鳥のミルクは誰もが知っている伝説的なケーキです。
ところで、多くの人々はそれを調理する方法を知っていて、レシピを隠しません。
追加費用なしで簡単に自宅で作ることができる人気のスフレケーキの最も簡単なバージョンを以下に示します。
鳥のミルクケーキ-準備の一般原則
同じ名前のお菓子とは異なり、ケーキはケーキで作られています。レシピに応じて、2つまたは1つあります。最もよく使用されるのは、スポンジケーキまたはショートクラストペストリーの層です。それらの間にスフレがあり、これがこのデザートのハイライトです。
クリームスフレの素材：
•ミルク、クリーム。
•卵;
•オイル;
•砂糖。
しかし、主なものは増粘剤です。硬化には、寒天またはゼラチンが使用されます。ミルクセモリナに基づいたレシピがありますが、そのうちの一つは以下にあります。このケーキは常にアイシングで覆われています、最も簡単なオプションはチョコレートのバーから作られ、より難しいのはココアパウダーのトップコーティングの調理です。
鳥のミルクケーキ：ゼラチンを使用した段階的なレシピ
ゼラチンはスフレ料理に最も手頃な価格の材料であり、食料品店で購入できます。自宅での簡単なケーキ「鳥のミルク」のレシピ、詳細な説明。
成分
コルジ：
•3個の卵。
•によって？アート。小麦粉とグラニュー糖。
スフレ：
•小麦粉のスプーン。
•砂糖2杯。
•牛乳1大さじ。
•1ダースの卵。
•ゼラチンパウダー40グラム。
•0.3 kgの高品質オイル。
•バニラ。
つや消し：
•ココア5杯。
•牛乳3杯。
•50 gのオイル。
•砂糖大さじ6。
料理
1.ビスケットは、後で鳥のミルクを収集できるように、取り外し可能な形で焼くことが望ましい。卵を非常に強く打ちます。良い泡が現れた後、私たちはそれらに部分的に砂糖を注ぎます。混合物が風通しの良い、泡状になったらすぐに、小麦粉を注ぎます。敷いた形に生地を注ぎ、平らにして180度で焼く。
2.ビスケットを冷却し、金型から取り出し、羊皮紙を取り除きます。その後、ケーキを返します。
3.ゼラチンと150 mlの水を混ぜ合わせ、少なくとも25分間放置します。
4.すべての卵から卵黄を分け、砂糖、小麦粉、牛乳をコップ1杯加えます。ビート、ストーブに入れてカスタードを調理します。かっこいい。
5.つぶしたバターを冷やしたクリームに加え、一緒に泡立てます。
6.ゼラチンを溶かします。
7.ピークが固まるまで、残りのガラスで白を打ちます。細かく溶けたゼラチンの最後に。
8.両方のクリームを混ぜます。ビスケットは2つの層に分割され、1つは上部がカットされた形で配置されます。
9.スフレをビスケットの上に置き、平らにし、2つ目のケーキで覆い、少しつぶします。クリームが完全に固まるまで5〜6時間冷蔵します。
10.取り外し可能なフォームを削除します。
11.上記のgl薬成分をすべて混ぜ、チョコレートを沸騰させます。これを水浴で行うことをお勧めしますが、単に鍋で簡単に混合物を攪拌することができます
12.破片を溶かした後、ボウルを取り外し、氷を少し冷まし、ケーキの上部と側面を覆います。固まるまで待ちます。
鳥のミルクケーキ：寒天で一歩一歩
寒天は、製パン用および製菓用の部門で購入できます。 「鳥のミルク」ケーキのこのバージョンは、もろい砂のケーキを使用して準備されます。
成分
•バターと砂糖0.1 kg。
•卵黄5個。
•小麦粉0.14 g。
•小さじ0.5ベーキングカルチベーター;
•バニラ。
スフレ：
•小さじ4寒天;
•砂糖0.3 kg。
•5つのタンパク質。
•150 mlの水。
•コンデンスミルク70 ml。
•軟化したオイル0.14 kg。
