膨大な数の自家製ベーキングレシピの中には、非常に独創的で興味深いものがあります。豆腐ボールのケーキ-それらの1つ。美味しくて健康なだけでなく、とても美しいです。
豆腐ボール付きケーキ-準備の基本原則
チョコレートビスケットがケーキ用に準備され、カッテージチーズボールは白のままです。デザートをユニークにする白いボールと組み合わせた暗い生地です。
ボールを作ることから始めます。彼らは良質のカッテージチーズ、できれば自家製のものを取ります。凝乳塊を均一にするために、細かいふるいを通して凝乳を挽く。砂糖と卵を混ぜ合わせ、スプーンまたはハンドブレンダーでこねます。結果として生じる質量から同じサイズのボールが形成され、冷蔵庫に送られます。
ビスケットは、卵、小麦粉、砂糖からの古典的なレシピに従って作られています。ココアパウダーを完成した生地に加えて混合します。
チョコレート生地を型に移します。豆腐ボールの上に広がって、それらを生地にわずかに沈めます。 180℃で1時間焼く
カッテージチーズのボールは、セモリナ粉またはココナッツで準備できます。
ケーキはクリームに浸すことができます。表面には、ホイップクリーム、グレーズ、またはメレンゲが飾られています。
レシピ1.豆腐入りチョコレートケーキ
成分
生地
4つの新鮮な卵。
パン粉のピンチ;
砂糖60 g;
バニラシュガー2袋;
チョコレート50 g;
ひとつまみの食卓塩;
小麦粉60 g;
ココア75 g;
60 gのデンプン。
ボール
カッテージチーズ250 g;
デンプン-75 g;
砂糖とココナッツフレーク50 g;
2つの卵黄。
調理方法
1.カッテージチーズを細かいふるいでこする。砂糖、ココナッツ、卵黄を加えます。すべてを均一な塊に完全に粉砕します。ボールを手でまくり、別の容器に入れて冷蔵庫に送ります。
2.グラニュー糖の半分を卵黄に加え、白くなるまで泡立てます。
3.タンパク質を別のボウルにホイップし、塩を加え、安定した強力な泡に徐々に砂糖を加えます。チョコレートを溶かし、溶かした卵黄に注ぎます。ゆっくりと混合しながら、タンパク質をゆっくりと導入します。別のカップに小麦粉をココア、バニラ、ベーキングパウダー、澱粉と混ぜます。乾燥混合物を液体混合物に直接ふるいにかける。質量をかき混ぜます。
4.グラタン皿を内側からの薄い油層で覆います。生地を入れます。豆腐ボールを上に置き、少し沈めます。 180°Cで1時間ケーキを焼きます。
レシピ2.カッテージチーズボールとプルーンのケーキ
成分
生地
ゴマ
5つの新鮮な卵。
ケシ-50 g;
グラニュー糖200 g;
バニラの袋;
プレミアム小麦粉300 g;
ベーキングパウダー20 g;
ドレンオイルの半分のパック。
ココア50 g。
ボール
180 gのカッテージチーズ9％;
バニラの袋;
砂糖80 g;
卵黄;
30 gココナッツフレーク;
ピットプルーン。
クリーム
レモンピール30 g;
砂糖100 g;
サワークリーム25％-0.5 l。
デコレーション
ケーキ用ゼリー;
キウイ、モモ、プラム。
調理方法
1.ボールのすべての材料を深いボウルに入れて、カードに挽く。
2.プルーンを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、30分放置します。輸液を排出し、ナプキンでプルーンを乾燥させます。豆腐塊から小さなケーキを作ります。プルーンを真ん中に置き、縁をつなぎ、ボールを転がします。冷凍庫に半時間入れます。
