩を入れます。
2.お湯を沸かした後、弱火でタマネギと肉を1時間煮る。
3.天板に並べられたホイルの上に、グリルと肉用のスパイスをいくつか注ぎます。豚肉を置き、再度調味料を加えます。ホイルで包み、放冷します。
4.肉は冷蔵庫に保存されます。
5.サイドディッシュまたは肉のおやつとして、薄切りにしてサーブします。
2.ニンニクとタマネギの殻の豚肉
成分
•豚バラ肉のキログラム。
•ニンニク10〜15個。
•ベイリーフのペア。
•黒コショウ豆。
•大さじ3杯と塩のスライド。
•タマネギの皮のグラス1組。
調理方法:
1.タマネギの皮を洗い、鍋に入れる。ベイリーフ、黒胡pepper、エンドウ豆、塩を加えます。
2.玉ねぎの殻に冷たい水を注ぎます。沸騰させます。
3.ニンニクは小さな立方体にカットされます。
4.豚バラ肉はニンニクのみじん切りで切り刻まれています。これを行うには、肉に穴を開けます。得られた小さな穴にニンニクを入れます。
5.沸騰したお湯に、皮を下にして肉を置きます。蓋の下で1時間半弱火で調理します。
6.完成したブリスケットを、刻んだニンニク、黒胡pepperの追加部分でこすります。肉の味の厳しさはこれに依存します。
7.豚バラ肉を涼しい場所で数時間プレスの下に置きます。プレスは肉に密度を与え、提供する前に崩れるリスクを排除します。
3.スロークッカーでタマネギの殻の豚肉
成分
•豚肉1.2キログラム。
•ニンニク1.5頭;
•水のリットル。
•75グラムのタマネギの皮。
•ベイリーフ。
•黒コショウのピンチのペア。
•大さじ1杯の塩。
調理方法：
1.豚肉を流水で洗浄し、水気を切り、リネンタオルで乾かします。
2.肉に刻んだニンニク、塩、こしょうを詰めます。さらに、ニンジンは許可されています。豚肉では、長く鋭いナイフで小さな穴を開け、そこに薄く切ったニンジン、刻んだニンニク、塩、黒胡pepper、スパイスを入れます。ニンニクとニンジンのこのようなスライスは、肉の表面全体に作られた各スリットに挿入されます。
3.上に、肉をさらに塩漬けし、胡pepperする。プレートの上にニンニク、ベイリーフを置きました。
4.豚肉を皮で半分に折り、強い糸で結びます。
5.タマネギの皮を流水で洗浄し、その半分をマルチクッカーボウルに入れます。上に豚肉を置きます。最後の層はタマネギの皮です。
6.ストーブの水1リットルを沸騰状態まで加熱します。塩を溶かします。ゆでた塩水はスロークッカーで肉を注いだ。
7.「高圧」を半時間オンにします。マルチクッカー信号の後、蒸気は自然に消えます。
8.肉を引き出し、皿の上で室温まで冷却します。豚肉をフィルムで包み、冷蔵庫に入れます。
9.翌日、肉は薄いプレートにカットされます。この方法で調理された豚肉は、購入したソーセージよりもはるかに優れており、より美味です。
4.ロールの形のタマネギの皮の豚肉
成分
•2リットルの水。
•豚の腹膜1.5キログラム。
•タマネギの皮。
•5つのベイリーフ。
•塩6杯。
•スパイス：黒胡pepper、クローブ、ニンニク、ローズマリー、シナモン。
調理方法：
1.豚肉を完全に洗浄し、軽く叩き、塩漬けにし、胡pepperし、ニンニクでこする。
2.きつく巻いてロールにし、カプロン糸で結びます。
3.鍋に水を注ぎます。塩、コショウ、スパイス、タマネギの皮を追加します。
4.肉を水とスパイスの入った鍋に入れる。約1時間調理します。
5.出来上がった豚肉は、取り出して乾燥させた後、24時間冷やして塩水に浸します。
