Cake "Log"-非常にシンプルなテクノロジーを備えた気取らないデザート。特に普通のパイ生地で作られている場合。同時に、繊細さは非常にジューシーで、甘くて柔らかいです。やってみますか？
ケーキ「ログ」-準備の一般原則
最もシンプルで速い調理ケーキはパフログです。準備ができた生地が使用されます。解凍して、リボンを切って焼くだけです。次に、得られたスティックからケーキを組み立て、丸太に成形します。すべての部品は、デザートをジューシーで柔らかくするクリームでよく潤滑する必要があります。
パイ生地で作られたパイ生地ケーキ用のクリームは、クリーム、チョコレート、コーヒーのいずれでも使用できます。多くの場合、ナッツがケーキに追加され、時には果物や果実が追加されます。以下は、サクランボを使った自家製の丸太のレシピです。自分で生地をこねる必要があります。完成した御treat走は浸す必要があるので、前夜にそれを改善してください。その後、ケーキは確かにジューシーになり、強くなり、スライスしたときに崩壊しません。
パイ生地のログ
ポレンケーキの最もシンプルで手頃な価格のレシピは、有名なナポレオンのような味のパイ生地ですが、より簡単かつ迅速に調理できます。小さなデザートには、酵母を含まない生地のパッケージが1つあれば十分です。
成分
•0.5 kgの生地。
•270 gのコンデンスミルク。
•オイル340 g。
•ブランデー15 ml。
料理
1.すぐにストーブを220度に温めます。
2.生地を広げて、ストリップにカットします。長さは任意ですが、互いに同じです。リボンの幅は1〜2 cmです。
3.調理済みのストリップを置き、すぐに焼くために送ります。パイ生地に油を塗る必要はありません。バラ色になるまで10〜15分間調理します。これはすべて、砂糖の存在または不在に依存します。生地が甘くなると、より速く揚げられます。
4.箸で天板を取り出し、ブランクを取り除きますが、すべてではありません。天板にいくつかのピースを残します。再びオーブンに入れてよく茶色くします。これらの部品はダスティングに使用されます。
5.油を柔らかくし、ボウルに入れ、約10分間叩き、徐々にコンデンスミルクを入れ、コニャックを加えます。クリームをバニラで味付けするだけです。
6.粘着フィルムをテーブルの上に広げ、焼いた棒を1層、クリームを塗ったグリースを塗ります。 2番目のレイヤーなどで覆います。ログを作成します。
7.残りのクリームを冷蔵庫で取り除きます。ログをフィルムで包み、1時間保温し、できれば一晩中冷蔵庫に入れます。
8.冷凍された丸太を取り出し、フィルムを取り除き、皿にデザートを置きます。残りのクリームを塗ります。突然そうでない場合は、コンデンスミルクの層で簡単に覆うことができます。
9.前に揚げた生地のスティックを挽き、上にケーキを振りかける。
コーヒー風味のパフログケーキ
uffでた練乳を使用したパフログケーキの変種。インスタントコーヒーを飲みますが、飽和した飲み物を醸造することもできます。
成分
•生地の包装。
•小さじ2インスタントコーヒー;
•コンデンスミルクの缶。
•1.5パックのオイル。
料理
1.最初のレシピのように、オーブンを予熱し、生地を細かく切ります。フォーメーションを追加で展開する必要はありません。スティック、つまりログのコンポーネントを焼きます。
2.コーヒーに40 mlの沸騰した水を加え、かき混ぜ、放置します。飲み物の最上層を排出し、溶けていない穀物を残します。通常、彼らは少数です。または、飽和飲料を準備し、独自の裁量で30〜40 mlを注ぐだけです。ボイルドコンデンスミルクを使用しているため、クリームは液体になりません。
3.コンデンスミルクをすぐに取るか、ストーブの上のジャーで調理し、水が入った鍋に入れます。このプロセスには少なくとも2時間かかります。
4.バターを柔らかくし、叩き、コーヒー飲料を徐々に注ぎます。次に、スプーンにコンデンスミルクを加えます。コニャックのスプーンでクリームの味を深めることができますが、これは必要ありません。
5. stickでたコンデンスミルクのクリームでスティックを冷やし、丸太を袋に包みます。装飾のためにいくつかのパン粉を残すことを忘れないでください。
6.デザートを冷蔵庫に5〜8時間入れます。
7.フィルムを取り除き、クリームをログに塗り直し、同じパイ生地から砕いたパン粉を振りかけます。やさしく料理に移します。
チェリーログケーキ
このケーキはパイ生地から調製することもできますが、自宅ではかなりおいしくなります。ストローにはチェリー、フレッシュ、缶詰、冷凍のいずれでも使用できます。
成分
•300 gサワークリーム。
•5.5大さじ。小麦粉;
•0.3 kgのオイル（またはマーガリン、ただし高品質）。
•チェリー1100 g。
クリーム：
•800 gサワークリーム。
•パウダー160 g。
装飾用チョコレート。
料理
1.ナイフまたはコンバインでバターを刻み、小麦粉と混ぜ、塩を加え、サワークリームを加える。脂肪含有量はそれほど重要ではありませんが、小麦粉の量は密度に依存します。多かれ少なかれ必要になります。
2.麺棒で生地を延ばすことができるように生地をこねます。ただし、きつすぎることはできません。 12-15の部分に分け、小さなボールを作ります。
