マスティックケーキ（ステップバイステップ）-本物のパティシエのように感じます。 DIYケーキ：マスティックとケーキのレシピ

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自作のケーキは最もおいしいおやつです。マスティックを使用すると、誰もが征服する真の傑作を作成できます。

自分でマスティックでケーキを作る-料理の基本原則

マスティックは、他の成分と組み合わせて、粉砂糖に基づいて調製された菓子の塊です。硬化後、この製品は非常に緻密になるため、ケーキの包装だけでなく、さまざまな3次元図形の作成にも使用されます。

完成した粉末混合物からマスチックを作る最も簡単な方法。しかし、実験して、自分で作成する方が良いです。マスチックレシピは、その用途に応じて選択されます。使用するレシピが何であれ、プラスチシンに似た高密度の塊が必要です。

ココア、果物または野菜のジュース、食品の色が着色に使用されます。

原則として、レシピに従ってケーキを作り、マスチックで覆い、花やマスチックの他の人物で飾ることができます。

レシピ1.カバーとフィギュア用のマスチック

成分

100 gマシュマロ;

1.5スタック。粉砂糖;

レモン汁30 ml。

調理方法

1.マシュマロは白を取ります。マシュマロを皿に入れて、電子レンジで20秒間送ってください。マシュマロの量が大幅に増加するため、大きな料理を用意してください。粉砂糖100 gを加えて混ぜます。

2.マスチックを着色する必要がある場合は、この時点で食品着色料を追加します。粉末を注ぎ、プラスチシンに類似した質量が得られるまで介入します。

3.マスティックを転がし、ケーキを覆い、余分な部分を切り取ります。このマスチックから、一日中乾燥させる必要のあるフィギュアを作ることができます。フィギュアをケーキの上に置くには、フィギュアが立つ場所に水を注ぐだけです。

レシピ2.自分の手で段階的にマスチックからスポンジケーキを作る

成分

75 gプラム。オイル;

積み重ねる粉砂糖;

小麦粉240 g;

8個の卵;

オイルクリーム。

チョコレートマスチック

粉砂糖120 g;

ダークチョコレート100 g;

ブランデー60 ml;

90 gマシュマロ;

梅油30 g;

40 mlの脂肪クリーム。

調理方法

1.事前に冷蔵庫から油と卵を取り除きます。

2.粉砂糖で卵を高速で泡立てます。

3.拡大した卵の混合物に、ふるいにかけた小麦粉を徐々に2回導入し、へらで静かにかき混ぜます。

4.バターを追加し、泡立て器を続けます。生地を型に注ぎ、バターで脂を塗り、小麦粉を振りかける。調理するまで180℃で焼く。

5.ビスケットを冷やし、ホイルで包み、寒さの中で数時間それを取り除きます。次に、2つまたは3つのケーキに分けます。それぞれを浸してケーキを集め、クリームを塗ります。上面と側面は見逃しません。

6.砕いたチョコレートをシチューパンに入れます。ゆっくり火をつけて溶かします。溶かしたチョコレートにマシュマロを追加します。常にマスを混ぜます。マシュマロの半分が溶けたら、クリームとコニャックを注ぎ、バターを加えます。厚く均質な塊が得られるまで、定期的に攪拌しながら調理する。熱から取り除きます。スプーンでこねる粉砂糖を徐々に注ぐ。塊が厚く弾力性になったら、弾力性のある弾力性のある生地が得られるまで手でこね続けます。

7.マスティックを円形に丸め、麺棒を使用してケーキに移します。手の甲を揃え、側面に押し付けます。最後に、ペストリーのヘラを使います。垂れ下がったエッジをカットします。

レシピ3。自分の手で一歩一歩マスチックで作られたケーキ「ハニー」

成分

小麦粉の上部に3つのグラス;

ソーダ8 g;

砂糖200 g;

ドレンオイル100 g。;

2つの大きな卵。

液体蜂蜜60 g;

レイヤー用のクリーム。

ゼラチンマスチック

ゼラチン10 g

飲料水50 ml;