6.ホイルで包み、冷蔵庫で数時間掃除します。
5.タマネギの皮の香ばしい豚肉
成分
•豚肉1キログラム。
•タマネギの皮。
•塩;
•黒コショウ。
•ベイリーフ。
•ニンニク。
調理方法：
1.豚肉は、後続のロールの計算から取得されます。肉は冷たい流水で完全に洗浄され、テーブルに置かれます。骨は鋭いナイフで切断されます。
2.両側に、粗い海塩、ローリエの葉を豚肉に振りかけます。
3.豚肉をねじってロールにし、強い糸でカプロンを固定します。
4.タマネギの皮を流水で洗浄します。肉1キログラムあたり、9個の中型球根の殻が必要です。
5.玉ねぎの皮を深い大きな鍋に注ぎます。ミートローフはタマネギの上に置かれます。彼らは殻の後半で眠りに落ちます。豚肉に水を注ぎます。ストーブをつけます。お湯を沸かすと、火は最小限に抑えられます。数時間肉を調理します。
6.割り当てられた時間の後、火を消します。肉は少なくとも6時間は塩水で固執します。
7.ロールを引き出し、水を排出します。
8.すべての糸を切り、慎重にロールを回し、黒コショウ、つぶしたニンニク、好きなスパイスでコーティングします。
9.豚肉を巻き直します。肉はしがみつくフィルムまたはホイルで保存されます。豚肉が冷蔵庫で過ごす数時間後に美味しい料理を楽しむことができます。
6.ハーブ入りタマネギの殻の豚肉
成分
•豚肉;
•塩;
•タマネギの皮。
•オレガノ、パプリカ。
•イタリアのハーブ。
•黒コショウ。
•ニンニク。
調理方法：
1.豚肉、玉ねぎの皮を鍋に入れ、水を注ぎ、塩を注ぎます。肉の準備ができるまで調理するように設定します。
2.豚肉を引き出し、室温まで放冷します。
3.冷たい肉を黒コショウとニンニクのみじん切りの混合物でこする。必要に応じて、お好みのスパイスを使用して肉を調理します。
4.四方にイタリアのハーブを肉に優しく振りかけます。
5.準備した豚肉をビニール袋に入れ、冷蔵庫に数時間置きます。
6.使用する前に、余分なハーブを払い落とすことをお勧めします。
7.タマネギの殻の豚肉「盛り合わせ肉」
成分
•1.1キログラムの冷蔵豚肉首。
•600グラムの冷蔵豚バラ肉。
•タマネギの皮。
•コリアンダーの種の大さじ。
•5〜6個のカフィアの葉。
•200グラムの塩。
•1.5リットルの水。
調理方法：
1.鍋に水を入れ、沸騰するようにセットします。
2.肉を沸騰したお湯に入れ、スパイス、塩、タマネギの殻を加える。蓋をせずに約1時間調理します。
3.調理中に使用した水で肉を冷やします。
4.豚肉にマスタードとトーストした茶色のパンを添えて。
タマネギの殻の豚肉-ヒントとコツ
•肉を確実に調理するには、調理する前に、細長いナイフで肉をいくつかの場所に刺します。
•ニンニクは、調理の前後に置くことができます。砕いたニンニクをすりおろした、すでに準備された豚肉は、はるかに風味豊かになります。
•調理中に少量の液体煙を加えると、豚肉は製肉の独特の香りを獲得します。
•レシピで指定された大量の殻を入れないでください-十分。
•豚肉が調理されているかどうかわからない？フォークで肉を刺します。結果のジュースが透明であれば、製品の準備ができています。ピンクがかった場合は、追加する価値があります。
•豚肉は玉ねぎの皮で大量に準備でき、製品が悪くなる心配はありません。肉は冷凍庫に2か月間保管されます。主なことは、サービング前に一片を解凍することです。電子レンジを使用せずに。
