おいしいケーキ（「タルト」とも呼ばれる）「天使の涙」は、完成品に実際に現れる水滴のせいで名前が付けられました。それは感動的で非常に珍しいことが判明しました。同時に、デザートを準備するのに複雑なことは何もありません。文字通り、2層のショートブレッドケーキの焼き方を初めてマスターすることができます。
古典的なレシピに加えて、創造的な主婦は「天使の涙」ケーキのさまざまなバリエーションを使用しています。したがって、すべての世帯にアピールする適切なオプションを選択し、家族の料理用貯金箱に含めることができます。素晴らしい味-これは、人気の自家製ケーキの印象を簡単に説明する方法です。
ケーキ「天使の涙」-準備の一般原則
Tear of a Angelケーキのシンプルさと調理の速さは間違いない利点です。ビスケット、ケーキの重ね付け、息をのむようなクリームを調理する必要はありません。すべてがシンプルですが、エレガントで素晴らしくおいしいです。
ショートブレッド生地は、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、バター、砂糖から作られています。あなたがベーキングでマーガリンを恐れていない場合は、バターに置き換えることができます。安くなりますが、実際には味には影響しません。
「天使の涙」ケーキの主要部分は2層です。古典的なレシピの最初のレシピは、カッテージチーズ、さまざまなレシピ、クリームから作られています。カッテージチーズにセモリナを追加できます。 2番目の層は、オーブンで乾燥させたホイッププロテインです。ケーキのフルーツバージョンでは、桃、バナナ、リンゴをレイヤーとして使用できます。
ケーキは約180°の温度でオーブンで焼かれます。鉄のフォームは、オイルでコーティングされるか、羊皮紙で覆われます。家の調理器具が遅い場合は、ベーキングプログラムを試すことができます。
ケーキ「天使の涙」
多くの材料がありますが、エンジェルケーキのおいしい涙の古典的なレシピはすぐに調理されます。このデザートオプションから始める価値があります。シンプルで、美味しく、壮観です。
成分
•白い小麦粉のグラス。
•バターの半分のパック。
•生地の中の卵。
•生地に砂糖大さじ1杯（砂糖をまったく入れたり、ケーキをもっと甘くすることはできません）。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
•カッテージチーズ1ポンド。
•カードクリーム入り卵黄3個。
•100グラムのサワークリーム（村のクリームを取ることができます）;
•バニリンの袋。
スフレの中：
•3つのタンパク質。
•粉砂糖3杯。
調理方法：
オイルを柔らかくします。
ミキサーの卵、バター、砂糖でたたきます。
小麦粉をベーキングパウダーでふるいにかける。
小麦粉の混合物を卵油ベースに追加し、生地をこねます。
フィルムで包むか、袋に入れて冷蔵庫に半時間入れます。
冷たい生地を取り外し可能な（できれば）形に、ファッションはかなり高く、側面が薄すぎないようにします。
フォークで将来のケーキを刺し、再び寒い中で20分間取り除きます。
オーブンを予熱し、ケーキを焼きます。
カッテージチーズ、サワークリーム、卵黄、砂糖、バニラを混ぜてクリームを準備します。ミキサーでより良いビート。
冷却せずにケーキを準備し、カードの詰め物を注ぎ、オーブンに戻します。
温度を160°に下げ、30分間焼きます。
ナイフの先端に塩を加えて白を打ちます。泡が現れたら、徐々に粉砂糖の全量を注ぎます。
急なピークの一貫性が達成されるまで、卵黄を長時間泡立てます（ホイップされたタンパク質でボウルを回すとき、質量は動かないままでなければなりません）。
ペストリーを手に入れる、タンパク質層を埋める、シリコンヘラで平らにする。
温度を上げずに、金型を再びオーブンに15分間戻します。
完成品を幅の広いプレートまたは蓋で覆い、この状態で2時間放置します。蓋を外すと、ケーキの表面に水滴が見えます。これらは「涙」です。
ケーキ「天使の涙」とセモリナ粉
このベーキングバリアントは、セモリナを添加して調製されています。穀物のため、カード層は高く、密度が高く、冷却後に落下しません。
成分
•白い小麦粉のガラス（250-260グラム）;
•鶏卵;
•バター100グラム。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
•ファットカッテージチーズ3杯。
•グラニュー糖の半分のグラス。
•1杯のクリームまたはサワークリーム。
•3つの卵黄（カードクリーム入り）。
•純粋なセモリナの大さじ。
•メレンゲの3つのタンパク質。
•粉砂糖の半分のコップ。
調理方法：
粗いおろし金ですりつぶしたバターをすばやくすりおろす。
バターにすべての乾燥材料を加え、手で生地をこねます。
冷蔵庫で冷まします。
ケーキを焼く。
豆腐、クリーム、卵黄、砂糖、セモリナを組み合わせて、豆腐の詰め物を調理します。
ブレンダーでクリームを打つ。
次に、前述の「天使の涙」ケーキを準備します。
液滴を得るために、オーブンから1時間半ケーキを取り出すことはできません。
桃のケーキ「天使の涙」
「Tears of an Angel」ケーキの成功したフルーツバージョンは、桃で調理する必要はありません。缶詰の果物はどれでも取ることができます。ベーキングは、豆腐がたくさん詰まっているので興味深い-それはカッテージチーズと桃の豊かで満足のいく層になることがわかります。
