クラシックマフィン-完璧な味の小さな、香りの良い、風通しの良いマフィン。
ほとんどの場合、チェリーまたはカッテージチーズ入りのチョコレートが用意されます。しかし、人気のあるベーキングには他のオプションがあります。キッチンで試してみませんか？
クラシックマフィン-準備の一般原則
古典的なマフィン生地は、乾燥成分と湿潤成分を別々に混合することにより調製されます。このため、質量はあるべき状態で取得されます。ただし、すべてのレシピがこのルールを適用するわけではありません。
古典的な生地の主な成分：
•小麦粉。ふるいにかけられた小麦のみ。
•オイル。クリーミーのみ。古典的なレシピでは、マーガリンまたは植物油はほとんど使用されません。
•卵。それらが小さい場合は、レシピに示されている量を増やすことができます。
•砂糖。粉末に置き換えることは許可されています。
•リッパー。サシェから使用したベーキングパウダー。マフィンでは、クエンチにより水分が追加されるため、この成分はソーダに置き換えるのが一般的ではありません。
味覚のために、チョコレート、レーズン、ココアパウダー、その他の材料が加えられます。生地は小さな金型に配置されます。マフィンは一般的な料理では焼けません。
クラシックチョコレートマフィン
古典的なチョコレートマフィンの有名なレシピ。塗りつぶしに使用されるので、すぐに液滴を取り出したり、タイルに切り刻んだりできます。生地にダークココアパウダーを加えます。
成分
•オイル90 g;
•チョコレート60 g。
•100 gの砂糖。
•20 gのココア。
•小さじ1.5耕運機;
•卵2個。
•ソーダ1つまみ;
•牛乳150 g。
•小麦粉0.2 kg。
料理
1.ルールに従って、ボウルに乾燥材料を混ぜます。マフィン粉はプレミアムのみ使用され、ふるいにかけられます。私たちはそれを、カカオ、小さなひとつまみのソーダ、耕運機と組み合わせます。砂糖が液体に追加されます。
2.全乳は室温でなければなりません。卵と砂糖と混ぜ、滑らかになるまで泡立て器で叩き、ミキサーはオプションです。
3.バターを溶かし、冷ます。牛乳に脂肪を追加します。
4.ここで、両方の混合物を組み合わせる必要があります。チョコレート生地ができます。
5.チョコレートの棒を取り、ナイフで細かく刻む。調理した生地に広げます。かき混ぜる
6.型を天板に置くか、特別なトレイに入れます。ボリュームの3分の2でテストを埋めます。
7.予熱したオーブンに入れます。古典的なマフィンは180°Cで焼かれます（オーブンが対流の場合、170で十分です）。 20分間調理し、オーブンの電源を切り、さらに10分間放置します。テイクアウト。
チェリー付きクラシックマフィン
チェリーバターマフィンのレシピ。ここで、混練技術はわずかに異なります。オイルは事前に熱で取り出す必要があり、製品を柔らかくする必要があります。
成分
•大さじ0.5。砂糖
•オイル130グラム。
•ミルク大さじ3。 l。;
•チェリー160 g（種なし重量）。
•小さじ0.7耕運機;
•3個の卵。
•小麦粉160 g。
•バニラ。
料理
1.バターをスライスしてボウルに入れ、1時間保温します。または、軟化した製品をすぐに摂取します。
2.砂糖を注ぎます。穀物が完全に溶解するまで、ミキサーで泡立て続けます。
3.一度に1つの卵を追加します。その後、牛乳を注ぎます。一緒にビート。
4.小麦粉とすべての乾燥成分を混ぜ合わせ、生地に加えてかき混ぜます。
5.さくらんぼから種を取り出します。果実が凍結している場合は、まず解凍させます。
6.準備したチェリーを生地に混ぜます。
7.型に入れて、天板に送ります。
8.準備を整えます。おやつに最適な温度は170〜175°Cです。標準サイズのカップケーキの場合、30分かかります。
クラシックレーズンマフィン
このベーキングにはダークレーズンを使用することをお勧めします。また、必要に応じて、小さなラム酒が必要になります。この成分は除去するか、少量のコニャックに置き換えることができます。
成分
•3個の卵。
•牛乳35 ml。
•小麦粉150 g。
•レーズン120 g。
•大さじ2杯のラム酒。
•ベーキングカルチベーター7 g。
•オイルドレイン。 130グラム。
料理
1.レーズンを洗い、ラム酒を注ぎ、混ぜて、生地を練る時間に置きます。交換が必要な場合は、別のアルコール飲料を取りますが、大量に注ぐ必要はありません。
2.バターを5分間泡立てました。その後、砂糖が徐々に追加されます。プロセスをスピードアップするために粉を取ることができます。質量は青々と均一になるはずです。
3.牛乳をバターに加え、泡立てをやめないでください。
4.次に、卵が追加されます。スムーズになるまで完全に中断します。
5.レシピの乾燥材料を追加します。
6.最後に、準備したレーズンをラム酒に入れます。
7.かき混ぜて、香りのよい生地を型にまきます。
8.そのようなマフィンは175-180で30分焼きます。つまようじで準備を制御することが望ましいです。
アメリカンクラシックブルーベリーマフィン
アメリカンブルーベリーマフィンのレシピ。ベーキングは非常に柔らかく、甘くて軽く、また非常に迅速に準備することができます。すぐそばにゲストがいる人のための素晴らしいレシピ。植物油のレシピ。
