ジャガイモのキャセロール-一般的な原理と調製方法
どんな国の料理にも、その豊富で経済的でシンプルなキャセロールがあります-甘く、塩辛く、スパイシーです。パスタ、シリアル、そしてもちろんポテトをベースにすることができます。キャセロールの利点は数えられません：手頃な価格の製品、迅速な調理、簡単なレシピ。ジャガイモのキャセロールも非常に多様です-それはゆでたまたは生のジャガイモ、マッシュポテトに基づくことができます。
ジャガイモの中性の味により、あらゆる肉、キノコ、肝臓、野菜、乳製品と組み合わせることができます。キャセロールはボリュームたっぷりまたは高カロリー、赤身または肉と脂肪で調理できます。誰でも喜ばれます。少なくとも毎日毎日家族を甘やかし、あるフィラーを別のフィラーに交換し、調味料を選ぶ。製品をフライパンまたはフライパンに入れてオーブンに入れるだけで十分です。しばらくすると、金色の茶色の皮が付いた香り豊かでおいしい料理をテーブルに出すことができます。
ジャガイモのキャセロール-食品の調製
ジャガイモのキャセロールには素晴らしい特性が1つあります。残りの製品を使用して節約できます。たとえば、youでたジャガイモやマッシュポテトがある場合、キャセロールは本当の救いです。事前に詰め物を調理して炒めることもできます。ミンチ肉またはマッシュルーム、キャベツの煮込み、ハム、鶏の胸肉スライス-選択肢は膨大です。ジャガイモの2層の間に詰め物を置き、その上にサワークリームを塗り、金色の皮を形成します。これは美しくておいしい料理を得るのに十分です。
ゆでたジャガイモも層状にカットされ、その間に詰め物があります。皿が崩れないように、卵とクリームとサワークリームを混ぜた形で全体が形を保たなければなりません。生のジャガイモは、すりおろしたか、薄いプレートで広げます。すりおろしたチーズは、さらにピリッとした味と形を維持する能力を提供しますが、低カロリーの料理を手に入れたい場合は使用できません。
ジャガイモのキャセロール-最高のレシピ
レシピ1：ひき肉入りポテトキャセロール
この家族の食事は、素晴らしい夕食でも、何人でも楽しめる家族の夕食でもあります。卵は生地をほぐし、大きなパテにならないようにします。
成分：ひき肉（牛肉だけでなく、豚肉、および混合、500グラム）、ジャガイモ（8〜10個）、タマネギ（1個）、ねぎ、卵（2〜3個）、チーズ（ 100-150グラム）、小麦粉（大さじ3）、塩、コショウ、サワークリーム（大さじ2-3）、パン粉（大さじ2-3）。
調理方法
ジャガイモの皮をむき、塩水で調理します。マッシュとチル。卵、小麦粉、刻んだネギを加え、すべてを混ぜます。油を塗った形で、ジャガイモをいくつか入れます。すりおろしたチーズの半分を上に注ぎ、続いて牛ひき肉、チーズの後半、残りのポテトを上に注ぎます。表面は平らで、サワークリームで滑らかになっています。上にパンくずを振りかけます。オーブンに天板を置き、表面が金色になるまで焼きます。私たちは彼らのストーブを取り出し、蓋で覆い、それが立てられ、層が「くっつく」ようにします。
レシピ2：ポテトチキンキャセロール
鶏ムネ肉は非常に迅速に調理されるため、揚げる必要さえありません。もちろん、キノコは、ジュースと茶色になるように鍋に入れる必要があります。
成分：鶏ムネ肉（2個）、ジャガイモ（6-7個）、クリーム（1カップ）、サワークリーム、小麦粉、チーズ（100-150グラム）、塩、コショウ、植物油。
調理方法
まず、ジャガイモの皮をむき、輪切りにします。ほぼ終了するまで植物油で揚げます。鶏肉をゆで、細かく切って、冷やして、冷やしてきのこを油で揚げてからドレッシングを作ります：小麦粉をバターに金色になるまで入れ、サワークリームと混ぜて、フライパンに注ぎます。 3-4分間煮込みます。濃いソースを手に入れたら-水、塩、こしょうを少し加えます。
耐火性の形で、ジャガイモの半分、鶏肉の層、キノコの層、残りのジャガイモの層を広げ、キャセロールにソースを注ぎ、上にすりおろしたチーズを振りかけます。 190度の温度で15分間オーブンに入れます。
レシピ3：きのことポテトのキャセロール
一部の人々は、無駄のない食べ物は単においしいものではないと考えています。しかし、ジャガイモのキャセロールの場合、それらでさえ地面を失うでしょう。ジャガイモとキノコの組み合わせは、大人や子供のように、実績があります。この料理は速い日にはあなたを飽きさせますが、多くの人は速い日にはそれを拒否しません。私たちのレシピには肉がないという事実にもかかわらず、それは本当に赤身ではありません-それに卵とサワークリームを追加します。あなたが修道道のキャセロールが必要な場合-これらの製品を除外します。豊富で安価なキャセロールは常に美しいです。