•レモン汁5 ml
gl薬用：45〜55グラムのバターとダークチョコレートバー1本。
料理
1.柔らかくなったバターをつぶし、卵黄を1つずつ加えます。混合物をよく混ぜる必要があるたびに。小麦粉とバニラにベーキングパウダーを注ぎます。こねる羊皮紙の上に生地を敷いて、直径20 cmのケーキを2つ焼きます。温度は210度、時間は10分以内です。
2.すべてのスフレ成分は室温でなければなりません。バターとコンデンスミルクをたたき、質量は白くて青々としている必要があります。
3.寒天、砂糖、水からシロップを調理します。 3分間煮沸した後、沸騰させます。最後に、レモン汁を加えます。
4.急峻なピークまで白を叩くと、カーリーパターンがミキサーの角から離れます。
5.シロップを細いストリームでタンパク質に注ぎ、泡立て続け、次にオイルクリームを導入します。
6.ケーキを集めます：Korzh、すべてのスフレを一度に配布し、2番目の層で覆います。かっこいい。
7.水浴を作り、その上にチョコレートとバターを浸します。
8.ケーキを冷蔵庫から取り出し、チョコレートで覆います。
チョコレートケーキ「鳥のミルク」：詳細な説明を含む段階的な手順
人気のケーキのバリエーションですが、チョコレートケーキ付き。デザートは驚くべきもので、チョコレートもスフレに加えられ、ゼラチンで作られています。また、バーズミルクケーキのこの段階的なバージョンでは、ケーキを覆うためにダークチョコレートが使用されています。
成分
•4個の卵。
•20 gのココア。
•小麦粉110 g。
•大さじ1。砂糖。
スフレ：
•0.5リットルのクリーム。
•チョコレート250 g。
•12 gのゼラチン。
•60 mlの水。
つや消し：
ダークチョコレート130 g
生クリーム60 ml。
料理
1.チョコレートビスケットを調理します。最初に卵を打ちます。泡が現れたら、砂糖を徐々に加え、溶けたら小麦粉を加えます。混合した生地を20-22 cmの型に注ぎます。冷やして、二層に切る。
2.スフレを調理します。ゼラチンをすぐに浸します。チョコレートはクリームが固まるのを助けるので、それほど必要ではありません。グラニュー糖と一緒に青々と風通しの良い泡でクリームを打つ。最初に水浴でチョコレートを溶かし、次にゼラチンを溶かします。すべてを順番にクリームに導入しますが、ホイップをやめないでください。
3.ケーキの半分を型に入れ、チョコレートクリームを注ぎ、層の2番目の部分で覆います。内部クリームが硬くしなやかになるまで冷却します。
4.脂肪クリームとチョコレートを混ぜて溶かします。再び水浴を使用するか、電子レンジで混合物を温めることができます。
5.チョコレートデザートをgl薬で覆います。
鳥のミルクケーキ：セモリナ粉とレモンを使った段階的なレシピ
このケーキのケーキは、上記のレシピに従って調理すると、すべて機能します。スフレは、セモリナから簡単な方法で調製されます。
成分
•0.3 kgバター。
•砂糖160 g。
•牛乳750 ml;
•レモン1個。
•セモリナ粉0.13 kg。
つや消し：
•50 mlサワークリーム。
•ココア大さじ4。
•50 gのオイル。
•砂糖大さじ2。
料理
1.普通のセモリナを調理する。牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、皿の上に置きます。細い流れで沸騰した後、セモリナを導入し、素早くクリームをかき混ぜます。厚くした後、熱から放して冷まします。
2.レモンをよくすすぎ、おろし器で皮を取り除き、おridgeに入れます。柑橘類からジュースを絞る。パルプが入った場合、ろ過します。
