カリフラワー-美しく、美味しく、健康的。多くの驚くほど美味しい料理を用意できます。カリフラワーの煮込みです。さらに、この製品はほぼすべての成分と完璧に調和しており、さまざまなスパイス、ハーブ、野菜、肉製品、マメ科植物、キノコとキャベツを変えることで、いつでも新しい面白い料理を作ることができます。
煮込みカリフラワー-一般的な調理原理
新鮮な煮込みカリフラワーと冷凍キャベツは煮込みに最適です。新鮮なキャベツは事前にすすぎ、花序に分けます。冷凍キャベツはボウルに簡単に並べて、室温で解凍します。
カリフラワーの花序は、レシピに応じて、最初に半分がわずかに塩水で調理されるまで煮られるか、わずかに揚げられるか、事前の熱処理なしで使用されます。カリフラワーは、水と煮汁または牛乳の両方で煮ることができます。牛乳で煮たものは、特に美しく、柔らかいことがわかりました。
キャベツは基本的に煮込み、スパイスと塩で調味し、例えばサワークリーム、ソースまたは普通の水、ブロスを注ぎます。しかし、ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、トマト、ニンジン、玉ねぎ、豆、エンドウ豆を追加することで、満足のいく一品を作ることができます。肉、鶏肉、ひき肉、マッシュルーム、ソーセージ、ソーセージと一緒に美味しいです。カリフラワーはチーズ、柔らかいスパイス、ハーブとよく合います。
いずれにせよ、料理の準備にどんな製品を使用しても、煮込んだカリフラワーは美味しくて健康的で美しいです。
1.カリフラワーとトマトとチーズの煮込み
成分
•カリフラワー1ポンド。
•2つの大きな肉質のトマト。
•チーズ100グラム。
•2つまみの塩;
•スパイス。
•ひまわり油。
調理方法：
1.キャベツの頭を中くらいの花序に分けます。
2.トマトをすすぎ、根元で切って、沸騰したお湯に1、2分入れます。皮を取り除き、果肉を立方体に切ります。
3.大さじ2〜3杯のオイルをフライパンに入れて熱します。
4.好みのスパイスを注ぎ、軽い香りになるまで軽く炒めます。
5.準備したカリフラワーを鍋に入れ、黄金色になるまで炒める。
6.トマト、塩、味を加えて混ぜます。
7.トマトがジュースを切るまで野菜を炒めます。
8.鍋に蓋をし、弱火で約20分間煮る。
9.準備したカリフラワーを混ぜ、上にすりおろしたチーズを振りかけ、邪魔することなく、チーズが溶けるまでさらに3〜4分間蓋の下に置きます。
2.カリフラワーのサワークリーム煮
成分
•カリフラワー700グラム。
•タマネギ。
•小さなニンジン。
•200グラムのサワークリーム。
•ウコン、カレー、塩。
•植物油;
•緑。
調理方法：
1.カリフラワーを沸騰させてから5分間、わずかに塩を加えた水で花序に分解します。
2.タマネギとニンジンの皮をむき、カットします。タマネギは細い四分の一輪に、ニンジンはストリップになります。植物油で柔らかくなるまで両方の材料を炒めます。
3.キャベツ、スパイス、塩をローストフライに加え、混ぜます。カリフラワーが茶色くなるまで一緒に炒めます。
4.サワークリームを注ぎます。サワークリームが濃すぎる場合は、少量の水を注ぎます。カリフラワーを煮込み、時々かき混ぜながら5-7分。
5.調理の最後に、細かく刻んだグリーンを追加します。
3.カリフラワーと野菜の煮込み
成分
•カリフラワー300グラム。
•300ガンマのジャガイモ。
•タマネギとニンジン-一度に1つずつ。
•エンドウ豆100グラム。
•ニンニク2片。
•大さじ2。 lトマトペースト;
•若い小さなズッキーニ。
•新鮮なディル。
•乾燥バジル。
•塩、コショウの混合物。
•300 mlの水またはブロス。
•ひまわり油。
調理方法：
1.皮をむいた玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンジンをすりおろします。
2.大さじ2杯の油を深い鍋に注ぎ、玉ねぎを入れ、軽く赤くなるまで炒める。にんじんを加え、柔らかくなるまで炒める。
3.ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、揚げ野菜に入れます。シャッフル。一緒に8〜10分間炒めます。
4.若いズッキーニをすすぎ、両端を切り取り、果物を小さな立方体に切ります。残りの野菜を鍋に入れます
5.スパイス、塩、ミックスを皿に振りかけます。
6.カリフラワーとエンドウの花序を追加します。
7.水と混ぜたトマトペーストを野菜に注ぎます。
8.鍋に蓋をし、キャベツに野菜を15分間煮込みます。