成分：ジャガイモ（1 kg）、マッシュルーム（1 kg）、ミルク（400グラム）、クリーム（100グラム）、ハードチーズ（100グラム）、ひまわり油（大さじ2）、黒胡pepper、塩。
調理方法
きのこと玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒める。約10分間、塩、こしょうを入れて火にかけます。ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。卵を牛乳とクリームで打ちます。チーズ、コショウ、塩を加えて混ぜます。フライポットにバターを塗り、ポテトの半分、マッシュルームを入れます。ジャガイモの上層はチェス盤の形で置かれ、卵と牛乳の混合物を注ぎます。 220度で約1時間オーブンで焼く。
レシピ4：トマトと豚肉のポテトキャセロール
豚肉は他のすべての材料よりも長く調理されるため、最初はフライパンで短時間炒めます。ジャガイモは煮ることもできず、非常に小さなプレートに切るだけです。
成分：ジャガイモ（600グラム）、玉ねぎ（2ピース）、トマト（0.5キログラム）、豚ヒレ（400グラム）、バター（大さじ2）、塩、コショウ、タイム、チーズ（100グラム）、サワークリーム（ガラス半分） ）
調理方法
ジャガイモ、玉ねぎ、トマトを切り分けます。フィレットをいくつかの薄いスライスに分け、オーブンを予熱します。両側のフライパンで肉を炒め、塩、こしょうを取り除く。天板にオイルを塗り、ジャガイモの層を敷き、豚肉、再びジャガイモ、トマト、玉ねぎを敷きます。塩こしょう、調味料を振りかける。卵をチーズと混ぜ、キャセロールを注ぐ。オーブンで15分間焼きます。このサラダキャセロールは、サラダと一緒にお召し上がりいただけます。
レシピ5：ポテトサーモンキャセロール
「ジャガイモと魚」の組み合わせを考えると、サーモンが最も成功していると考えられます。しかし、サーモンは主に店でサーモンという名前で販売されています。サーモンはポテトにもよく合うので、一般にまったく悪くはありません。繊細な魚とジャガイモの料理は、レストランのメニューの中で正当な位置を占めることができます。サケに加えて、サケの魚には、タイメン、ある種のマス、ピンクサーモン、シロザケ、ベニザケなどが含まれます。より安い魚、タラ、スズキを食べることができます。ジャガイモは少し加熱しすぎたままにしておく必要がありますので、カットしてもバラバラになりません。
成分 ジャガイモ（800グラム）、サケの切り身（600グラム）、クリーム（125グラム）、すりおろしたチーズ（80グラム）、卵（2個）、ニンニク（2丁）、バター（大さじ2）、グリーン、ディル、塩、コショウ。
調理方法
魚の切り身をタオルで洗って乾かします。半分の厚さのスライスに切り、レモン汁を振りかける。ジャガイモの皮を15〜20分oilでます。ドレインと剥離。にんにく、ねぎの羽をみじん切りにし、フライパンで油で少し炒める。オーブンを予熱し、金型にオイルを塗ります。ジャガイモをスライスして、魚の切り身と交互に層状に置きます。塩と調味料で味付けをし、玉ねぎとニンニクを振りかける。卵をクリームで打ち、細かく刻む。チーズとディルを加えます。塩、コショウ、キャセロールをソースに注ぎます。スライスしたオイルを15分間焼きます。ベースが生のジャガイモから取られている場合は、スライスにカットし、天板に1つの層に置きます。
ジャガイモのキャセロール-経験豊富なシェフからのヒント
ジャガイモのキャセロールは、スパイスで強化することができます。充填の種類に応じて選択する必要があります。ベースに素晴らしい追加-ネギ、ニンニク、キャラウェイシード、ナツメグ、コショウ。野菜やジャガイモ用の既製調味料は、どの食料品店でも販売されていますが、防腐剤と風味強化剤の含有量により、これらの調味料が標準になっています。
自分でスパイスをたくさん作るのはもっと面白いです。そのため、この料理は決して気にせず、味が少し異なります。生g、マジョラム、タイムを肉キャセロールに追加できます。オリエンタル風味はコリアンダーとウコンによって与えられ、フランスはプロバンスのハーブの混合物に似ています。イタリア人はバジルとオレガノなしで自分のテーブルを想像することはできません。まあ、ロシアの味のために-ディル、パセリ、玉ねぎ。ジャガイモのキャセロールの独自の味を作成し、あなたの料理をおいしくしましょう！
ジャガイモについて少し
国連は2008年を国際ジャガイモ年と宣言しました。専門家は今日、この高収量の作物が未来の産物であると信じています。ヨーロッパで壊血病を防ぐのはポテトでした。病気の主な原因はビタミンC欠乏症であり、ポテトディッシュの体系的な使用により、体はビタミンCと澱粉だけでなく、大量の有機化合物と無機化合物でも完全に飽和します。
