本物のグルメは、最も美味しい肉が骨の上にあることを知っています！
リブ、シャンク、アントレコートから、さまざまな料理を作ることができます。彼らは焼かれ、揚げられ、ストーブまたはオーブンで煮込まれ、スロークッカーのための興味深いレシピがたくさんあります。
多くの選択肢がありますが、すべての料理は、石なしでは存在しない珍しい香りによって結び付けられています。
骨付き豚肉-準備の一般原則
骨付き豚肉は、通常2 kg以内の大きな部分で準備されるか、rib骨などの小さな部品が使用されます。 2番目のケースでは、野菜、マッシュルーム、シリアルが通常料理に追加されます。一片が大きい場合、たとえばシャンクの場合、前もって漬け、ソース、グリース、スリーブ、ホイルをオーブンで調理するために使用できます。そうしないと、肉が乾燥するか、焼けません。
肉の調理時間は、品質だけでなく、ピースのサイズにも直接依存します。大人の動物の古い豚肉を焼くために使用しないでください。ストーブまたはスロークッカーで煮込むことをお勧めします。豚が若かった場合、肉は良く、小片は小さく、それからどんな方法でも素早く調理され、柔らかくてジューシーになります。
骨付き豚肉：オーブンでジャガイモを使ったレシピ
骨の上で豚肉を調理する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法はオーブンで焼くことです。ここでは箔が使用されています。肉片が大きいほど、料理の準備に時間がかかります。ここでは、キログラムまでの部分が使用されます。
成分
•骨付き肉800 g;
•ジャガイモ700 g。
•ニンニク0.5頭。
•調味料、乾燥ハーブ。
•マスタードのスプーン。
•40 gマヨネーズ。
料理
1.骨で片をすすぐ。鋭いナイフで、果肉に穴を開け、それが機能する場所で、皮をむいたニンニクのクローブを中に入れます。それらが大きい場合は、カットすることをお勧めします。
2.マスタードを冷やし、肉の調味料またはコショウのみを加え、よく混ぜて骨付きの火格子をつけます。今のところマリネされていても、すぐにホイルに移すことができます。
3.ジャガイモの皮をむき、大きな塊茎を半分に切り、小さな塊茎全体を使用します。野菜をよくすすぎ、ボウルに落とします。
4.塩、こしょうを加え、マヨネーズを塗る。すべての塊茎がソースで覆われるように、ボウルでポテトをかき混ぜます。
5.じゃがいもの周りの豚肉を覆います。
6.すべてをホイルで梱包し、温度190のオーブンに1.5時間送ります。
7.時間が経過したら、上のホイルを切って、少し曲げて、おいしい皮ができるまで肉とジャガイモを茶色にします。
ビールの骨の豚肉
素晴らしい肉のレシピ。このような骨付き豚肉には、任意のピースまたはナックルを使用できますが、この場合の調理時間は個別に調整する必要があります。さらに、肉用のスパイスの混合物が使用されますが、コショウのみに制限できます。
成分
•骨付き豚肉1 kg。
•ビール1杯。
•オニオンヘッド1個。
•ニンニク、肉用調味料。
料理
1.肉を焼く形を選択します。あまり大きくなく、サイズが適切でないことが望ましいです。数滴のオイルで底を潤滑します。
2.タマネギを大きな部分に切り、油を塗ったフォームの底に広げます。破片が燃えたり、くっつかないようにするために必要です。
3.肉にニンニクをニンニクでニンニクします。できるだけ無理をしないでください。
4.肉用の乾燥調味料を取り、塩と混ぜて全体をこすり、窪みに特に注意を払います。
5.肉を玉ねぎに移します。ビールを横にそっと注ぎ、香辛料の層がぼやけないようにします。
6.フォイルを型に引き、豚肉をオーブンに送ります。
7. 180度で70分間調理する。次に、最も厚い部分でナイフで肉を刺します。柔らかい場合は、温度を240に上げて皿をさらに15分間立てますが、今はそれを覆う必要はありません。
Tボーンポーク：鉢植えのレシピ
リブを使用するほうが良い、もう一つの骨のない豚肉のレシピ。彼らは完全にポットに収まり、ジューシーで柔らかい。
成分
•リブ700 g。
•4つのピーマン。
•ニンジン10個。
•3個の玉ねぎ。
•3つのトマト。
•0.5パセリの束。
•大さじ1杯のオイル。
•スパイス。
•クルミ大さじ1。
料理
1.コショウの皮をむき、短冊状に切り、ボウルに入れる。同じストリップにタマネギとニンジンを刻み、コショウに加える。トマトをランダムに切り、残りの野菜に追加します。
2.パセリとナッツを切り、調理したサラダに注ぐ。スパイスで味付けし、油を注ぎ、かき混ぜます。
3. rib骨を洗って、鍋に入れやすいように切ります、塩。
4.鍋の骨の上に豚肉を入れ、たっぷりの野菜を振りかけます。空隙を埋めようとします。
5.ポットを覆います。水やソースを追加する必要はありません。しなやかで野菜から十分なジュースが放出されます。
6.そのような鍋は1時間20分間準備され、オーブン内の温度は180度です。その後、オーブンの電源を切り、皿をさらに15分間放置し、各鍋の蓋の下にニンニクのクローブを投げるか、チーズを少し加えます。
