私たちの母親とおばあちゃんは、総赤字の時期にしばしば麺を調理しました。驚くことではないが、麺は、豚肉、鶏肉、または他の肉と一緒であっても、シンプルで、美味しくて、心のこもった、同時に低予算の料理です。
さらに、それは豊富なスープ、および2番目の皿である場合もあります。今日、私たちはあなたに豚肉の香りの良い麺の最高のレシピを選択しました。
豚肉麺-一般的な調理原理
料理を準備するには、麺と豚肉の2つの主要な材料が必要です。肉を選択することができます、それはスープまたは2番目の料理を準備するかどうかにすべて依存します。最初の場合、ブリスケット、骨の上の肉などの部分が適切であり、2番目の場合はパルプを使用する方が良いです。肉は洗浄され、乾燥され、水で煮られ、その後、冷却され、必要なサイズのスライスにカットされます。
購入した麺または自家製の麺を使用します。この材料を購入するときは、製品のサイズに注意してください：麺が小さくて細いほど、調理速度が速くなります。料理を作るときは、麺をbでないでください。したがって、目的の皿に基づいてサイズを選択します。スープにはクモの巣を食べることができますが、2番目には少し大きめの製品を使用することをお勧めします。
お気に入りの料理の味を多様化するために、マッシュルーム、野菜、あらゆる種類のハーブとスパイス、ハーブを追加できます。完成した料理に添えられるさまざまなソースも新しいフレーバーを追加します。
1.ポークヌードルスープ
成分
•豚バラ肉300グラム。
•麺100グラム。
•ジャガイモ2個。
•1つのタマネギ。
•2つのトマト。
•植物油大さじ2杯。
•パセリの葉。
•塩、コショウの混合物。
調理方法：
1.最初の段階は肉の準備です。豚肉は徹底的に洗浄され、小片にカットされます。肉を鍋に入れ、1.5リットルの冷水を注ぎ、沸騰するまで火にかけます。得られた泡を慎重に取り除き、肉を1時間弱火で煮ます。
2.ジャガイモは皮をむき、洗浄し、立方体にカットします。
3.玉ねぎを洗い、皮をむき、細かく刻む。
4.洗浄したトマトに沸騰した水を注ぎます。皮を取り除き、パルプを小さな立方体にカットします。
5.ポテトをスープに加えて鍋に入れます。調理に10分かかります。
6.事前に溶かしたバターを鍋で加熱します。その後、玉ねぎのトマトを5分間弱火で煮込みます。
7.調理済みの自家製麺または購入した麺を鍋に加え、煮込み野菜と混ぜます。
8.スープを塩漬け、胡pepper、麺の準備ができるまで煮る（約10分）。
9.細かく刻んだパセリの葉を添えたポークヌードルスープ。
2.簡単なレシピによる豚肉の香りの良い麺
成分
•豚肉350グラム。
•ニンジン1個。
•タマネギ。
•3つのジャガイモ。
•2つのベイリーフ。
•オールスパイス、万能調味料、塩。
•ディルの3つの枝。
•麺の包装。
調理方法：
1.最初に、水を鍋に注ぎ、豚肉を半時間調理します。得られたフォームは慎重に除去されます。味の好みに焦点を合わせて、塩を追加します。
2.すべての野菜を洗い、皮をむきます。玉ねぎは半分の輪、にんじん、小さな立方体、ジャガイモに大きく切り分けられます。
3.調理後、肉をブロスから取り出し、細かく切ります。
4.肉汁で、じゃがいも、にんじん、肉を20分間ゆでる。次に、ベイリーフ、コショウ、スパイスを加えます。
5.最後にタマネギ、麺を加え、10分間調理します。細かく刻んだグリーンは、完成した料理の味を改善します。
3.豚肉とインゲンの麺
成分
•鶏肉2リットル。
•豚肉250グラム。
•卵麺150グラム。
•緑豆50グラム。
•砂糖大さじ。
•大さじ2の魚醤。
•3葉のレタス。
•ニンニク4片。
プロセス：
1.鶏肉を鍋で煮て、そこに刻んだ豚肉、グラニュー糖、魚醤を加えます。その後、火災が軽減されます。
2.卵麺をスープに加え、柔らかくなるまで煮ます。
3.ニンニクを細かく刻み、軽いクランチになるまで揚げます。レタスの葉は細いストリップにカットされます。両方の材料が麺鍋に追加されます。
4.しばらくして、緑豆ポッドを追加します。鍋はすぐに熱から取り除かれます。
5.スープを大きなボウルに注ぎ、コリアンダーの葉を飾りとして加えます。料理は、乾燥唐辛子、刻んだエシャロット、刻んだローストピーナッツと一緒にお召し上がりになることをお勧めします。
4.豚肉、マッシュルーム、チーズの麺
成分
•豚ひき肉300グラム。
•2つの玉ねぎ。
•ニンジン。
•2握りの麺。
•缶詰シャンピニオンの半分の缶。
•チーズ50グラム。
•4つのジャガイモ。
•植物油大さじ2。
•味覚：黒胡pepper、唐辛子、月桂樹の葉、ハーブ、塩。
調理方法：
