食用牛肉はロシア人にとって最も人気のある食品の一つです。それは素晴らしい味、低カロリーの内容と大きな利点を持っています。
牛肉の組成とカロリー
私たちの国のこの肉は、豚肉よりも人気があり、より赤身で栄養価が高いです。牛肉から、さまざまな第1コースと第2コース、サラダ、ペストリーを調理できます。この肉はめったにアレルギーを引き起こさず、完全に飽和するため、子供は食物を「大人」にすることを学び始めます。
牛肉の利点は、その組成を構成する一連の物質によって説明されます。
•ビタミンE、PP、B、E。
•ミネラル鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、リン、フッ素、銅、マンガン、モリブデン。
•必須アミノ酸のアルギニン、イソロイシン、バリン、リジンなど
しかし、食品としての牛肉の主な価値は、100グラムの牛肉パルプにほぼ20グラムの純粋なタンパク質が含まれていることです。同時に、繊維には実質的に脂肪がないため、肝臓と心血管系に負荷がかかりません。味、栄養価、有益な特性の最適な組み合わせ-これは、牛肉栄養士が健康と体重管理を促進するために牛肉に推奨するものです。
牛肉の利点
ロシアでは、赤身肉の有益な特性が長い間知られています。一切れの牛肉は大家族を養うことができます。肉を使えば、長い冬を簡単に生き延び、衰弱した人に肉体と精神の強さを取り戻すことができます。
現代の科学者たちは、先祖が牛肉の利点について知っていたことを確認しただけです。
•心筋と血管壁を強化します。
•ヘモグロビンを増加させることにより、鉄欠乏性貧血を防ぎます。
•血液循環を正常化します。
•コレステロールを正常化し、「悪玉コレステロール」の排出によるアテローム性動脈硬化の発症を防ぎます。
•消化を改善し、胃液の最適な酸性度を維持します。
•代謝プロセスを正常化します。
•骨を強化します。
•筋肉量を形成します。
•神経を強くします。
•メモリを改善します。
肉肉は特に肉体労働に従事する人に必要です。 しかし、それは精神的に機能するという事実で、赤毛肉も非常に便利です。病気の後に弱くなった人体は、栄養プランに牛肉の煮込みを含めることで、できるだけ早く回復させることができます。特に手術が大量の失血を伴った場合、それを煮たまたはつぶした形で食べることは可能であり、術後の期間でさえ必要です。
人が心血管系や腸の病気に苦しんでいる場合、彼は牛肉を食べることができます。 彼女からの害はありませんが、対策を知る必要があります。さらに、ビーフブイヨンの特性の1つは、血液の凝固性を高め、怪我や傷を癒し、筋肉や靭帯を回復させることです。ですから、病気の人だけでなく、アスリートにも役立つでしょう。
牛肉のもう一つの特徴は 消化器系に有益な効果があります：塩と刺激性酵素を中和します。つまり、消化管の酸性度が低下します。これは、腸と胃の不適切な機能に関連する病気の非常に貴重な品質です。
牛肉は動物性たんぱく質であるにもかかわらず、健康な人の体に簡単かつ迅速に吸収されます。つまり、胃の腐敗や発酵、中毒、肝臓への危険な負荷を恐れてはいけません。
さらに、科学者は、 牛肉は果物、穀物、野菜よりも消化が良いです。 特に、プレートに若い牛肉または子牛肉が含まれている場合。それらの繊維は柔らかく、柔らかく、味は心地よく乳白色です。
だから 小児科医は、最初の肉料理にマッシュしたゆでた牛肉をお勧めします または子牛。子供たちは野菜やシリアルと一緒に美味しい肉を食べて、元気で健康に育ちます。
牛肉害
あなたが食べ過ぎた場合、牛肉のすべての有益な特性が無駄になることを理解することが重要です。どんなに良い同化牛肉が有名であっても、タンパク質の推奨用量を超えることによる害は、主に胃腸管、肝臓、腎臓に深刻な脅威をもたらします。
赤身肉の使用法がわからない人は、心臓病の患者や他の臨床部門の患者と一緒になって命を落とす危険があります。過食は、コレステロールの重大な増加、免疫力の低下、心血管疾患の発症、腎臓結石の形成、肝臓と膵臓の慢性炎症をもたらします。さらに、がんを発症するリスクが高くなります。
健康な人の皿にある牛肉の標準は150グラム以下です。 これは平均です。つまり、例えば、肉体的に働く男性は、20グラム以上食べることができます。それでも、牛肉パルプの基準は週に0.5キロを超えてはなりません。
そうでなければ、腸はそのような量の肉を消化することができないため、腐敗菌と毒素が結腸に蓄積します。細菌の活動の結果は、フェノール、スカトール、プトレシン、クレゾールなどの物質の合成になります。これらはすべて腐敗したタンパク質食品の製品です。彼らは腸を毒するだけでなく、体全体に広がり、内臓に影響を与えることができます。
さらに、牛肉の組成において、科学者はいわゆる プリン塩基。これらは、身体に有害な尿酸の蓄積に寄与する有機物質です。害は、尿酸が尿石症、痛風、骨軟骨症の発症を引き起こすことです。
しかし、健康を害する可能性があります 不適切に成長した動物の肉がある場合。 病気を予防し、動物の体重を増やすために使用される抗生物質とホルモンは、肉に保存されており、私たちのテーブルに着きます。したがって、怪しげな売り手から肉製品を購入することは、特に肉が子供の栄養を目的とする場合、非常に危険です。
牛肉とSlim身
牛肉は、体重を減らすことに関連した食事に不可欠です。事実は パルプ100グラムのカロリー量は、200〜250 kcalの範囲です。 さらに、農場で特別に成長し、栄養価の高い飼料を受け取った動物の肉は、より高カロリーになります。
それにもかかわらず、いずれにしても、生の牛肉は、屠体の一部の鶏肉よりもほとんど劣りません。それが、昼食や夕食の食事のたんぱく質の基礎としてそれを使用するよりも良いものはない理由です。牛肉に野菜を補充すると、バランスの取れた健康的なBJU食品が得られます。長時間飽和し、乱れた代謝プロセスを回復し、体重を減らすのに役立ちます。
ただし、牛肉の利点は、肉の調理方法に大きく依存します。 健康のための最も危険なオプションは、油で揚げることです。 それは本当に非常に有害であるだけでなく、カロリー量をほぼ2倍に増やします。フライパンで揚げた100グラムのステーキ-380カロリー。比較：同じ重量の煮牛肉には、180カロリー以下、シチュー-230カロリーが含まれています。
食用牛肉は健康的な食事の重要な要素です。正しく調理され、タンパク質食品の標準を超えない場合、健康を強化し、体重を通常に戻すことができます。