骨付き豚肉とマッシュルーム（リブ）
骨とキノコの上に豚肉のおいしい料理のレシピ。キノコは同じサイズであることが望ましい。
成分
•リブ700 g。
•500 gの小さなシャンピニオン。
•大さじ2杯のオリーブオイル;;
•200 gサワークリーム。
•チーズ130 g。
•ニンニク4かけ。
•30 mlの醤油。
料理
1.マッシュルームをすすぎ、ナプキンに広げて乾かします。
2.リブについても同じです。カットしてから拭きます。
3.すべてをまとめ、塩、コショウを振りかけ、オリーブオイルを大さじ2杯加えて混ぜます。
4.豚肉入りのキノコを型に移し、オーブンに送ります。 200度30分で調理します。
5.この間に、サワークリームと醤油を混ぜ、刻んだニンニクを加える必要があります。
6.フォームを取り出し、サワークリームですべてに油を塗り、オーブンに再送信し、さらに20分調理します。
7.最後にキノコと豚肉のフォームを取り出し、チーズで満たし、さらに15〜20分間黄金色になるまで焼くために送って完了です！
骨付き豚肉：自家製ローストレシピ
シンプルな豚肉料理のレシピ。リブが最も適していますが、他の小さな部品も適しています。
成分
•肉0.7 kg
•0.8 kgのジャガイモ。
•いくらかのオイル。
•さまざまなスパイス。
•ニンジン1個。
•2つの玉ねぎ。
•パスタ大さじ1。
料理
1.肉を少しずつ切ります。大釜に少量の油を注ぎ、それを適切に温め、肉を開始し、それがバラ色になるまで強火で炒める。
2.ジャガイモの皮をむき、大きな部分に切る。残りの野菜をストローで切り刻む。
3.最初に玉ねぎとにんじんを炒めた肉に加えて炒め、次にスプーン一杯のトマトを入れます。一緒にウォームアップ。
4.ジャガイモを注ぎ、コップ2杯の熱湯を注ぎます。この段階で、塩、コショウ、スパイスの混合物を好みに合わせて入れます。
5.大釜を覆い、皿を素早く沸騰させ、熱を最小限に抑え、約40分間煮る。干渉する必要はありません。
6.最後に、月桂樹、ハーブを発射します。必要に応じて、新鮮なまたは乾燥したニンニクをローストに追加できます。
骨付き豚肉の煮込み：スロークッカーのレシピ
スロークッカーで調理した骨付き豚肉のレシピ。 1つの大きな肉片が使用されますが、rib骨または他の肉片を調理することもできます。
成分
•豚肉1 kg;
•小さじ2肉の調味料;
•ローレル1個。
•大さじ1杯のオイル。
•80 mlの水。
料理
1.マルチクッカーカップにスプーン1杯のオイルを注ぎます。
2.塩が含まれていない場合は、スパイスの混合物で肉をこすり、追加します。マルチクッカーカップに移行します。
3.ベイリーフを肉の上に置きます。不要になります。さもないと、香りが飽和しすぎます。
4.処方水をボウルに注ぎます。しかし、豚肉がよく合うビールも使用できます。
5.マルチクッカーを閉じます。
6.骨のある部分のシチュープログラムを出し、正確に2時間料理します。
7.肉を確認します。突然十分に柔らかくなく穏やかな場合は、時間を追加できます。
骨付き豚肉と野菜
大釜で骨の上の豚肉の別のレシピ。よく揚げられ、追加の煮込みを必要としない小片を使用することをお勧めします。リブは完璧にフィットします。
成分
•豚肉0.5 kg。
•2つのナス;
•ポテト0.5 kg。
•ニンジン1個。
•3つのトマト。
•ニンニク2片;
•0.5パセリの束。
•1ズッキーニ;
•ピーマン1個。
•塩、油、さまざまな調味料。
料理
1.ピースが大きい場合は、切り刻む必要があります。加熱した大釜に入れ、強火で茶色になるまで炒める。
2.豚肉を調理している間に、玉ねぎをにんじんで切る。揚げた肉の上に注ぎ、数分間一緒に調理します。
3. egg子を立方体に切り、冷水で満たし、すすぎ、絞る。私たちは、油で加熱したフライパンに移し、軽い皮がつくまで強火で炒めます。
4.ジャガイモを切り、肉に加えます。ここで、すべてを少し塩漬けにし、スパイスを振りかける必要があります。
5.刻んだズッキーニをポテトに乗せます。彼が若くなく、皮膚が厚い場合は、切り落とすことをお勧めします。
6.ズッキーニの上にブルガリアのコショウを敷きます。すべてわずかに追加します。
7.揚げsalt子、塩、こしょう。
8.スライスしたトマトで皿を仕上げます。 0.5カップの水を端からそっと注ぎますが、それ以上の水も可能です。大釜を閉じます。
9. 45〜50分間煮込みます。最後に、かき混ぜ、ハーブ、ニンニクを加えます。
骨付き豚肉-役に立つヒントとコツ
•豚肉をカバーなしで焼く場合、骨が燃えないようにホイルで包む必要があります。
•肉の準備がほぼ整っているが、軽く茶色にしたくない場合は、蜂蜜と醤油の混合物で油を塗ってから、温度を上げてオーブンでさらに10〜15分間保持します。
•タマネギは理想的な肉のサプリメントで、特に酢漬けです。枕の下に置いておくと、豚肉が焦げる心配はありません。