3.果実から種子を取り出します。さくらんぼが漬けられている場合は、シロップを注意深くこする必要があります。
4.一片を長さ約5センチの長方形に丸めます。
5.さくらんぼを一列に並べ、縁をつないでチューブを作ります。ジュースが漏れないように、側面を内側に向けます。
6.天板に広げます。同様に、ログ用に残りの細管を彫刻します。
7.平均温度で約30分（180度）焼きます。クールダウン。
8.パウダーを濃厚で脂っこいサワークリームと混ぜます。
9.チューブに入れ、クリームで滑らかにし、丸太を作り、フィルムで包みます。
10.さらに、標準的なスキームに従って：冷却し、フィルムを取り除き、さらにクリームで潤滑します。チョコレートをこすり、丸太を振りかける。
ナッツ入りパイ生地ケーキ
おいしいパフログログケーキのナッツバージョン。生地は、酵母を追加することなく、そのまま使用できます。クルミを使用できない場合は、ピーナッツを取ることができます。しかし、ピーナッツは、焙煎後に粉砕する前に暗いフィルムから剥離する必要があります。
成分
•コンデンスミルク200 g。
•1パックの生地。
•オイル1パック。
•1カップナット。
•350 gサワークリーム。
•小さじ1コニャック;
•チョコレート40 g。
料理
1.生地を幅1.5 cmのリボンに切り、天板に乗せ、火が通るまで焼く。
2.テープを焼いて冷却しながら、クルミを揚げてナイフで切る必要があります。ログの外部装飾のために半分を注ぎます。
3.コンデンスミルクでバターを溶かし、サワークリームと合わせ、クリームブランデーで味付けするか、バニラを少し注ぐ。一緒に、それらを追加しない方が良いです。
4.ナッツの半分をクリームに注ぎます。
5.粘着フィルムまたは普通の袋を広げ、丸太を広げ、各コートに十分に油を塗ります。パン粉のために残された3本のリボン。
6.冷蔵庫で丸太を3時間冷却します。
7.ケーキを取り出し、フィルムを取り除きます。トッピングが付くように、クリームの新鮮な層でトップ。
8.残りの生地を挽き、ナッツを加えてチョコレートをこする。
9.準備した混合物をケーキに振りかけ、さらに数時間放置して完全に含浸させます。
チョコレートカスタード入りパフログケーキ
おいしいが、シンプルなケーキ「パフログ」の別のバリエーション。その準備のために、味にヌテッラのペーストを連想させる素晴らしいチョコレートクリームが使用されますが、フィリングは宣伝されているグッズよりもはるかに安いです。
成分
•生地のパック。
•牛乳400 ml;
•砂糖200 g。
•小麦粉1.5リットル。
•3 l。ココア
•2個の卵黄。
•オイル200 g。
料理
1.丸太用の生地のストリップを準備します。レイヤーをカットし、天板に広げて焼きます。このプロセスについては、上記のレシピで詳しく説明しています。
2.半分の砂糖で卵黄を打ちます。ココアと小麦粉を混ぜた砂の2番目の部分を加え、牛乳をかき混ぜて注ぎます。ストーブに送り、チョコレートカスタードを準備します。クールダウン。
3.オイルを柔らかくします。すぐに追加することもできますし、プリビートすることもできます。混ぜます。
4.粘着フィルムに丸太を集め、焼いた棒の層を塗りつけ、丸太をひねって冷やします。
5.出来上がったケーキに注油します。パン粉を振りかけたり、丸太にチョコレート、つまり茶色の樹皮を残すことはできません。
チキン生地ケーキ
自家製の生地から作られた「ログ」ケーキの別のバリエーション。デザートには時間がかかりますが、それだけの価値はあります。
成分
•大さじ1.5。水;
•200 gのクリーム。
•バターマーガリンまたはバター200 g。
•クリーム入りバター220 g。
•コンデンスミルク200 g。
•大さじ1.5。小麦粉;
•パウダー大さじ5。
•6個の卵。
•チョコレート150 g +艶出し用バター20 ml
料理
1.シュー菓子。塩水、油と合わせて沸騰させます。小麦粉を注ぎ、素早くかき混ぜて火から下ろし、少し冷ましてから、卵を一度に1つずつ加え、毎回よくかき混ぜます。
2.生地から約1センチ幅の長い棒を絞り出します。ベーキング中のシュー生地のサイズが大きくなるため、それらの間にスペースを残します。
3.オーブンに入れ、バラ色になるまで200度で小枝を焼く。放冷します。
4.クリームの場合、練乳でバターを溶かします。粉砂糖とは別にクリームを別々に打ちます。接続します。
5.カスタードスティックに注油してログを作成します。以前のレシピで行われているように、皿の上に半ログをすぐに組み立てたり、フィルムに包んだりできます。
6.ケーキを5〜6時間冷やしてから、飾り付けを行います。
7.ログを塗り直します。チョコレートを溶かし、20 mlの植物油を加えます。
8.アイシングでケーキにグリースを塗り、さらにナッツを振りかけることができます。
ケーキのログ-役に立つヒントとコツ
•丸太の敷設に関する問題を回避するために、ケーキを敷くための皿に適したサイズのスティックをすぐに作る必要があります。
•振りかけるのに十分なパン粉がない場合は、砕いたクッキー、ナッツ、すりおろしたチョコレートを取ることができます。
•デザート用のクリームには、どんな味や色を付けてもかまいませんが、これからのログはより興味深いものになります。