3.卵を砂糖とバニラと混ぜます。すべてを青々とした泡に泡立てます。溶けたバターを注ぎます。小麦粉にベーキングパウダーを徐々に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。生地を半分に分けます。一方の部分にケシの実を、もう一方の部分にココアパウダーを加えます。かき混ぜる
4.ケシの実の入った生地を羊皮紙の裏打ちされた型に注ぎます。豆腐ボールを上に置きます。それらにチョコレート生地を注ぎます。ごまを振りかけます。 200 Cで40分間焼きます。
5.出来上がったケーキを冷やし、羊皮紙で包み、ハイサイドを作ります。串でいくつかの串を作り、シロップに浸します。高速サワークリームを砂糖と皮で混ぜたミキサーで叩きます。クリームをケーキの上に置き、冷蔵庫で3時間お召し上がりください。羊皮紙を取り外します。
6.果物を洗い、種を取り除き、薄切りにします。ケーキの表面にきちんと置き、パッケージの指示に従って準備したゼリーを注ぎます。冷蔵庫に数時間入れます。
レシピ3.カードとバニラボールのケーキ
成分
生地
ベーキングパウダー;
小麦粉100 g;
80 gの砂糖とココア。
卵4個。
ボール
卵;
デンプン-80 g;
カッテージチーズ400 g;
ナッツ
バニラシュガー-15 g
Gla薬;
ココア80 g;
サワークリームとドレンオイル50 g。
グラニュー糖100 g。
調理方法
1.カッテージチーズを深いボウルに入れ、砂糖を注ぎ、大さじでこする。次に、卵、でんぷん砂糖を加えます。質量を再度こねます。濡れた手でボールを作ります。それぞれの中に、ナッツの核を入れます。
2.グラタン皿を内側から薄い油層で覆い、カードボールを底に広げます。
3.テストのために、卵黄を白砂糖で挽きます。小麦粉をベーキングパウダーとココアと混ぜます。均一な生地をこねます。密度の高い泡にホイップされたタンパク質をゆっくりと混合して導入します。豆腐ボールを生地で満たします。フォームを40分間オーブンに送ります。 180℃で焼く
4.バターを水浴で溶かし、ココアと混ぜた砂糖を加えます。砂糖が完全に溶解するまで、絶えず混合しながら、水浴に保管してください。サワークリームを加えて混ぜます。アイシングが沸騰し始めたらすぐに、ストーブから取り出します。
5.ケーキを冷やし、gl薬を注ぎ、表面と側面に分配します。ケーキを冷蔵庫に数時間置いておきます。
レシピ4.カード豆腐入りケーキ「ゼブラ」
成分
ボール
卵黄;
カッテージチーズ300 g;
グラニュー糖80 g;
ココナッツフレークの2つのパック。
生地
60 gのココア;
200 gマーガリン;
ミルク-80 ml;
150 mlサワークリーム;
小麦粉500 g;
3個の卵;
ベーキングパウダー10 g;
卵白;
積み重ねる砂糖。
クリーム
？ミルクのリットル;
？積み重ねる砂糖
小麦粉70 g。
調理方法
1.深いボウルに、カッテージチーズを砂糖、ココナッツ、卵黄と混ぜます。ハンドブレンダーですべてをカードマスに挽きます。それから同じサイズのボールを作り、冷凍庫に半時間送ります。
2.ソフトマーガリンを砂糖でホイップし、ホイッププロセスを停止することなく、卵とタンパク質をそれぞれ1つずつ加えます。ミルクとサワークリームを追加します。シャッフル。小麦粉にベーキングパウダーを注ぎます。生地を半分に分けます。ココアを1枚加えます。
3.バターで長方形を滑らかにし、小麦粉で挽く。白い生地の半分を注ぎます。白の上にチョコレートを広げます。カッテージチーズボールを上に置き、軽く押しつぶして生地にします。 200 Cで40分間焼きます。
4.鍋で小麦粉と砂糖を混ぜます。ミルクを徐々に注ぎ、絶えず激しく攪拌します。弱火で厚くなるまで煮る。最後にオイルを追加します。カスタードを冷やします。