9.調理の数分前に、野菜に乾燥バジル、刻んだディルを振りかけ、必要に応じてもう少し塩を加えます。
10.細かく刻んだニンニクを煮込んだ野菜に加えます。
4.カリフラワーのソーセージとナスの煮込み
成分
•スモークソーセージ350グラム。
•カリフラワー250グラム。
•ナス1個。
•タマネギ。
•ニンジン。
•緑;
•塩、油。
調理方法：
1.花序に分けて煮、半分煮るまで煮る。
2.ナスをすすぎ、バーにカットし、塩を入れ、5〜8分間取っておきます。
3.ソーセージをきれいに細かく切り刻みます。
4.タマネギは細かく刻み、ニンジンまたはすりおろし、または小さな立方体、ストローに切る。
5.緑をすすぎ、刻む。
6.すべての野菜は調理の準備ができているので、プロセスに直接進むことができます。
7.まず、玉ねぎとにんじんを少量の油とともにシチュー鍋に入れ、柔らかくなるまで炒めます。
8. egg子、ソーセージ、スパイス、塩を少し絞った塩を加えます。かき混ぜ、1〜2分炒める。
9.最後に、カリフラワーを半分になるまで煮込みます。
10.沸騰したお湯をグラスに注ぎ、混ぜます。
11.野菜をふたで覆い、液体を蒸発させる前に約10分間煮ます。
12.準備したカリフラワーに新鮮なハーブを振りかけます。
5.カリフラワーと鶏肉の煮込み
成分
•カリフラワーのキログラム。
•鶏ムネ肉500グラム。
•2つのニンジン。
•トマト3個。
•スパイス、塩。
•ひまわり油。
•ディル。
調理方法：
1.カリフラワーをすすぎ、大きな花序に分け、深い鍋に入れます。
2.ニンジンを細いストローに切り、鶏肉を小さな棒に切ります。
3.少量の植物油、塩を注ぎ、ソースパンのすべての材料を調味します。
4.約10分間、攪拌せずに蓋を閉めて調理します。製品のジュースが十分でない場合は、少量の水を注ぎます。
5. 10分間煮込んだ後、あらかじめ湯通しし、さいの目に切ったトマトを加えます。
6.調理するまで皿を煮込み、時々攪拌し、20-25分。
7.ディルの小枝を添えて提供します。
6.カリフラワーのひき肉煮込み
成分
•カリフラワー400グラム。
•ひき肉300グラム。
•ニンニクのクローブ。
•大さじ2。 lトマトペースト;
•タマネギ。
•コップ半分の水。
•200グラムのb / cオリーブ。
•塩、コショウ、植物油。
調理方法：
1.タマネギは小さな立方体に、ニンニクは薄いプレートにカットしました。
2.キャベツを花序に分け、凍らせて解凍するだけで十分です。
3.ボウルに油を注ぎ、ニンニクと玉ねぎを金色になるまで炒める。
4.あらかじめひねったひき肉、コショウ、塩を入れて味見します。かき混ぜて、5分間炒めます。
5.トマトペーストまたはソースを加え、ひき肉と野菜を6〜8分間煮込みます。
6.カリフラワーの花序、丸ごと、またはオリーブを2つに切ります。
7.大釜を蓋で覆い、弱火で25分間煮る。
7.キノコとカリフラワーの煮込み
成分
•1ポンドの新鮮なシャンピニオン。
•カリフラワーのフォーク。
•2つの玉ねぎ。
•ニンニク2片。
•コショウ、塩の混合物。
•揚げ油用。
•サワークリーム300グラム。
調理方法：
1.キャベツを流水ですすぎ、頭を塩水の入った鍋に入れます。 10分間煮た後、煮込みます。
2.ブランチングしたキャベツを氷水に入れ、冷やし、大きな花序に分解します。
3.マッシュルームの大きさに応じて、シャンピニオンをザルに入れ、すすぎ、乾燥させ、2〜4つの部分に切る。
4.刻んだマッシュルームをソースパンで加熱した植物油に移し、2〜3分間炒めます。
5.薄切りにんにく、コショウ、塩を加えます。赤面する。
6.刻んだオニオンリングを入れて混ぜます。柔らかくておいしい黄金色になるまで炒めます。
7.あらかじめ準備したキャベツを入れて混ぜ、5〜6分間放置します。
8.サワークリームを注ぎ、シチューパンに蓋をし、キャベツを約20分間煮る。
カリフラワーの煮込み-ヒントとコツ
•カリフラワーを選ぶときは、その外観に特に注意してください。完成した料理の味は、製品の品質と鮮度に依存します。キャベツの花序は、白く、乳白色で、ゆるくなく、弾力性があります。新鮮な野菜の葉は深緑色です。キャベツの頭に黒い斑点がある場合、これは野菜が新鮮ではなく、古いことを示します。さらに、キャベツはしばしば害虫に襲われますので、切り株と花序の基部を見てください。
•スパイス、ハーブ、ハーブを皿に加えるときは注意してください。カリフラワーが多くの製品と調和しているという事実にもかかわらず、顕著な香りと味の成分は彼女に合いません。彼らの刺激的な香りと味がカリフラワーの柔らかさを妨げます。柔らかく、わずかに臭いのある成分を使用します。
