チキンチョップ、想像力を自由に発揮させ、スフレやマシュマロと比較するように求められます。繊細でジューシーな果肉、多くの場合揚げたパン粉、さらには原則として、チーズ、ハーブ、または野菜と一緒に！もう1つの重要な利点があります-そのようなチョップは簡単かつ迅速に準備され、まれなスパイスや複雑なレセプションを必要としません。
オーブンチキンチョップ-一般的な調理原理
•チョップは鳥の胸肉から準備され、切り身にカットされます。そのような肉はそれ自体が乾燥しているため、冷凍して入手することは望ましくありません。オーブンでチキンチョップを柔らかくジューシーにするには、新鮮な鶏肉または冷蔵鶏肉を使用する必要があります。
•フィレットを少なくとも1センチメートルの厚さに切り、両側を慎重に打ちます。繊維に沿って、または繊維全体で鶏肉を切り刻む方法は重要ではありません。その繊維は、叩くと簡単に柔らかくなります。
•袋またはフィルムを置いて、切り身を打ち落とすことが望ましい。肉汁は側面に散らばらず、肉はハンマーにくっつかず、その繊維は裂けません。
•叩いた肉にスパイスと塩を振りかけるか、こすりつけます。その後、寝かせてスパイスのすべての香りを吸収し、十分に塩を加えます。その後、レシピに従って鶏肉のかけらが来ます。
•ほとんどの場合、塩漬けの肉はすぐに天板に広げられますが、以前はパンで軽く揚げたものもあります。
•オーブンでチョップを調理すると、料理のカロリー量を減らし、味を改善するための追加製品を追加できます。オーブンで焼いた鶏肉は、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、パイナップル、マッシュルーム、チーズで調理できます。追加の製品は、叩いた肉の上に広げられます。ジューシーさを保つために、彼らはしばしば砕いた硬い融解チーズを振りかけます。
•焙煎鍋で焼くために半製品を広げ、その底にあらかじめ植物油の薄層を塗布します。
•前菜として、または新鮮な野菜、bでたジャガイモ、パスタのおかずと一緒に、一人でお召し上がりください。
チーズの帽子の下でトマトとオーブンで鶏肉
成分
•チルドチキンの胸肉-500グラム。
•50グラム低脂肪マヨネーズ;
•卵2個。
•100 mlの無駄のない高度に精製されたオイル。
•100グラム白い小麦粉;
•ハードチーズ、できればマイルド-200グラム。
•3つの中程度のトマト。
調理方法：
1.胸を冷水で洗い、使い捨てタオルで乾かし、小分けにします。両側を軽くたたき、塩とコショウを加えて味をつけます。
2.小さいが広いボウルに卵を注ぎ、少し細かい塩を加え、滑らかになるまで泡立て器で泡立てます。わずかに打ち負かすことができます。
3.鍋を中火にかけます。少し洗練されたオイルを注ぎ、パチパチ音がしないように温めます。
4.小麦粉で胸を破り、卵に浸し、鍋に浸します。底が軽い食欲をそそる地殻で覆われたら、裏返して反対側を炒めます。
5.天板にホイルの大きなシートを広げ、その上に揚げたチョップを置きます。ラップレスのそれぞれに、トマトの細いリングをいくつか置き、塩とグリースをマヨネーズで軽く振りかけます。
6.粗いおろし金でチーズを挽き、上にトマトをふりかけます。
7.ベーキングトレイをホットオーブンに入れ、約180度の温度を維持しながら10分間焼きます。チーズはよく溶け、少し茶色になります。
オーブンチキンパイナップルチョップ
成分
•鶏のキログラム;
•缶詰トウモロコシの大さじ3。
•コーン油20 ml。
•甘い玉ねぎの頭。
•300 gr。 「オランダ」チーズ;
•320〜350 gr。パイナップルの缶詰。
調理方法：
1.乾燥した切り身を繊維に沿って半分に切り、次にもう一度切ります。それぞれの部分を打ち負かし、塩とコショウを味に少しずつ加えます。
2.甘い玉ねぎを細かく刻み、パイナップルを中くらいの大きさに切る。ボウルにすべてを集め、コーンを加えて混ぜます。
3.パンを羊皮紙で覆い、少量の油を塗ります。叩いた肉を羊皮紙に置き、小片を短い距離に置きます。
4.調理した詰め物を鶏肉の上に置きます。チョップ全体に均等に広げ、細かくおろしたチーズをふりかけます。
5.フライパンをオーブンに入れ、180度で約25分間焼きます。
コーンフレークでパン粉をまぶしたチキンオーブンのレシピ
成分
•4つの中サイズの鶏肉の切り身。
•低脂肪サワークリームまたはヨーグルト180 ml。
•無糖コーンフレーク-大さじ2.5。
•大さじ2杯の液体の軽い蜂蜜。
•みじん切りにした新鮮なバジル小さじ1/4。
調理方法：
1.水で乾燥させたフィレを2つに切ります。それぞれを軽く打ち、楕円形にします。細かくした塩と挽いた胡Mixを混ぜて、できあがった肉の層のすべての面をこする。