3.バターを素晴らしく打ち、部分的にジュースを注ぎます。
4.おridgeを皮とホイップバターで混ぜ、かき混ぜます。
5.スフレをすべてケーキの上にのせ、2番目の部分で覆い、数時間冷蔵庫に送ります。おridgeは凍結するはずです。
6.皿の上の冷凍の「鳥のミルク」を取り出します。
7.ココアを砂糖とバターと混ぜ、溶かします。溶解後、火から下ろしてサワークリームを加えます。得られたチョコレートケーキを覆い、数時間冷やします。
家庭での「鳥のミルク」ケーキ：イチゴとバナナを使った一歩一歩
人気のケーキのもう1つのバリエーションで、イチゴとバナナを加えて調理します。コルジはビスケットを1つ取ります。
成分
•バナナ1本。
•砂糖0.1 kg。
•7つのタンパク質。
•ゼラチン20 g。
•オイル0.15 kg。
•コンデンスミルク0.38 kg。
•イチゴ0.15 kg。
また、チョコレートバー1杯とバター大さじ2杯が必要です。
料理
1. 1つのボウルに乾燥ゼラチンと100 mlの水を混ぜ、しばらく放置します。
2.バターを打ち、砂を追加します。私たちは約半分を費やしています。
3.砂糖の2番目の部分で白を別々に打ちます。
4.ゼラチンを溶かします。ゼラチンはすでに膨潤しているはずです。
5.タンパク質の細い流れを注ぎ、油を加え、素早くかき混ぜます。
6.バナナを輪に切り、イチゴを任意の部分に切り、スフレと混ぜます。
7.すべてをケーキの上に置き、その上に2番目のレイヤーを置くことはできません。 5時間冷却します。
8.チョコレートとバターを溶かします。
9.型から「鳥のミルク」を取り出し、gl薬で覆い、少なくとも20分間冷蔵庫で保持してチョコレートを凍結します。
自宅のケーキ「鳥のミルク」：クリームから一歩ずつ
ケーキ「鳥のミルク」の別のバリエーションは、自宅で。コンデンスミルクを含むクリームからスフレを調製するプロセスを段階的に詳細に説明します。ケーキ、ゼラチン入りのレシピを取ります。
成分
•ゼラチン30 g。
•120 mlの水。
•ホイップ用の500 mlクリーム。
•煮コンデンスミルク320 g。
•バニラ。
•軟化したオイル50 g。
つや消し： チョコレート1.5バー、バター大さじ4。
料理
1.ゼラチンを室温で水と混ぜます。指示で指定された時間だけ出発します。
2.コンデンスミルクでバターを溶かします。混合物が濃い場合は、大さじ数杯のクリームを追加します。
3.クリームをきれいなボウルに注ぎます。濃厚で青々とした泡になるまで叩きます。
4.両方の混合物を組み合わせる
5.電子レンジでゼラチンを30秒間セットします。取得し、攪拌します。完全に溶解しない場合は、もう少し加熱します。
6.準備したクリームにゼラチンを注ぎ、かき混ぜます。
7.ケーキを型に入れ、スフレを注ぎ、2層目で覆うか、そのままにしておきます。冷却し、完全に固化するまで耐えます。
8.チョコレートを溶かし、バターとサワークリームを混ぜ、次に溶かしたチョコレートと混ぜます。凍結ケーキにアイシングを塗ります。
自宅でケーキ「鳥のミルク」-役に立つヒントとコツ
•ケーキが自分でケーキを焼く必要はありません。遅延オプションでは、購入したビスケットを使用できます。また、基本として、バターを混ぜたマッシュドショートブレッドビスケットを服用できます。
•スフレの前にケーキにクリームやジャムを塗ると、ケーキがよりオリジナルになります。
•コーティングにチョコレートのアイシングを使用する必要はありません。白または他のものを作ることができます。きらめく鏡のmirror薬が付いたデザートはオリジナルに見えます。