1.すりおろした玉ねぎをひき肉に加えます。次に、黒胡pepper、塩で味付けします。成分は完全に混合されています。
2.ミートボールは、ひき肉から作られています。
3.塩と刻んだジャガイモを沸騰したお湯に加えます。
4.お湯を沸かした後、ミートボールを追加します。
5.次のステップでは、麺をスープに注ぎます。
6.玉ねぎ、にんじんをフライパンで炒める。シャンピニオンは、黄金色になるまで少しずつ炒めます。
7.揚げ物をすべてスープに加えます。
8.中のおろし金の上にチーズの火口、そして-スープに追加。味のために、コショウ、ベイリーフを置きます。 1分後、完成した皿は熱から取り除かれます。
5.豚肉と野菜の麺
成分
•豚肉550グラム。
•3つのジャガイモ。
•タマネギ。
•ニンジン1個。
•バター大さじ。
•鶏の卵2個。
•卵麺40グラム。
•2つのベイリーフ。
•たくさんの緑。
•塩と黒胡pepperを味わう。
調理方法：
1.味に塩、コショウ、ベイリーフを加えて、濃厚な肉汁を準備します。
2.豚肉を骨から慎重に分離し、カットしてスープに加えます。
3.煮た後、皮をむいて刻んだジャガイモを入れます。
4. 5〜6分後、卵麺を置きます。
5.タマネギとニンジンは細かく刻まれています。通行人にはバターを使用します。ニンジンと玉ねぎがスープに追加されます。
6.卵と細かく刻んだグリーンを注意深く叩きます。攪拌するとき、注意深く混合されたハーブと卵の混合物がスープに導入されます。しばらくしてから、料理を出す前に、皿を取り除きます。
6.マリネした豚肉のライスヌードル
成分
•560グラムの豚ヒレ肉。
•150グラムの米麺。
•コエンドロの葉の4つの枝。
•大さじ2のトマトケチャップ、魚醤、植物油。
•大豆もやし200グラム。
•肉汁1リットル。
•エンドウ豆の形の黒胡pepper。
•ニンニクの3つの小さなクローブ。
•砂糖大さじ。
•数滴の赤い食用色素。
プロセス：
1.最初の段階は、マリネの準備です。コリアンダーは洗浄され、乾燥されます。きちんと脇に置きます。茎は黒コショウ、ケチャップ、砂糖、特別な魚醤油、赤い色の自然食品着色料のエンドウ豆と混合することによって粉砕されます。
2.つぶしたニンニクを大さじ1の植物油で揚げた後、しばらく放置します。
3.豚肉は縦に半分に切り、いくつかの場所で穴を開けます。その後、肉にマリネを塗り、数時間放置します。
4.肉に大さじ1杯の焼きバターを注ぎ、190℃で20分間揚げます。
5.米麺をtheでて、ふるいにかけます。
6.大豆もやしを1分間白くします。
7.揚げ肉は小さなスライスにカットされます。
8.ライスヌードル、大豆もやし、豚肉を組み合わせ、ホットブロスを注ぎ、コリアンダー、ニンニクを振りかけます。この形式では、豚肉入りのライスヌードルスープが提供されます。
ポークヌードル-ヒントとコツ
おそらく、店内にさまざまな麺が豊富に存在していても、よりおいしい自家製麺はまだ存在しないと主張する人はいないでしょう。一見したように見えるかもしれませんが、実際に調理するのは難しくありません。私たちからのボーナスは、本物のおいしい自家製麺のレシピになります：
麺を準備するには、小さじ1/2の卵1個に水100mlを混ぜます。塩と小麦粉のグラス。伸縮性のある冷たい生地をこねます。生地をボールに丸め、ラップで包み、20〜30分間キッチンテーブルに直接置きます。次に、「静止した」生地を薄層に丸め、10〜12分間乾燥させた後、必要な長さのストリップにカットします。最初に地層を縦方向のストリップで切断し、その後2〜3 mm横断するのが最も便利です。麺がくっつくのを防ぐには、鋭いナイフを使用し、両面に生地に少量の小麦粉を振りかけます。さらに、特別な装置-ヌードルカッター-があり、必要な同じサイズのヌードルを切断し、まったく作業を行いません。
さらにいくつかのヒント：
•麺の準備には、上質の小麦粉のみを使用してください。練る前にふるいにかける必要があります。
•丸めた生地を急いでカットしないでください。乾燥させてください。さもないと、カットするのが非常に難しく、面倒になります。
•打ち粉をした卓上で麺を乾かすのが最善です。ときどき、均等に乾燥するようにひっくり返す必要があります。
•麺は非常に速く調理されるため、パッケージの指示に従ってください。自家製の麺を調理に使用する場合は、一緒にくっつかないように攪拌することを忘れずに、3〜4分以内に沸騰させてから調理してください。
•大量の麺を準備できます。密閉されたプラスチック容器の乾燥した場所に完全に保存されます。主なことは、製品が成形されないように、乾燥していない状態で保管するために麺を取り除くことではありません。