成分
•牛乳180 ml;
•砂糖0.2 kg
•卵;
•100 mlの油さび。無臭;
•小麦粉250 g。
•100 gブルーベリー。
•塩、バニラ。
•10 gのリッパー。
料理
1.牛乳を1つのボウルに注ぎ、それに植物油を加え、卵を1つ入れます。これらはすべて混合物の成分です。滑らかになるまで泡立て器で振る。
2.別のボウルで、レシピに従って残っているものをすべて組み合わせます。
3.ベリーは選別、洗浄、乾燥されます。冷凍ブルーベリーを使用する場合は、その前に解凍します。
4.牛乳とバルク製品を混ぜ合わせ、スプーンまたはスパチュラで生地をかき混ぜます。
5.準備したブルーベリーを追加します。同様に、このレシピでは、カラントまたはチェリーを使用できます。
6.混合生地を型に入れます。
7.ブルーベリーマフィンを焼きに送る。平均して、約24〜25分かかります。他のレシピとは異なり、このテストの温度は200度です。
クラシックなマイクロ波マフィン（チョコレートナッツ）
レシピは非常に迅速かつ簡単にクラシックなマフィンを作ることができます。オーブンには電子レンジが使用されるため、シリコン型を用意する必要があります。
成分
•小麦粉大さじ9。
•8スプーンのパウダー。
•ココア大さじ3。
•2個の卵。
•40 mlの水。
•牛乳100 ml;
•大さじ1切り刻んだナッツ。
•100 gのオイル。
•チョコレート50 g。
•小さじ1耕運機。
料理
1.卵とすべての液体を混ぜます。
2.溶かしたバターを加えます。
3.別の容器で、レシピのすべての乾燥成分を組み合わせます。混練中に塊が形成されないように十分に攪拌します。
4.ナッツは、クルミのみじん切りを使用しますが、ピーナッツを取ることができます。チョコも刻みます。
5.ナッツとチョコレートを混ぜて、生地に混ぜます。
6.卵と一緒に牛乳を準備します。
7.生地が滑らかになるまでマフィンをかき混ぜます。
8.型にレイアウトします。上に、追加のナットを振りかけることができます。
9.型を電子レンジに入れ、互いに等距離に配置するようにします。
10. 750-800の電力で2分間オンにします。
11.信号の後、さらに数分間放置します。次に、ドアを開け、つまようじでマフィンを1つ開けます。スティックに粘着性がある場合は、同じ電力で30〜40秒間再度電源を入れ、焼き付けてから1分間待ちます。
クラシックリキッドマフィン
マフィンの別バージョンですが、単純ではありませんが、液体を充填しています。この古典的なレシピもアメリカからです。ウェットクリームで焼き菓子を手に入れるには、天才である必要はありません。ベーキングがすべてです。
成分
•チョコレート150 g。
•卵2個。
•小麦粉45 g。
•50 gのオイル。
•50 gの砂糖。
料理
1.チョコレートは、高カカオ含有量（70％以上）の高品質でなければなりません。粉々に砕き、ボウルに落とします。
2.油を追加し、すべてを一緒に水浴に送ります。滑らかで冷めるまで混合物を溶かします。
3.卵と砂糖は泡が出るまでつぶす必要があります。
4.チョコレート混合物と組み合わせます。
5.小麦粉を加え、滑らかになるまで生地をかき混ぜ、すぐに型に流し込みます。
6.予熱したオーブン（180°C）に7〜8分間入れます。タスクは、ミニチュアカップケーキの端、上部と下部を焼くことですが、真ん中はそのままにしておく必要があります。
7.オーブンから取り出し、マフィンをサービングプレートに移し、温めます。製品にクリーム、アイスクリーム、フルーツを追加するか、甘いパウダーを振りかけることができます。
クラシックカッテージチーズマフィン
豆腐マフィンの古典的なレシピ。ベーキングは軽くて風通しがよく、クリーミーな香りがします。この生地にレーズンまたはナッツを追加できます。
成分
•70 gのオイル。
•カッテージチーズ150 g。
•小麦粉150g。
•卵2個。
•1秒l （結節あり）リッパー;
•140 gの砂糖。
料理
1.カッテージチーズを滑らかになるまでこすり、製品に大きな破片が入らないようにします。
2.バターをカッテージチーズと一緒に打ち、徐々に砂糖を入れる。すべての穀物を溶解した後、卵を一度に1つずつ加え、攪拌します。
3.小麦粉とベーキングパウダーを生地に注ぎます。混ぜます
4.バニラ、レーズンまたは他の添加物を味わうため。豆腐生地のジューシーな果実は、少量を追加したり使用したりしない方が良いです。そうしないと、ベーキングプロセスが遅れる場合があります。
5.生地を置きます。いつものように、型を上部まで満たす必要はありません。
6.焼くように設定します。温めたオーブンの温度は180です。乾燥するまで調理します。
クラシックマフィン-ヒントとコツ
•生地を注ぐ前のマフィンの型にグリースを塗り、クラッカー、ココアパウダーを振りかけることができます。ペストリーの地殻はより興味深いものになります。
•バニラの代わりに、古典的なマフィンに少しグランドゼストを追加できます。香りは素晴らしいでしょう。
•ジューシーなベリーを使ったペストリーを調理する必要がある場合は、生地に置く前に、しっかりと絞る必要があります。そうでなければ、湿った塊の調製が遅れ、味と外観が損なわれる可能性があります。