5.いくつかの場所で木製の棒で冷やしたケーキを刺します。クリームでコーティングし、ココアをつぶします。
レシピ5.スロークッカーで豆腐ボールとアプリコットを乾燥させたケーキ
成分
ベーキングパウダー-サシェ;
砂糖-50 g;
塩;
4つの新鮮な卵。
ココアパウダー-80 g;
デンプン-60 g;
小麦粉-60 g;
チョコレートはバーの半分です。
ボール
バニラシュガー-バッグ;
カッテージチーズ-200 g;
2つの卵黄;
デンプン-80 g;
干し杏-50 g
クリーム
2つの卵白;
カッテージチーズ-200 g;
砂糖-125 g;
ゼラチン-2つの袋;
脂肪サワークリーム-60 ml;
一握りの乾燥アプリコット。
調理方法
1.油を塗ったボウルに小麦粉を振りかけます。乾燥したアプリコットを沸騰したお湯に10分間浸します。カッテージチーズとでんぷん、卵黄、砂糖を混ぜます。スプーンですべてを均一な塊に挽く。干し杏を乾かし、立方体に切ります。同じボールを形成します。それぞれの中に乾燥アプリコットを入れます。ボールを容器の底に置きます。
2.生地の卵を卵黄とリスに分けます。卵黄を白になるまで砂糖で挽く。水浴でチョコレートを溶かし、卵黄に入れます。シャッフル。ここにココア粉、ベーキングパウダー、塩、澱粉を加えます。生地をこねます。泡立てた白をそこに入れ、穏やかに混ぜます。ボールを生地で満たします。ベーキングモードでケーキを調理します。 1時間の実行時間。
3.スチームクッカーを使用して完成したケーキを取り出します。寒い。ゼラチンを約10分間浸し、水浴で溶かします。カッテージチーズを砂糖でこすり、サワークリームと残りの乾燥アプリコットを加えます。シャッフル。白を打ち、ゼラチンを加えます。豆腐塊と組み合わせます。
4.ケーキを取り外し可能な形で置き、その上に豆腐クリームを注ぎます。冷蔵庫に入れます。次に、ケーキの端と型の側面の間に鋭いナイフを描きます。完成したケーキを取り出します。
レシピ6.カッテージチーズボール入りケーキ
成分
ベーキングパウダー;
小麦粉-60 g;
ココア-80 g;
デンプン-60 g;
砂糖-半分のグラス;
チョコレート-1/2タイル;
卵4個。
ボール
卵;
セモリナ粉とココナッツ50 g;
白砂糖100 g;
柔らかいカッテージチーズ-250 g。
つや消し
クリーム-50 ml;
ドレイン。オイル-30 g;
？チョコレートバー。
調理方法
1.型にグリースを塗り、セモリナを振りかけます。 180℃でオーブンの電源を入れます。
2.豆腐ボールの材料をすべてボウルに入れます。水中ブレンダーでそれらを殺してマスに入れ、そこから同じボールを作ります。それらをフォームに入れます。
3.半分の白砂糖で卵黄を泡立てます。水浴でチョコレートを溶かし、わずかに冷やして卵黄を入れて混ぜます。小麦粉をでんぷん、ココア、ベーキングパウダーと混ぜます。乾燥混合物を加え、生地をこねる。ホイップホワイトを少しずつ入れます。シャッフル。ボールを生地で満たし、オーブンに入れます。
4. 40分後、ケーキを取り出して冷やします。クリームを鍋でoilで、細かく砕いたチョコレートを加えて、分散するまでかき混ぜます。少し冷やし、オイルでこする。ケーキをアイシングで覆い、ココナッツで飾ります。
チョコレートボールのケーキ-ヒントとコツ
塊が手にくっつかないように、濡れた手でボールを形作ります。
密で均質な凝乳塊を得るには、浸水可能なブレンダーで凝乳を中断します。
ボールの中に、ナッツ、ドライフルーツ、またはチョコレートを入れることができます。
ケーキが乾燥しないように、シロップまたはフルーツジュースに浸します。