2.コーンフレークを肉挽き器でひねるか、ブレンダーで挽きます。薄片を厚い紙袋に入れた後、麺棒で何度か巻くことができます。主なものは、彼らが小さなパン粉に変わることです。
3.砕いたシリアルをボウルに注ぎ、パン粉を細かく刻んだバジルと混ぜます。
4.サワークリームを別の容器に入れ、蜂蜜を加え、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。
5.天板を植物油に浸した布で湿らせます。サワークリームソースに浸し、シリアルで作ったパン粉をまぶし、チキンチョップを乗せてオーブンに20分間入れます。
6.肉が過度に乾燥しないように、天板を予熱したオーブンにのみ置き、温度を監視します。 180度を超えないようにしてください。
キノコとオーブンでチキンの簡単なレシピ
成分
•チルドチキンフィレ、大きなピース-500 gr。
•まばらなマヨネーズ。
•「ロシアン」チーズ-200グラム。
•中型の新鮮なシャンピニオン-7個。
•非芳香族ひまわり油。
調理方法：
1.鶏肉の切り身をセンチメートルの厚さに切ります。ハンマーで叩いて、形を整え、それぞれに塩を少し加えます。あなたの好みに少しコショウすることができます。
2.マッシュルームをナプキンで軽くたたいて冷水ですすぎ、マッシュルームから水分を取り除き、3 mmのプレートに切ります。粗いおろし金でチーズを挽く。
3.天板に植物油を軽く塗り、刻んだ切り身の部分をその上に置きます。
4.平らな層の上にキノコのプレートを置き、マヨネーズの薄い層でそれらを覆います。
5.チョップにチーズのパン粉をまぶして焼き、オーブンの中央に天板を置きます。
6.約20分後、パンを取り外します。ホットチョップを幅の広い皿に入れてサーブします。
アディゲチーズとオーブンでチキン-「家族」
成分
•800グラム骨なし鶏の胸肉;
•大さじ3のサワークリーム20％脂肪。
•200グラム「アディゲ」チーズ;
•オリーブオイル大さじ。
•ニンニクの小さなクローブ。
•4つの小さなトマト。
•味わう-新鮮でジューシーなグリーン。
調理方法：
1.フィレから脂肪を切り取り、残っているフィルムを取り除きます。鶏肉を冷水で洗い、タオルで乾かし、小分けにして、打ちます。軽く塩をし、挽いた胡pepperで味付けし、四方を肉でこする。
2.ナイフで野菜を挽き、トマトを細い円に切る。
3.ニンニクをサワークリームで細かくすりおろし、少量の塩を加えて混ぜます。粗いおろし金の別の皿に、「アディゲア」チーズをすりおろします。
4.ベーキングシートに羊皮紙を置き、バターで脂を塗り、溶き鶏の切り身を広げます。
5.トマトの輪を鶏肉の層にそっと置き、サワークリームソースを塗って、刻んだチーズをたっぷりと振りかけます。
6.オーブンの中央レベルにベーキングトレイをセットし、180度で1/4時間ベーキングします。
7.刻んだハーブをホットチョップに振りかけ、盛り付け、広い皿の上にのせる。
キノコとポテトのオーブンチキンチョップ
成分
•新鮮な中サイズのシャンピニオン-200グラム。
•鶏のキログラム;
•ジャガイモのキログラム。
•100 mlの植物性凍傷オイル。
•脂肪含有量が15％以下のサワークリームを味わう。
•スパイス「鶏肉料理用」またはその他。
調理方法：
1.ジャガイモの皮をむき、塊茎を小さなスライスに切る。ポテトを均等に焼くためには、スライスの厚さが同じでなければなりません。
2.ジャガイモをスパイスで味付けし、植物油を注ぎ、混ぜてフライポットに均等に広げます。
3.鶏肉をすすぎ、センチメートル厚のプレートに切ります。次に、それぞれを打ち負かし、ジャガイモを密な層に置きますが、重ならないようにします。
4.各チョップに塩を少し加え、味に合わせます。
5.洗浄したマッシュルームをスライスし、油で軽く炒める。
6.揚げたマッシュルームをチョップに塗り、サワークリームを塗り、刻んだチーズを大きなパン粉に振りかける。
7.チキンチョップをジャガイモと180度で1時間焼く。
オーブンチョップ-料理のヒント
•大きな突起のあるくるぶしの側面で鶏肉をたたきます。さもないと柔らかい胸肉が鶏肉にくっつきます。
•味を改善するために、マリネしたフィレをマリネすることができます。醤油または辛口ワインをベースにしたマリネを使用します。
•チョップは熱いオーブンにのみ入れ、無理にしないでください。さもなければ、それらは乾燥してきついです。
•スパイスを乱用しないでください。鶏肉料理にはひき肉または特別な鶏肉セットのみを使用してください。鶏肉とスパイスは非常に「フレンドリー」ですが、チョップには過剰なスパイスや辛味は望ましくありません。黒または白胡pepper、パプリカを少し振りかけるだけで十分です。揚げたパン粉によってわずかに強化された白い鶏肉の軽い味-鶏の胸肉チョップが必要です。
