パスタキャセロール-一般的な原理と調製方法
料理の専門家は、パスタは詩、彫刻、絵画などと同じように世界文化の一部であると考えています。国と国は、パスタの生産と消費の文化が互いに異なります（ちなみに、抗癌特性を持っています）。惑星でのパスタの勝利の行列は4000年以上続いています-農民が偶然、彼が投げ出した生地が悪くならないだけでなく、太陽の下で乾燥しただけでなく、長期保管製品に変わったことを発見した時以来。ロシア語のパスタの下では、私たちの同胞はしばしばパスタを理解します。
イタリア語のマッケローニは、内部が空洞で小麦粉と水でできた管状製品のみを説明しています。さまざまな材料を加えたパスタキャセロールは、麺とパスタと呼ばれます。すでに煮沸した製品または乾燥した製品のレシピがあります。肉、魚、野菜、またはキノコのパスタキャセロールに、牛乳またはクリームと卵を混ぜたものを注ぎ、チーズを振りかけます。焼くと、食欲をそそるクラストが形成されます。甘いデザートのキャセロールは、ヌードルとカッテージチーズにフルーツ、ベリー、またはクリームチーズを加えて作られています。このようなキャセロールには、シナモン、黒砂糖を振りかけたり、蜂蜜やジャムをかけたりすることができます。
パスタキャセロール-製品の調製
パスタを購入するときは、小麦粉の種類とパスタの外観に集中できます。
-グレードA-グレードがB未満のハード小麦品種は、ソフト品種から製品を生産します。
-プレミアム小麦粉からの製品は、ファーストクラスに属します。 1年生-2番目のクラスの製品。
パッケージにはパン粉がなく、パスタは無地の滑らかな表面である必要があります。着色された製品は、ハーブサプリメントの結果として得られます。ダイエット食品用のキノコまたは穀物の混合物は、灰茶色の製品に追加されます。製品の保管には、透明な瓶またはコンパクトを使用して、湿気や昆虫の侵入を防ぐのが最善です。梱包では、キッチンの引き出しに閉じた状態でのみ保管できます。
パスタのキャセロール-最高のレシピ
レシピ1：ひき肉入りパスタキャセロール
成分：ひき肉（豚肉+牛肉、1 kg）、パスタ（貝殻、スパイラル、角など、400グラム）、自分のジュースにトマト（400グラム）、ハードチーズ（300グラム）、玉ねぎ（200グラム）、コショウ、塩、植物油、牛乳（1リットル）。
調理方法
パッケージの指示に従ってパスタをoilでます。水を排出します。ソースを調理します。溶かしたバターを小麦粉で軽く炒め、牛乳を細い流れに注ぎ、よく混ぜて沸騰させます。ソースは、一貫してサワークリームに似ている必要があります。ナツメグとコショウを加える。粗いおろし金でチーズをこする。調理したパスタを形に広げ、平らにします。チーズを振りかけ、ひき肉を広げて平らにします。残りのソースをひき肉の上にのせ、オーブンに入れます。約20〜25分間、180度の温度で焼きます。
レシピ2：カッテージチーズ入りパスタキャセロール
罰金と迅速な朝食、非常に徹底的かつ満足。大人に適しており、子供に非常に便利です。
成分：パスタ（250グラム）、カッテージチーズ（250グラム）、卵（2個）、牛乳（1カップ）、植物油（50グラム）、バター（100グラム）、小麦粉（大さじ3）、ディル。
調理方法
沸騰したお湯に少量の植物油を加え、塩を加え、10分間パスタをoilでます。シチュー鍋で、バターを溶かし、小麦粉を加え、攪拌し、牛乳を分けて注ぎます。最初にガラスの3分の1、1分後に次の部分、それからすべて跡なし。すりおろしたチーズと溶き卵1個をソースに加えます。すべてを混ぜてパスタと組み合わせます。その後、細かく刻んだグリーンとカッテージチーズを加えます。バターを塗った型に、中身を広げ、15〜20分間オーブン（180度）に入れます。
レシピ3：パスタ、チーズ、鶏レバーのキャセロール
乾燥パスタとトーストした肝臓は、それ自体が深刻な食事です。しかし、キャセロールの形でデザインすると、味はもちろんのこと、その価値は数倍になります。
成分：パスタは、任意の形とサイズ（450〜500グラム）、鶏レバー（300〜400グラム）、玉ねぎ（1個）、小麦粉（大さじ1）、牛乳（1/2カップ）、バター（50グラム）、パン粉（大さじ2）、卵（1個）、クリームチーズ（1瓶）植物油（大さじ3大さじ）、塩、コショウ。
調理方法
パスタをoilでて、ふるいにかけ、水が流れるようにします。鶏レバーを小片に切り、玉ねぎをよく刻み、バターでレバーで炒める。小麦粉を加えて混ぜます。コップ1杯の牛乳、塩、胡pepperソースを注ぎます。深いボウルに、卵、ジャーからのプロセスチーズを混ぜます。フォームにバターを塗り、パスタの層を入れ、次にタマネギをのせたレバーを塗り、油を塗ったグラタン皿にパスタの層を入れ、揚げたレバーにタマネギをのせます。上記はチーズと卵の混合物です。キャセロールにパン粉をまぶし、バターで覆います。オーブンでパスタを200度で黄金色になるまで焼きます（15分）。
パスタのキャセロール-経験豊富なシェフからのヒント
-調理後のパスタの付着を防ぐため、鍋にスプーン一杯の植物油を加えます。
-パスタキャセロールはほぼ同じ方法で調理されますが、唯一の違いは材料の存在です。たくさんのレシピがあり、すべてをリストすることは単に不可能です。キャセロールの優れた特性は、食物を節約するために使用できます-たとえば、フェタチーズ、ハム、ゆでた肉または肝臓のスライス、リンゴまたは野菜で料理を調理できます。
パスタについての何か
歴史家は、パスタの起源に3つの可能な痕跡を見つけました：エトルリア文明、アラブ人、または中国人。エジプトの墓には、何千年もの間、有害な麺を作っている人々の画像が何千も保存されています。これは、死者の王国への道のための製品の製造です。 4世紀のレリーフBC e。エトルリアのネクロポリスの「バンディタッチャ」には、パスタを作るための台所用品が描かれています。
ローマ人によるネクロポリスの征服後、征服された人々の生活も習得され使用されました。これは理解できる-結局のところ、古代ローマは、実際には、人口が100万人を超える巨大な大都市でした。食糧供給が主な仕事であり、パスタはそれを解決するための可能な限り最良の方法でした。現代のパスタには、まだ東洋のルーツがあります。 2005年に、遺跡のイエローリバーのほとりで、科学者が4000歳と決定したパスタポットが発見されました。
東の細長いパスタは依然として儀式と考えられています。「トシトシ」は、元旦に長い麺が全員に与えられるため、人生は麺と同じくらい長くなります。
ロシアでは、18世紀末に最初のパスタ工場がオデッサに設立されました。ソ連のどのパスタ工場が戦略的対象であったかによる伝説があります。それらの直径はおそらくカートリッジの直径と一致し、戦時中はカートリッジを製造するために機器を使用できます。もちろん、これらは単なる伝説と噂ですが、そのような機器ではロケット砲用のチューブ火薬を製造することは非常にファッショナブルです。