粉砂糖1ポンド。

調理方法

1.卵を高速で泡立て、砂糖を細流で振りかける。

2.水浴で蜂蜜を加熱します。重曹がキャラメルになるまで、ソーダを加えてよく混ぜます。熱から取り除きます。

3.卵と砂糖の混合物を蜂蜜とソフトバターと混ぜます。再び水浴に送られました。混合物が十分に温まったら、小麦粉を加え、絶えず泡立てます。

4.生地を冷やし、5〜6等分します。各ロールアウト、同じ円をカットし、200℃で5分間焼く。

5.冷却したケーキをクリームでコーティングし、一方をもう一方の上に折ります。サワークリームが最高です。

6.ゼラチンを小さなボウルに注ぎ、それを水で満たし、30分間膨潤させます。ふるいにかけたアイシングシュガー。弱火で冷やして、膨潤したゼラチンを溶かします。パウダーを加えてこねます。それをテーブルの上に置き、こね続け、徐々に粉末を注ぎます。マスチックが手にくっつくのをやめるとすぐに準備が整います。

7.ゼラチンマスチックを層に丸めます。麺棒で包んでケーキに移します。軽く押して、注意深く水平にします。垂れ下がったエッジをカットします。マスチックによって、数字や花をアレンジできます。

レシピ4.自分の手で段階的にマスチックからサワークリームケーキを作る

成分

ベーキングパウダー15 g;

3個の卵;

バニリン;

積み重ねる砂糖

小麦粉-450 g;

320 gサワークリーム;

バターのパック。

クリーム

脂肪サワークリーム600 ml;

粉砂糖300 g。

装飾用マスチック。

調理方法

1.砂糖とバニラで卵を高速で打ちます。

2.薄切りのバターを加え、よく混ぜます。

3.サワークリームを入力します。シャッフル。小麦粉にベーキングパウダーを注ぎ、均一で優しい生地をこねます。半分に分けて、同じケーキを2つ焼きます。 170度で30分焼く。完成したケーキをワイヤーラックで冷やし、半分ずつに分けます。

4.砂糖が完全に溶解するまで、脂肪サワークリームをホイップします。

5.上記のレシピに従ってマシュマロマスチックを準備します。緑の染料で装飾と色を少し残します。白いマスチックを細い円に転がし、麺棒でケーキに移し、慎重に平らにして、ケーキの表面にそっと押します。緑色のマスチックを長いストリップに丸め、平らになるように端の周りで切ります。棚にケーキを包みます。残りの部分から弓を作り、ストリップの接合部に取り付けます。

レシピ5.マスティックのケーキを段階的に自分でバナナで作る

成分

生地

1.5スタック小麦粉;

六つの卵;

積み重ねるグラニュー糖;

？積み重ねる飲料水;

0.75スタックひまわり油;

ベーキングパウダー15 g;

ココア100 g。

含浸とクリーム

牛乳200 ml;

4本のバナナ;

ゆでコンデンスミルク300 g;

シロップ100 ml;

コンデンスミルク200 g;

オイル100 g。

マスティック

染料;

粉砂糖1ポンド。

ドレンオイルの半分のパック。

200 gのマシュマロ。

調理方法

1.マシュマロを深いボウルに入れ、柔らかいバターを加え、すべてを電子レンジに1分間送ります。マシュマロは完全に溶けます。混ぜます混合物を2：1の比率で3つの部分に分割します。小さい部分では、一方の緑に染料を、もう一方のピンクに染料を加え、マスチックを練り、各部分に125 gの砂糖粉末を注ぎます。染料を含まない混合物に250 gの粉末を加え、プラスチシンに似た高密度の塊が得られるまでこねます。

2.緑と白のマスチックをフィルムで包みます。ピンクのマスチックを厚さ2〜3 mm、幅5 cmの長方形に丸め、端を切り取ります。半分に折り、中央の輪郭を描きます。チューブで紙を折ります。長方形の一方の端をラップします。真ん中を水と接着剤で濡らします。一方、同じことを行います。形成された穴に、チューブを巻いた紙を置きます。指で、即興の弓を真ん中に集めます。ピンチをマスチックの薄いテープで置きます。弓を乾かしておきます。