成分
生地の中：
•砂糖大さじ4。
•150グラムの小麦粉。
•卵;
•2つの卵黄。
•75グラムのオイル。
•ベーキングパウダーのスプーン。
豆腐クリームの場合：
•800グラムのカッテージチーズ。
•150グラムの脂肪クリーム。
•4つの卵黄。
•スプーン1杯のコーンスターチ。
•砂糖1杯。
•レモン;
•バニリン。
•缶詰の桃の缶。
•4つのタンパク質。
•粉砂糖のガラスの3分の2。
調理方法：
これらの材料からショートクラストのペストリーを作り、最初のレシピで説明されているようにケーキを焼きます。
レモンの皮から削除。
ゼストを追加してカードクリームを準備し、焼いたケーキの上に注ぐ。
桃の半分を丸い面を上にしてカードマスに浸し、オーブンに送ります。
少なくとも1時間、カードを桃の層で焼きます。
メレンゲのためにミサを打ち、カッテージチーズの上に広げます。
110°の温度で1時間、上層のケーキを焼きます。
オーブンで冷やすためにデザートを残します。
チョコレートとラズベリーのケーキ「天使の涙」
甘い香りとチョコレートのファンは、ベリーチョコレートバージョンの「Tears of an Angel」ケーキが好きです。ラズベリーはデザートにスパイスを加えます。
成分
•ふるいにかけた小麦粉1杯（180グラム）。
•オイルの半分のパック。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
•600グラムのカッテージチーズ。
•400グラムの砂糖。
•4つのタンパク質。
•5つの卵黄。
•卵1個。
•ダークチョコレートのストリップ（20グラム）。
•ココアパウダーのデザートスプーン2杯。
•生または冷凍のラズベリーのコップ。
調理方法：
バター、小麦粉、ベーキングパウダー、卵1個、卵黄2個、グラニュー糖100グラムからショートクラストペストリーを作ります。
砂ベースをオーブンに20分間送ります。
カッテージチーズ、卵黄3個、砂糖150グラム、ココア、大さじ4杯のサワークリームから、ブレンダーでクリームを叩きます。
完成したケーキにラズベリーを入れ、約15分間焼く。
カッテージチーズをケーキに注ぎ、約40分間焼く。
残りの砂糖をタンパク質で打ちます。
カード層をタンパク質で満たします。
タンパク質層の上にチョコレートをすりおろし、パン粉を振りかける。
約1時間半調理するまでケーキを焼き、温度を110°に下げます。
スロークッカーでケーキ「天使の涙」
必要に応じて、スロークッカーでケーキ「天使の涙」を調理できます。むしろ、豆腐ケーキになりますが、それでも非常に美味しいです。
成分
生地の中：
•バター100グラム。
•サワークリーム大さじ。
•卵黄。
•砂糖大さじ2。
•小麦粉のグラス。
•ベーキングパウダー。
豆腐クリームの場合：
•新鮮なカッテージチーズ1ポンド。
•サワークリーム大さじ。
•2つの卵黄。
•砂糖100グラム。
スフレで：
•3つのタンパク質。
•粉砂糖3杯。
調理方法：
ショートクラストペストリーを準備し、冷蔵庫に30分置きます。
ボウルの底を羊皮紙で覆い、かなり高い端を残します（ケーキはケーキ用に取り外せます）。
生地を入れて平らにし、フォークで切る。
適切なプログラムを40分間焼きます。
豆腐クリームを破ります。
焼いたケーキの上に、豆腐クリームを最初に入れ、次にタンパク質スフレを入れます。
さらに1時間焼きます。
完成したケーキをボウルから取り出し、冷まします。
カッテージチーズのないバナナケーキ「天使の涙」
カッテージチーズなしで焼かれたケーキのオリジナルバージョンは、軽いバナナ風味のために味わうことができます。
成分
•バター100グラム。
•3個の卵。
•小麦粉300グラム。
•砂糖1杯（250 g）。
•3本のバナナ。
•350グラムの濃厚サワークリーム。
調理方法：
小麦粉、バター、標準の半分の砂糖、3つの卵黄を混ぜて生地を準備します。
冷蔵庫に半時間入れます。
皮をむいたバナナを薄切りにします。
生地の形を整え、刻む。
バナナを並べます。
サワークリームを上に乗せます。
20分焼く。
砂糖の後半で白を打ちます。
ホイップリスをケーキの表面に注ぎます。
メレンゲの準備ができるまでオーブンに入れます。
ケーキを冷やしてから、冷蔵庫の棚に半時間置きます。
寒い中で過ごした時間の間に、ケーキは水滴、涙で飾られます。
ケーキ「天使の涙」-トリックと便利なヒント
- ショートクラスト生地は、焼く前に冷蔵庫に保管する必要があります。これにより、弾力性が増し、美味しくなります。
- ショートブレッドの代わりに、既製のストアCookieを使用できます。砕いて、オイルと混ぜてベースを作り、伝統的な側面を作ろうとする必要があります。約20分間冷蔵庫で焼く前に、準備したフォームを保持します。
- りんごと非常においしいケーキ。生だけでなく、あらかじめ煮込んだものでのみ。リンゴの皮をむき、種子を小さな立方体に切り、少量の砂糖で覆い、レモン汁を振りかけ、中型のバーナーに乗せます。アップルキューブはジュースを与えます。その後、大さじ3杯の水を少量の澱粉を加えて注ぎ、完全につぶれるまで煮る必要があります。最後に、スプーン1杯のバターを追加して、すべてを混ぜます。
- 上層のタンパク質がどうしても厚くならない場合は、小さじ半分の新鮮なレモン汁を底に注ぐ必要があります。
- カード層を柔らかくするには、カードをふるいでこする必要があります。