3.生地にすべての材料と乾燥材料を混ぜ合わせて、大さじ2杯の砂糖を残します。卵黄からタンパク質を分離し、それらに遅延糖を加え、泡が安定するまで高速で叩きます。

4.残りの成分と卵黄は乾燥混合物に送られ、ミキサーで低速で混合し始めます。ホイップされたタンパク質を導入し、穏やかに混合する最後。 180℃で1時間ビスケットを焼きます。冷却して、ケーキを3つの部分に分けます。

5.コンデンスミルクでバターを溶かします。含浸のために、シロップを牛乳と通常の練乳と混ぜます。バナナの皮をむき、薄切りにします。

6.ケーキを浸します。皿にケーキを置き、クリームで覆い、バナナの輪を広げます。次のケーキで覆い、手順を繰り返します。ケーキに厚い含浸を塗り、寒さで1時間送ってください。

7.白いマスチックをケーキの直径の2倍の円に転がします。麺棒を使用して、ケーキに移し、手またはペストリーのヘラで平らにします。余分な部分は慎重にトリミングされます。私たちは弓をケーキに移し、添付の場所を水で湿らせます。残りのマスチックからリーフレットを作成し、ケーキの上に置きます。

レシピ6.マスティックで作られたチョコレートケーキを自分の手で一歩一歩

成分

チョコレートスポンジケーキ

ベーキングパウダー5 g;

小麦粉80 g;

ココア20 g;

卵4個

グラニュー糖150 g。

クリーム

ダークチョコレート50 g;

ゆでコンデンスミルク200 g;

オイルの半分のパック。

詰め物

クルミのガラス。

含浸

？積み重ねる砂糖

砂糖60 g。

メレンゲ

積み重ねるグラニュー糖;

卵白3個。

カバレッジ

コンデンスミルク125 ml;

オイルドレン。 -パック。

マスティック。

調理方法

1.卵黄から白を分離し、柔らかいピークまでそれらを打ちます。砂糖の半分を注ぐ細い流れで、濃い泡が形成されるまで泡立て続けます。質量が明らかになるまで、残りの砂糖で卵黄を打ちます。ホイップしたタンパク質の3分の1を卵黄に加え、ヘラで混ぜます。

2.乾燥した材料を別のボウルに入れてふるいにかけます。乾燥混合物を卵塊に入れてかき混ぜます。残りのタンパク質を加え、軽く混ぜて生地の風通しの良いテクスチャーを維持します。 180℃で30分ビスケットを焼く。

3.メレンゲについては、卵白が柔らかくなるまで泡立てます。砂糖を徐々に注ぎながら、泡立て続けます。羊皮紙に、ケーキと同じ直径の2つの円を描きます。ベーキングシートを羊皮紙で覆い、輪郭に沿って平らな層でホイップされた白をレイアウトします。 110℃で3時間オーブンで乾燥させます。冷却して羊皮紙を取り除きます。

4.ビスケットを縦に3つの同じケーキ層に分割します。砂糖シロップに2つ浸します。

5.コンデンスミルクを柔らかいバターで滑らかになるまで叩きます。半分に分けます。一片に溶かしたチョコレートを追加します。乾燥したフライパンとチョップでナッツを軽く炒める。

6.浸したケーキを皿の上に置き、チョコレートクリームの層で覆います。ナットを振りかけます。メレンゲを覆い、バタークリームで磨きます。スポンジケーキを上に置き、手順を繰り返します。最後は含浸のないケーキになります。

7.ソフトバターを泡立て、コンデンスミルクを徐々に加えます。この塊をケーキの上部と側面で覆います。数時間寒さの中に置きます。上記のレシピのいずれかに従ってマスチックを準備し、ロールして、慎重にケーキに移します。余分な部分を平らにしてトリミングします。